自然に溶け込むように佇む、森の隠れ家
木枯らしが季節の移ろいを告げる初冬、三重県紀北町にある愛犬と泊まれるヴィラ「Villa お伽噺」へ向かう、今回の誕生日旅行。宿泊先へ向かう前に、ランチで立ち寄ったのは、以前から気になっていた三重県度会町のカフェ＆レストラン「Faveur / ファヴール」。
こちらは、発酵食を取り入れた体にやさしいお料理をはじめ、地産地消にこだわった新鮮な野菜や季節の食材を楽しめるお店です。自然豊かな環境の中にひっそりと佇み、日常の喧騒から離れてゆっくりと食事を楽しめる、まさに隠れ家のような一軒。
そして、私たちにとって何より嬉しいのが、愛犬ショコラと一緒に店内で食事を楽しめること。愛犬との旅行では、食事の場所選びも大切なポイントとなるため、ショコラも一緒に過ごせるお店との出逢いはとても貴重です。
今回は、そんなファヴールで楽しみにしていた季節のコースをいただきながら、誕生日を祝う特別なランチタイムを過ごします。
細い林道のような道を抜け、自然に囲まれた専用駐車場へ
ファヴールへ向かう道のりも、ちょっとした冒険気分を味わえるもの。メイン道路からお店へ続く細い道へと入り、木々に囲まれた林道のような道を進んでいきます。
道幅にあまり余裕がない山道では、周囲の木々や路面の状況を確かめながら慎重に走行。今回の相棒は、納車されたばかりのマセラティのSUV「Levante Trofeo」。険しい山道でも安心の力強いV8エンジンがもたらす余裕の走りと、SUVならではの安定感、しっかりとした足回りに支えられ、こうした自然の中の細い道でも落ち着いて進むことができます。高い走行性能を秘めたTrofeoだからこそ感じられる安心感も、道中の楽しみのひとつです。
しばらく走ると、ようやく専用駐車場に到着。初めて訪れる場所だけに、無事に辿り着けるのか少し不安を感じながらも、期待に胸を膨らませて進む道のりさえ、隠れ家レストランならではの楽しみのひとつかもしれません。
周囲を自然に囲まれた静かな環境に車を停め、ここからは敷地内を歩いてお店へ。
木製看板の掛かる門をくぐり、坂道の先にあるお店へ
駐車場に車を停め、木製看板が掲げられたエントランスへと向かいます。素朴な木の質感を生かした看板には、お店のロゴが描かれ、自然の景観にもよく馴染む佇まい。
こちらの門をくぐり、木々に囲まれた坂道を上っていくと、その奥にお店が姿を現します。
足元には石畳の小径が続き、周囲には豊かな緑が広がります。人工的に整えられた華やかさというよりも、自然の地形や景観を生かした素朴な雰囲気が心地よく、歩いているだけでも気持ちが穏やかになっていくよう。
駐車場から建物までは少し歩きますが、木々の間を抜けてお店へと向かう道のりも、隠れ家ならではの楽しみのひとつ。自然に包まれた小径を進みながら、日常を離れた特別な時間へと誘われます。
木の温もりと秋の彩りが迎えてくれる、森の隠れ家
坂道を上った先に現れるのは、木の質感を生かした温もりあふれる建物。周囲を豊かな緑に囲まれ、深まる秋から冬へと移り変わる季節に合わせ、赤く色づく木々や落ち葉が、建物の佇まいをより一層印象的に引き立てています。
自然の中に溶け込むような外観は、どこか懐かしさを感じさせながらも、洗練された雰囲気。訪れる人を静かに迎え入れてくれるような、落ち着いた空気が漂います。
メイン道路から少し離れ、細い道を抜け、さらに坂道を上った先にあるからこそ、辿り着いたときの特別感もひとしお。周囲の自然と一体となったロケーションは、食事だけでなく、その場所で過ごす時間そのものを楽しませてくれます。
紅葉と竹林を眺めながら過ごす、自然豊かなウッドデッキ
建物の二階には、木々や竹林に囲まれたウッドデッキが広がり、自然との距離の近さを感じられる心地よい空間が設けられています。
赤く色づいた紅葉と、すっと伸びる竹の緑が織りなす景色は趣深く、異なる色彩が重なり合うことで、秋ならではの美しい表情を見せてくれます。
ウッドデッキにはテーブルや椅子も配置され、屋外ならではの開放感も魅力的。木漏れ日を感じながら、風に揺れる葉を眺めているだけでも、時間を忘れてしまいそうです。
訪れる季節によって、芽吹く新緑や深い緑、紅葉など、さまざまな自然の表情を楽しめそう。こうした景色を身近に感じられることも、ファヴールならではの魅力です。
大きな窓から自然を望む、木の温もりあふれるダイニング
店内へ足を踏み入れると、木の温もりを感じる家具や落ち着いたインテリアが広がり、外の自然と調和した穏やかな空間が迎えてくれます。
大きな窓が設けられたダイニングは、開放感にあふれ、窓の向こうには豊かな緑や紅葉が広がります。室内にいながらも自然をすぐそばに感じられ、まるで森の中にいるような心地よさ。
木製のテーブルや椅子を中心としたインテリアは、華美になりすぎず、素材そのものの風合いを大切にしたやわらかな印象で、自然光が差し込む店内には柔らかな空気が流れ、ゆっくりと食事を楽しむにはぴったりの雰囲気です。
窓の外に広がる景色も、店内を彩るインテリアの一部のように感じられます。料理をいただく前から、ここで過ごす時間そのものが楽しみになる素敵なダイニングです。
店主さんのこだわりが感じられる、作家ものの器と雑貨
店内を見渡していると、カウンター周辺に並ぶ器や雑貨にも目を惹かれます。ひとつひとつ表情の異なる作品が並び、空間にさりげない彩りと個性を添えています。
特に印象的なのが、店主さんが長年にわたり収集されてきたという作家ものの器。日頃から器を愛でることがお好きなようで、そのセレクトからも作品に対する愛情が伝わってきます。
ファヴールでは、お料理を盛り付ける器にもこだわりが感じられ、コースの一皿ごとに異なる作家作品が登場するのも楽しみのひとつ。料理の美味しさだけでなく、器の形や質感、色彩との組み合わせによって、食卓全体がひとつの作品のように演出されています。
また、店内ではお店で手作りされている焼き菓子や、オリジナルブレンドの珈琲豆なども販売。食事を楽しむだけでなく、お気に入りの器やお菓子、珈琲豆をお土産に持ち帰ることができるのも嬉しいところ。
こうした器や食にまつわる品々との出逢いも、こちらを訪れる楽しみ。お料理をいただく前から、どんな器で運ばれてくるのか楽しみでなりません。
窓の向こうに広がる、初冬のガーデンテラス
大きな窓の先には、木々に囲まれたガーデンテラスが広がり、店内にいながらも季節の移ろいを身近に感じられます。
赤や緑に彩られた木々が重なり合い、自然が織りなす色彩のコントラストがとても美しく、窓枠がまるで額縁のように景色を切り取っています。
外のテラスと店内が緩やかにつながるような設計も心地よく、自然光がたっぷりと差し込むことで、室内にも穏やかな明るさが広がります。
お天気の良い日には、屋外の空気を感じながら過ごすのも気持ちが良さそう。訪れる時期によって景色が変わるため、季節を変えて何度でも足を運びたくなるようなロケーションです。
窓辺の特等席から眺める、山々と清流・宮川の大パノラマ
さらに窓の外へ目を向けると、山々の稜線と宮川の流れが織りなす、雄大な景色が広がります。
ここ度会町を流れる宮川は、豊かな森林に育まれた水が流れる、全国有数の清流。国土交通省が実施する一級河川の水質調査でも、これまで幾度となく全国1位に選ばれてきた、美しい水を誇る川として知られています。
幾重にも連なる山々の緑と、その間をゆったりと流れる宮川。清らかな水をたたえる川と、周囲を包み込むような山並みが一体となり、窓いっぱいに広がる風景に思わず見入ってしまいます。
店内の落ち着いた雰囲気と、窓の外に広がる壮大な自然。その対比もまた美しく、都会のカフェやレストランではなかなか味わえない贅沢な時間を演出してくれます。
目の前に広がる宮川と山々の景色を眺めながら、旬の食材を使ったお料理をいただく。美味しい食事だけでなく、度会町が誇る清流と豊かな自然まで味わえるような、心に残るひとときです。
ショコラも一緒に、楽しみにしていた誕生日ランチ
愛犬ショコラも一緒に店内で楽しめるランチ。旅行中はどうしても愛犬と食事ができる場所が限られてしまいますが、冬が近づくにつれ、こうして店内でゆっくりと過ごせるお店は、私たちにとって本当にありがたい存在。
自然に囲まれた落ち着いた空間で、ショコラと一緒に過ごせることも嬉しく、旅先での楽しみがまたひとつ増えました。
なお、愛犬同伴での店内利用は、WEBでの事前予約が必須となるため、訪問を予定されている方は、マナーパンツ着用など、厳守すべきマナールールを必ず確認しておきましょう。
今回いただくのは、おすすめの「季節のコース」3,300円。発酵食を取り入れながら、地元の新鮮な野菜や旬の食材を大切にしたお料理を、一皿ずつ楽しめる内容です。
素材本来の美味しさを引き出す丁寧な調理に加え、店主さんが大切にされている作家ものの器も楽しみで、ゆったりとランチタイムの始まりです。
季節の果実を味わう、自家製酵素シロップジュースで乾杯
お料理に先立ち、まずは季節ごとに仕込まれる自家製酵素シロップジュースをいただきます。
今回は「柚と梨」、そして「青レモン」の2種類をセレクトし、主人と飲み比べ。季節の果実を生かしたドリンクは、見た目にも美しく、グラスに注がれた色合いからも素材の持つ自然な魅力が伝わってきます。
柚と梨は、豊かな甘みが広がり、それぞれの果実が持つ特徴をバランス良く調和させ楽しめる組み合わせ。青レモンは、爽やかな柑橘の香りが印象的で、食事の始まりにもぴったりです。
季節によって仕込む素材が変わるというのも、自家製ならではの楽しみ。旬の果実を取り入れた一杯から、ファヴールが大切にしている季節感や素材へのこだわりを感じます。
今回は私の誕生日旅行ということもあり、お祝いの乾杯をしていただきます。
水耕栽培の季節野菜を彩り豊かに盛り込んだ、華やかな前菜
コースの最初を飾るのは、水耕栽培で育てられた季節の野菜をふんだんに使用したサラダ仕立ての前菜。
色とりどりの葉野菜や根菜類のバターソテーなど、まるで小さな花畑を眺めているかのような華やかな盛り付け。
添えられているのは、玄米麹のドレッシング。発酵食を取り入れたファヴールらしい一工夫で、野菜のみずみずしさを生かしながら、味わいに奥行きを添えてくれます。
新鮮な野菜を中心に、カリッと香ばしいハトムギの食感も相まって、素材それぞれの持ち味を大切にしたシンプルながらも丁寧な仕立て。目で楽しみ、ひと口ごとに季節の恵みを感じられる、コースの始まりにふさわしい一皿です。
2種類の味わいを楽しむ、玉ねぎとさつま芋のスープ
続いて運ばれてきたのは、玉ねぎとさつま芋を使ったスープ。こちらは、2種類の味わいをハーフ＆ハーフで楽しめるように提供されます。
まずは、それぞれを別々にいただき、玉ねぎとさつま芋が持つ素材本来の風味や甘みを堪能。その後、2つを混ぜ合わせていただくと、また違った味わいが生まれるという、ちょっとした楽しみも用意されています。
ひとつのスープでありながら、味わいの変化を楽しめる工夫が嬉しく、素材の組み合わせによって広がる美味しさを感じられます。
もう一皿は、もっちりとした食感の黒胡麻のゼッポリーネ。イタリアの揚げパンとして親しまれるゼッポリーネを、黒胡麻の香ばしさとともに楽しめる一品。
外側の香ばしさと内側のもっちりとした食感が印象的で、スープとの相性も良く、コースの中に心地よいアクセントを添えてくれます。
イカとサーモンの旨みを楽しむ、クリーミーなパスタ
続いては、イカとサーモンを使用したクリームパスタ。
玉ねぎの甘みと魚介の旨みを生かしたクリーミーな仕立てで、イカの食感とサーモンの風味を楽しめる一皿です。ソースのまろやかさが具材を包み込み、ひと口ごとに美味しさが広がります。
コース料理の中で、野菜やスープとはまた異なる満足感を与えてくれるパスタ。盛り付けに使用された器も印象的で、料理の色彩や質感を引き立てています。
ファヴールでは、こうした料理と器の組み合わせも楽しみのひとつ。食材の美味しさだけでなく、目の前に運ばれてくる一皿の佇まいまで含めて、ゆっくりと味わいたくなります。
日本古来の発酵調味料「ひしお」が味わいを深める
ふっくら平目のメイン料理
この日のメインは、ふっくらと身厚な平目を使ったお魚料理。
丁寧に仕立てられた平目は、身の厚みと柔らかさが印象的で、魚本来の繊細な旨みを堪能できます。
味わいの決め手となるのは、日本古来の伝統的な発酵調味料「ひしお」を使ったソース。発酵によって生まれる独特の旨みと深みが、淡白で上品な平目の味わいを引き立て、ひと皿に奥行きを与えています。
付け合わせには、やわらかく炊かれた豆や平茸、万願寺が添えられています。豆の優しい味わいと、平茸の持つ豊かな旨みが魚料理に調和し、ひと口ごとに異なる素材の美味しさを楽しめます。
発酵食を取り入れたお料理を提供するファヴールならではの、ひしおを使ったソースの工夫も印象的。日本古来の発酵文化を現代の料理に取り入れ、素材の持ち味を生かしながら仕上げる一皿に、店主さんのこだわりを感じます。
地元の食材や旬の恵みを大切にしながら、調味料や盛り付け、器にまで心を配った丁寧なお料理。季節のコースを通して、ファヴールが大切にされている食への想いが伝わってくるようです。
主人からの嬉しいサプライズ！誕生日を祝う特別なデザート
そして、食後には思いがけない嬉しいサプライズが！
主人が予約時にお願いしてくれていたバースデープレートが運ばれてきました。コース料理をゆっくりと楽しんだ後に登場した華やかなデザートに、思わず笑顔がこぼれます。
誕生日のために事前に準備をお願いしてくれていたことも嬉しく、旅先でこうした心遣いを受けられるのは、何よりも幸せなこと。
通常のコースに追加でお願いしたバースデープレートは、+1,000円でオーダー可能とのこと。特別な日を彩るデザートとして、見た目にも華やかで、心に残る演出をしていただきました。
Happy Birthdayのメッセージと、心ときめくデザートの盛り合わせ
プレートには「Happy Birthday」のメッセージが添えられ、さまざまなデザートが美しく盛り込まれています。
ひと皿の中に、異なる味わいや食感がバランス良く詰め込まれ、まるで小さなデザートコースのよう。
なめらかなチーズテリーヌに、ひんやりとした濃厚なアイスクリーム。林檎と無花果のジュレは果実の組み合わせが季節感を感じさせ、ピスタチオのマカロンや、サクほろのブールドネージュ、程よい塩味が後を引く塩バタークッキーなどの焼き菓子も添えられています。
ひとつひとつを味わう楽しみがあり、最後まで飽きることなく堪能できる華やかな盛り合わせ。
こうした特別なデザートは、誕生日という節目をより印象深いものにしてくれます。主人からのサプライズと、お店の温かな心遣いに感謝しながら、幸せな気持ちでいただきました。
美味しいお料理を楽しめるだけでなく、こうした記念日の演出までお願いできるのも嬉しいところ。誕生日や記念日のランチを検討されている方にも、ぜひ知っていただきたいサービスです。
食後は香り豊かなコーヒーで、ゆったりと余韻を楽しんで
華やかなバースデーデザートを堪能した後は、温かなコーヒーをいただきながら、食後のひと休み。
美味しいお料理を一皿ずつ楽しみ、最後に甘いデザートとコーヒーで締めくくる。そんなゆったりとした食事の時間が、旅先ならではの贅沢に感じられます。
窓の向こうには、染まりゆく木々と豊かな自然。食事を急ぐことなく、景色を眺めながら過ごす時間もまた、ファヴールの魅力。
素材を大切にした季節のお料理に、器へのこだわり、そして心温まるおもてなし。お腹だけでなく、心まで満たされるようなランチタイムとなりました。
旅の思い出に迎えた、陶芸作家・村田一紗さんの器
店内のショーケースには、作家さんの素敵な作品が数点飾られ、販売もされています。
お料理をいただいている間も、器の美しさや独特の表情が印象に残っていましたが、食後に改めて作品を眺めていると、一目惚れしてしまった器に出逢いました。
それが、「陶芸作家・村田一紗」さんの作品。
スープボウルとして使うのはもちろん、前菜や副菜を盛り付けても素敵に映えそうな、存在感のある器です。形や質感に個性がありながらも、日々の食卓に自然と馴染んでくれそうなところにも惹かれました。
作家ものの器は、ひとつひとつに異なる表情があり、同じものがふたつとない魅力があります。店主さんがショーケースから取り出しくださり、実際に手に取りながら眺めているうちに、すっかり虜に。
思わず、「誕生日プレゼントに」と主人におねだり。旅先で偶然出逢ったお気に入りの作品を、我が家に迎え入れることができました。
美味しいお料理を楽しむだけでなく、こうして素敵な作家作品との出逢いがあるのも、個性豊かなお店を訪れる楽しみですね。
紅葉染まるテラスで、ショコラと一緒に過ごすひととき
食事を終えた後は、紅葉が美しいテラスへ。
店内でゆっくりとランチを楽しんだ後に、こうして自然の中で愛犬と一緒に過ごせるのも嬉しいポイント。
赤く色づいた木々や竹林に囲まれたテラスは、季節の彩りに包まれ、写真を撮るにも素敵なロケーション。周囲の自然を背景に、ショコラと一緒に旅の記念撮影を楽しみます。
愛犬との旅行では、食事や宿泊だけでなく、その場所ならではの景色を一緒に楽しめることも大切な思い出。今回のファヴールは、そんな私たちの旅のスタイルにもぴったりのお店でした。
ショコラと一緒に楽しむ、誕生日旅行の幸せなひとコマ
色づく木々を背景に、ショコラを抱いて記念撮影。
普段とは異なる旅先の景色の中で、愛犬と一緒に過ごす何気ない時間は、私たちにとって何よりも大切なもの。
今回は、主人が用意してくれたバースデープレートでお祝いしてもらい、素敵なお料理と作家作品との出逢いにも恵まれ、思い出に残るランチとなりました。
ショコラも一緒に過ごせる場所だからこそ、家族みんなで同じ時間を共有できることが何より。
美しい自然に囲まれたファヴールで過ごしたひとときは、誕生日旅行のスタートにふさわしい、心温まる時間となりました。
自然と調和する佇まい、季節ごとに訪れたくなる場所
帰り際、改めて建物を眺めてみると、木の温もりを感じる佇まいが周囲の自然に美しく溶け込んでいます。
訪れたのは初冬。赤く色づいた木々や竹林、豊かな緑が建物を取り囲み、まるで自然の一部であるかのような景観を作り出しています。
新緑の季節や、また違った表情を見せてくれる時期にも訪れてみたいと思わせてくれる、素敵なカフェ＆レストランです。
美味しいお料理と素敵な出逢いに感謝
美味しいお料理に、心温まるおもてなし、そして旅の記念に迎えたお気に入りの作家作品。誕生日旅行の始まりに、たくさんの嬉しい出逢いを届けてくれた「Faveur / ファヴール」。
地元の食材や旬の恵みを大切にし、発酵食を取り入れた季節のお料理を楽しめるだけでなく、店主さんが長年にわたり集められてきた作家ものの器も魅力的。目でも舌でも楽しめる、丁寧なひと皿ひと皿を堪能することができました。
そして何より、愛犬ショコラと一緒に店内で食事を楽しめたこと、主人からのバースデープレートのサプライズ、さらには村田一紗さんの器との運命的な出逢いまで、嬉しいことが重なった初日。
今回、誕生日プレゼントとして迎えた器は、これから我が家の日々の食卓で大切に使っていきたいと思います。旅先で出逢ったお気に入りの作品を見るたびに、この日の幸せな時間を思い出せそうです。
自然豊かな度会町で過ごした、心もお腹も満たされる特別なランチタイム。ファヴールの皆様、素敵な時間をありがとうございました。
美味しいお料理と素敵な出逢いに満たされたところで、次の目的地は三重県紀北町へ。今回の誕生日旅行のお宿、愛犬と泊まれるヴィラ「Villa お伽噺」へと向かいます。
Faveur / ファヴール
住所：三重県度会郡度会町鮠川151
電話：070-5251-5538
営業時間：11:00〜16:30（L.O. 16:00）
定休日：不定休
駐車場：有（無料）
ペット：店内・テラス同伴可
※愛犬同伴での店内利用はWEBからの事前予約が必要です。
営業日・営業時間・利用条件については、訪問前に店舗へご確認ください。
公式サイト：https://faveur.owst.jp/
Instagram：@faveur.mie
