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「グロリアプリンス台北」農夫兼オーナーシェフ監修の素材を活かしたレストラン

2018/06/16

1970年創業の老舗ホテル「グロリアプリンスホテル台北 Gloria Prince Hotel Taipei 華泰王子大飯店」のオールダイニングとなる「リディオット レストラン L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳」にて新メニューを頂きましょう!

こちらのレストランでは、農夫でありながら料理人でもあるオーナーのFudy Chen 陳昶福が自ら栽培する有機農園の新鮮なオーガニック野菜をふんだんに使用し、素材の美味しさを活かした料理を提供しています!

店名の「L’IDIOT(リディオット)」とは、フランス語で良く言えば「天真爛漫」、平たく言えば「馬鹿、アホ、間抜け」という意味を持ち、そのイメージキャラクターとして用いられているアホ丸出しの笑顔で笑う驢馬(ロバ)のオブジェや画を見掛けることができるキャッチーなインテリアが施されており、店内は、白を基調とした空間にへリンボーン床が一面に広がるナチュラルなフロア内の要所要所に、創造性溢れるデザインが施されています!


木材を主としたインテリアは自然な温かみを感じる雰囲気が漂い、広々としたフロアにはロープ状に裸電球が吊るされ、柔らかな光をダイニングテーブルに届けています!

この日は、スーシェフの蔡泰源(Jack Tsai)が新メニューを紹介してくださるのでとても楽しみです!Yeah!!

[New Menu]
①「リコッタチーズとナッツ&バゲット(Ricotta Cheese and Nuts & Baguette)」
食事の際にサービスで提供される自家製パン!
バターをたっぷりと塗り、焼き目を付けて香ばしく焼き上げた自家製バゲットに添えるリコッタチーズは、砕いたナッツをたっぷりと混ぜ合わせて、香りと食感を楽しむとても美味しい一品!

②「ガーデンサラダ(Garden salad)」280TWD(日本円:約1,040円)
Fudy農園でつくる新鮮なオーガニック野菜の採れたてを楽しめるガーデンサラダは、10種以上の野菜がいただけ、とっても彩り豊かで、野菜の香り、甘み、食感が味わえる一皿です!

③「スパニッシュガーリックチリシュリンプ(Spanish garlic chili shrimp)」 280TWD(日本円:約1,040円)
暑さで食欲が落ちやすいこの時期には、やはり、ニンニクと唐辛子のパワーは必要ということで、香ばしくグリルした海老や野菜は唐辛子のスパイシーさとニンニクの香ばしさが堪らなく癖になる一品でビールにとても合います!

④「ロブスターリゾット(Lobster risotto)」550TWD(日本円:約2,040円)
ロブスターやシーフードの旨味をイタリア米にたっぷりと吸わせたリゾットは、程良いアルデンテに炊きあがり、海の香りに包まれ幸せ感じる一皿に!

⑤「L’IDIOT自家製ハーブのリブアイステーキ(L’IDIOT Home Made Herb Rubbed Ribeye Steak)20oz」2,380TWD(日本円:約8,800円)
リディオット懇親のメインディッシュは、自家製ハーブを纏わせたリブアイステーキで、肉厚でジューシィーな食べ応え感満載の一品!ホワイトオーク樽のチップを用いて燻製香を纏わせ、炭火を用いて香ばしく焼き上げたリブアイは、焼き目の色合いも抜群の状態でグリルされており、柔らかくふっくらと仕上がり、真ん中をカットしてみるとそれはそれは美しい火入れ状態で、肉の旨味を存分に堪能することができます!

⑥「アップルパイ バニラアイス添え(Apple Pie Vanilla Ice Cream)」260TWD(日本円:約960円)、「チーズタルト(Molten cheese tart)」280TWD(日本円:約1,040円)
デザートは、季節限定のアップルパイと、とろとろのチーズタルトの2種!
ゴロゴロとしたサイズの林檎の食感が楽しめるアップルパイは、アーモンドやシナモンの香りと共に、上下2層の異なるサクサク食感と共に楽しめます!
チーズタルトは、口溶け滑らかな食感にベイクされており、数種のチーズの香りが楽しめ、至福のひととき!

新メニューを含め、オールダイニングのリディオットでは、野菜を身近にバランスの良い食事の楽しさを感じさせてくれるレストランとなり、大変お勧めです!

リディオットレストラン(L’IDIOT RESTAURANT)驢子餐廳
TEL:+886 2 2581 5811
営業時間:ランチ:11:30~14:30、ディナー:17:30~21:30
カフェタイム:12:00~23:00

グロリアプリンスホテル台北(華泰王子大飯店)
Gloria Prince Hotel Taipei
所在地:台北市中山区林森北路369号
TEL:+886-2-2581-8111
https://www.gloriahotel.com/


PHOTO ALBUMはこちらをクリック!

2018/4/24台湾旅行/Gloria prince 台北 Vol.1
https://photos.app.goo.gl/q4YQLpdBLMxN1Kp73


 


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「グロリアプリンス台北」温かみのある色合いとデザインで落ち着き溢れる客室 「La Crema 克立瑪咖啡店」濃厚なクレマが癒やしの時を与えるカフェ
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