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「キュルノンチュエ」フランス伝承のハムとソーセージを専門とする工房

2016/10/31

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【Maserati Autumn Touring in 飛騨高山④】
「マセラティ名古屋」主催の毎季恒例ツーリングに参加して参りました!
今秋のツーリングは色づき始めた北陸の紅葉を眺めるワインディングコースを楽しみながら、目的地は飛騨高山へ!
飛騨牛や古い街並みを楽しんだ後は、清見にあるお気に入りのお店「Curnontue キュルノンチュエ」へ!
こちらは、フランス伝承のハムとソーセージを専門とする工房で、オーナーが多くの方に「本物の燻製の深み」を感じていただきたいと、2000年の歴史を持つ伝統技法から生まれる伝統的な味わいを再現され、厳選食材や培われた技法、自然が作りだす水を用いて、鹿児島の黒豚を素材にした生ハムやソーセージ、ベーコンなどの燻製品、熟成品、加熱品と40品目以上の幅広いバリエーションで、キュルノンチュエならではのオリジナル商品を提供しています!
良心的なこちらのお店は、開店から17:30までは、その日お勧めの数種類の商品を無料で試食させていただけます!素晴らしい!
今回は、看板メニューとして人気の「白カビ熟成の乾燥ソーセージ」をはじめ、燻製香が堪らなく芳しくジューシィーな「燻製風味の加熱ハム」、大好きな「コンテチーズ入り燻製加熱ソーセージ」、オーソドックスな「モンベリアールのソーセージ」、噛めば噛むほどに旨味が広がる「マジャール風熟成乾燥ソーセージ」、凝縮された旨味ととろける脂が堪らない「豚ばら肉燻製」の6種類をTastingしました♪
Wine好きなMaserati Ownerの皆様も大量に大人買いを楽しまれたようで、喜んでいただけて嬉しい限りです♪
わたしたちも会員特典の「ポトフセット」をいただき、さらに、お気に入りのソーセージたちを購入したので、ゆっくりと我が家でワインと共に楽しみたいと思います♪

『Curnontue キュルノンチュエ』
「白カビ熟成の乾燥ソーセージ」100g 1,500円(税抜)
「燻製風味の加熱ハム」100g 810円(税抜)
「コンテチーズ入り燻製加熱ソーセージ」100g 600円(税抜)
「モンベリアールのソーセージ」100g 550円(税抜)
「マジャール風熟成乾燥ソーセージ」100g 1,250円(税抜)
「豚ばら肉燻製」100g 760円(税抜)

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