現地の人々も絶賛した名作中の名作アニメ「アルプスの少女ハイジ」から、名前が付けれたパンをご存知ですか?ハイジと共に思い出す白パン。その名も「ハイジの白パン」とされています。フランクフルトのクララの家で過ごす事になったハイ...
...プロヴァンス地方を発祥とする万能ソース「自家製タプナードソース」を作ってみよう
タプナード(仏:Tapenade)は、フランス南東部のプロヴァンス地方を発祥とするペーストで、黒オリーブを使用した黒のタプナードと、緑オリーブを使用した緑のタプナードの2種類があります。今回は、黒オリーブを使用した「自家...
...「ワインブティック パニエ」の小野夫妻を我が家にお招きして新年会2014
佐鳴台を本店とし、プレ葉ウォーク内に姉妹店を設ける「WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティック パニエ」さんのオーナーである小野夫妻を我が家にお招きして新年会としてホームパーティを開催!「料理はこちらで用...
...ホームパーティに大活躍!おもてなし料理その3「自家製ピクルス」のレシピ
ホームパーティ用にあらかじめ用意しておき、直ぐにお出しできるワインの当てにピッタリのおもてなし料理の紹介第3弾は、「自家製ピクルス」です。酸味ある味わいでさっぱりとし、料理の合間の箸休めや口直しにもなり、野菜を取れるので...
...ホームパーティに大活躍!おもてなし料理その2「美味鶏のレバーペースト」のレシピ
ホームパーティ用にあらかじめ用意しておき、直ぐにお出しできるワインの当てにピッタリのおもてなし料理の紹介第2弾は、「美味鶏のレバーペースト」です。レバーが少し苦手だけど・・・という方にも健康のためにも是非とも食べていただ...
...ホームパーティに大活躍!おもてなし料理その1「若鶏のテリーヌ」のレシピ
ホームパーティ用にあらかじめ用意しておき、直ぐにお出しできるワインの当てにピッタリのおもてなし料理を紹介します。今回はとっても簡単な「若鶏のテリーヌ」。鶏ゆえにさっぱりとしており、シャンパンや白ワインなどにとても合います...
...新規オープン!ぬくもりの森の姉妹店イタリア創作料理「ぬくもりイタリアン KINOKO」のランチ
きのこのような形をしたメルヘンチックな建物が完成してからしばらくの間眠りについていましたが、昨年2013年12月12日にようやくぬくもり工房さんが手掛けるぬくもりの森の姉妹店としてイタリア創作料理のレストラン「ぬくもりイ...
...鹿児島の竹の町「さつま町の早掘りタケノコ」は香り高く歯応え抜群!
鹿児島は日本一のタケノコの産地。竹林面積も日本一で、大名竹、古参竹、唐竹、孟宗竹、それに緑竹、真竹、四角竹など種類も豊富です。 その豊富な種類から、鹿児島は1年中さまざまなタケノコを味わうことができます。早掘りタケノコは...
...その年1年が健康で平和に暮らせるようにとの意味を込めて七草粥を食べよう
1月7日といえば、正月休みも終わりそろそろ仕事始めを迎えた方も多いはず。のんびりとした休日から一転、慌しい日常に戻っていることでしょう。暴飲暴食が避けられない年末年始で、胃腸や身体がお疲れ気味の方も少ないないはずです。そ...
...冷蔵庫の在りもの食材でもアイディア次第で楽しもう
クリスマスを終えると一気に年末の空気に煽られ、気分はもはや新年に向かってまっしぐらとなります(笑)大晦日はいつも実家の「食事処 峰」さんの年越し蕎麦のお手伝いをするので牧之原へ帰省するため、我が家の冷蔵庫内の食材をなるべ...
...おうちで迎える我が家のクリスマスパーティ2013
2013年も例年通り、我が家のクリスマスパーティはおうちで夫婦仲良くクッキングディナーとなります。ほぼ毎晩のようにイタリアンなディナーを食べているのですが、やはりクリスマスとなれば気持ちもグッと盛り上がり、「どんなメニュ...
...絶品!ブランド鶏ホシノブラックの卵で作る自家製クレマカタラーナ風のプリンケーキ
先日、旦那様の友人で磐田のビニール工場「(有)粟倉ビニール」を営んでいる粟倉靖久くんより、ご実家で飼育されているブランド鶏ホシノブラックの生みたて卵をいただいただのですが、「通常の卵より卵黄比率が高いためプリンにすると絶...
...