富塚の静かな住宅街の中にひっそりと佇み、自宅兼店舖として美味しい珈琲と自家製スイーツやランチを提供されている自家焙煎珈琲専門店＆カフェの「noncurante ノンクランテ」さん。ブラジルをはじめ、世界各地から選りすぐりの豆を揃えられ、その豆に最適な焙煎により味わい深い珈琲が楽しめます。店内には、カフェブースも併設しており、その日オススメのコーヒーや、奥様自家製のスイーツ、パスタやバゲットピザ、カレーやグラタンなどのランチを提供。店主が大きなワンちゃんのスタンダードプードルの姉妹であるフランちゃんとキャンティちゃんを飼っていらっしゃることから、テラス席のみはワンコ連れOKとなっており、家族のワンちゃんをお連れになって楽しむお客様の姿も多く見かけます。”ノンクランテ”という店名は、“気楽な”という意味のイタリア語から取り「豊かな時間を過ごしてもらうために気楽な時間を提供したい」という店主の想いから付けられたそうです♪
焙煎はオーダーしてからその場で焙煎機にかけ、5分ほどで完成。焙煎の深さはおまかせするのがベストですが、好みに合わせることも可能です♪
店内は、温もり溢れるウッディな造りで、カウンター席6席、テーブル席8席、テラス席12席ほどで珈琲の良い香りに包まれ静かな時を過ごせます。カウンターでは、オーダー毎に店主が1杯ずつ丁寧にハンドドリップし、天候や湿度などで味が変わることがあるため、きちんと試飲してから提供するというこだわりぶり。煎り立て、挽きたてコーヒーの香り高い味わいをこちらで楽しむのも良いでしょう♪
常に20種類以上の生豆が並び、それぞれに分かり易く味わいが表記されています。価格は全て税込で注文は200g以上からで100g単位でオーダー可能です♪
店内は、すっかりクリスマス色に彩られ、可愛いツリーや小物がセンス良く置かれています。今年も残り僅かとなりましたね♪
この日は、12月20日（土）に予定しているクリスマスパーティで使用する100%有機栽培の甘い香りと優しい口当たりの珈琲豆「イサオ スズキ（有機）」200g 1,100円と今月のおすすめ品でブルボン種の最高級品であるシャープな酸味と香ばしさが楽しめる「トップスカイ」200g 1,200円をオーダー♪
挽きたて淹れたてのコーヒーのお供として、先日伺った名古屋のイタリアン「la vena del legno ラ ヴェーナ デル レンニョ」のパティシエールである奥様の智絵ちゃんよりいただいた「Foret フォーレ」さんのシュトーレンを一緒にいただこうと思います♪
可愛らしいラッッピングで一気にクリスマスモードにスイッチが入れるシュトーレン。フォーレさんのオーナーさんが世代交代されるそうで現在はほとんどスタッフさんが手がけられているようです。シュトーレンと一口に言ってもたくさんの種類があり、材料の配合や調理の手順などで味も食感も変わります。こちらのシュトーレンは、ビスコッティのような食感を目指して作られたというため、サクサク食感です♪
「トップスカイ（ブルボン種）」と「シュトーレン」
シャープなすっきりとした酸味と香ばしいナッツのような香りが楽しめるブルボン種の最高級品「トップスカイ」には、アーモンドやナッツが詰まったシュトーレンとの相性も抜群です。ノンクランテさんの年末年始の営業は、31日（水）の大晦日まで営業（ランチ営業無し）され、2015年の1月4日（日）からの営業（4日・5日・6日はランチ営業無し）となります。香り高い珈琲と緩やかなひとときを味わうにはオススメのお店です♪
noncurante ノンクランテ
浜松市中区富塚町1618-120 TEL：053-473-0848
営業時間 10:30～18:00 定休日：月、火曜日
http://homepage2.nifty.com/noncurante/
