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民謡で有名な「こきりこの里」で名産品の五箇山豆腐と地酒を楽しむ

2016/06/04

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南砺市内から車で30〜40分圏内の上梨で、民謡「こきりこ」でも有名な「こきりこの里」へ!
こちらでは国指定重要文化財建築物に認定されている【村上家】が有名ですね!
道中、山間の長閑な風景に癒されながら、新緑をたっぷりと眺めRefresh♪空気が最高に美味しいです♪

途中、五箇山名物のひとつである【五箇山豆腐】の工房で
南砺の銘酒【三笑楽】なども販売される「喜平商店」へお邪魔しました♪
店内では、作りたての【五箇山豆腐】をはじめ、【赤かぶら】、【三笑楽】など五箇山名物が揃います!
店主の喜平さんにお話を伺い、豆乳から作られた【豆乳アイスもなか】を購入!
甘さを控えたあっさりとした豆乳アイスで、最中の皮は、もち米を用いた金沢「加賀種」のものを採用されており、
香ばしく香りが漂いパリパリ食感です!良い香り!

お次は、ぷるんぷるんの手づくり蒟蒻を求めに、
裏路地に密集する民家の一角で【五箇山豆腐】と【蒟蒻】を販売されているお母さんのお店へ!
大きな釜で作られる【蒟蒻】は真っ白で、触れてみると、そのぷるんぷるんの触感に驚きます!
何?この触感!初体験!こちらでは、地元ならではの名物に出会えます♪

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「高千代」五箇山にある猟師が営む ジビエ料理の名店で熊鍋を食す! 世界遺産の「相倉合掌造り」にて伝統工芸士による和紙漉き体験!
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