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「シルクスプレイス台南」カフェ「T Bar」でスタートした阿里山産水出しコーヒーが絶品!

2016/06/13

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Silks Place Tainan(シルクスプレイス台南)台南晶英酒店」のエントランスロビーは、
天井高があり開放感に溢れ、重厚感あるエントランスロビーは、
現代と古き時代の共存が見られ、閩南風(台湾風)のデザインを用いており、西洋と中華の要素が融合しています。
両脇に大太鼓をシンメトリーに配されており、
孔子廟」で行われる孔子生誕式典の際に使われている太鼓と同じものを設置しています。
大太鼓はゲストへの【歓迎】を意味します。
私塾の扉をイメージした特注の透かし木戸からは柔らかな自然光が差し込み、
モダンでラグジュアリーな空間からは、どこか心落ち着かせる和のテイストも感じられます♪

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エントランスロビー奥には、ゲストが自由に利用可能な優雅なラウンジがあり、
落ち着き溢れる空間です♪

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厳選された「台湾紅茶」は、「T Bar(茶薈)」でも提供されておりますが、
自身でプレゼント用に葉をパッケージングできるもので、1個560TWD(日本円:約2,010円)で参加可能です♪

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センスの良いアート本やインテリア本などの書物も置かれており、
滞在中のゆったりとした時間を過ごすに最適です♪

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フロントカウンター脇には、東洋と西洋のお茶文化をテーマとした社交の場として
T Bar(茶薈)」が用意されており、
季節に合わせた有機栽培の中国茶&英国式紅茶や阿里山コーヒーをはじめ、
各種デザートがいただけます。
待ち合わせやミーティングでの利用が可能です♪

T Bar(茶薈)
営業時間:10:00~22:00
TEL:+886 6 390 3025

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VIP Service Managerの黃美瑋(Mei Huang)がチェックアウト前に挨拶に出向いてくれ、
丁度、こちらのカフェで今年4月からスタートさせている「阿里山産水出しコーヒー」をお勧めしてくれたので、
お茶を楽しんでから旅立つことにしました♪

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ひとつは新メニューの「阿里山産水出しコーヒー」に決めたので、
もうひとつはスタッフにお勧めをお伺いします♪

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「雲南古樹 白牡丹」Pot 320TWD(日本円:約1,150円)

白茶の一種で、雲南の千年樹の葉から造られたお茶になります。
朝飲むことで、肺のデトックス作用が見込める白茶の「白牡丹」。
白茶はアミノ酸成分が高く、豊富な栄養素を含むため、呼吸器の免疫力を高めてくれる効果や美肌効果があります。
まろやかな花の香りが芳しく、優しい甘みを帯びた味わいが特徴の女性に大変人気の高い白茶です♪

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新メニューの「阿里山産水出しコーヒー」は、
海抜1,000mの阿里山で栽培されている人気のアラビカ種の珈琲豆を使用し、
丸2日かけて一滴一滴ずつゆっくりと水出しし、さらに丸2日間熟成させていただくという、
何とも贅沢な水出しコーヒーなのです♪

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F&B Managerの謝宗庭(Hsieh Ted)が、
新たにスタートさせるメニューの「阿里山産水出しコーヒー」の特徴を教えて下さいました!
香りと異なる味わいを楽しんでいただくために、
氷入りのグラスと氷無しのグラスを2つ並べて提供して行こうと検討されているとのこと。
細やかな調整などもスタッフ同士で案を出し合い、より良いサービスとなるよう
心掛けられている姿勢が素晴らしいと思います♪

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「阿里山産水出しコーヒー」350TWD(日本円:約1,260円)

香りをダイレクトに感じるために、まずは氷無しのグラスから。
芳醇な香りと忘れられないまろやかな甘み!
その後に深みが溢れ出し、広がりを魅せる味わいとコクが感じられ、
過去にいただいたどの水出しコーヒーの中でもトップレベルのクオリティを誇ります!美味!
氷入りのグラスでもいただきましたが、やはり薄まってしまうことを考えると、
断然氷無しのグラスで飲まれることをお勧めします。
たった1杯のコーヒーですが、4日間かけて抽出&熟成させた水出しコーヒーは、
珈琲通も満足できる味わいだと思います!
これから夏を迎えるにあたって、人気メニューとなりそうですね♪

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香り豊かな「阿里山産水出しコーヒー」を堪能した後は、
女性に人気の「白牡丹」でほっと一息。
お茶菓子のクッキーと共に心休まるひとときを過ごさせていただき至福の時となります♪

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お茶を楽しんでいると、チェックアウト前にお別れに出向いてくれたスタッフの皆さん!(驚)
新人Officeスタッフの吳堉平(Ivan Wu)は、仕事が休みだというのにわざわざ朝早く出向いてくれ、
それぞれに「是非また台南に来てください!」と、
涙が溢れ出そうになるぐらい心温まる優しい言葉を掛けてくれました!(感動!)
今回、初めて足を運んだ台南ですが、関わった台南の人の温かさが心に染み渡り、
とても居心地が良く、台湾の歴史を学ぶにも最適な場所として魅力溢れる街と知った台南
また、必ず再訪したい思い出深い街となりました♪

T Bar(茶薈)
ホテル1階
営業時間:10:00~22:00
TEL:+886 6 390 3025

Silks Place Tainan(シルクスプレイス台南)台南晶英酒店
所在地:台南市中西区和意路1号
TEL:+886 6 213 6290
http://www.silksplace-tainan.com.tw/


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