浜北のサンストリート付近の連日、長蛇の列を成すお店といえば「さぬきうどん 野の香」さん。お店の基本コンセプトは、“さぬきの原風景”だそうです。平長屋の落ち着いた外観に、大きく掲げた暖簾が目印。入口の引き戸は、昭和の匂いを...
...
幸運の前兆！？コウモリが家に巣をつくる
夜遅くに、玄関先で”キーキー”と妙に聴き慣れない高音が鳴り響く。なんだ？なんだ？と相方が音の聞こえる方へ足を運ぶが、少しすると鳴り止んでしまう。その後もしばらくすると、また奇怪な”ピィーピィー”と、なにやら小さな打ち上げ...
...
日本のジャズシーンをリードする名匠たちのテクニック
昨日は田町サロンで恒例のジャズライブが開催されました。今回はベーシストの鈴木良雄氏とピアニストの山本剛氏によるDUO。久しぶりのサロンライブということもあって会場は超満員で来場者は90名以上で非常に盛り上がりました。チン...
...
Tonkatsu (pork cutlet) at "Kikuya," a restaurant using germ-free pork from a three-breed crossbreed.
姫街道を上り葵東の浜松信用金庫手前にある「寿し 和食処 喜久屋」さんは、先代の頃に”とんかつ”を中心とした和食屋さんでしたが、現在の大将である息子の古田さんが半田山の「寿し半 藍路」さんで修行された後に先代の跡を継ぎ、寿...
...
The chewy texture of these naturally leavened "Pain de Noël" breads is addictive.
Located in the lush, quiet residential area of Somejidai, "Pain de Noel" offers a well-balanced selection of breads, from hard-crusted loaves to Danish pastries and savory breads, all made with natural yeast cultivated in-house from green raisins. The stylish atmosphere is evident from the exterior...
...
カジュアルイタリアン「オスピターレ」のランチ＆オスピターレブッフェ
有楽街で長年親しまれてきた「ブルックリン」が、中央にカジュアルイタリアンとして2010年4月にリバイバルオープンしたのが「オスピターレ バイ ブルックリン」さん。こちらのコンセプトは、“身体にやさしいイタリアン”。ピザや...
...
フランス人ベルナールが繰り広げる「アボンドンス」の華麗なケーキたち
住吉街道沿いにある青いケーキ屋さんといえば「アボンドンス」さん。本場フランスの豊かな味わいが特徴の洋菓子店です。アボンドンスとは、「コーンドアボンドンス」（豊饒の角）を意味し、フランスでは大変縁起がいいとされています。オ...
...
ひーさん65歳のお誕生日でバースデーパーティ開催
毎年恒例らっきょう友の会のお勤めが終わった後は、決まって奥様淳子さんの計らいで宴を催してくれるのですが、今回はひーさんの65歳のお誕生日と重なり、皆で盛大にバースデーパーティを開催することになりました。”おめでとうござい...
...
The annual "Rakkyo Friends Association" peels 30 kg of rakkyo (Japanese shallots).
Every June, the Hirano family receives a large shipment of Kirishima-grown shallots, thanks to Mr. Hirano, the chairman of Maruhachi Real Estate, affectionately known as "Hii-san," who is an avid lover of shallots. Apparently, in the past, his wife, Junko, diligently peeled the shallots all by herself...
...
金沢カレーの発祥！銀トレーとトッピングが楽しい「カレーのチャンピオン」
Located along Sumiyoshi Street, in the former locations of the Chinese restaurants "Ippinko" and "Tantan," is a yellow building with an eye-catching red sign – this is "Curry no Champion." Champion Curry has been a beloved establishment for many years as the originator of "Kanazawa Curry." "The person who popularized katsu curry...".
...
一晩寝かせた苺の自家製コンフィチュールを存分に味わうモーニング
コトコト煮込んで大量に作った苺の自家製コンフィチュールは、一晩冷蔵庫内で寝かせることで最後に美味しくなる魔法をかけました。熱々の状態で味見しても、実は味が判りにくいんですよね（笑）その点、冷蔵庫で冷たく寝かした後は、味が...
...
"Brille Breadworks" bread is simple and values the fundamentals.
After training at a renowned bakery in Kobe, owner Yoshie Suzuki ran a bakery in Tokyo for four years before opening "Brille Breadworks" in her hometown of Hamamatsu in the fall of 2010. The display on the counter and the wide variety of breads are truly impressive...
...