冬はやっぱり「すき焼き」で暖を取りたいものです！
和牛のザブトンとスペインのイベリコ豚を仕入れ、特製の割下で「和牛SUKIYAKI」と参りましょう！
しっかりとした味わいの料理にも相性が良い日本酒をと思っておりましたら、丁度、友人の宮野 牧人さんにいただいた秋田県「新政酒造」の「No.6 R-type 2015」が眠っておりました！
上質なサシの入ったザブトンをサッと火入れし、卵に絡め、まろやかな口当たりでとろける食感を楽しみながら、お酒を一口いただくと、シュワッとした微発泡さが面白く、甘味豊かなフルーツ香があり、優しい酸味と旨味が広がる、ワインとも思える日本酒！美味でございます！
前回、「鰤パーティ」でいただいた「醸し人九平次」にしろ、こちら「No.6」にしろ、若手酒造家の革新的な試みが、日本酒を新たな世界へと羽ばたかせているように感じられます！宮野さん、克子さん、ありがとうございました♪
