In my previous article, I featured "noma" in Copenhagen, Denmark, as part of "The World's 50 Best Restaurant Awards," which selects the 50 best restaurants in the world each year. This article covers the 2013 awards...
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Spring Special Course Recommended by "European Cuisine Restaurant Fukitou"
我が家に程近い、東三方町の静かな住宅街の中にRCの一風変わったこちらの建物が「欧風膳処 蕗薹 ふきのとう」。お箸で気軽に欧風料理を手軽にいただけるレストランです。ランチタイムには平日、週末変わらずいつも満席というマダムに...
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リニューアルした「浜名湖ロイヤルホテル」でフレンチランチ
2010年より2012年7月にかけて「東洋から見た日本」をテーマに一部リニューアルをされた「浜名湖ロイヤルホテル」。こちらの支配人として、4月より本社は大阪から戻られた大ちゃんこと、小川大三郎氏と一緒に「おかえりなさい」...
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フレンチの「一味真 四ツ池」でランチミーティング
今日はミュゼ四ツ池に隣接する一味真四ツ池で仕事の打合せを兼ねてランチをしてきました。土日は基本的に結婚式場として運営されていますが、平日はレストランとして活用することができます。ミュゼに来るのは久しぶりです。この施設があ...
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広沢の「サンプル コム ボンジュール」でフレンチランチ
オーナーシェフ自らが浜松近郊の野菜が美味しいと気に入り、実家の大阪ではなく浜松の広沢でお店を出されたのは、2009年12月のこと。フレンチ界のピカソといわれる巨匠ピエール・ガニエール本店で修行されたシェフ。白を基調にした...
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藤枝フレンチレストラン「ラガップ L’AGAPE」の料理は絶品！
仕事で藤枝へ行くことになったのでランチを藤枝で食べようと思い、どこがいいかなとネットで調べることに。友達のヤマモトヒロシがやっているイタリアンのカクタスハウスも美味しいのですが、いつも同じだと面白くないので新規開拓をしな...
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掛川の「ラ ノワゼット カフェ ビストロ」でビストロフレンチ
前日に入店できず、心残りであったために牧之原の実家に帰省した次の月曜日のランチは、予約電話を当日ではありましたが、事前にきちんと済ませ「ラ ノワゼット ビストロ カフェ」さんへリベンジしました。この日も平日とはいえ、満席...
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Noma, the Danish restaurant that has been named the world's No. 1 restaurant for three consecutive years.
世界中の美食家の目を惹き付け舌を唸らせたデンマーク・コペンハーゲンの「noma/ノーマ」。ノーマは2004年にOPENし、2008年には2つ星を獲得した。更には、レストラン業界のインサイダー800人から成るエレクトロリュ...
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