June 2010Thai StoreRattana"teeth,"Thai Restaurant RattanaWe have opened "[store name]".
”"Rattana"”This refers to a crystal ball.”"Rattana"”It means a cute woman.
”"Rattana" is a serious word in Buddhism, so it couldn't be used as the name of a bar that serves alcohol, and was changed to "Rattanaa".
shop ownerNiparatMr. [Name] is located further north than Chiang Mai City.Sankhamhaeng (Chiang Mai Province)He is from,
Rare in JapanChiang Mai cuisineI specialize in this.
At her family home, they serve Chiang Mai-style sausage, Sai Oua (a sausage that is coiled up).
Since my family business was manufacturing and selling it, I've been making it since I was a child, and I offer delicious sai ua.
In the pastNiparatMr. [Name] was operating in Matsumoto CityRestaurant Hong Tong"teeth,
It was such a popular restaurant that some people would even travel all the way from Tokyo on weekends to eat there.
I've been away for a while,2009From a hobby, to various placesThai FestivalThey opened a store there and apparently gained great popularity.
especiallyYokohama Thai FestivalHe's so skilled that he drew the longest line among all the famous restaurants gathered from across the country!
The restaurant is small, with 10 table seats and 4 counter seats along the wall.
Japanese people, as well as Thai peopleNiparatIt's a very lively space where your friends also gather.
Most of the dishes here are made to order, not prepared in advance.
The soup is carefully made using chicken bones and lots of vegetables, just enough for the day.
It can be used in many dishes, not just noodles, but also stir-fries, curries, and more.
In addition to putting in the effort, they use vegetables, as well as domestically produced chicken and pork,
We use only fresh, high-quality ingredients.
We use only delicious olive oil, which is also good for your health.
It seems that it is very difficult to make food of the same quality as in Thailand in Japan, where food prices are so different.
儲けは度外視でも本物の味を提供したいと強く思われるニパラットさんの熱い想いこそが成せる業。
Furthermore, by incorporating unique seasonal Japanese ingredients into the menu, we can propose new dishes.
We want you to enjoy the charm of Thai cuisine even more.
何度来ても飽きない店にしたいと考えていらっしゃるようです♪
「ミニサラダ」「スープ」
平日はランチメニューには、ミニサラダとスープが付いてきます。
サラダはレタス、水菜、人参、パクチーを刻んで、プチトマトと一緒に胡麻ドレッシングで。
スープは大きな冬瓜の入っていてさっぱりですが、タイ料理なのでやはりパクチーが利いて美味しいです♪
「パットパックルオーム（豚と五目野菜炒め）」900円
旬の野菜と豚と魚介をたっぷりと使ってさっと炒めたシンプルな炒め物。
旨味溢れ、辛さが少ないのでお好みで辛味を増すのもお勧めです。
ご飯にも良く合います♪
「ゲンキオワン」 750円
ゲンキオワンとは、タイ語でゲーン（汁物）・キャオ（緑）・ワーン（甘い）でグリーンカレーを意味します。
数多くの香辛料やハーブをすり潰したペーストを炒めて
ココナッツミルクやナンプラー、砂糖、野菜、肉、エビ、魚を加えて煮込んで作る料理です。
口当たりは、ココナッツミルクでマイルドに感じますが、後からくる香辛料の作用で発汗を促し、良い汗をかきます（笑）
こちらのグリーンカレーは、本当にまろやかなコクと深みのある旨みが相まっていつもとても美味しいです。
わたし達が辛めが好きというのを知ってくれているので、
いつもより少々辛めに作ってくれたのですが、それがまた最高でした♪
「カノムチンナムギョウ（チェンマイ式ソーメン）」 1,000円
チェンマイ名物の屋台料理でとても人気のあるメニューです！
ラッタナーさんでは豚肉の挽肉を使ったトマトカレーがベースで、
イタリアンで言うミートソースのようなスープで、
トマトの甘味と豚の旨味が溢れまろやかな味わいをしています♪
付け合せの野菜とそうめんをスープに付けていただきます。
タイのそうめんはカノムチンと言って、米粉を溶いて発酵させて作ります。
カレーにそうめんという組み合わせは、日本では意外ですが、
ご飯よりも相性が良くて、つるるんと喉越し良くとっても美味しくいただけます。
これから夏の暑さにやられて食欲がなくなる時期にお勧めの一品です！
やっぱりラッタナーさんのタイ料理は最高ですね♪
Thai Restaurant Rattana
677-5 Hatsuse, Kita-ku, Hamamatsu City TEL: 053-523-7233
Closed on Mondays. Opening hours: 11:00-14:30 and 17:00-22:30.
http://www7a.biglobe.ne.jp/~nipparat/
