昨年9月にネパールツアーを御一緒したメンバーの御一人で「飯田ユニパー」の会長となる飯田良一郎さんから新年会の御誘いを受け、向かった先は、何と!但沼の街中にひょっこりと現れる「酒」と書かれた看板の「堀池酒店」というお店! ...
...「農+NOTICE」美味しさにこだわった野菜農家が創り上げたレストラン!
「人と畑と料理をつなぐ農園」というコンセプトを掲げ、美味しさにこだわった野菜づくりをする農家「農+(NOTICE)」の今津 亮 (Ryo Imazu)くんが、念願であったレストランを11/19(日)にオープンさせました!...
...「天ぷら小泉 たかの」旬の味覚を紅花油100%で揚げる関西風の天ぷら
富山県産の旬の味覚はもちろんのこと、 全国から選び抜いた新鮮な食材を一品一品丁寧に紅花油100%で揚げることで関西風の軽い薄衣を纏わせる「天ぷら小泉たかの」へ! こちらは、大阪出身の店主・高野智朗さんが大阪の天ぷらの名店...
...「Koy Shunka」バルセロナのミシュラン1つ星に輝いた地中海風創作日本料理
最近の松下さんの動向についてはこちらの記事で紹介していますのでごらんください! 「Koy shunka」コロナ感染拡大中のバルセロナで奮闘!注目を集めるミシュランシェフ松久秀樹 バルセロナにて20年、地元地中海の食材を活...
...「Yashima」バルセロナにて開業40年!老舗日本料理店にて贅沢なひととき
バルセロナ在住で「Yamashita Group」の御曹司Rona Yamashitaくんがアテンドしてくれた5軒目は、御自身が2代目として運営される日本料理店「Yashima Restaurant(やしま)」へ! ※ロ...
...「富士川楽座」の富士山を望む「パノラマレストラン駿河路」にてランチ
「成田国際空港」からネパールツアーをご一緒させていただいた「株式会社ヒバリヤ」の会長である岸山惣憲(Fusanori Kishiyama)さんの御車に同乗させていただき、浜松まで送っていただけることになり、途中の富士川サ...
...パタンの日本食レストラン「だんらん」でネパール最後のディナー
ネパールはパタン(Patan)のプルチョウク(Pulchowk)地区にある日本食レストラン「だんらんレストラン(DanRan Restaurant)」にて、ネパール最終日前夜の最後のディナーを楽しみます!こちらは、日本人...
...「割烹弁いち」老舗割烹にて店主こだわりの銘酒と共にいただく食事会
創業大正13年と、2014年に90周年を迎えられ、今年は早くも93年を迎えられる浜松の肴街にある老舗「割烹弁いち」。 料理だけではなく風情溢れるその佇まいに、落ち着いた趣の和の個室をそれぞれに用意されています。 素晴らし...
...「うな吉」土用の丑の日!関西風の炭火焼うなぎ専門店のうな重で滋養強壮
浜松といえば「うなぎ」、そして、「うなぎ」といえば土用の丑の日! そもそも、土用の丑の日にうなぎを食べる習慣は江戸時代からだそうです。 起源として伝えられているのは、江戸時代の蘭学者・平賀源内が、売れ行きがさっぱりだった...
...「加太淡嶋温泉 大阪屋ひいなの湯」器と旅するシリーズ〜関西編〜
加太の老舗旅館である淡島温泉「加太淡嶋温泉 大阪屋 ひいなの湯」の料理長として活躍される赤間 博斗 (Hiroto Akama)さんにも私たちladeが企画する『器と旅するシリーズ』を御紹介させていただくと、シンプルモダ...
...「加太淡嶋温泉 大阪屋ひいなの湯」厳選食材が楽しめる宿自慢の和の調べ
加太の漁港を望み、絶景のロケーションを誇る「加太淡嶋温泉 大阪屋 ひいなの湯」のプランには、料理長である赤間 博斗 (Hiroto Akama)さんお任せの特別会席があり、季節毎の旬な食材を料理長自らが厳選され、素材を活...
...「満幸商店」加太名物・鯛の旨味が凝縮された絶品わさびスープ!
和歌山の加太にある「淡嶋神社」の境内には地元の名産を取り扱う「満幸商店」があり、漁師が釣り上げた一本釣りの鯛をコースで提供されています! 店頭には生簀があり、釣り上げたばかりの真鯛や鮑、貝類と加太の名物が並び、食欲をそそ...
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