自称ハニーボーイと名乗る、地元は牧之原の高校時代の先輩・河村充さんが、今は亡き父上の河村武氏の跡を継がれ、養蜂家として営んでいく決意を固めたとのことで、その熱く秘めた想いを胸に、採れたての純粋な国産蜂蜜を差し入れてくださ...
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「赤紫蘇ジュース」さっぱりとした爽やかな味わいで夏バテ防止とダイエット効果
6月になると出回る赤紫蘇。赤紫蘇は、昔から様々な薬効が知られ、食用または漢方薬として用いられており、様々な栄養価の高い成分、ビタミンB1・B2・C・Eや、鉄分、カルシウムなどが含まれています。その中でも、特に注目したい成...
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奇跡のワイン と言わしめたシャトー・ミュザールを旬の野菜と鴨で楽しむおうちディナー
「シャトー・ミュザール・レッド 1998」 約6000年前から始まったと言われ世界最古の歴史あるワイン産地レバノンにシャトー・ミュザールが誕生したのは1930年のこと。無名ながらも真摯なワイン作りが功を奏し、 ワイン界の...
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In season! Fresh! How to parboil freshly harvested bamboo shoots and recipes for a bamboo shoot-filled meal.
Speaking of seasonal delicacies, bamboo shoots are a prime example of spring flavors in April. The Japanese word for bamboo shoot (takenoko) is written with the radical for bamboo and the character for "season" (旬). It truly is one of those ingredients that you enjoy in season. However, preparing bamboo shoots involves a somewhat troublesome step: pre-boiling them to remove the bitterness. This time, we'll explain how to do that pre-boiling to remove the bitterness...
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I had a "hospitality pasta lunch" at my home with a former colleague who is a hair and makeup artist.
Six years ago, I moved to Hamamatsu from my hometown of Makinohara after securing a job there. At the time, my former colleague, Mayuko Yamamoto, who had been my senior at the beauty-related complex where I worked, was coming to visit my home, so on this day I thought, "Oh...".
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希少性の高い国産レモン「マイヤーレモン」爽やかな香りと優しい甘味のしっとりマドレーヌ
オレンジとレモンの自然交雑で誕生したといわれる品種で、国産のものは残留農薬や防カビ剤など心配がなく､安心してジャムなどに使用でき､日本ではまだ生産数も少なく希少性も高いとされている「マイヤーレモン」。一般的なレモンに比べ...
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卒業そして誕生日、新たな門出を祝してホームパーティ
いつも何かとお世話になっている松井姉妹。数日前、「結婚2周年記念、おめでとうございます！」と嬉しいことに御2人から、お祝いのワインをいただいたので「せっかくですから一緒に味わいましょう！」と、後日我が家のホームパーティに...
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国産無農薬のマイヤーレモンで英国発祥のレモンカード作り
前回も紹介した希少性の高い国産マイヤーレモンを使って、今回も美味しい万能クリームに変身させましょう！お菓子や料理に使える万能クリーム、それは英国発祥の「レモンカード」です。”Curd カード”とは、”凝固する...
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Easy dessert made in a stone oven: "Chocolate Marble Pound Cake" - moist and rich
I'm trying my hand at home cooking again using the Toshiba "Ishigama Dome" oven range that I wrote about in a previous article! This time it's "Chocolate Marble Pound Cake"♪ Chocolate Marble Pound Cake Ingredients (for one 18cm pound cake) Chocolate...
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The "Easy Bakery" course in the Stone Oven Dome produces fluffy bread in just one hour!
I'm going to try making "Easy Bakery" from the included recipe booklet using the Toshiba "Ishigama Dome" oven range that I wrote about in a previous article! Easy Bakery involves fermenting the dough in the microwave and then baking it in the oven, reducing the total time required to completion...
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希少性の高い国産レモン「マイヤーレモン」で爽やかな香りが漂うサクサクサブレを作りましょう！
オレンジとレモンの自然交雑で誕生したといわれる品種で、国産のものは残留農薬や防カビ剤など心配がなく､安心してジャムなどに使用でき､日本ではまだ生産数も少なく希少性も高いとされている「マイヤーレモン」。一般的なレモンに比べ...
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A rich yet not overly sweet treat, our homemade "raw chocolate tart" and "raw chocolate truffles" are perfect for a Happy Valentine's Day!
やって参りました！今年もせっせと甘い匂いをキッチン中に漂わせる日が！物心付いた頃からバレンタインデー（St. Valentine’s day）は、手作りチョコと決めているayacoです！買った方が実は安いとい...
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