「プロミスドランド花蓮」レイクサイドバーで頂く魅惑のフルーツカクテル

花蓮のリゾートホテル「花蓮理想大地渡假飯店Promisedland Resort & Lagoon プロミスドランドリゾート & ラグーン」に新たに増設された「レイクサイドバー（Lake Side Bar）」にてカクテルタイム！

前回、バーテンダーの陳文炎（Jaspo Chen）に「フラワーカクテル」をテーマに作っていただきましたが、今回は敷地内で栽培しているフルーツやハーブを用いる「季節のフルーツカクテル」がテーマとなります！

「グレープカクテル（Grapes Cocktail）煙萄」 500TWD（日本円：約1,850円）

燻製チップに薬草系リキュールをかけてバーナーで炙り、燻製香をグラスに移します。

皮ごと食べられるグレープを潰してジュースにし、マラスキーノ（Luxardo Maraschino Liqueur）、ヘネシー（Hennessy VSOP Cognac）、パヴァン（Pavan Liqueur）、クレームドキョホウ巨峰紫、Lemon Juiceを注いでミキシング！

とても甘いグレープを皮ごと絞っているため、濃厚且つ複雑味が楽しめ、後からまろやかなブランデーの香り高い味わいが余韻を感じさせます！

途中、添えられたグレープにミントを巻き付けて頬張り、直ぐカクテルを楽しむと、より楽しめるよ！とJaspoに言われるがままにパクリ！

丁度、カクテルが完成した頃に、毎晩21:00～21:30まで開催されているフラダンスのショータイムが始まりました！

華麗に舞う踊り子さんの見事な腰振りフラダンスはとても軽やかです！

「バタフライーピーフラワーモヒート（Butterfly Pea Flower Mojito）蝶豆花」450TWD（日本円：約1,670円）

お次は、旦那様の大好きなモヒートをアレンジしてくれます！檸檬とライムを絞り、シロップを少々、そこへ農園で栽培しているもぎたてのスペアミントをたっぷりと入れて、優しく潰していきます！

キューバラムのハバナクラブ（Havana Club）の3年と7年ものをミックスで入れ、クラッシュアイスに炭酸水を注ぎます！

従来のモヒートはこれで完成ですが、ここからがJaspo Magic!!

花の形が蝶のように愛らしいことからバタフライピーフラワー（Butterfly Pea Flower）と呼ばれる青色の美しい花のエキスを静かに垂らすと、柑橘系の酸性に反応し、エキゾチックな紫色に変わるのです！
フレッシュなミントの香りに包まれて、目でも楽しめる爽やかなアレンジモヒートです！

「マルベリーカクテル（Mulberry Cocktail）恋愛的滋味」500TWD（日本円：約1,850円）

摘み取ったばかりのマルベリー（桑の実）を自家製シロップにし、シャンボールリキュール（Chambord）、グレイグース（Grey Goose）、 Lemon Juiceと合わせたカクテル！

このマルベリーのカクテルがあまりにもわたし好みで、毎日美容と健康のために飲んでいる「ZEN生酵素」と似た味わいがしたので、御礼にJaspoに「ZEN生酵素」をプレゼント！すると、Jaspoがこの「ZEN生酵素」の味わいを確認し、直ぐ様、オリジナルカクテルを作ってくれるとのこと！

夜も更け、いつしかゲストは、わたし達と一組のカップルだけになってしまい、生演奏のアコースティックギターの音色が静かに響き渡っておりました！

「Ayaco Special Cocktail（ZEN生酵素）」

オレンジピールに、甘く華やかな香りのフランス産プラム・リキュールのプルシア（PRUCIA）、ポーランドのウォッカのベルヴェデール（BELVEDERE）、少々のシロップを添えてミキシング！最後に花を添えて完成です！

とろとろの濃厚な「ZEN生酵素」は見事に撹拌され、オレンジ色の爽やかなカクテルに大変身！しかも美味！！
そもそも「ZEN生酵素」には野草や野菜、フルーツが83種類も入っているので、健康カクテルとして売り出せるかしら！？（笑）

バーテンダーJaspoの華麗なカクテルショーはこれにて終了！ひらめきとアレンジメント力の高いJaspoの師匠は、実は以前こちらのホテルにいらした日本人バーテンダーの山岸諒平 (山岸諒平)さんです！今では、アシスタントスタッフをバーテンダーとして育てるJaspoの成長振りをどこかで見てくれていると嬉しいですね！

プロミスドランドリゾート & ラグーン
Promisedland Resort & Lagoon
花蓮理想大地渡假飯店
所在地：花蓮県寿豊郷理想路1號
TEL：886-03-865-6789
http://www.plcresort.com.tw/