フランスはパリの5区の中心にある「Place Monge（プラスモンジュ）駅」近隣のブーランジェリーにて4年間修行を積まれた中津川 大介 (Daisuke Nakatsugawa)さんが念願となる自身のお店「PlaceM...
...
A comparison of baguettes ordered from famous bakeries in the surrounding area.
フランスパンの中にはフランス語で「杖」を意味する「Baguette（バゲット）」があります！ 其の名の如く、形状は杖のような細めの棒状となり、外はカリッと、中は柔らかくもっちり、小麦粉の良い香りが漂い、軽くトーストするこ...
...
「mofu mofu」日曜だけ営業の自家製酵母で身体に優しい手作りパン屋
浜松市北区の初生町の住宅街の中に、2018年1月28日に3坪ほどの小さな工房を立ち上げ、日曜日のみ開店する酵母パンとお菓子「mofu mofu」へ ！ こちらは、パン好きが高じてパンの世界に飛び込み、出身地である藤枝や静...
...
"Brotlieben" - A bakery cafe in a tranquil rural area where goats greet you.
Nestled quietly in the tranquil rural landscape of Hamamatsu and the lush, mountainous countryside of Miyakoda-cho, is "Brot Lieben Miyakoda Store," a bakery and cafe where you'll be greeted by a soothing goat! This store opened in September 2000 as "Brot Li...
...
"Suri Pou" is a small, charming bakery in Nagoya that is known for its commitment to using high-quality ingredients.
Tucked away on the first floor of a bustling building not far from Tsurumai Station is a tiny little bakery called "SURIPU," easily recognizable by its blue-painted window frames. The night before, as part of my Nagoya tour, I visited the French restaurant "LA VAGABONDE"...
...
新規オープン「サロンドマリア」は浜松街中のプチサイズのサンドイッチ専門店
浜松の街中肴町のぬい屋ビル1階に2014年9月6日に新規オープンされたサンドイッチ専門店の「Salon de Maria サロンドマリア」さん。同じく街中でフラワーショップ「FLOWER SHOP Julia フラワーシ...
...
Lamp, a boulangerie in Sanarudai, is a bakery, but their Western-style pastries are also very popular.
「シュークリーム」150円 2011年12月11日に佐鳴台の以前パン屋の「フルハウス」さんがあった場所にオープンされたブーランジェリー「Lamp ランプ」さん。パン屋さんだけれど、シュークリームやプリンなどの洋菓子もとて...
...
街中に唯一あるブーランジェリー「マリアージュ肴町」の可愛らしいパンたち
肴町ワインショップのメルカート間淵さんの隣に2013年5月3日にオープンしたブーランジェリー「MARIAGE SAKANAMACHI マリアージュ肴町」さん。冴えるようなブルーの外壁が目印です。ここ最近街中には、パン屋さ...
...
The chewy texture of these naturally leavened "Pain de Noël" breads is addictive.
緑豊かで閑静な住宅街が立ち並ぶ染地台に、グリーンレーズンから自家培養した天然酵母を使ったパンがハード系からデニッシュ、主食系とバランスよく揃う「パンドノエル Pain de Noel」さん。外観からしてお洒落な雰囲気にワ...
...
シンプル且つ基本を大切に「ブリレ ブレッドワークス」のパン
神戸の名店で修業後、東京で4年間パン屋を開業していたオーナー鈴木良江さんが2010年秋、地元浜松にオープンしたパン屋「ブリレ ブレッドワークス」さん。カウンターに並べるディスプレイと、パンの豊富な品揃えは”ど...
...
Breads from "Bread & Circus," a popular bakery in Yugawara according to Tabelog (a Japanese restaurant review site).
”湯河原に出向くならば、行ってみたいパン屋があるんだ”と無類のパン好きな友人夫からの要望で、湯河原で人気のあるという「ブレッド＆サーカス」さんへ伺いました。ネットでどの情報を見ても”開店30分前から並ぶ”とか、”週の半分...
...