農家さんのお知り合いがいるって最高の贅沢！そう思うことってありませんか？いつも仲良くしていただいているお友達の綾子さんのご実家では、知り合いの農家さんから商品にすることは難しい野菜やフルーツのお裾分けがたぁ～んまりと届く...
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ペーターのおばあさんのお土産に「ハイジの白パン」は優しさが一杯詰まったパン
現地の人々も絶賛した名作中の名作アニメ「アルプスの少女ハイジ」から、名前が付けれたパンをご存知ですか？ハイジと共に思い出す白パン。その名も「ハイジの白パン」とされています。フランクフルトのクララの家で過ごす事になったハイ...
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プロヴァンス地方を発祥とする万能ソース「自家製タプナードソース」を作ってみよう
タプナード（仏：Tapenade）は、フランス南東部のプロヴァンス地方を発祥とするペーストで、黒オリーブを使用した黒のタプナードと、緑オリーブを使用した緑のタプナードの2種類があります。今回は、黒オリーブを使用した「自家...
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「ワインブティック パニエ」の小野夫妻を我が家にお招きして新年会2014
佐鳴台を本店とし、プレ葉ウォーク内に姉妹店を設ける「WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティック パニエ」さんのオーナーである小野夫妻を我が家にお招きして新年会としてホームパーティを開催！「料理はこちらで用...
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ホームパーティに大活躍！おもてなし料理その3「自家製ピクルス」のレシピ
ホームパーティ用にあらかじめ用意しておき、直ぐにお出しできるワインの当てにピッタリのおもてなし料理の紹介第3弾は、「自家製ピクルス」です。酸味ある味わいでさっぱりとし、料理の合間の箸休めや口直しにもなり、野菜を取れるので...
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ホームパーティに大活躍！おもてなし料理その2「美味鶏のレバーペースト」のレシピ
ホームパーティ用にあらかじめ用意しておき、直ぐにお出しできるワインの当てにピッタリのおもてなし料理の紹介第2弾は、「美味鶏のレバーペースト」です。レバーが少し苦手だけど・・・という方にも健康のためにも是非とも食べていただ...
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ホームパーティに大活躍！おもてなし料理その1「若鶏のテリーヌ」のレシピ
ホームパーティ用にあらかじめ用意しておき、直ぐにお出しできるワインの当てにピッタリのおもてなし料理を紹介します。今回はとっても簡単な「若鶏のテリーヌ」。鶏ゆえにさっぱりとしており、シャンパンや白ワインなどにとても合います...
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Even with ingredients you already have in your refrigerator, you can have fun with a little creativity.
As soon as Christmas is over, the atmosphere of the year-end hits me all at once, and I'm already heading straight for the New Year (lol). Since I always go back to Makinohara on New Year's Eve to help out at my family's restaurant, "Shokujidokoro Mine," with their New Year's Eve soba noodles, I try to use up as much of the ingredients in my refrigerator as possible...
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An exquisite homemade crema catalana-style pudding cake made with eggs from the premium Hoshino Black chicken breed.
The other day, my husband's friend, Yasuhisa Awakura, who runs the Awakura Vinyl factory in Iwata, gave us some freshly laid eggs from his family's brand-name chickens, Hoshino Black. He said, "Because they have a higher yolk ratio than regular eggs, they make an amazing pudding...".
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We pair red wine with pasta that fuses Japanese and Western styles.
シリーズ化しお馴染みとなった「WINE BOUTIQUE PANIER 浜北店」さんで購入したデイリー用のリーズナブルなワインたちを少しずつ我が家のおうちごはんに合わせて紹介していくコーナー第4弾。嬉しいことにこの記事を...
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Enjoy a winter staple with homemade yuzu miso made with fragrant yuzu.
Along with the kiwifruit, my friend Ayako gave me some yuzu. It's a fragrant winter fruit that can be used in cooking, beverages, and even as a bath additive. This time, I'm going to try making "homemade yuzu miso" using this yuzu! What you'll need is yuzu...
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"Homemade kiwifruit confiture with a refreshing tartness" made with freshly picked kiwifruit.
My friend Ayako went kiwi fruit picking over the weekend and brought back lots of kiwis (yay!). The freshly picked kiwis are still hard, so I'll let them ripen a bit more before eating them, but by putting apples with them...
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