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「オリエンタルテラス鳥善」佐鳴湖を一望できるレストランにて優雅なひととき

2018/12/09

ホワイトストリート沿いの大きなヤシの木が目印となり、その坂を登った小高い場所に位置し、佐鳴湖を一望できる最高のロケーションを誇る「The Oriental Terrace – ジオリエンタルテラス」へ!

旧名である「鳥善」は、由緒ある老舗料亭として1868年(明治元年)に創業。
1963年(昭和38年)に鍛冶町にあった本店を現在の閑静な佐鳴湖湖畔に移し、2000坪を超える会場からの見事なまでのロケーションが話題となり、代々受け継がれてきた150年の歴史と経験を重んじつつも、時代の背景と共に営業形態を変え、常に新しい風を巻き起こしています!

長い間、和食店として運営をされてきたレストランを2009年9月にオリエンタルなアジアンリゾートを彷彿とさせるラグジュアリーな空間に一新しリノベーションされ、フレンチの料理長として前川智裕(Tomohiro Maekawa)氏を迎え入れられてからは、幅広い年齢層に愛される高級レストランへと進化!

6代目となる伊達 善隆 (Yoshitaka Date)さんがマネージャーに就任されてからは、特に次世代の人材育成に力を注がれており、スタッフ1人1人の夢を育て、学び多き職場として、よりパワーアップされています!

12月に入ると、重厚感溢れるエントランスロビーはクリスマス色に染まり、天井まで届くほどの巨大なクリスマスツリーが施されており、一流ホテルさながらの演出でお出迎え!

毎年好評となる完全予約制の「クリスマス限定スペシャルコース」が頂ける12/21(金)~12/25(火)までの期間は、これよりさらに綺羅びやかなデコレーションを施されるとのことで、インスタ映え間違いなしの豪華な装いになることでしょう!

レストラン「THE DINING ザ ダイニング」の店内は、天井も高く開放的で、ダーク系のブラウンカラーで統一された落ち着いた空間となり、ホール席の他にも半個室風の部屋もあり、席数はゆったりとしながらも60席も収容!

昼は、佐鳴湖を一望でき、他では得られない最高のロケーションを誇ります!また、今年2018年3月には、チャペルとガーデンに続く”インフィニティプール”を誕生させ、自然豊かな湖面の水平線に溶け込むかのようなデザインが施され、水面の煌めきが清々しい印象を与えています!

この日も多くのゲストで賑わう中、前川シェフに事前にお願いし、1人6,000円のコースで用意していただきました!

この時期ならではの白子や、苺とフォアグラのマリアージュと、豪華な食材を用いた前菜二品と温かな濃厚ビスク、そして、ドライエイジングビーフ(Dry Aging Beef)で名高い富士宮市の「肉匠 さの萬」のブランド豚「萬幻豚」を用いたメインディッシュとデザートで締めくくるランチコースとなります!

[THE ORIENTAL TERRACE TORIZEN~Special Lunch Menu~]
■前菜1「白子のフリット 冬野菜のラビゴットソース、竹炭パンに桜海老と野菜 ロメスコソース」

■自家製パン「リュスティック、ライ麦のパン、竹炭のパン、イチジクと胡桃パン」

■前菜2「苺とフォアグラのテリーヌ 金柑の香り、珈琲テイストのモンブランクリーム」

■スープ「ビスク」

■さの萬「ドライエイジングの萬幻豚 牛蒡のソース」

■デザート「プロフィットロール チョコレートとヘーゼルナッツのソース」

いつも前川シェフの演出には、思わず笑顔になってしまうような驚きと喜びがありますが、今回は最後の最後に大きな革製のトランクケースが登場しました!

逸る気持ちを落ち着かせ、心待ちにオープンして頂くと、熱を持たないLEDでライトアップされ浮かび上がるように整列された色とりどりのカラフルなマカロンたち!

こちらのマカロンは、ウェディングパーティでも大好評のようですが、インスタ映えすることから「マカロンが付くコースで!」とオーダーされるゲストが増えているのだとか!

ロゴが刻まれたオリジナルのトランクケースに敷き詰められた愛らしいマカロンたちは、全種類食べ放題で提供されています!

年の瀬も押し迫る12月!
クリスマス・イベントも近付くこの季節に、目にも鮮やかな前川マジックが羽ばたきます!

THE ORIENTAL TERRACE TORIZEN ジ オリエンタルテラス トリゼン
【旧店名】鳥善
住所:静岡県浜松市中区佐鳴台6-8-30
TEL:053-447-3241
営業時間:ランチ 11:30~15:00 L.O.14:30(※平日ランチ営業)
ディナー 17:30~22:00 L.O.21:00、土・日・祝日 11:00~22:00 L.O.21:00
年中無休


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