東京の代官山の有名店パティスリー「イル プルー シュル ラ セーヌ」さんのオーナーパティシエ弓田亨氏の一番弟子といわれる川瀬誠士さんが2012年8月31日に名古屋の八事に独立オープンされた「Avalon アヴァロン」さん...
...フランスはアルザス出身のベルナールが作り出す本場の味わい「アボンドンス」の焼き菓子たち
住吉街道沿いにある青いケーキ屋さんといえば「Abondance アボンドンス」さん。本場フランスの豊かな味わいが特徴の洋菓子店です。アボンドンスとは、「コーンドアボンドンス」(豊饒の角)を意味し、フランスでは大変縁起がい...
...袋井の美容室「SWITCH+」に併設しているパティスリー「Switch Branche」の焼き菓子たち
袋井の美容室「SWITCH スイッチ」さんのオープニングスタッフとしてオープン当初からずっと活躍し続けているスタイリストの梨沙ちゃんこと鈴木梨沙ちゃんが、事務所に仕事の依頼を兼ねて打ち合わせに来てくれました。その際に嬉し...
...お洒落空間「パティスアキヤマ」の爽やかな夏を演じるケーキたち
富塚の舘山寺街道の炭焼きさわやか交差点を左折すると、白を基調に洗練された雰囲気の洋菓子店「PATIS AKIYAMA パティスアキヤマ」さんがあります。浜松のお洒落なケーキ屋さんの先駆者とも呼べる存在のアキヤマさんは、比...
...富山でフランス菓子を味わうなら「パティスリージラフ」で贅沢なひとときを
黒瀬北町の神通川の土手沿いにあるパティスリー「パティスリージラフ」さんでは、古典的なフランス菓子を再構築されながらオーナーパティシエ・本郷純一郎氏の手によって現代風にアレンジを加えた個性豊かなケーキたちに出会えます♪ 店...
...富山の「パティスリージラフ」で取材、フランスを感じる個性豊かなケーキたち
富山の帰省の際にわたし達夫婦が必ず足を運ぶ、黒瀬北町の神通川の土手沿いにあるパティスリー「パティスリージラフ」さんでは、古典的なフランス菓子を再構築されながらオーナーパティシエ・本郷純一郎氏の手によって現代風にアレンジを...
...フランス人ベルナールが繰り広げる「アボンドンス」の華麗なケーキたち
住吉街道沿いにある青いケーキ屋さんといえば「アボンドンス」さん。本場フランスの豊かな味わいが特徴の洋菓子店です。アボンドンスとは、「コーンドアボンドンス」(豊饒の角)を意味し、フランスでは大変縁起がいいとされています。オ...
...小振りでも存在感のある「キャトルウール」のケーキたち
遠州病院裏手と芸大間ののどかな公園通り付近のビルの一角に昨年2012年9月にOPENされたパティスリー「キャトルウール」さん。開店からすぐに話題にあがり、人気急上昇中のお店です。 店名のキャトルウールとは、フランスでいう...
...イートインも可能な「ペ・ド・ノンヌ 焼津店」のケーキたち
「紅ほっぺのタルト」598円 沼津南店が本店で、柿田店、Well-D長泉店、IZU・WORLD店、焼津店、静岡パルシェ店と他店舗展開されている手作りケーキとロールケーキのお店「ペ・ド・ノンヌ Pets-de-nonne ...
...掛川の「西洋菓子 卯屋」のロールケーキを手土産に
日曜日は、前夜の存分に吹き荒れた雨のおかげで、なんとか雲の隙間から晴れ間もチラリと姿を覗かせてはいたものの、春風の嵐といわんばかりの豪風で春物の薄着を締め付けるほどの寒さとなりましたね。そんな午後にわたし達は、先日、素敵...
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