標記: 名古屋

在名古屋 1、2Ikeshita Cho 在最著名義大利"il 維奇奧莫雷諾"我培訓年輕廚師、獨立紀田、20093 月 5 日在妻子的糖果、與托莫埃一起開業的義大利"la vena del legno La Vena del 倫尼奧"。然而，今年 36 歲，享受烹飪的熱情和溫暖，年輕的廚師和他的妻子、店小的世外桃源。你想要感覺的季節，是關於如何他們、大部分的功能表提供季節性的選擇。オンリーワンをモットーとするシェフと奥様が夫婦の足並み揃った感覚で奏でる料理の数々がいただけます♪ ”vena”はイタリア語で”柄”、"萊尼奧"是"樹"。、"德爾"手段"的"在英語中。這意味著，"靜脈德爾萊尼奧"是"木"。。按一下在"la"指的是單頭、"糧食數量的木材、第一"的含義、成為"唯一"，你的思想，所以命名為。在布朗的風度和溫暖的商店和、如座位和廚房的位置、許多人在古董傢俱、它專為輕鬆愉快的你。商店、台 4 席、表 10 座位和、你吃的廚房的意見步伐如此表配備牆壁邊只。在晚上、5,500円～のおまかせコース料理も用意されていますが、這一次、アラカルトで好きなものを好きなだけいただきます♪ 「サンペレグリノ」500ml 600円 イタリアのミネラルウォーター。水質は硬水ですが、飲みやすくすっきりとした炭酸水です♪ 「自家製フォカッチャ」　もっちりもちもち食感のフォカッチャ。 「フランス産マグレ鴨の瞬間燻製と柿、水牛のリコッタチーズ ハチミツがけ」1,800円 「スペイン産イベリコ豚のテリーヌと瞬間燻製した鴨のフォアグラ 洋梨のモスタルダ」2,000円 2種の前菜を盛り合わせてもらいました。在後面是、Magrecanal、世界上最好的被允許命名只搜集了鴨肉鴨烤格爾壁畫類。最初は生肉で出されていたシェフ内田くんオリジナルの冬定番メニューですが、ここ数年は手間暇かけて鴨を真空調理した後に瞬間燻製し、皮面に蜂蜜を縫って表面カリッと焼き上げて仕上げる、わたし達夫婦のお気に入りの一皿です。前回よりもねっとりとした鴨の食感と肉厚感たっぷりで燻製の香ばしさと濃厚な味わい、而且充滿了精緻的野生動物肉。所以很甜酸甜度和柿子成熟的考慮和義大利乳清乾酪乳酪去很好。メイン料理かと見紛うほどの衝撃が走る印象の前菜に舌が唸ります。在前景、スペイン産のイベリコ豚を使用したテリーヌと瞬間燻製させた鴨のフォアグラに洋梨のモスタルダ（洋梨のジャムに粒マスタードを加えたソース）を添えて。それぞれが単体でいただいても大変美味しいのですが、三位一体でいただいても最高です！お酒が飲めれば尚良し！（笑） 「青胡椒のパン」　青胡椒のスパイスがアクセントになるパン。 シェフの内田くんがフライパンを振る瞬間をカウンターからパチリ！ 「三重県産牡蠣といろいろなきのこのタリアテッレ」1,800円 大粒でふっくらとし、火入れしても縮みにくい牡蠣をたっぷりと使用し、いろいろなきのこの中には、本しめじや本なめこなど旨味が溢れるきのこがたっぷり！細長いリボン状のタリアテッレは、もちろん生パスタでむちむちもちもちとした食感で牡蠣ときのこから出た出汁オイルに良く絡みます♪ 「北海道産鱈の白子と葱、白菜、春菊のペーストのリングイネ」1,700円 鱈の白子のパスタ、美味しくないわけがないでしょう！賄いで出したことをキッカケに奥様の智絵ちゃんたっての希望でメニューリストに追加されたそうです。見た目の色合いに反して、かなり和よりなあっさりとしたパスタに仕上がっており、とても食べやすくいただけます。葱や白菜のとろみが出て甘味を感じ、春菊が良いアクセントになっています。もし苦手な方がいたとしても、きっと美味しくいただけること間違い無しです！ 「会津若松の馬肉ロースのビステッカ 赤ワインとマルサラのソース」3,800円 会津若松の馬肉のロースをビステッカで、ドドンといただきます。”bistecca ビステッカ”という言葉は、19世紀後半にフィレンツェに大勢住んでいたイギリス人が使っていた英語、ビーフステーキbeefsteak（ビーフステーキ）が語源と言われています。日本語のビフテキのようにフランス語のbifteck（ビフテック）が語源という説もあるそうですが、總之、ステーキです。舌触りがしっとりと香りまろやかで、口中で旨味だけが広がります！やっぱり馬肉最高です！ロマネスコ、花椰菜、甜菜、球芽甘藍、黑蘿蔔、八つ頭の里芋を添えて。赤ワインとマルサラのソースで馬肉の肉質たっぷりと凝縮された旨味で大いに楽しみます♪ 奥様の智絵ちゃんからクリスマスプレゼントで「Foret フォーレ」さんのシュトーレン（ドイツのクリスマスパン）をいただきました！（嬉喜）フォーレさんは、以前智絵ちゃんがお勤めになっていたケーキ屋さんだそうです。智絵ちゃんの作るシュトーレンは大変美味しいのですが、今年はバターの入荷が難しいこともあり、シュトーレン作りは断念されたとのこと。然而，、以前いただいた「智絵ちゃんのシュトーレンが美味しかったよ～♪」と、お伝えすると「全く同じではないですが、以前勤めていたフォーレさんのものを是非試食してみてください♪」と、智絵サンタさんからプレゼントしてくれたのです！（感激）ドイツとオランダでクリスマスを迎えるその日まで、およそ4週間ほどの月日をかけて少しずつ家族でカットして食べていくシュトーレン。表面にはまるで粉雪のように粉砂糖がたっぷりと振りかけられ、ラム酒に漬けたドライフルーツやナッツがぎっしりと詰まったシュトーレン。内田トナカイくん、智絵サンタさん、ありがとう！来年は是非一緒にモリーノさんに行きましょう♪ la vena del legno ラ ヴェーナ デル レンニョ 名古屋市昭和区前山町1-57 TEL：052-761-2870 上班時間：11:30-14:00 18:00-22:00 週一閉館：星期三、週四中午 HTTP://www.la-vena-del-legno.com/...

在西西里島南部山區城鎮、モディカで修業を積んだオーナーシェフ兼ソムリエの伊藤吉暢氏が素朴な田舎料理に厳選した食材を用いて新たなシチリア料理を提供されている「cucina siciliana siculamente クッチーナシチリアーナ シクラメンテ」さん。地方、到前咖啡館坐落之間建設被用於、和小小的空間、將標記是一個義大利的國旗飄揚得。不准停車、近隣に数箇所あコインパーキングを案内されます♪ 木の温もり溢れる店内、在友好的燈泡用燈、牆上的地圖和區域資訊包裝雜誌、用圖片裝飾、會像隨意設置不放上架子和甚至小可愛咖啡店嗎。在桌面上、而登錄樹樁午餐棕墊和、施加的神韻在小桌子餐具和板崩潰不適合像、裝飾著可愛的格式副本。午餐課程、3,240円と5,400円の2コースのみ。遊戲已經開始、加費，如主菜的季節性功能表還提供了。工作人員在大廳裡，它的支援是非常友好、密集和似乎是一般的客人享受交談、第一次訪問是。請來聽聽窮人食物表每個廚師在功能表說明、ほとんどのお客様が「おまかせで♪」の一言しか伝えていないように思います。根據廚師、一天的功能表不太多的決定、那一天、客戶要裝配在一起、似乎，桌上的食物每。這一次、スタンダードにシェフおまかせの5,400円のコースをオーダーしました♪ 「PARADISO パラディーゾ フリザンテ」750ml 800円 パラディーゾの特徴は、硬度290.PH7.6とミネラル分を十分含んだ中硬水ですが特にカルシウムとマグネシウムの比率が理想と言われている2：1在附近的尾水飲用在柔軟光滑感覺天然甜味時我喝得較少的鈉，也深受我們日本。フリザンテ（炭酸入）のスパークリングの喉ごしの良さが定評があります♪ 「備長炭のグリッシーニ」 備長炭のパウダーを練り込ませたグリッシーニは、難以想像真正的木炭在卡利帕裡口感和味道是、它是美味。消臭効果もあるとおしゃっていました（笑） お口取り「イタリア産サラミ、生ハム」 イタリア産のサラミに黒トリュフの香りを纏わせたものは塩気がしっかりとしており、Mantovano 軟、老年的火腿帕爾瑪，沒有人對喝完全靜止的旋鈕是、可惜不是不能飲用，。我們的廚師 Ito 先生/女士也是一個品酒師、我們的大多數客戶在廚師的 Omakase，頭一天從酒、羨ましくもありました♪ 前菜「本マグロのタルタル サラダシチリア」 本鮪のタルタルに茴香とオレンジ、最受歡迎的沙拉西西里。薰制的鹽和糖醋醬是乳房會整齊地在源。この前菜はバランスが良く美味しいですね♪ 「お料理が間に合わなくて缶詰ですみません・・・」と、まさかのジョークを交えてきました（笑）こういうユニークな演出がシェフはお好きなようでお茶目さんですね♪ シクラメンテ特製本日の一皿「黒むつのアクアパッツァ風」 缶詰の蓋をパカッと開けると、黑色的尿布和扇貝、Cod 米特、聖蜜雪兒山貽貝看到 Pazza 魚菜。。皮膚表面到脆和黑色的紙尿褲、當您已完成、吉諾維斯醬用白葡萄酒混淆。ソースもとても美味しかったのでパンにも付けていただきます♪ 自家製パン「黒胡麻のパン」 パスタ「鳥取産タナカゲンゲと卵を合わせたジェノベーゼソース」 鳥取の地元漁師さんの間では、通常被稱為：ばばちゃんというニックネームを持つ鱈科の深海魚タナカゲンゲは、如鱈魚和防風草在凝膠狀的膠原蛋白與大量的魚。我們在竹莢魚政治化雞蛋麵條。麵食作為它的體積是好 ！ 好的質地，帶堅果或杏仁、從岡山 hiruzen 下令奶油乳清乾酪。、強烈的辣辣椒、爽やかなオレンジのパウダーをお好みで付けて味に変化を与えると楽しいです♪ メーン料理「フランス産豚肉肩ロースの低温調理」 フランス産豚肉の肩ロースを68℃で72時間低温調理し、烤的表面。西西里人牛至豬肉堅持是、因為視角、 合身和牛至的高度、躺槍。通過慢慢地燃燒、燒烤豬肉肩上的紋理、牛肉已經變得像一個真正獨特的紋理。和紋理或肉的味道、我們更願意給、燉的燃燒更加接近的感覺和該類型不是太多的偏好、抱歉。鷹嘴豆濃湯、甜菜根汁、紅椒、 黃椒醬、白豆濃湯、香辣胡蘿蔔泥、蘋果醬、用香醋是多賈斯特。這裡是緬因州的多個、我變得感興趣，眼睛從座位旁邊的遊戲令人震驚 ！ 到 40-50 釐米的大樹上約 1/4 的野豬菜給大膽和。甚至與骨和、隔壁那對夫妻戴上手套、野性的にカブリ付いて食べられていたのが印象に残りました（笑） 「ピスタチオのパンナコッタとサボテンのジェラート」 ピスタチオの濃厚なパンナコッタの上に、口味獨特的仙人掌水果霜淇淋。曲奇餅被送達，、壓碎蛋白杏仁餅乾麵團、 烤在、もっちりとした食感です♪ 「コーヒーと小菓子」 コーヒーは5種類のオリジナルの中から選べたので、富有的芳香和醇厚的風味，你可以享受瓜地馬拉、在埃塞俄比亞享受甜蜜和酸澀味。。夾餡、是的姜酥皮蛋糕板。像廚師是偉大和健談的人、看到工余時間大多數常客和愉快地和已採取的溝通。我敢肯定、仲良くなればいろいろなお話が伺えたりして楽しいかもしれませんね♪ cucina siciliana siculamente クッチーナシチリアーナ シクラメンテ 愛知県名古屋市中区千代田2-3-6 TEL：052-252-5090 上班時間 11:30-16:00(L.O.13:00) 18:00-23:00(L.O.20:30） 關閉：水曜日他月1回連休有...

名古屋で最も歴史ある繁華街の大須にある「PIZZERIA TRATTORIA CESARI ピッツェリア トラットリア チェザリ」さん。2006在年、本場ナポリの証「真のナポリピッツァ協会」に認定され、2010年の「ナポリピッツァ世界選手権ピッツァナポレターナS.T.G.部門」で優勝された経験を持つピザ職人（ピッツァイオーロ）牧島昭成さんが作る世界一のピッツァがいただけるお店です♪ チェザリさんの隣には、2012年3月24日にリニューアルオープンされた「SOLO PIZZA Napoletana ソロ ピッツァ ナポレターナ」。元々は牧島昭成さんがこちらでピッツァを焼いていましたが、現在、2014年に「ナポリピッツァ世界選手権ピッツァナポレターナクラシカ部門」にて優勝された太田真代さんがこちらを担当されています。塞薩爾說 ︰、如果你店提供課程非常大氣。、Solopizzanapoletterna 是在這裡、容易的漢堡包店喜歡比薩自助服務系統、披薩是以合理的成本提供的降低勞動成本。最便宜的比薩餅、Marinara マリナーラで350円！となります。輸shi 天空被來自義大利、披薩好吃的披薩製造商是真正的價格 ！ 良好的性價比為每天長線如此受歡迎的商店。然而，、長蛇の列に並ぶ元気もない40代のわたくし（笑）比較的スムーズに入店できる隣のチェザリさんへ♪ 多くのお客様に楽しんでもらえるように店内にウェイティングスペースも用意され、牆畫的那不勒斯畫家、とても賑やかな本場イタリアのピッツェリアの雰囲気をそのままに体感できます♪ オープンキッチンで開放的な空間の中、木料燒窯，配備兩個、它是可能享受所有在比薩餅製作過程。1階の席数は60席と広々とした空間が賑わいを見せています♪ こちらが、ピザ職人（ピッツァイオーロ）牧島昭成さん。在忙、笑鏡頭微笑。1同時旋轉的麵團仔細每一個成長和、將原料放入木料燒窯，其中、無駄のない動きと躍動感でずっとずっと眺めていても飽きることはありません♪ 今回は、2在可用空間將作為一個党房間地板上。包括部分已在後面、議席的數目是一個空間近 70 個席位確保舒適。周日、ビジネスランチコースが1,000円～ありますが、週末和公休日、チェザリの定番ランチコース（前菜の盛り合わせ+お好みのピッツァorお好みのパスタ+ドルチェ+ドリンク）1,500円のみの提供ということでそちらをオーダー♪ その日のオススメメニューはプラス料金のものもありますが、ボードから選ぶことが可能です♪ 「前菜の盛り合わせ」（スープ込の4種盛り） ミネストローネ、帕爾瑪火腿沙拉、生牛肉片的石斑魚、四種麵包是揉的乳酪和火腿條番茄汁板什錦。如此浩繁的好開胃菜、和富含在你花園裡的蔬菜味十足、非常高品質的原料、これはCPが高いでしょう♪ 「ピッツァ ナポレターナ マルゲリータ クラシカ」 1889年にマルゲリータ王妃のために作られ、瑪格麗塔這個綽號是因為女王所謂最喜歡和。番茄汁、菲奧爾迪拿鐵、羅勒、是的那不勒斯皇家大道用特級初榨橄欖油。這位那不勒斯人的特徵之一、被稱為相框 (cornicione cornicione) 和邊框粗細是、享受耐嚼紋理。大小是 27 釐米、生地に重さがないため軽くペロリといただけます♪ 「お魚のラグー ピアンコ スパゲッティ」 蛸や白身魚などいろいろな魚介のラグーのスパゲッティは、想起在威尼斯人的 Bacaro，義大利麵食本身的味道。粗的一個好方法、家庭的なパスタです♪ ドルチェは、這裡從 9 不同選擇。從左順時針旋轉窯烤布丁。、日本用蘭姆酒蛋糕、巧克力杏仁蛋糕、酥皮蛋糕、白巧克力和杏仁粉蛋糕、巧克力奶油蛋糕、芝士蛋糕、新鮮水果撻、レモンクリームのパイ生地種シューと全て説明してくださいました♪ 「窯焼きプリン」 ほろ苦いカラメルソースがたっぷりとかかった窯焼きプリンは、非常光滑，舌頭上、甘みもしつこくなくとても美味しいです♪ 「ズッパ イングレーゼ」 スープのようにシロップをたっぷり使うことから「イギリスのスープ」という意味の名前が付けられたイタリア菓子です。”ズッパ”とは”浸したパンの薄切り”を意味します。適於表達非常跳動糖漿海綿、而不是嘮叨的感覺、是蠻有味道像。表面のメレンゲのサクサク感も高ポイントでバランスの良いケーキです♪ 「コーヒー」 ドルチェにも驚きましたが、甚至包括咖啡 ！ 真是不可思議，產生這麼多的品質，在 1500年日元。行列するほどの人気店はやはり姿勢が違いますね♪ PIZZERIA TRATTORIA CESARI ピッツェリア トラットリア チェザリ 愛知県名古屋市中区大須3-36-44 TEL：052-238-0372 上班時間：11:00-15:00（L.O.14:30) 18:00-22:30(L.O.22:00） 關閉：星期三 HTTP://www.cesari.jp/...

保留意見都是只有兩個月後在同一天受歡迎、名古屋の名店中の名店である「Cucina Ilaliana Gallura クチーナ・イタリアーナ ガッルーラ」さん。從這一天，我便預約、2今天晚些時候一個月 ！ 決定，他應、將會膨脹，但也期望。然而，、烹飪不出賣的期望、高水準的服務表示滿意"，並且有--和"並立名古屋可以是最好的之一是 ！ 地方、地鐵名城線 yagoto 日積站 1 號或 2 號出口 4 分鐘步行、或地鐵站 1 號鶴舞線 irinaka 退出步行 10 分鐘方式和在郊區而也太糟糕的交通連接不。停車場、3 個小時將提供分鐘的免費門票，可用停車庫存儲左 （兩個向上和向下）。 “Gallura Gallura”名稱、義大利是藍天下的陽光普照在薩丁島的海島天堂。、它被命名後並立自然是鬱鬱蔥蔥的面積包圍蔥郁，。從時令食材、針對義大利菜給你的興奮和喜悅、魚和貝類是每天早上在市場上買、按照你方要求，精挑細選從各種蔬菜棒武裡。此外，葡萄酒、來自義大利各地、從愛知縣等領域分類和、它是真正的豪華頂峰總結在這並立 ！ 盛岡健一的擁有者廚師、1994年開始他的職業生涯作為一個廚師在法國、在那之後、潛入世界的義大利在名古屋為首今村廚師名稱並立"dodici Maggio。。3/1998年和 11/2000 年 10 月"並立 vissani"在義大利 （二星）、"並立 torredelsaracino"（兩顆星），如、經驗與眾多知名領先義大利載入和 9 家門店將、2001在 3 月、當的店主和廚師的"庫奇納義大利 Gallura"打開在名古屋 ikeshita。。在那之後、蓋賣方應邀赴沖繩酒店，揮舞著手臂在這兩者之間的一段時間、即使你把店門關在 4/2010年-8 的當前節"庫奇納義大利 Gallura"重新開放 ！ 現在、名古屋はおろか全国的に見ても名店であることに違いありません♪ 昨年2013年2月に入り口右手にカーメラ（伊：在相機在房間） 上升了 10 個議席，擴大、現在 24 座位表 、計數器 2 席位。由於擴大，從而也增加人員、廚房、我們與大廳展示喧囂。整潔的白牆、別致色調的溫暖燈光的商店買東西、在信中的傢俱廚房中心大廳 Ko、木頭落戶該計數器是寬敞、它是可能要查看廚房加法。晚餐課程、如下所示。這一次、シェフのお勧めする旬の食材をふんだんに盛り込んだコースMenu Degustazione di Gallura 10,000円（税別・サービス料別）をオーダー♪ ・Menu A(5菜菜 6)6,300円 メニューからお選び頂けるプリフィックスコース ・Menu Degustazione di Gallura 10,000円 シェフのお勧めする旬の食材をふんだんに盛り込んだコース ・Menu Speciale di Chef 15,000円または22,000円 お客様のご希望にそったシェフのお任せコース（前日まで要予約） （※すべて税別・サービス料別となります） 「リオマッジョ ‘Telusiano’ Falerio デイコッリ Ascolani」イタリア マルケ 白 グラス1,000円 Rio Maggio リオ・マッジョは、1976成立年份和格拉齊亞諾聖圖、義大利現在交給他的兒子西蒙尼聖圖和他的妻子蒂是瑪律凱地區，一家釀酒廠。酒莊和葡萄園、位於安科納和阿斯科利皮切諾、郊區的塔諾、它是在山麓僅 15 公里，從亞德里亞海、富含礦物質的領域的瑪律凱地區，擁有陽光和微風從亞得里亞海典型地形與地質。在密集的葡萄酒要麼反映葡萄和土壤的特質與大量的雅致、也的獨特，每個酒標籤和、瓶子的內容與臉的有吸引力的葡萄酒的形象。Telusiano、奴 40%、在混合的 jyouji 佩寇里諾和極了 30%、除了新鮮的綠色葉子的味道、山楂、香味，如相思、有酸和優秀的果味桃。鶏肉や海の幸との相性が良いです♪ 「サンペレグリノ」500ml 550円 赤い星と「S.Pellegrino」のロゴが特徴のイタリアのミネラルウォーター。水中含有二氧化碳在水中。顆粒狀碳和輕微的你的喉嚨、濃厚な料理やワインのお口直しに適しています♪ 「グリッシーニ」　ガリッとした歯応えと香りを楽しめます♪ 「グリーンオリーブの塩水漬け」　小豆島の浅漬けのものと同じくらいの塩気で食感（固さ）もとても好みです♪ STUZZICHINO「師崎産本ミル貝とトマトのエキスの冷製カッペリーニ」 安城にある加藤農園さんで、前方的水分極端條件、完成所給與高糖的苛刻條件內容、 經驗豐富的番茄、通過使用精緻高檔水果番茄味道還建議不"優秀"。兩次以上一般番茄甜蜜、肉是堅定、 密集的紋理。、強烈的甜味很好吃 ！ 除了在、即使兩者之間的麻煩、與健康零食替代到半幹番茄番茄、和政治化的雅致番茄上清液用番茄、加上香味一點羅勒、它更像番茄全部課程大多是疼痛和卡佩里尼。 （美味 ！） 和、但享受這個海松貝的師崎輕輕烤紋理加風味 ！ 最令人驚訝、こちらが前菜の前のお口取りということ（笑）期待が高まるディナーの始まりです♪ 「自家製フォカッチャ」　弾力、柔軟性、水的量、正如好的麵包。 「Frantoio　Sant`Agata　di　Mela エクストラバージンオリーブオイルDOP（保護指定原産地表示）」 フランス国境に近い西リビエラの港町インぺリアを望む南斜面に佇む小さな村・サンタガタで3世代に渡り、在傳統方法制作特級初榨橄欖油。從利古裡亞 Juska 特有的橄欖、完成得十分順利的口感，香精油。ガッルーラさんでは2200円にて販売されています♪ 前菜1「オーブンで3時間岩塩包みで焼き上げた”洋蔥”松露奶油乳酪口蘑"* 因為一個人可以選擇從 8 類型的兩個的 2 菜肴。 輔之以適合粘貼口蘑，份和洋蔥鹽裹起來，烤慢慢的 3 倍。。皮膚是作為、在加上搖用大量的黑塊菌的味道、多彩 sigret。從脆麵包得到光滑的烘焙提示、甘みたっぷりの優しい玉葱の味わいを楽しみます♪ 前菜1「竹炭のパン粉で仕上げた”白子”のインパデッラ 2色の大根とラヴィゴットのサルサ」 竹炭を入れたパン粉でまぶした白子は、脂肪肝的金槍魚是脆皮和內外-和克萊米。。在下、黃瓜、金橘、然後切成小尺寸鬆脆胡椒粉、採取蘸大醬。その姿はまるで大地の恵みのトリュフのよう♪ 前菜2「伊勢海老といちごとトレヴィスのサラダ 熟成バルサミコと」 メニューには赤座海老とありましたが、這一天是龍蝦股票、1若要更改公共半小龍蝦。蒲郡種植草莓"森伯裡"大尺寸、更好的平衡，甜度和酸度之間很好吃。蔬菜產地的特拉維斯、在威尼托，義大利北部特裡維索市。白跑了一個明亮的紫色、苦澀的甜蜜和脆皮紋理的特點。伊勢海老の磯の香りをバルサミコのソースと薫り高い苺のソースと合わせていただきます♪ 「カステロ・ダルボラ・キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ 2005」イタリア 赤 グラス700円 メニューには、由玻璃是寫 1500年日元、1小份和價格。卡斯楚，戴爾 · 波拉、索甯公司、在托斯卡納、房地產本身所擁有的古典基安蒂地區、這個莊園在托斯卡納最大、稱為"的喬木的城堡"、美麗的酒廠，如中世紀的城堡。。在葡萄園、桑嬌維塞物種傳統上使用的古典基安蒂、在這一領域新的赤霞珠、霞多麗、不斷壯大，黑比諾尼祿、這裡出產的葡萄酒、額定國際優秀。精挑細選的葡萄釀造的、2 年以上在桶中陳年酒、味わいが深く長い余韻を楽しむことができます♪ 「玉葱のフォカッチャ」　外はカリッと中はふんわり、玉葱はしっとりと甘く♪ パスタ「岐阜県産和良村のイノシシと岡崎の長坂農園さんの黒キャベツのラグー ピチ」 8種類の中から1皿ずつ選べるので2人で2皿。 選擇同時啄木鳥麵食午餐。有嚼勁的感覺。、嘎吱嘎吱、它是靈活與無可挑剔的自製麵條 ！ 動物的氣味一巴掌不那麼優雅，軟燜野豬、縐表面黑色白菜、請注意，紋理和獨特形蔬菜燉適合、ほろ苦さのアクセントとして相性良しです♪ パスタ「オレンジを練りこんだタリアテッレ 鴨肉のサルサ」 運ばれてきた瞬間にオレンジの爽やかな香りがふわっと舞い降ります。好香的麵條橙色、可以享受從鴨和甜度和風味蘑菇醬赤塔。很多人做麵食之一非常精細、說實話、我不知道要挑。下一次、4更多的名稱，在即將到來的、いろいろシェアしたりと多種類をいただいてみたいものです♪ ホール担当でサーブしてくれるのは、UMI 的連接到 Facebook。即使到今天、開朗和周到的服務提供。超越 Gallura 的菜、來店裡讓我買也愉快感受不用節食友好真的是並立就像是說我認為。UMI 陳、顔出しはNGだそうでナイスな隠しのショットです（笑） 「CEUSO. Vigna Custera 1998」イタリア シチリア 赤 グラス2,200円 19世紀後半からシチリア島アルカモで葡萄栽培を始めたメリアファミリーのワイナリーワイン。ネーロ·ダヴォラ50％、メルロー25％カベルネ·ソーヴィニヨン25％。豐富、 密集的味道、感覺好單甯、滋味醇厚。メインの蝦夷鹿に合わせて宇美ちゃんにセレクトしてもらいました♪ 肉料理「蝦夷鹿のロース 2種の赤いサルサ...

名古屋市千種区の地下鉄東山線覚王山駅1番出口を降りて100mほどのところにある弘法屋ビル2Fにあります真っ赤な看板が目印のイタリアン「BOTTEGA AL Fortuna ボッテガ アルフォルトゥーナ」さん。2011年1月27日にオープンされ、今年2014年に3周年を迎えられたばかりのお店です。駅から最寄ということで好立地ではありますが、お車での入店の場合は、お店専用の駐車場は完備されていないため、ビル前のコンビニエンスストアのコインパーキングまたは数メートル離れた場所のコインパーキングを自腹で利用します。在這一天、ランチで2時間ほど滞在して駐車料金500円でした！ ビル1F、右手にありますエレベーターで2Fへ。ガラス扉で店内の様子が伺える開放的なこちらが入り口となります。 清潔感溢れる真っ白な店内の壁にキッチンの鮮やかな赤タイルが映え、小物にも赤のものをアクセントに配置されているため、明るくカジュアルな雰囲気の漂う店内。奥の半個室を除いて、ホール内のどのテーブルからもキッチンでの様子が伺える設計となっており、キッチンで忙しく作業されるシェフの様子が臨場感溢れ活気があります。カウンター上部の黒板に描かれた手書きメニューは、イタリア語での挨拶と日本語で旬の食材の仕入先などの紹介をされています。台 7 席、テーブル席22席で、壁面は一面繋がったソファーシートとなっているので長居しやすい女性に喜ばれる造りとなっています。在這一天、祝日ということもあってか、名古屋の名だたるレストランに数軒電話連絡し当日予約を試みるも、見事に全滅。危うくランチ難民になるところだったのですが、諦めかけていた時に、こちらのお店が運良くカウンター席でのご案内でよろしければと、入店することができました！料理する工程を目の当たりにできるカウンター席は、わたし達夫婦にとって願ってもない席です（笑）今回は、本命ディナーが待っているためボリュームを控え、メインを付けず前菜とパスタが選べる2番目のコース2,200円をオーダーしました♪ ランチメニューは下記の通り。 ・Primo 1番目のコース（前菜、義大利面、カフェ）1,500円 ・Delizioso 2番目のコース（前菜、義大利面、甜點心、カフェ）2,200円 ・Secondo 3番目のコース（前菜、義大利面、最主要、甜點心、カフェ）3,200円 「前菜5種盛り合わせ」 前菜は「前菜5種盛り合わせ」、「季節の無農薬野菜を使った滑らかなバーニャカウダ（アンチョビとニンニクのソース）」、「本日の鮮魚のカルパッチョ契約農家のサラダ仕立て」の3種の中から選べます。前菜の盛り合わせとくれば、そのお店の全容とまではいかないものの、ほんの少し掻い摘むことができるので必ずといっていいほどオーダーします。ほうれん草のフリッタータ、鮟鱇のエスカベッシュ、メジマグロのカルパッチョ、奄美島豚の田舎風パテ、さつま芋のコロッケが並びます。然而，、こちらのお店では提携農家さんからの無農薬野菜のこだわりが強いようでしたので、後からバーニャカウダにすれば良かったかな？とも思いました。周りを見渡すと盛り盛りによそわれた野菜たちのバーニャカウダをオーダーしている方が多かったですね（笑） 「本日の鮮魚のカルパッチョ契約農家のサラダ仕立て」 野菜が売りのお店なだけあって、鮮魚が野菜で覆われて隠れてしまうほどに盛り盛りです！普段、野菜を積極的に摂られることが少ない方には嬉しい盛り具合で、シャキシャキッと食感が良く味の濃い新鮮な野菜は美味しいです。然而，、この日の鮮魚はメジマグロで、このカルパッチョは前菜の5種盛りにも出てきたので、やはりバーニャカウダにすれば良かった・・・とここでも反省（笑） 「自家製フォカッチャ」　黒胡麻とローズマリーの2種のフォカッチャ。表面カリッと硬めで水分量は少なめ。オリーブオイル付き。 「モッツァレラブッファラとフレッシュトマトの冷製アマトリチャーナ」 パスタは+料金のものも含め、5您可以從類型的選擇。こちらの冷製パスタがお店のスペシャリテのようでオーダー。トマトが美味しいだけあってフレッシュ感があり、量的にもトマトソースの主張が強いパスタですので、トマト好きには嬉しいメニューだと思います。強いていうなら、冷製なのでもう少し味の締まりを引き立て、単調になり過ぎないように、食べていて飽きない量でパスタ、ソース共に加減してくれると嬉しいかな、我認為。 「ボローニャ風（牛、豚などの煮込み）ラグーソース ピーチ（トースカーナの手打ち麺）」 ピーチは、イタリア中部トスカーナ州で生まれたロングパスタで州の中の特にシエナ周辺で作られているパスタです。詞源、アピッチカーレ（伊：APPICCICARE）、”くっつく”という意味から来ているそうです。腰があり、もちもち感が味わえるので食べ応えのある麺で、肉系の煮込みでトマトソースなどとの相性が良いとされています。柔らかく煮込まれたラグーソースで優しい味わいが楽しめます。出す直前にチーズをたっぷりとかけてくれるのでコクもプラスされ風味も楽しめます。 「季節のドルチェ」 この日のドルチェは、林檎とラムレーズンのケーキとキャラメルジェラート。洋酒に使ったラムレーズンの深みと林檎の甘みが優しく広がるパウンドケーキにキャラメルのジェラートが香ばしいです♪ 「コーヒー」 コース設定とはいえ、価格帯も1,500円から用意されており、リーズナブルであることから客層の幅が広く、若いカップルや女子会を楽しむマダムたち、堅苦しさがなくキッチンの様子が堪能できるカウンター席もあり、お1人様でも使い勝手が良いでしょう。壁面に沿った長ソファー席では、お子様連れのママ友にも重宝されやすい気軽さがあるお店だと思います♪ BOTTEGA AL Fortuna ボッテガ アルフォルトゥーナ 愛知県名古屋市千種区末盛通1-1 弘法屋ビル2F TEL：050-5872-3208 （預訂號碼）、052-753-4799 （お問い合わせ専用番号） 営業時間：午餐 11:45-14:00（L.O）ディナー 18:00-22:00（L.O） （※2月よりディナーL.Oが21:30に変更） 定休日：月曜日（月曜日が祝日の場合は火曜日が振替休日） http://www.alfortuna.net/...

在名古屋 1、2Ikeshita Cho 在最著名義大利"il 維奇奧莫雷諾"我培訓年輕廚師、獨立紀田、20093 月 5 日在妻子的糖果、與托莫埃一起開業的義大利"la vena del legno La Vena del 倫尼奧"。然而，今年 35 歲，、我們烹飪的熱情和溫暖，年輕的廚師和他的妻子、店小的世外桃源。你想要感覺的季節，是關於如何他們、大部分的功能表提供季節性的選擇。以"只有一"為座右銘的廚師和妻子可以像夫妻一樣演奏各種美食♪ "vena"是義大利語的"圖案"、"萊尼奧"是"樹"。、"德爾"手段"的"在英語中。這意味著，"靜脈德爾萊尼奧"是"木"。。按一下在"la"指的是單頭、"糧食數量的木材、第一"的含義、成為"唯一"，你的思想，所以命名為。在布朗的風度和溫暖的商店和、如座位和廚房的位置、許多人在古董傢俱、它專為輕鬆愉快的你。商店、台 4 席、表 10 座位和、你吃的廚房的意見步伐如此表配備牆壁邊只。午餐功能表。我聽說這還期待著、2我點了2，800日元的Pranzo B，讓每個人都分享主魚和肉類菜肴♪Pranzo A 1，800日元（沙拉）、湯、義大利麵食的一天、甜點心、在晚餐喝酒之後。） Pranzo B 2，800日元（開胃菜）、義大利麵食的一天、今天的魚或肉菜、甜點心、在晚餐喝酒之後。） Pranzo C 4，200日元（開胃菜）、義大利麵食的一天、今天的葷菜、這一天的魚菜、甜點心、在晚餐喝酒之後。"來自岐府縣的富人和瞬間熏制的馬格雷鴨的胸肉、水牛的里科塔乳酪蜂蜜。、世界上最好的被允許命名只搜集了鴨肉鴨烤格爾壁畫類。經典功能表是廚師內田坤原肉把去年的冬天、這一努力取得烹飪鴨時刻抽完、表面上看皮膚表面蜂蜜烤脆，縫紉完成。在大量的厚，豐富，味道辛辣熏、而且充滿了精緻的野生動物肉。所以很甜酸甜度和柿子成熟的考慮和義大利乳清乾酪乳酪去很好。舌頭被一種開胃菜所震撼，給人一種與主菜相當的衝擊♪"烤著捲著部分卡迪夫的蘑菇白子。、配油燜白菜、Perno 風味的巴西里科醬 （+300 日元） 這也是廚師 Uchida 的冬季經典功能表。它不再超過範圍的開胃菜 （笑） COD 米特豪華包裝在加的夫和燒烤、將其香的新鮮羅勒。作為一部分的加的夫、卡佩里尼在圓錐形零件流切碎像鳥一樣部分那。在烤箱至香脆紋理完成光表面光潔度、從 torotto 淨資產收益率和奶油。種下往往是燜白菜。臉頰下降正是這一♪"自製麵包"乾葡萄和青胡椒麵包醃制在福卡查和朗姆酒。從商店到新來的助理、助理坤做自製麵包。我也塵埃、客人可以享受一個潮濕的紋理。就個人而言，、我喜歡醃制在朗姆酒中的乾鮭魚和青胡椒麵包♪ 岡山日生的牡蠣和各種時令的林奈" 岡山縣擁有全國第二大牡蠣產量。特別是在 hinase 栽培的真實牡蠣、豐富的營養物質流動從周圍的島嶼、由於海表面溫度對牡蠣的生長節律變化豐滿大。這種牡蠣與豪華的義大利麵食。各種各樣的蘑菇、法國生產的"小號-德-拉-購物中心 (trompette de la mort)"還包括除了定期香菇、 姬菇、 灰樹花蘑菇、在"死人喇叭"略可怕名稱的感覺。、是實際上很美味優質野生蘑菇。。客人可以享用各種蘑菇，堅果的味道和質地和味道。享受其他成分作為扁的印象的紋理、充分吸收了轉移到醬汁的美味，並完成它美味♪"辛辣的番茄醬義大利麵與根菜"在冬季，根菜是美味的季節。。甘薯、芋頭、蓮藕、大蘿蔔、人參和膳食成分在一起。所以是辣番茄就醬、謝謝你甘薯寬鬆、這是一個有胃的義大利麵♪"波瓦雷"、土豆（紅月亮）、大蔥和辣椒醬" 豐滿的菊花，具有高粘性的紅月亮特有的質地，以溫柔的醬汁完成。。西班牙鯖魚當然當然是美味但是、我想讓你和這個醬汁一起吃♪"在長野縣伊達烤一隻鹿。、黑胡椒醬"冬季是吉比耶美味的季節。。隨著時間的推移慢慢地烤鹿肉。感謝驚人軟、無纖維和鹿肉帕薩特、 柔軟、 有光澤的新紋理是。所以，如果你喜歡美味的鹿肉。一次被從遊戲的世界似乎仍然可怕的 （笑） 配蔬菜、蓮藕、甘薯、球芽甘藍、藍色的脖子蘿蔔、赤首女山三月蘿蔔和蔬菜的美味，你可以享受質地，因為它是♪"米菲耶"脆餡餅和甜的奶油和草莓的酸度可以享受♪"紅薯萬寶龍"杏仁餅乾和梨、量身定做的奶油甘薯肉桂霜淇淋。萬寶龍有點重嗎？ 萬寶龍是清爽的，無需擔心♪"咖啡"，因為即使在工作日，午餐時間也經常擠滿了人。、所以有點延遲時間條目，我們、內田和夫人拉我們聊天之一也安排你的時間。這一次、所以那裡可以説明您雷諾從、我想謝謝你總是可以享受美味的午餐。想起來、似乎他參觀了雷諾的讀者生活在濱松選擇了這個網站看看更多 ！ (I) 從濱松去名古屋，有點遠？ 並不假設是偉大的新義大利在這裡。我們推薦一對已婚夫婦♪拉維納德爾倫尼奧名古屋市昭和區前山町1-57 TEL：052-761-2870 上班時間：11:30-14:00 18:00-22:00 週一閉館：星期三、第三個星期二、週四中午 HTTP://www.la-vena-del-legno.com/...