浜松は大平台にある人気のパティスリー「パティスリー・ラ・ヴェリテ（Patisserie La Verite）」へ！
スタイリッシュなデザインの外観に、うさぎが描かれたこちらの看板が目印です。店名の「ラ・ヴェリテ」とは、フランス語で「まごころ・真理」を意味し、パティシエが追求したお菓子をまごころを込めて提供したいと願い名付けられています。
フランス料理店のシェフパティシェなどを経験した実力派のオーナーパティシエシェフ幸田隆右（RYUSUKE KODA）さんは、専門学校を卒業後、「浜松すみれ屋」をはじめ、東京広尾にある老舗フランス菓子店「クレモンフェラン」、「新宿パークハイアットホテル」にて修業。その後、「目白お菓子教室」の講師を務め、西麻布グランメゾン「ザ・ジョージアンクラブ」にてシェフパティシエを務め上げ、2004年に浜松市にて「パティスリー・ラ・ヴェリテ」を開業。奥様と共にパティシエスタッフを抱え営業され、レストランで培われた柔軟な発想から生まれるケーキとして、季節限定の商品や定番商品などをはじめ、ケーキや焼き菓子を提供。我が家でも、普段使いから様々なイベントシーンで利用させてもらっている大好きなパティスリーとなります。
自然光が差し込む明るく温かみのある色調を基調とした店内。開店と同時に伺うと、目の前に広がるショーケースには20種以上のケーキが勢揃いし、輝きを放っています！
定番のマリエやジャンドゥーヤにサバラン、旬のフルーツを用いたタルトやケーキが並び、今時期が旬の苺もあり、色鮮やかなショーケースの前では、迷ってしまう方も多いはず！
贈り物や手土産ものにも便利な焼き菓子も愛らしいパッケージで販売されています。
今回、オーナーパティシエシェフの幸田隆右（RYUSUKE KODA）さんにお願いし、私たちが愛してやまない浜松の宝「天使音マスクメロン」をショートケーキにしていただくことにしました。素材を持ち込んで作って頂くという無茶振りにも関わらず、「様々なオーダーケーキにお応えしますよ」と、快く引き受けて下さいました（感謝）昨年行われた日本最大の洋菓子コンテスト「2022ジャパン・ケーキショー東京」では、幸田パティシエシェフの教え子でありスタッフの一員でもある鈴木香里さんが「第1部デコレーションケーキ部門 2類バタークリーム仕上げ」にて、見事、銅賞を獲得される快挙を成し遂げられています！基本に忠実な技術をはじめ、お客様が喜ぶ顔を見るために多様なリクエストに応えてくれるラ・ヴェリテさんにお任せすれば、間違いありません。
数日後、完成したとご連絡をいただき、受け取りに伺うと、そこには、生クリームをふんだんに使用し真っ白にお化粧した18cmの美しい「天使音マスクメロンのショートケーキ」が待っておりました♪
幸田さん、バレンタイン準備でお忙しい中のオーダーケーキ、有難う御座います！
我が家に持ち帰り、友人たちを招いてのお茶会を開催！
「天使音マスクメロンのショートケーキ」
芳醇な香りととろけるように滑らかなシルキーな舌触りで濃厚な甘味を誇り、他に類を見ない浜松の宝「天使音マスクメロン」に合うように、口溶け滑らかな生クリームに、ジンベースのリキュールにレモンの香りと優しい酸味、カスタードクリームを重ねた上品なショートケーキに仕上げてくれています！
「天使音マスクメロン」に合うように、大好きなブランド紅茶「TWG Tea」のパイナップルや地中海オレンジの果実の甘さがティーカップいっぱいに広がる華やかな紅茶「TEA PARTY TEA」を淹れて、至福の午後のひととき。
完熟メロンを用いたため、皆の第一声が「まるで飲めるケーキ！」と、大きな一口でペロリ！生でも美味しい「天使音マスクメロン」の新たな発見として、贅沢なショートケーキを堪能することができました♪
パティスリー・ラ・ヴェリテ（Patisserie La Verite）
住所：静岡県浜松市西区大平台3-11-14
TEL：053-485-3022
営業時間：10:00～19:30
定休日：火曜日、第1・第3月曜日
駐車場：有（無料）
http://laverite.sweet.coocan.jp/
