毎年恒例となりました我が家の「クリスマスディナー2015」のテーマは、 静岡にはあまり見かけることのない、こんこんと降る雪をイメージし、「スノーホワイト」と題しまして、 3種のホワイトソースを用いてフルコースを準備します...
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「ザット」解凍プレートで栄養の流出を抑え美味しい料理に大変身！
「コトコト市」の撮影をはじめ、大きな仕事が一段落したこともあって、我が家で「お疲れ様の晩餐会」を開こうと、 新鮮な野菜を買い出しに出掛けたり、冷凍庫内の食材を片付けてしまおうと思い立った日。 忙しいとなかなかマメに買い出...
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「やっぱり泡と肉が好き！」おうちde過ごす最高のクリスマスディナー3連チャン！
「和牛のロースト 玉葱とニンニク、セロリの赤ワインソース」 我が家のクリスマスディナーは、12月23日（火）より始まりました（笑）クリスマス用に食材を手に入れたり、お客様の鴨藤菜奈子ちゃんにお野菜をいっぱい届けていただい...
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地元の牧之原よりゲストさん達をお招きして我が家でホームパーティ
夏休みの旅から戻った翌朝、鉛のように重い身体を起こすのに気合いが要りました（笑）リフレッシュしたのは気持ちだけ！？いえいえ、旅疲れとは意外に起こるものです。そんな仕事初めとなる朝ではありますが、夕方からの仕事予定だったた...
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ハニーボーイのつくる純粋な「国産蜂蜜」でいただく疲労回復モーニング
自称ハニーボーイと名乗る、地元は牧之原の高校時代の先輩・河村充さんが、今は亡き父上の河村武氏の跡を継がれ、養蜂家として営んでいく決意を固めたとのことで、その熱く秘めた想いを胸に、採れたての純粋な国産蜂蜜を差し入れてくださ...
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奇跡のワイン と言わしめたシャトー・ミュザールを旬の野菜と鴨で楽しむおうちディナー
「シャトー・ミュザール・レッド 1998」 約6000年前から始まったと言われ世界最古の歴史あるワイン産地レバノンにシャトー・ミュザールが誕生したのは1930年のこと。無名ながらも真摯なワイン作りが功を奏し、 ワイン界の...
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旬もの！新鮮！採れたて筍の下茹での仕方と筍づくしの食卓レシピ
今が旬！といえば4月の春の味覚の代表格でもある筍。竹冠に旬と書いて「筍（たけのこ）」。まさに旬を楽しむ食材のひとつです。しかし筍といえば、美味しく食す前の灰汁抜きの下茹でが少々面倒な一手間。今回は、その灰汁抜きの下茹で仕...
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ヘアメイクアップアーティストの元同僚と一緒に我が家で「おもてなしパスタランチ」
浜松での仕事が決まり、故郷の牧之原から浜松へ移住してきたのは、今から6年前のこと。当時、美容業の複合施設である仕事場で先輩としてお世話になっていた元同僚の山本真由子さんが我が家へ遊びに来てくれるということで、この日は「お...
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卒業そして誕生日、新たな門出を祝してホームパーティ
いつも何かとお世話になっている松井姉妹。数日前、「結婚2周年記念、おめでとうございます！」と嬉しいことに御2人から、お祝いのワインをいただいたので「せっかくですから一緒に味わいましょう！」と、後日我が家のホームパーティに...
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The "Easy Bakery" course in the Stone Oven Dome produces fluffy bread in just one hour!
I'm going to try making "Easy Bakery" from the included recipe booklet using the Toshiba "Ishigama Dome" oven range that I wrote about in a previous article! Easy Bakery involves fermenting the dough in the microwave and then baking it in the oven, reducing the total time required to completion...
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万能ソース第2弾「基本のトマトソース」を大量に作り置きして様々な料理にアレンジしよう
農家さんのお知り合いがいるって最高の贅沢！そう思うことってありませんか？いつも仲良くしていただいているお友達の綾子さんのご実家では、知り合いの農家さんから商品にすることは難しい野菜やフルーツのお裾分けがたぁ～んまりと届く...
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