Yoshihiro Takahashi, the 15th-generation owner of Hyotei, a long-established Kyoto restaurant with a history of over 450 years and a Michelin three-star rating, took on the challenge of making ramen with the desire to "deliver a luxurious bowl that can be enjoyed at home!" At Hyotei, throughout the year...
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浜松で窯焼きの本格ナポリピッツァと南イタリア料理を提供する「ナポリ（NAPOLI）」へ出向き、友人家族と一緒にピッツァランチ！ 約17年前にオープンされた最初のお店があった近隣の富塚町からこちらに移転し、リニューアルオー...
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I went for a Chinese lunch at "Chuka Wakabayashi (Rurin)," located in a residential area south of the Hamamatsu Nishi Post Office in Nishi-Iba, Hamamatsu! The lunch menu was posted at the entrance, offering a choice of five main dishes. Despite being a set meal style during lunchtime, everything was a flat 90...
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長閑な畑が広がる浜松市西区伊佐地町にあるイタリアンカフェ「キッチンルーチェ（Kitchen Luce）」にてパスタランチへ！ 今から3年前の2019年5月18日にオープンされたこちらのイタリアンは、現在コロナ禍ということ...
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I visited "Menya Michino" in Hamamatsu, a sister restaurant to "Tokuichi Tomiya," a famous Asahikawa-style ramen shop located in "Ganso Sapporo Ramen Yokocho" in Susukino, Sapporo, Hokkaido! Opened on September 1, 2011, along the Kanzanji Kaido road, it's a sister restaurant to a renowned Asahikawa-style ramen shop in Hokkaido...
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生きたままの活うなぎをその場で捌き、鮮度抜群のうな重が自慢の「活うなぎ うな天」へ！ こちらは、昭和50年からうなぎ料理店を営む先代のお父様から2008年12月19日に「活うなぎ うな天」を受け継いだ息子さんの新店舗です...
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名古屋にてイタリアンレストランを中心にワインダイニングを展開し「株式会社MIPROVINI」を運営されている山口太郎（Taro Yamaguchi）さんが2012年にオープンされた1号店のイタリアンレストラン「ヴィーニデ...
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We visited "Yamaboshi Sabou," a cafe produced by "Hanamizuki Koubou," a Hamamatsu-based housing manufacturer that has built over 3,000 custom-built homes using natural materials and traditional techniques! The cafe is located in the quiet Fujimidai area of Iwata, and has a simple, modern atmosphere...
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緑が濃くなりつつある5月下旬に逗子と鎌倉へ愛犬ショコラと共に二泊三日の小旅行。 滞在した古民家ホテル「鎌倉古今」の運営会社代表で支配人でもある松宮大輔 (Daisuke Matsumiya)さんにペット同伴可能なカフェを...
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今年はアーティスト「味岡伸太郎」さんの御宅で初体験した梅狩りで収穫した南高梅を用いて自家製の梅酒や梅漬けなどの梅仕事に励みたいと思います！ 自家製梅酒はいろいろなベースアルコールを試すことで、好みの梅酒を見つけることがで...
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愛知県豊橋市で創業80年を超える老舗の精肉店「鳥市精肉店」へ！ こちらは自社生産のブランド鴨「あいち鴨」をはじめ、牛、豚、鶏、猪など、美味しくて安心安全な国産肉にこだわり、厳選された素材を取り扱っている精肉店です！ 店頭...
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鎌倉の古民家ホテル「鎌倉古今」の運営会社代表で支配人でもある松宮大輔 (Daisuke Matsumiya)さんの御紹介で知り合えた上野国久さんと朋子さん御夫妻の御宅にお招きいただきホームパーティーを開催！ 先日は我が家...
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