新"欄和鐵板燒 SK + 331"休閒鐵板燒開始作為一種愛好的擁有者

昨年の2014年12月20日に浜松街中・鍛冶町のみずほ銀行裏路地に 新規オープンされた鉄板焼き「BAR&鉄板焼 SK+331」さんビリヤード台の設置されているバーと隣接しており入口が別で中で繋がっていますオーナーの関照光さんが親しい友人からの要望を受けて皆で楽しく集まれるバーと鉄板焼き屋をオープンされています♪ 店内はL字のカウンター7席でこじんまりとしておりシェフが目の前で調理する様子が楽しめます席数が少ないためあらかじめ予約をされると良いでしょう。 功能表是、“牛排套餐(開胃菜,沙拉,國產牛肉里脊或裡脊肉,米飯,醬湯,汽水)”9000日元、 またはアラカルトでのオーダーとなります。 在這一天、招待を受けて来店しており飲みながらいただけるよういろいろアラカルトのおまかせでいただきます♪ 葡萄のデザインをあしらったグルメチェーンを用いて首からナプキンを吊るします「生ビール」 まずはビールで乾杯です外は残念ながら小雨がパラつく中ではありますが浜松祭りの練りが始まり賑やかです♪ 「筍の煮物」 ビールの当てに出してくれたのは採れたばかりの筍の煮物鰹節であっさりといただきます「キャビア」 キャビアの下はロワイヤル仕立てになっており一緒にいただくのも良いですしレモンを絞って玉葱やパセリの薬味とさっぱりいただくのも良いでしょう♪ こちらが、廚師。 廚師、オーナー関さんとは幼稚園からの幼馴染みだそうです。 原、フレンチやイタリアンのお店でシェフとして働かれていたようですが関さんからお声がかかり鉄板焼きを任され現在勉強中とのことです! まずは野菜の盛り合わせからスタートです「野菜の盛り合わせ」 もやし、白菜、胡蘿蔔、辣椒粉、長芋どれも浜松で採れた野菜で軽く塩胡椒で味付けされています「ステーキダレ、鹽、粗挽き胡椒山葵」 お好みで味を変えていただけます「豆腐ステーキ」 メーンの前にさっぱりと木綿の豆腐ステーキ香ばしく焼いた後に出汁醤油に生姜と葱の薬味を乗せていただきます♪ 「浜名湖産青海苔」 浜名湖産の青海苔を鉄板でサッと炙り香ばしくいただきます「ブルネッロ・ディ・モンタルチアーノ」 ブラックベリー、黑色蘇格裡、サクランボなどの果実香と共に強く甘い香り濃厚で果実味と酸味のバランスが良く余韻も長く続きます。 在這裡,在、グラスなど全てバカラを用意されています美しいクリスタルとカットラインから映し出されるルビー色の美しさが素晴らしいマッセナワイングラス。 然而,、なかなか腕の筋肉が鍛えられそうな重さです(笑) メーンのお肉の登場です! ロースまたはヒレから選べるため柔らかく脂肪分の少ない上質なヒレ肉をお願いします♪ 「遠州夢咲牛A5ヒレ150g」 静岡の高い品質で知られる黒毛和牛「遠州夢咲牛」。 2000年にJA夢咲肉牛委員会が地元で生産されている牛の良さを知ってもらうために立ち上げたブランド牛となります遠州夢咲牛の脂は良質で肉質がとても柔らかく、富、深みある味わいですその味と黒毛和牛としての風格は第7回全国和牛能力共進会で「内閣総理大臣賞」受賞や近畿東海北陸連合肉牛共進会や静岡県畜産共進会の肉牛の部において 「内閣総理大臣賞」を受賞するなど国内で高い評価を得ています♪ 焼き方はレアでオーダー。 240℃のIHの鉄板でサッと焼き上げてくれます♪ 丁寧に焼かれたガーリックを1枚乗せて塩と胡椒でいただくのが一番好みの組み合わせです柔らかくジューシィーで深みのある味わいに溢れています♪ 「ぬか漬け」 塩を一切使用せず糠のみで漬けたぬか漬けは非常にあっさりとしており最後に醤油で香り付けしています♪ 「醤油ラーメン」 オーナーの関さんがラーメン好きが高じてご自身でラーメンを良く作られ提供されているそうで、 即使到今天、最後にシンプルな醤油ラーメンを振舞ってくださいました鉄板焼き屋の〆がラーメンとはまた一風変わっていますが飲んだ後の〆にはあっさりしています(笑) BAR&鉄板焼 SK+331 浜松市中区田町331-10 TEL:053-522-8867 週一閉館:一天、月 営業時間:17:00-24:00...

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