Tag: L ' IDIOT RESTAURANT

1F restaurant of "Gloria Prince Hotel Taipei Huatai Oji Daihan" "L'RESTAURANT IDIOT Shishi-En"。 2014年7月に1Fに元あったレストラン「ラ・ファンテン」がリニューアルオープンしています。 While hotel owners also culinary Director responsible for、 さらに農夫でもある陳昶福（Fudy Chen）がつくり出す有機農園の新鮮なオーガニック野菜や 旬の素材の美味しさを活かした手作り料理を楽しむことが可能なレストランとして生まれ変わっています。 Morning 6:30-10:00までは宿泊者の朝食会場となります♪ 場所：ホテル1階 営業時間：Lunch 11：30-14：30、Dinner 17：30-21：30、Snack 21：30-23：00 Book by phone：+886 903 393 098 With the name of "L 'IDIOT (lidiot).、 Put it in France, "innocent"、Layman's terms ' idiots、Stupid、Goofy "that have meaning、 そのイメージキャラクターとして用いられている アホ丸出しの笑顔で笑う驢馬（ロバ）のオブジェや画を見掛けることができます。 ホテルオーナー陳昶福（Fudy Chen）の想いとして、 In the restaurant、Wrap up great food、 笑いの絶えない楽しい気分で過ごしてほしいという願いが込められているのです♪ 店内は、白を基調とした空間にへリンボーン床が一面に広がるナチュラルなフロア内の要所要所に 創造性溢れるデザインが施されていますが、 Wood Interior and a drifts natural warm atmosphere、 Naked light bulb hangs on rope-like spacious floor、柔らかな光をダイニングテーブルに届けています♪ 壁面には、Velour style complete with、Provides a space for relaxation、 ランダムに飾られた画をゆったりと楽しむこともできます♪ カーテンで仕切ることで半個室風のプライベート感が保てる5人掛けの丸テーブルも用意されています♪ 少人数での貸切パーティに利用可能な個室あり、テーブルセッティングのレイアウトは如何様にでも変更可能です♪ 大きなテーブルを囲んだ10人掛けの落ち着いた個室は、You can take advantage of meeting and dinner with the family。 This time、わたし達はこちらの個室で食事をいただきます♪ 既にランチタイムの営業に備えて、キッチン内では Chief Chefの蔡泰源（Jack Tsai）の指示に従い活気溢れるスタッフの姿が目に飛び込んできました♪ 採れたて野菜もフレッシュでいただくものばかりではなく、ピクルスなども自家製で作られています♪ 先ほど屋上で採ったばかりの「アーミッシュ・ディア・タン（Amish Deer Tongue）」を 「食べてご覧」と差し出すFudyの好意に甘えて、Hand washes.、1Cards are almost always ripoffs of fish in your mouth and、 And fresh crunchy crisp、Enjoy the flavor of the vegetables firm and gentle blue sipping。 当たり前のことですが鮮度抜群です♪ 広々としており整理整頓され、清潔感溢れるキッチン！ スペイン生まれの炭火オーブン「Josper」で 採れたて野菜や熟成肉をこちらで香ばしく最高の状態で仕上げて提供しています。 ウイスキーのジャックダニエルの熟成に使われていたオーク樽をスモークチップに用いることも♪ さらに小型の冷蔵庫には、Miso marinated Wagyu beef (WAGYU)、 Yi-LAN duck breast prosciutto、Homemade sausages, etc are stored。 For the beef and Taiwan still cannot be imported beef to Japan、 アメリカやオーストラリアの和牛（WAGYU）となります♪ 温度管理の成されたドライエイジングの熟成庫も見せていただきました！ 庫内の温度を0～4℃、Humidity keeps around 80%、Create a constantly moving air around the meat is aged。 こちらでは28日熟成のものを提供しています♪ Chief Chefの蔡泰源（Jack Tsai）/（写真左）、 Hotel Owner&Culinaly Director&Famerの陳昶福（Fudy Chen）/（写真中央）、 Chef of Western Cuisine,Cuisine Art Dept.の江潘維（Louis Chiang）/（写真右）。 「L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳」では、 陳昶福（Fudy Chen）がつくり出すオーガニック野菜をふんだんに使用した前菜をはじめ、 Cuisine based on fresh seafood and fried in Taiwan's Keelung harbor a pasta or risotto、 さらに28日熟成の牛肉のメーンディッシュなどがアラカルトで楽しめます！ Fudy曰く、Like each choice to love、 家族や仲間と美味しく楽しく食べるスタイルが好ましいようです♪ Fudyはおばあちゃんが台所で料理をしている姿をみて育ったそうです。 And America is the adult、The practice of cooking in a Michelin-starred restaurant。 Upon this mortal as important ingredients in cooking。 Fresh, seasonal ingredients、In addition to choose natural foods、Find flavor components.、 Continues to explore the origins of foods organic farms in California,。 As for Gloria Hotel Group 2、Fudyは情熱を持ってるシェフ達と農家とサービススタッフを集め、 自分のレストランのブランドであるL´IDIOT RESTAURANT & BAKERY、...