森の静けさと鳥のさえずりに包まれる、秋の爽やかな朝
「FOREST VILLAGE（フォレストヴィレッジ）」で迎える、清々しい秋の朝。昨夜の幻想的な森の風景から一転、朝の光に包まれた森は、明るく穏やかな表情を見せてくれます。耳を澄ませば、木々の間から聞こえてくる鳥のさえずりが心地よく響き、澄んだ空気とともに自然の息吹を感じさせてくれます。都会の喧騒から離れ、豊かな緑に囲まれて過ごす朝は、時間の流れまでゆっくりと感じられるよう。窓の外に広がる秋の景色を眺めながら、慌ただしい日常を忘れ、心と身体を穏やかに整えるひとときが始まります。
朝日と澄んだ空気に包まれる、森のプライベートテラス
朝の心地よさをさらに味わおうと、まずは客室に備えられたプライベートテラスへ。木々の間から差し込む柔らかな朝日が森を照らし、葉の一枚一枚に秋の光が優しく降り注ぎます。ひんやりとした澄んだ空気を胸いっぱいに吸い込むと、自然と気持ちまでリフレッシュされていくよう。目の前に広がる緑を眺めながら、鳥のさえずりに耳を傾ける時間は、森の中に滞在するリゾートならではの贅沢です。
愛犬ショコラと一緒に過ごす穏やかな朝は、旅先での何気ないひとときも特別な思い出にしてくれます。朝の光と自然の静けさをゆっくりと楽しんだあとは、楽しみにしていた朝食会場へ向かいましょう。森の爽やかな空気に包まれながら、一日の始まりにふさわしい豊かな時間を過ごします。
秋空と木々を眺めながら、朝のレストランへ
客室を出ると、目の前には雲ひとつない鮮やかな秋空が広がり、澄み渡る青空と高く伸びる木々のシルエットが美しいコントラストを描いています。木々の間から差し込む朝の光が森を明るく照らし、足元には赤や黄色に色づいた落ち葉が広がり、秋ならではの風情を添えています。
豊かな緑と色鮮やかな落ち葉、そしてどこまでも広がる青空。自然が織りなす季節の彩りを楽しみながら歩く道のりは、朝食へ向かう時間までも心弾むひとときにしてくれます。
森を眺めながら楽しむ、贅沢な朝食ブッフェ
朝食は、昨夜ディナーを楽しんだ鉄板焼きダイニング「
森の景色を眺めながらいただく、こだわりの朝食ブッフェ。清々しい空気とともに、贅沢な朝の時間が始まります。
秋の森に包まれ、朝の光に輝くダイニングの表情
昨夜は幻想的な雰囲気に包まれていた「SALON de FOREST」も、朝の光を浴びるとまた違った表情に。建物の周囲に広がる落ち葉が秋らしい風情を添え、森のリゾートならではの景色を楽しませてくれます。
重厚なドアを開け、明るい店内へ。これからいただく朝食への期待が自然と膨らみます。
光が降り注ぐ、開放的な「SALON de FOREST」
店内に足を踏み入れると、吹き抜けの高い天井と大きな窓が印象的な、開放感あふれる空間が広がります。朝の光がたっぷりと差し込み、中央のブッフェカウンターには色鮮やかな料理や焼きたてのパン、フレッシュジュースなどが並びます。
昨夜は鉄板焼きディナーを楽しんだこちらのレストラン。朝は一転して、爽やかな光と森の景色に包まれながら、多彩な料理を味わえるワンディッシュオーダー制のブッフェスタイルをいただきましょう。
森の風を感じる、快適なテラス席
屋外にはテラス席も設けられ、大きなパラソルやヒーター、各テーブルごとにブランケットも用意されています。肌寒い季節でも快適に過ごせるよう配慮されており、自然を身近に感じながら食事を楽しめます。今回は森の景色を眺められるテラス席で、ゆったりと朝食をいただくことにしました。
多彩な料理が揃う、こだわりの朝食ブッフェ
テーブルに置かれた朝食メニューを眺めると、サラダバーやスープ、天然酵母パン、朝霧高原牛乳、搾りたてジュースなど、朝の食卓を彩る魅力的なラインナップが揃います。
「SALON de FOREST」の朝食は、ブッフェカウンターから自由に料理を選ぶスタイルに加え、テーブル席でメイン料理を一皿選び、お好みのサイドメニューを注文できるのも特徴です。
地卵を使ったフライドエッグやスクランブルエッグ、十六穀米のリゾット、コーヒーはおかわり自由。さらに、鉄板で仕上げるフレンチトーストや、ボリューム満点の和牛パティを使った「SALON BURGER」も用意されています。「SALON BURGER」は、一人1回まで注文できる特別メニューです。
自由に選べるブッフェ料理と、好みに合わせてオーダーするメニューを組み合わせながら、自分らしい朝食を楽しめるのが嬉しいところ。豊富な選択肢を前に、何をいただこうかと考える時間も、朝食の楽しみのひとつです。
目の前で搾ってくれる、フレッシュな生搾りジュース
朝食の楽しみのひとつが、スタッフの方が目の前で作ってくださる生搾りジュース。オレンジ、グレープフルーツの果実をその場で丁寧に搾り、グラスへと注いでくれます。
果実そのものの香りがふわりと広がり、搾りたてならではのフレッシュな味わいを楽しめるのが魅力。果汁の爽やかな酸味と自然な甘みが、おめざに嬉しく身体にスッと馴染みます。
彩り豊かなサラダと、丁寧に整えられたブッフェカウンター
ブッフェカウンターには、みずみずしい野菜や色鮮やかなサラダや冷菜が並びます。レタスやトレビス、千切りニンジン、ミニトマトにゆで卵などを組み合わせたミックスグリーンサラダをはじめ、モッツァレラチーズにカボチャサラダも揃い、オリジナルのドレッシングを添えて、好みに合わせて自由に盛り付けられるのが嬉しいところ。
さらに、鮮やかなオレンジ色が目を惹くキャロットラペのようなマリネや、ポテトサラダなどの惣菜サラダ、カットフルーツも用意され、彩りや食感の異なるメニューを組み合わせながら楽しめます。野菜を中心に、フルーツも添えてバランスよく味わえる、朝食にふさわしいラインナップです。
新鮮な野菜の食感や素材の味わいを楽しみながら、好みの食材を少しずつ取り入れ、朝の食卓にぴったりの一皿を組み立てていきます。
焼きたての香りに誘われる、パンとデニッシュ
パン好きにはたまらないのが、さまざまなパンが並ぶコーナー。カゴにはクロワッサンやパン・オ・ショコラ、マフィン、天然酵母パンなどが揃い、香ばしい香りが食欲をそそります。
サクサクとした食感を楽しめるデニッシュから、食事に合わせやすいシンプルなパンまで種類も豊富。サラダやスープと組み合わせたり、フレッシュジュースとともにいただいたりと、好みに合わせた朝食を楽しめます。
好みのパンを選ぶと、スタッフの方がリベイクして熱々ふかふかの状態で提供してくれます。窓の外に広がる森を眺めながらいただく。そんな何気ない時間にも、リゾートの朝ならではの心地よさが感じられます。
注文ごとに仕上げる、ライブキッチンの魅力
朝食では、ブッフェカウンターの料理に加えて、テーブルから注文できるメニューも楽しめます。
地卵を使ったフライドエッグやスクランブルエッグ、鉄板で焼き上げるフレンチトースト、十六穀米のリゾット、ドリンク類はおかわり自由。好みのタイミングで注文し、できたての味わいを何度でも楽しめます。
さらに、「SALON BURGER」もオーダー可能。ただし、こちらは一人1回までとなっています。
ブッフェカウンターで好みの料理を選ぶ楽しさと、席で注文してできたてを味わう贅沢。その両方を満喫できるのが、「SALON de FOREST」の朝食ならではです。
巣蜜から広がる、自然の甘み「ハニーコーム」
ブッフェコーナーでひときわ目を惹いたのが、木枠に収められた大きな巣蜜、ハニーコームです。ミツバチの巣から切り出したような姿は存在感があり、見た目のインパクトも印象的。
巣蜜から採取したばかりのはちみつを、ヨーグルトやフレンチトーストに添えて楽しめるのも嬉しいポイントです。濃厚な甘みと自然な香りが加わることで、シンプルなメニューもまた違った味わいに。
自分好みにアレンジしながら、朝食の楽しみを広げられる工夫が随所に感じられます。
森の緑を眺めながら、テラスで楽しむ朝食
料理を選び終えたら、いよいよテラス席で朝食を。テーブルには生搾りジュースやフレッシュサラダ、そして楽しみにしていた「SALON BURGER」と「フレンチトースト」が並びます。
目の前には森の緑が広がり、木々の間を抜ける朝の光が心地よく差し込みます。屋外ならではの開放感のなかで、自然の景色を眺めながら食事を楽しめるのは、この場所ならではの魅力。
大きなパラソルとヒーターが用意されているため、季節の空気を感じながらも快適に過ごせるのが嬉しいところ。料理のおいしさだけでなく、周囲の自然や静かな時間も一緒に味わう、贅沢な朝食となりました。
北海道産トマトの恵みを味わう、赤と黄色のトマトジュース
朝食のテーブルを彩るのは、北海道産トマトを使用した赤と黄色の2種類のトマトジュース。鮮やかな色合いが美しく、朝の食卓に彩りを添えてくれます。
赤いトマトジュースは、トマト本来の豊かな風味を楽しめる一杯。一方、黄色のトマトジュースは、見た目にも新鮮な印象で甘味豊かな味わいが楽しめ、2種類を飲み比べながらそれぞれの個性を楽しめるのも魅力です。こちらのトマトジュースは1Lボトルをレストランで購入することができ、人気のお土産とのこと。我が家も1本いただいたので、自宅でも思い出に浸りながら楽しみたいと思います。
豊かな大地で育まれた北海道産トマトを味わいながら、森の景色を眺めて迎える朝。旅先ならではの食材との出会いも、リゾートで過ごす朝食の楽しみのひとつです。
みずみずしい野菜と、素材の味わいを楽しむサラダ
まずは、フレッシュなサラダからいただきます。レタスやトレビスなどのみずみずしい葉物野菜をベースに、モッツァレラチーズやカボチャサラダにゆで卵を添えて、彩り豊かな一皿に。
シャキシャキとした野菜の食感に、モッツァレラチーズのまろやかさや、カボチャのほっくりとした自然な甘みが加わり、それぞれの素材が織りなす味わいを楽しめます。好みの食材を自由に組み合わせ、自分だけの一皿を作れるのも、ブッフェならではの魅力です。
朝の身体に染み渡る、野菜の旨味豊かな温かいスープ
サラダに続いていただいたのは、野菜の旨味が溶け込んだ温かなスープ。素材の味わいを生かした優しい口当たりが、朝の食卓にほっとするひとときを添えてくれます。
ひと口含むと、温かなスープが身体にじんわりと広がり、心まで和らぐよう。野菜の自然な甘味を楽しみながら、パンやサラダと組み合わせることで、朝食をより豊かに味わえます。
森に囲まれた静かな朝、澄んだ空気を感じながらいただく温かなスープ。身体をゆっくりと目覚めさせてくれるような、心地よい朝食のひととき。
香ばしい和牛パティが主役の「SALON BURGER」
楽しみにしていた特別メニューのひとつが「SALON BURGER」。鉄板で香ばしく焼き上げた和牛パティに、厚切りトマトとレタスを合わせ、バンズでサンドした贅沢なハンバーガーです。
何より驚かされるのは、和牛パティの圧倒的な厚み！バンズの間にどっしりと存在感を放ち、ひと目でそのボリュームが伝わってきます。ひと口頬張れば、焼き目の香ばしさとともに、和牛ならではのジューシィーな肉の旨味が広がり、しっかりとした食べ応えを楽しめます。厚切りトマトのみずみずしさとレタスの爽やかな食感が加わり、肉の存在感を引き立てる絶妙な組み合わせ。
こちらは一人一皿まで注文できるメインディッシュ。朝食ブッフェで、これほどボリュームのある本格的なハンバーガーを焼きたてで味わえるのは嬉しい限りです。
表面は香ばしく、中はとろり、「こだわりのフレンチトースト」
もうひとつのお楽しみが、鉄板で焼き上げる「こだわりフレンチトースト」。じっくりと卵液を染み込ませた生地を丁寧に焼き上げ、表面は香ばしく、中はしっとり食感に仕上げられています。
口に運ぶと、中はとろりとなめらか。卵の風味と優しい甘みが広がり、焼きたてならではのおいしさを堪能できます。
先ほどのハニーコームから取ったはちみつやホイップクリームを添えれば、さらに贅沢な味わいに。香ばしさと柔らかな食感、自然な甘みが重なり、思わずゆっくり味わいたくなる一品でした。
エッグベイカーで焼き上げる、地卵のフライドエッグ
小さなエッグベーカー焼き上げられるのは、地卵を使ったフライドエッグ。鉄板焼きダイニングらしい調理方法で、できたての温かな玉子料理を楽しめます。
半熟でオーダーしたフライドエッグは、黄身がとろりと絶妙な火入れ。厚切りベーコンと一緒に、添えられたお醤油を少し合わせていただきました。卵のまろやかな味わいにベーコンの旨味が加わり、シンプルながらも満足感のある組み合わせです。
地卵を使った玉子料理はおかわり自由。フライドエッグやスクランブルエッグなど、その日の気分に合わせて注文し、できたてを何度でも味わえるのが嬉しいポイントです。
十六穀米のリゾットで味わう、ほっとする朝のひと皿
洋食メニューが充実するなか、ぜひ味わいたいのが「十六穀米のリゾット」。穀物の豊かな風味と出汁の旨味が感じられる、味わい深い一品です。
ふっくらとした穀物の食感に、卵のまろやかさが重なり、ひと口ごとに滋味深いおいしさ。パンやハンバーガーとはまた違った満足感があり、体が喜ぶやさしい味わいが楽しめます。
フレッシュフルーツで、爽やかな食後のひととき
食後には、彩り豊かなフレッシュフルーツとこだわりのジャムやはちみつを添えたヨーグルトを。山梨ならではのブドウに、ドラゴンフルーツやキウイ、グレープフルーツ、パイナップル、ベリーなど、色鮮やかな果物が並びます。
それぞれの果実が持つ自然な甘みや酸味を楽しみながら、最後はさっぱりと。フレッシュジュースとともに味わえば、朝食の締めくくりにもぴったりです。
森の景色とともに味わう、心満たされる朝食
澄み切った秋空と森の静けさ、朝の光が差し込む開放的なレストラン。そして、目の前で仕上げられる鉄板料理や搾りたてのフレッシュジュース、バリエーション豊かなメニューを楽しめる「SALON de FOREST」の朝食。お腹も心も満たされる、充実した朝のひととき。
「SALON de FOREST」の朝食は、料理のおいしさはもちろん、自然に包まれた空間でゆったりと食事を楽しめることも大きな魅力でした。
緑深きテラス席で森の静けさに癒されながら、できたての料理をゆっくり味わう朝。慌ただしい日常ではなかなか味わえない、贅沢な時間となりました。
美味しい朝食を心ゆくまで楽しんだあとは、お部屋でお留守番してくれていたショコラのもとへと帰ります。
次回は、緑豊かなフォレストヴィレッジの敷地内をショコラとお散歩し、
テラスで楽しむ爽やかなコーヒータイムをご紹介。
FOREST VILLAGE by FUJI PREMIUM RESORT
住所：〒401-0302 山梨県南都留郡富士河口湖町小立7139-1
TEL：0555-73-1168
https://fuji-premium-resort.jp/
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