伊勢志摩国立公園の豊かな自然に抱かれた「NEMU RESORT / ネムリゾート」で迎えた二日目。この日は、朝から「志摩地中海村」を訪れ、リゾートへ戻ってからもランドカーで園内を巡ったり、森や浜をゆっくり散策したりと、気がつけば、朝から夕暮れまで、伊勢志摩の自然を思いきり満喫していました。心地よい疲れを感じながら「フォレストヴィラDOG」で過ごし、この日の夜はもう予定を詰め込まず、テラスでのんびり過ごすことにしました。
ファイヤーピットに炎を灯すと、森の空気が昼間とはまったく違う表情を見せてくれます。
この日の夜は、好きなものを少しだけ並べて、ワインをゆっくり味わう。そんな穏やかな夜を過ごすことに。木々を渡る風、虫たちの涼やかな音色、遠くに聞こえる鳥の声。自然が奏でるBGMに耳を傾けながら、お気に入りのワインをゆっくりと開ける時間は、まさに大人の夏夜にピッタリ。
テーブルに並べたのは、とても気軽な”おつまみディナー”。
「ガーリック＆ハーブのクリームチーズ アスパラガスのカナッペ」
持参してきたガーリック＆ハーブのクリームチーズを十穀クラッカーにのせ、前夜のアスパラガスを添えてカナッペに。香ばしい十穀クラッカーの軽やかな食感と、コク深くハーブが香るクリームチーズの組み合わせは、ワインとの相性も抜群。ミニトマトや生ハムも添えて、手軽に作れるのに、旅先の夜を少しだけ豊かにしてくれる一品の完成。
「クラムチャウダー」
冷凍クラムチャウダーは温めるだけ。私たちは卓上IHやSTAUB鍋を持参しましたが、ヴィラ棟の敷地内には、製氷機や電子レンジを設置した場所もあるので、料理の温めに便利です。
「3種のサラミ」
3種類のサラミを器に並べ、みずみずしいスプラウトを添えていただきます。サラミの旨みとほどよい塩気に、スプラウトのシャキッとした食感が心地よいアクセントとなり、ワインとの相性も抜群。
「2種のオリーブ」、「スモーク鴨とチーズ」
ブラックとグリーンの2種のオリーブに、スモーク鴨とチーズをワイングラスに盛り込みます。グラスに添えることで、涼やかに食卓がぐっと華やぎ、テラスで過ごす大人の夜にぴったりの一皿に。
「ひとりじめスイーツ3種」
食後はデザート代わりに、「栄光堂F」のひとりじめスイーツシリーズから、「贅沢ラムレーズン」「贅沢オランジェ」「ピーカンナッツチョコレート」を持参。ワインを片手に、その日の気分で少しずつ味わいながら、森の静かな夜をゆっくりと楽しみます。
時計を見ることもなく、テレビをつけることもなく、ただ流れる時間を楽しんでいると、深い群青色へと変わった空には、この日だけの特別なご褒美、美しい月夜が待っていました。煌々とした満月が森の向こうに浮かび、その月明かりが木々を静かに照らしています。昼間の景色とはまるで違う幻想的な世界。風に揺れる木々の影と月明かりが重なり合い、まるで映画のワンシーンのような美しさ。ホテルに泊まる旅ではなかなか味わえない、誰にも邪魔されないプライベートヴィラでの夜。静かな森の中でゆっくりと味わった、忘れられない夏の夜になりました。
NEMU RESORT / ネムリゾート
HOTEL NEMU
住所：〒517-0403 三重県志摩市浜島町迫子2692-3
TEL：0599-52-1211
https://www.nemuresort.com/
