伊勢志摩国立公園の豊かな自然に抱かれた「NEMU RESORT / ネムリゾート」。今回、「NEMU RESORT」での滞在テーマは、”暮らすように旅をする”ことでした。
宿泊3日目の朝。目覚めると、窓の外に広がる緑豊かな森に、鳥たちのさえずりが静かに響き、この日も晴天とまではいかなくても、心地よい夏の日差しを感じる天候に恵まれました。朝風呂でリフレッシュし、身支度を終えて、まず始めたのは、大好きなアイスコーヒーを一杯ずつ丁寧に淹れること。持参した電動ミルに、いつも愛飲している「まめやかふぇ」の珈琲豆を入れ、スイッチを入れると、挽きたてならではの豊かな香りがヴィラいっぱいに広がります。
ゆっくりとお湯を注ぎ、ふんわりと膨らむコーヒー。心を落ち着かせてコーヒーを淹れる時間は、私にとっては特別な時間。
ショコラも大好きなコーヒーの香りに夢中になりながらも、お庭でくつろぎ、まったりとした様子。
鳥のさえずりと木々を揺らす風の音だけが聞こえ、静かな森の中で淹れる一杯は、きっと自宅で淹れるコーヒーとは、また一味違う味わいになることでしょう。
まめやかふぇ「アイスブレンド」
抽出したコーヒーを氷で一気に冷やすと、香りを閉じ込めたすっきりとしたアイスコーヒーに。お気に入りの道具を持ち込み、いつもの朝を旅先で楽しむ。そんな何気ない時間が、ヴィラで過ごす滞在をより豊かなものにしてくれます。コーヒーを淹れ終わる頃、ちょうど朝食が届く時間になりました。
この日の朝は、「フォレストヴィラDOG」宿泊者限定の「森のあさごはん」を事前にお願いしていました。前日は本館「HOTEL NEMU」1階にある「レストラン里海」の和洋ビュッフェを楽しんだので、この日はお部屋でゆったりと味わう朝食を選択。前日の18時までに予約をしておくと、朝8時から8時30分の間にスタッフの方がお部屋まで届けてくださいます。本館のレストランへ出向く必要もなく、愛犬といつものペースで朝を過ごせるのは、「フォレストヴィラDOG」ならではの魅力。
お部屋に届いた保冷バッグの中には、美しく風呂敷に包まれた二段のお重と、キャンプ用スープジャーに入った温かなスープ、そして、割り箸にウェットティッシュ、お品書きが用意されています。この”森のあさごはん”は、お部屋はもちろんのこと、敷地内のお好きな場所で、ピクニック気分を味わいながら、自由にいただくことができるそうです。
風呂敷をほどき、お重の蓋を開ける瞬間は、まるで宝箱を開けるようなワクワク感。中には、料理長が丁寧に仕上げた色鮮やかな料理が、美しく詰められていました。
お庭にテーブルを移動させ、お弁当を並べれば、そこはまさに、森の中のプライベートレストラン。
≪森のあさごはん メニュー≫
・羽釜炊きごはん（塩おにぎり 高菜巻き・ちりめん山椒巻き・梅ひじき海苔巻き）
・本日の焼き魚二種、出汁巻き玉子、蛸柔らか煮、赤西貝わさびのり和え、海老艶煮、風呂吹き大根、
ハッシュド蓮根、魚甘露煮、厚切りベーコン
・サラダ（海老・ブロッコリー・トマト・レタス・アスパラ・大根・人参スティック）
・汁物（クラムチャウダー）
一品一品に宿る、料理長のこだわり
ふんわりと焼き上げられた出汁巻き玉子は、噛むたびにやさしい出汁の風味が広がり、焼き魚や煮物も素材の持ち味を活かした上品な味付け。海老や野菜をたっぷり使ったサラダは彩りも美しく、栄養バランスにも配慮された内容です。羽釜で炊き上げたごはんは、食べやすい俵形のおにぎりに。高菜巻き、ちりめん山椒巻き、梅ひじき海苔巻きと、それぞれ異なる味わいが楽しめるため、最後まで飽きることなくいただけます。さらに、スープジャーに入ったクラムチャウダーは最後まで温かく、朝の爽やかな空気の中でいただく一杯は、身体の芯からほっこりと温まります。どのお料理も丁寧な仕事が感じられ、「何から食べよう」と迷う時間さえ幸せに思える朝食です。
ホテルのレストランでいただく朝食ビュッフェもとても魅力的ですが、ヴィラのテラスで愛犬と一緒に過ごせる時間は、それとはまた違う特別な価値があります。ショコラものんびりとテラスで過ごし、私たちも時間を気にすることなく朝食を味わうことができました。木漏れ日が差し込む森の景色、鳥のさえずり、やさしく吹き抜ける風。そんな自然に包まれながら味わう朝食は、心まで満たされるひととき。連泊だからこそ選べる「森のあさごはん」は、「フォレストヴィラDOG」に宿泊するなら、ぜひ体験してほしいサービスのひとつです。愛犬との何気ない朝の時間が、旅の中でも忘れられない思い出に。そんな「NEMU RESORT」ならではのおもてなしを感じた特別な朝でした。
NEMU RESORT / ネムリゾート
HOTEL NEMU
住所：〒517-0403 三重県志摩市浜島町迫子2692-3
TEL：0599-52-1211
https://www.nemuresort.com/
