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「amba Taipei 松山」BBQスタイルのカジュアルレストラン「que」でのディナー

2016/11/30

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松山空港から程近い松山駅直結のホテル
amba Taipei Songshan(台北松山意舍酒店)」の17階にあるレストラン「que(キュー)」は、
朝は朝食会場となり、昼夜はメインディッシュオーダー制のセミブッフェスタイルのレストランです。
こちらでは、Head Chefの賴楷互(Kyfoox Lai)シェフ(通称:アフー)があみ出した
ライチの木や龍眼の木で焼き上げるオリジナリティ溢れるB.B.Q料理が楽しめます♪

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店内では、17階という高層階からのワイドビューでの景観が楽しめ、
カジュアルテイストで入店できるナチュラルな空間となります♪

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広々と開放感に溢れている店内に吊るされた台湾の伝統工芸品でもある
手製の籠照明からぬくもり溢れる灯火が心地良さを感じさせます♪

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こちらはバーカウンターとなり、ランチやカフェタイムでの利用も可能です♪

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レセプションカウンターのスタッフに予約確認をしていただきましょう♪

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フレッシュ感満載のスタッフが多いamba Group
溌剌とした笑顔と初々しくも活き活きとしたサーヴ姿が印象的です♪

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店内の中央に設けられたオープンキッチンでは、
シェフ達が料理を作り上げていく様子が伺え、ライブ感に溢れています♪

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食中には、赤い星と「S.Pellegrino(サンペレグリノ)」のロゴが特徴のイタリアのミネラルウォーターをいただきます。
水質は硬水で炭酸を含み、きめ細やかな炭酸とマイルドな喉越しが楽しめます♪

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F&B Managerの張惟森(Wilson Chang)にお勧めを伺いながら、
amba Taipei Zhongshan 台北中山意舍酒店」のスタッフで
日本語が話せるMisaki Wuに通訳していただきました!謝謝!Misakiさん!

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日本語が少し話せるKhun Chenくんに料理を紹介していただきましょう♪

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「西瓜と胡瓜のサラダ バルサミコ酢ドレッシング」

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「ビーツとフェンネルのサラダ」

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「トマトとモッツァレラのサラダ」

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「じゃが芋とブラックオリーブのサラダ」

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「シーザーサラダ」

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「アンディーヴとビーンズのサラダ」

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「手づくりパン」

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「丸パン」

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「クラムチャウダー」

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サイドディッシュとなる温かな料理も出揃います♪

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「マカロニ」

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「ヤングコーン」

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「エリンギ」

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「マッシュポテト」

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「皮付きポテト」

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手作りケーキや自家製ヨーグルト、フルーツなどのデザートコーナーもあり、
食後にお好きなだけいただけます♪

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生ハムやサラミ、チーズなどのワインの当ても用意されてます♪

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オープン準備に取り掛かるキッチンスタッフの皆さん!

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レストラン中央に設置されたオープンキッチンの焼き場では火入れ作業が始まり、
真剣に火と向き合う賴楷互(Kyfoox Lai)シェフ(通称:アフー)の姿が見られ、ライブ感に溢れています!

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焼き目が食欲をそそり、香ばしい香りが立ち込めて参りました!

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店内には、ワインセラーとワインサーバーが用意され、グラスで様々なワインを楽しむことも可能です。
いろいろな種類を少しずつ楽しみたい方は量を調整していただくと良いでしょう♪

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お次は、白ワインや赤ワインに合わせ、香ばしくジューシーなメインディッシュをはじめ、
レストラン「que(キュー)」の選りすぐりの料理紹介です♪

amba Taipei Songshan 台北松山意舍酒店
所在地:台北市南港區市民大道七段8號
TEL:+886 2 2653 2828
https://www.amba-hotels.com/jp/songshan/


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