虎之門搬遷開業「L』Arjean餐廳「現代法語,利用了巴黎和斯堪的納維亞半島的精髓以及日本季節的感覺

2020自12月11日開幕以來,《東京米其林指南2022》、2023"和、2連續多年獲得一星的L'ARGENT餐廳已遷至虎之門的霞餐廳。、我們正在為盛大的開幕做準備! L'Arjean以“高端餐廳×可持續”為理念,在高品質的空間中,您可以盡情享用現代法國美食,在高品質的空間中盡情享受現代法國美食。。從傳統文化之城銀座出發、演變和改造以及搬遷到「虎之門」鎮、在藝術的氣息中分層古典的精髓、我們正在創造一個新故事! 新店位於霞大廈2樓,就在虎之門站旁邊。。距離溜池山王站、霞關站和國會大廈前站也只有幾步之遙。。 當你爬上樓梯,走進商店時,、基於灰色、一個別致的空間與木製天花板和牆壁展開。。在這家商店,主要是櫃檯的18個座位,充滿了現實感,、我們準備了一個特殊的座位,您可以在其中看到廚師在您面前的烹飪場景! 您可以享受與廚師和工作人員的交談,而不會拉傷肩膀! 優雅的4人2桌擺在櫃檯周圍、4您可以在與名稱相對應的私人房間中享受喜怒無常的氛圍。。 L'Arjean的廚師“Junichi Kato”製作的菜肴是、基於經典法國美食的可靠技術、北歐美食的簡單、將尖端美食趨勢的流動融入精緻的平衡中、從呈現到味道都非常精緻! 此外,所有精選食材均採用國產。、廚師本人直接訪問現場、我們特別注重從能看到自己臉的人那裡購買! 加藤廚師來自掛川,離我們居住的靜岡縣的濱松不遠! 目前、在靜岡縣,利用被稱為「食材王國」的地方、在富士之谷實現充滿魅力的“美食之都”的創建、我們讚揚並認證將成為推廣者的縣生產的人力資源和農業,林業和漁業產品。、由於加藤廚師積極採用靜岡的食材,他被授予「富士國美食城建設者」,並引起了人們的關注! 這一次,它只為我們保留,因為它是輕輕打開的。、一邊喝香檳一邊在櫃檯前做飯、我喜歡將要提供的菜餚! “Pierre Paillard Pierre Paillard Repulsl NV”一個受歡迎的生產商的瑰寶,代表著名的啤酒廠Bougie,結合了力量和優雅! 混合了布吉擁有的22塊葡萄。成熟的蘋果、用於杏子和其他漿果、檸檬皮和香料有細微差別、密集的水果散佈著精緻而活潑的氣泡。。使用新鮮酸和礦物質清潔銳度,保持出色的平衡、回味感覺非常悠長。骨骼和水果充滿活力地表達、一旦喝了,就忘不了、這是一款味道極佳的香檳! 【嚴選食材表】宮城畑山貽貝、扇貝愛媛條紋魚北海道根芹菜長崎粿愛知高原科欽熊本香草和玫瑰Amuse將在櫃檯使用三陸和宮城的貽貝和扇貝提供手指食品! 這不僅是重建支援、可持續發展是關鍵詞、他們敢選擇有文化的! 基於「森林生長海洋」概念的製作人畑山、20一年多來,在宮城縣唐庄海後面的森林中種植了樹木。、在浮遊植物大量流動的海洋中、大小和鮮味均品質上乘的扇貝和牡蠣、貽貝養殖。 感覺非常生動,因為您一邊組裝食物,一邊在你面前解釋它! 用白葡萄酒烹製此類貽貝和扇貝后、像埃斯卡維什一樣腌制的東西被鋪在脆的庫爾斯塔德、用烤茄子的埃斯普馬輕輕包裹、頂部配魚子醬和圓錐花序紫蘇。。香烤茄子的光滑埃斯普馬蔓延在嘴裏、我能感覺到口音的酸。、也是適合秋季增加食慾的菜品! 愛媛的條紋魚是我每年都想的開胃菜,作為對加藤廚師的導師吉野健廚師的致敬! 豐滿的條紋鯖魚和覆蓋著柚子泡沫的溫和梨果凍組合、最後用梨醋和蒔蘿草藥油製成的醬汁! 這道菜是對30年前小田原“Stella Maris”餐廳的熱門功能表之一“紅鯛魚和梨”的致敬。、通過加藤廚師在法國和斯堪的納維亞半島的篩檢程式、這是一道用條紋鯖魚和日本梨製成的新菜。。 吉野先生現年71歲。、在全國各地飛行時,不會讓您感到年齡、面對最前沿的烹飪、我們正在Facebook上即時分發視頻。。查看加藤廚師的菜餚、看來你已經去過拉金特好幾次了。、當吉野先生說:「你長大了!、還有一集,加藤廚師終於被認出來時哭了。。當我告訴吉野先生我參觀了新餐廳時,加藤廚師說:“你盡力了! 麵包是來自澀谷區廣尾的丹麥店主經營的“BRØD”新鮮出爐的坎帕涅。。坎帕涅用丹麥方法種植的自體酸麵團慢慢發酵。每天早晨、新鮮的黃油,在廚房裡發出沙卡沙卡的聲音、兩種濃郁的鞭打黃油,結合燒焦的黃油和黃油牛奶。一旦新店安頓下來、他們還將製作自製的酸麵團子彈,在老店提供的黑麥基料上用蝦啤酒和乳清揉捏,蒸熟,在烤箱中烘烤,敬請期待! 在課程的中間,加藤廚師在你面前打開一個裝有煙熏稻草的玻璃容器。。 出來的是北海道的大根芹菜! 使用這個的一道菜是、當加藤廚師在丹麥寄宿家庭時、將一些完整的根莖類蔬菜放入帶稻草的鍋中,讓它們在壁爐中慢慢煮一頓家常菜。、我無法忘記我吃它時的強烈印象。、向美食致敬。 整個煮熟的蔬菜的力量和烤稻草的柔和香氣完美結合,創造出奇妙的協同效果。。丹麥家庭供應的烤根芹菜像竹圈一樣串起來。。 搭配它的醬汁是基於海帶、鰺魚和金槍魚湯,配以優酪乳油和醬汁。。 將串根芹菜浸入日式醬汁中、丹麥和日本家常菜的原始融合。 加藤主廚在東京、巴黎、即使在哥本哈根、我們在一位被稱為「時代寵兒」的偉大廚師的指導下追求烹飪。他說,他從與他們一起追求「美味食物的身份」中獲得了一些收穫。。之、作為一名廚師,你怎麼看?、我們繼續問自己,我們應該傳遞什麼。、在盤子上重複表情、我認為這是生活在當今時代的廚師的真正胸懷。。 巴黎是巴黎、雖然哥本哈根有哥本哈根美食、通過強調“和”作為日本人、加藤廚師獨特的世界觀表現在日本的美食中。 香檳“Ruinart Blanc de Blancs Brut” 世界上最古老的香檳酒莊“Ruinart”。致力於精益求精的霞多麗、香檳是用幾個世紀以來一直精煉的傳統方法釀造的。、具有細膩持久的珍珠狀泡沫、您可以享受順滑均衡的味道。 從長崎縣運來的粿子採用經典的法式烹飪方法! 扇貝慕斯、蝦、用淨脂肪包裹的半乾番茄烤。它配上醬汁,將藏紅花的精華添加到蛤蜊湯中。。 彈性和令人滿意的粿是一道菜,您可以享受傳統烹飪方法僅用單一成分無法感受到的融合與和諧! 濃稠的鮮味粿就像品嘗肉一樣令人滿意! 如今,世界各地出現了各種風格的美食。、有一種趨勢是只關注全球化的部分和追求原創性。。當然,追求進化很重要。、即使在那裡工作的廚師學習了餐廳的原創美食,、我想知道我們是否忽略了重要的部分,只看表面的部分而不瞭解基礎知識。。我想傳達這樣的想法、加藤廚師的美食融合了堅持基礎的經典烹飪方法。。 愛知縣的高原科欽具有精緻而細緻的身體是這次的主要! 愛知縣豐田市、使用在愛知縣、長野縣和岐阜縣邊界飼養的當地雞的菜餚。高地科欽有一個很好的油膩騎行、此外,黃色脂肪具有甜味和奶油味,在口中融化。。這種高原科欽提取物在充滿提取物的湯中燉煮,並與根莖類蔬菜和時令松茸一起燉煮,創造出鍋式的餘味。、這是一道利用食材味道的菜餚,帶有柔和的松露香氣。。這道湯是一種非常可持續的寶石,因為它使用了製作菜餚時出現的所有肉類和蔬菜殘渣! 當加藤廚師在一家法國星級餐廳工作時、在廚房裡,我們只提取食材中真正好的部分,以提供最好的食物、即使剃光的部分沒有播種,也將是一個無法用完的量。、我聽說他們都被丟棄了。。當然是追求美味的結果、這種做法可能是不可避免的。。只是、加藤師傅對這種方法感到不舒服。。因為、吉野泰徹的訓練、這是因為我的老師吉野先生告訴我不要浪費食物,而且我非常清楚食物損失,所以我定期檢查垃圾桶。。這些教義是當前L『Arjan風格的基礎。。 在L『Argent體驗加藤廚師、敏感性、通過相遇和思考、不僅僅是食物好吃,、糧食損失、耐久性、國內自給率、烹飪和服務也帶來了重建支援、這樣的想法在來店的顧客心中萌芽。、我們這次決定搬遷,以便彌合客戶和生產商之間的差距。、毫無疑問,核心思想在很大程度上受到吉野先生思維方式的影響,吉野先生是剛開始擔任廚師時就被錘打入他的大師。。 在課程結束時,五顏六色的“Herb & Rose”玫瑰被冷凍並用液氮壓碎。、風格完成穿在脫售。您可以享受眼前飄落的玫瑰的光澤時刻! 在熊本的「Herb & Rose」玫瑰生長的土壤中,、加藤廚師聽說火山灰很豐富。、以玫瑰和灰燼組合的形象構思的菜餚。 類似火山岩的玫瑰霜淇淋、塗有竹炭的塊狀泡泡蛋白酥皮、配上看起來像火山灰的香草粉。船、從沒有顏色的單調色調、雖然乍一看似乎無機物、在玫瑰花瓣供應的那一刻、對於似乎伴隨著加藤廚師所激發的激情的作品、我忍不住笑了! 看來加藤師傅小時候就想成為一名魔術師。、我一直想給人們一個驚喜、看來他喜歡取悅。不是作為魔術師,而是作為魔術師。、作為廚師,顧客以前從未見過它。、我們希望提供讓人們感覺像幻覺的菜餚。、這不是這種深思熟慮的演講嗎?。 在享用咖啡的同時,色彩繽紛的礦場以其高品質脫穎而出! 用稻草和根芹菜的再利用芹菜殘渣製成的馬卡龍 使用青森黑醋栗的軟糖 用我父母家的掛川茶製成的生巧克力 用靜岡橫須賀地區的甘蔗製成的橫須賀城(白糖)使用靜岡縣矢吹北的日本紅茶的餅乾 使用貴族女士的焦糖奶茶慕斯 使用日本紅茶的特別濃郁的巧克力慕斯餡餅、塗有焦糖、芬芳光滑的質地融化得很美味,直到最後我都感受到了嘴裏的幸福! 這次我吃的每一道菜、它不是法國或斯堪的納維亞美食,只使用日本食材。、利用精緻食材的特性、它具有溫和而精緻的味道平衡和各種烹飪方法。、此外,加藤廚師的想法直接通過櫃檯傳達。、我們玩得很開心! 看來L『Arjean將從本周開始午餐業務。、全面運營會晚一點! 酒吧時間也可用。、您還可以期待將其與調酒師的雞尾酒搭配! 我期待著新L'Arjan的未來發展,您可以在櫃臺上直接感受到加藤廚師的想法! 廚師簡介 加藤淳一 / 加藤淳一1982、來自:靜岡縣。從法國「辻烹飪學校」畢業後、“吉野忠照”(東京)、在吉野酒店(和歌山)工作后,他於2009年移居法國。。在巴黎的三星級餐廳“Astrance”工作期間,他負責肉類部門。。體驗過這個日本的廚師只有三位,包括加藤。。2012年、搬到哥本哈根,北歐美食熱潮的曙光、在二星級餐廳AOC和馬歇爾餐廳工作。2015然後再回來、被任命為「Subrim」的主廚。然後、擁有出色的法國美食、斯堪的納維亞獨有的創新食材和精美的展示。、迅速吸引國內外美食家的注意。2020年、隨著“L'Argent”的開幕、被任命為主廚。 拉金特 / 拉金特位址::〒100-0013 東京都千代田區霞關3-2-6東京俱樂部大廈2樓 TEL:03-6268-8427 上班時間:午餐 12:00-14:30 (L.O.12:30)、晚餐 18:00-22:30 (L.O.19:30)、酒吧 18:00-22:30 (L.O.22:00) 週一閉館:星期日 Hs://largent.tokyo/...

名古屋法國“Reminisense”搬遷更新,旨在實現Grand Maison-套餐版 -

日本東方「精髓」,法國餐飲界兩大巨頭、與西方的“哈吉姆”、在著名的法國餐廳學習、2015年7月23日,也是他在名古屋的生日,獨立“回憶”的主廚楠原正樹慶祝開業8周年。、9現在我們正在慶祝我們的周年紀念日、迎接新階段的挑戰、搬遷到巷道、我們重新開業的目的是成為一個盛大的品牌。 上一篇文章是、店舗内容が伝わる〜新店舗編〜となり、本文是、這將是一個套餐版,介紹在廚房中展開的團隊合作和全套晚餐功能表。。 名古屋・フレンチ「レミニセンス」グランメゾンを目指し移転リニューアル〜新店舗編〜 祝い花の胡蝶蘭で華やぐメインダイニング。基於白色讓人聯想到白色銀的世界、柔和的燈光舒適地歡迎客人。。飛騨高山の北欧家具メーカー「Kitani(キタニ)」特注のダイニングテーブルに「Jacob Kjær(ヤコブ・ケア)」の代表作であるJK-03用山櫻準備、葛原シェフのフルコース料理と向き合うためのお出迎えを。 午餐和晚餐的全套餐點、像老店一樣、19,800日元(含稅21,780日元)另加10%服務費、約14道菜,包括菜餚和甜點、準備餐後飲品。最好計劃大約需要 3 個小時。。 第一章の〜余韻〜からスタートし新店舗にて新たに追加した第二章の〜創造〜のテーマ第三章に〜記憶〜第四章に〜安堵〜そして終章の〜追憶〜を用意し、它根據每個主題分為五個部分。。 如果您被特別允許參觀廚房,、我正在做第一道“回味”菜、用精心挑選的食材進行正面交鋒、見證你面對它的那一刻。目前,有6名廚房工作人員。、從木炭的熱量和來來往往的喊叫聲、你可以看到你不能浪費每一分鐘。 葡萄酒搭配全套餐點、標準(7杯)¥13,750、半杯(7杯) ¥10,450、3道菜起 短(3杯) ¥ 7,920、Sommelierの高鍬未翔(Misho Takakuwa)さんによる料理に寄り添った絶妙なマリアージュが味わえます。高豪先生、榮獲第四屆“J.S.A.侍酒師獎學金”優秀獎、在名古屋擁有老字型大小法國餐廳“Les Mirepoix”的純種馬,在他父母的家裡。在父母家開始職業生涯后、「マンダリン オリエンタル 東京」ではザ・セラー ソムリエ スーパーバイザーとして活躍。軟而智能的款待、她有時露出的笑容很可愛,俏皮的性格也很討人喜歡。。信任他的廚師久津原,、“在繼承前輩的葡萄酒的基礎上,、在添加高鋤頭顏色的同時,宣佈,日本我們的目標是最好的產品陣容和價格據說合理的一天。。 Champagne「アンリオ ブラン・ド・ブラン NV (Henriot Blanc de Blancs NV)」 繊細さと優雅さを兼ね備えた200年の歴史を持つアンリオ。白色的花朵和檸檬,有細膩的冒泡、複雜的香氣,如糕點和新鮮黃油。飽滿優雅,口感順滑、一杯霞多麗的優雅。 在這一天、晚上從京都匆匆抵達名古屋、趕緊慶祝Reminisense開業,享用全套晚餐。在悶熱的天氣中生存、這是一個想法,心臟將被這個滋潤乾燥喉嚨的杯子融化。。 第一章 回味——“雲丹”、「キャビア」 一皿目の「雲丹」は、如果您了解舊商店,它將與您知道的剪裁相同。。這是廚師久津原在食材中感覺最舒適的成分。、這將繼續在新商店提供。。佐賀の有田焼「カマチ陶舗(Kamachi Toho)」のドーム型の真っ白な陶器に添えられた最初の一品。葛粉和海萵苣片麵包丁、腌蔥配佐賀海藻完成。一口吃手指食物、適用於各種質地和口味的口音、帶出海膽回味的海藻香味令人愉悅。、まさに〜余韻〜のテーマに相応しい一口。還、烏坦、它打算成為立花漁業的第三個標籤。、你不覺得說「三星」是吉祥的嗎?。這次,來自愛知縣鹽崎港的兩種生鞣和來自北海道的生鞣有庫存。、它特別提供兩種混合物。。不同特徵的海膽×海膽編織的味道深度就是回味本身。。 第二道菜「魚子醬」是、用天然酵母製成的麵包,掏空成小圓圈、健崎魷魚和魚子醬在上面、花穗和酸橙粉、用洋蔥薯條絲突出質地的一道菜。在粘稠甜美的劍崎魷魚中、爆魚子醬特有的濃郁風味塗抹醬。。 在阿恩的呼吸中完成的菜餚。從楠原師傅的介紹性概念可以看出、通過讓人們感受到食物的豐富和食物的快樂、希望生活更豐富、就像在每道菜中傾注了更多的靈魂。 第1章 回味——“鵝肝”、「地魚」 次なる料理には面白い取り組みがプラスされ、“在左手享用了鵝肝醬后,、45設置沙漏以匹配秒數、沙子落下后吃底魚(生魚片),、你可以更享受餘暉。。隨附的沙漏是、「東京硝子工芸」が手掛ける90秒の砂時計で、沖泡煎茶時使用的小S碼。90設置為 45 秒,即半秒,然後躺下上菜。雖然這是一種因為追求回味而被採用的味道,、因為各種秒的揮之不去的味道被測試了、70似乎提供秒數也在眼前。、新たな秒数の砂時計を製作中! 水の中に浸して丁寧に血抜きをした後、在低溫下加熱,同時在蒸汽烤箱中測量核心溫度。、適合含有優質脂肪的濕潤鵝肝、下面的薯片配鵝肝、黑胡椒、榛子、芒果、可哥粒、蒔蘿、飛往埃斯特拉貢、最後,在上面撒上洋蔥片和粉末以完成該過程。。看似具有強烈個性的兩件事的材料組合創造了複雜的味道。、能感受到的團結感是一個詞。。 當天的當地魚類是「紅鯛魚”。小心地放置愛知縣靜崎當地港口捕獲的新鮮魚、雖然是一家法國餐廳、嘗試提供生魚片。馬蘿蔔、芝麻醬、用非常少量的橄欖油調味。。沙漏里的沙子落下、45經過的秒數、鯛魚被送到嘴裏,同時留下吃過的鵝肝醬的回味。遠不止同時說出來、我能夠享受到紅鯛魚的甜味和香氣。。 “白皇新堡酒莊 2021 (Chateauneuf du Pape Blanc Domaine de Beaurenard)」 鮮やかで輝くような金の色合いと薄緑が絡み合う夏に駆ける美しさ、濃郁的香氣讓人聯想到杏子、梨或桃味、感覺茉莉花、經過認證的有機葡萄酒,具有清新和礦物的感覺,但口感順滑厚實。搭配下一道菜中檸檬的新鮮度、精緻搭配。 第二章〜創造〜「鱧 レモン」 お次の〜創造〜は、在新的嘗試中、用廚師從未混合過的食材完成。。總結、檸檬黃在透明的藍色碗中看起來很棒、酷炫製作“鱧”。切骨術、用檸檬搭配它。、它與兩種類型的奶油一起食用,一種具有酸度,另一種在黃油或蛋黃中煮熟以使其醇厚。。使用一種叫做蕪菁的蔬菜享用帶有各種口音的果泥和香草,這是一種原產於瑞典斯堪的納維亞半島的西方蘿蔔。。將肉渣的香氣與檸檬的新鮮感相結合的菜餚。您從玻璃料中感受到的熱量是最好的、中の鱧からは湯気が昇ります! Reminiscenc × Train Bleu「あられ」 岐阜・飛騨高山の「TRAIN BLEU(トラン・ブルー)」の成瀬正(Tadashi Naruse)さんが、我正在烘烤伴隨Reminisense美食的麵包。在課程烹飪之間提供三種類型、8〜 90%成品麵包在烤箱中烘烤並食用。把大米製成的冰凍和同一穀物的小麥麵包搭配起來。、每個聲稱的質地和氣味、享受味道的菜。比以往任何時候、它已被改進為具有柔軟的質地。、我覺得粘性得到了更多的強調。。 布瓦布蘭克索米爾香榷 2015 (Les Bois Blanc Saumur Champigny 2015)」 チャレンジングなペアリングとなり、盧瓦爾河的品麗珠和。2015感受歲月的樸實細微差別和一點點成熟、結合香魚特有的苦味。美麗的紅寶石色。辛辣香氣與黑櫻桃香氣、享受木桶陳釀的味道和水果風味的濃縮的和諧。、單寧細膩的葡萄酒,讓您感到舒適。 第二章〜創造〜「和良鮎 トリュフ」 岐阜県和良川で採れた「天然の鮎」。炭火烤黑、肝醬黑、搭配松露的黑色、富山八尾の木工作家ユニット「Shimoo Design(下尾デザイン)」の黒浮様 銀の鎹(kasugai)オーバルでクールな装い。將香魚放成三塊、用海藻築谷擀成部分菲洛麵團、偷偷吃毛豆和馬蘇里拉乳酪、香炒瓦拉香。降低時出來的肝臟也用作醬汁。、增加味道的深度。縣裡收穫的煮飯、蓮花醋土豆泥或土豆泥、蔥修訂、由木得地酒煮沸的甜醬、與松露片或松露與油醋汁一起食用。在前景中,來自廚師Kuzuhara的信念“香湯最好用鹽烤”、因為在琵琶湖捕獲的指定大小的活香魚之前被刺穿在烤串上,然後用鹽烤制即可食用、2您可以享受種子香魚。葡萄酒與香魚搭配的難度是不可估量的。、不誇大其詞、這是陪伴您的完美葡萄酒。。 「フランソワ・カリヨン サン・トーバン 1er ミュルジェ・デ・ダン・ド・シアン ブラン 2018 (FRANCOIS CARILLON SAINT AUBIN LES PITANGERETS 2018)」 ルイ・カリヨンといえば、與Lefrève和Sozé一起,他是Puligny Montrachet最好的製造商之一。、葡萄栽培者的歷史是1632年,家族歷史悠久。。隨著前任路易士的退休、2010在這一年,酒莊被兩兄弟瓜分。、弗朗索瓦弟兄、繼承了約5.4公頃的田地,包括Premiere Cru,一家著名的啤酒廠,如Les Perrières和Champ Gan。、獨立於他的兄弟雅克繼承的酒莊、新酒莊「法蘭索瓦鐘琴」成立。2014在「法國葡萄酒評論」的一年中、被評為勃艮第50大酒莊之一、吸引注意力。2013Mulget de d'Andan-de-Sien油田,由François於當年購買、在勒蒙拉謝山上的一塊地上、毗鄰普利尼-蒙特拉謝的一級山崗。您可以感受到豐富水果的濃度、霞多麗,味道濃郁,含有礦物質。...

“SeRieUX”六本木新開業! 一種新的現代法式誕生了!

六本木,疫情的中心。儘管不是終點站、這個城市是時尚人士的家園。 在東京中城附近開設了一家新的法國餐廳,象徵著六本木。。它的名字是“SeRieUX”,在法語中的意思是“嚴肅的”。。表示「嚴重」的商店名稱是、它的名字來源於為這個從未存在過的城市傳達新價值的願望。。 這是繼L『argent之後的第二家餐廳。SeRieUX在法語中翻譯為嚴重,嚴肅等。、在工作中,它意味著發自內心和對細節的關注。。始終將娛樂融入嚴肅的工作中、全力以赴工作和玩耍的態度通過大寫和小寫動作來表達。。此外,拼寫末尾的UX強調用戶體驗。、我們希望我們的客戶通過Serieu的烹飪和服務獲得新的體驗。。 日本時尚地區的菜餚是、了解這個國家文化和食材個性的廚師演奏“來自東京的現代法國”。我們將提供“可以品嘗時代別致的菜餚”,不會重現過去的懷舊。。 目前,東京國立新美術館附近的餐廳正在舉辦盧浮宮博物館展覽。、如果您能在藝術欣賞回來的路上停下來,我們將不勝感激。 廚師簡介: 大塚哲郎1982、出生於日本東京。從法國「辻烹飪學校」畢業後,他曾在米其林星級餐廳工作,如“L'Atelier de Joël Robuchon”(東京)、“Patrick Geoffroy”(法國)、“Pierre Gagnère”(東京)和“Ranberry”(東京)。、之後,他成為一家法國星級餐廳東京分店的主廚。。充分利用精美呈現,同時與優秀法國美食的食材相協調的菜餚、一個真正的現代法語,不太古典。他是繼續吸引許多美食家的廚師之一。 SeRieUX 藝術貝殼 東京都港區六本木7-4-4 1樓 TEL 106-0032 TEL:03-6432-9951 https://serieux.jp/ 【A new style of modern French restaurant has opened in Roppongi.】 Roppongi is a trend-setting area where people who lead the latest trends gather, 儘管不是終點站. 現在, 一家新的法國餐廳在距離東京中城僅一箭之遙的地方開業, 象徵著六本木. 它的名字, “SeRieUX系列,” 方法 “嚴重” 法語, and was chosen to convey new values that were previously not found in this city.This is the second restaurant operated...

最好的午餐,同時欣賞托科托薩瓦法國“CP餐廳”鬱鬱蔥蔥的花園

從西武池袋線「小手指站」開車約5分鐘,所澤就去了463號線沿線的隱居的法式「CP餐廳」! 這是、“在東澤的這個地方,有一家現代而時尚的餐廳,任何人都可以隨意光順地停下來。、2005於5月在東澤開業。、這家法式餐廳擁有時尚的現代建築和修剪整齊的綠色花園,以白色為基調,營造出一個不尋常的空間。。當從政府道路進入繁華、一個可愛的空間,在那裡你可以度過一個輕鬆的時間,你無法想像是等待你! 以綠色花園為榮、在一個簡單的現代和舒適的氣氛、常規餐廳午餐和晚餐、1一天只生產一對獨一無二的餐廳婚禮、以「定製婚禮」為關鍵詞、根據需求自由思考,實現規劃、非常受歡迎的兩個人誰想要一個難忘的婚禮! 從入口處可以聽到的招待會、以白色為基調、展出充滿個性的藝術家結城美榮子的作品。、就像博物館的一個房間一樣。 商店、以白色為基調的乾淨時尚現代空間。在地板上、以花卉為基礎的大花的色彩與迷人的花朵、此外,每桌都配以一朵花,歡迎客人。、提供許多座位,讓您放鬆。後面的桌子座位被隔斷門迅速變成私人房間。、你的日常飲食當然是、和慶祝每、也可以私人在活動等。。 日本領先的大邁森之一、在銀座雷坎工作多年、日本大師,日本古典藝術家,日本藝術家、2019CP 餐廳廚師長。以「繼承傳統法國美食,創造新的創作」為主題、不僅從日本,而且從真正的法國訂購時令食材、素材の良さを最大限に引き出す料理を提供! ご無沙汰してしまっておりましたがランチに足を運ぶことができました!今回も残念ながら車移動のため、把酒留給我。索米利爾的中里光男先生服務、這是一個有趣的開始, “阿姆斯博切)3三種可愛的小遊樂,就像甜點一樣。、它包含在一個盤子里! (1) 穆塞德卡洛特(穆斯德胡蘿蔔)切片胡蘿蔔在爐子上煮4-5小時、在攪拌機中,使泥漿形狀、慕斯德胡蘿蔔與鞭打奶油一起提供。享受胡蘿蔔的溫柔甜味與良好的融化的慕斯! (2) 詹邦·奧克斯·舒(詹邦·舒)用牛奶煮切片的烤火腿、冷卻后,用攪拌機制成泥漿、讓邦鞋,讓鞋與奶油一起混合,然後讓鞋爬出來。一口大小的享受,享受清淡的鹹味和香氣! (3) 布蘭克·曼格將培根切成絲狀,用牛奶煮沸、加入奶油、白蘭地,通過添加明膠來調味。透明果凍是夏天的服裝! “奧夫·博伊勒·卡維亞”和“蛋魚子醬”。、放在手掌上的雞蛋、它仍然已成為這個地方的遊樂園的主食,吸引眼球的視覺! 雞蛋里的鹽、辣椒、黃油、加入奶油,在低熱下加熱。、炒雞蛋與推特、在一個漂亮的切割和容器的外殼、雞蛋和魚子醬被放在兩層。。用勺子、魚子醬的鹹味與蓬鬆的炒雞蛋一起享用! “保森德喬爾SASUE ala Jardin(從薩蘇伊前田到達的新鮮魚花園風格-)”從靜岡縣燒津市的“薩蘇伊前田魚店”到達、提供精選海鮮的瘦身一盤! 來自日本和海外的著名廚師、店主前田尚彌發明的珍寶技藝「脫水緊固」的魚、用這些定製的魚來製作最好的食物。。在CP餐廳也提供精選的魚類菜餚。、這一天,我們將舉行「福埃夫基代」。。。緊繃的哨子的皮膚、加上香氣、上面用波羅和胡蘿蔔敷料、來源 佛得角 克萊森醬。番茄將配以崎玉市「橋本農場」的五顏六色的迷你西紅柿! 這一天的主菜是法國菜的經典菜餚之一! 出現在美麗的餡餅包的狀態之前,切開! “貝爾林頓公寓” 鵝肝松露香檳杜克塞爾塞進牛肉翅、鹽和胡椒后、然後用網脂包裹起來烤。。冷卻烤的東西、用篩檢程式包裹,在冰箱裡休息。、然後在烤箱裡烤它。、完成與醬汁佩里古! 刀子上準備了龍泉刀、刀子在不施加力的情況下進入、被出現的斷壁之美所吸引! 從脆餡餅中出來的牛片的柔軟和溢出的肉汁可以享受精緻的火! “桃子組合”使用桃子之王“白菊”,它酸度低,果汁多。、完成在甜度低的康波特,以免損害桃子的美味、裘莉,桃子和薄荷的香味是口音、這是一盤桃子,上面放著新鮮出爐的桃子霜淇淋! 半身果肉和清爽的桃子霜淇淋相結合,可以享受大量的果汁,是一個極端的甜點! 粘狀杏仁杜爾和漿果水果的酸度是適度的口音! 吃完飯後喝杯咖啡、與中里先生交換最新情況報告、一段時間的聊天時間。 我們圍著空置的鹽野廚師合影留念! 下次、為了更享受、讓葡萄酒、我想慢慢來! CP 餐廳位址:埼玉縣所澤市北中2丁目153-2 TEL:04-2923-0001 上班時間 [週一、週二、週四、周日、公休日、節假日前] 午餐 11:30-15:00 (最後入店:13:00週一、週二、週四、周日、公休日、節假日前晚餐 17:30-22:30 (最後入店:20:00) 關閉:每週二和週三(公休日休息時)、轉移關閉在前後的日期) HTTP://r-cp.com/...

酒井法子搬遷開放"NO'AGE concentré"配對課程,您可以享受清酒、茶、糖果和糖果

六年半在福井、在靜岡市七間町作為正宗酒吧21年、"BAR NO'AGE",已經享受了許多酒吧球迷。 集中和集中各種遭遇和經驗、把這個地方搬到一個安靜的塔庫米,離城市有點遠,並改變了商店的名字。、作為"NO'AGE concentré"、我們正在一個新的開始。 名稱 "NO 和 8217s, 年齡" 和、首先來自威士卡術語、"點是通過混合卓越的成熟期的威士卡品種、有這個詞、我們希望成為一家受到不同年齡段客戶喜愛的商店。。這一次、我敢於超越 BAR 的界限,消除 BAR 字元、去那裡、與"濃縮和集中"一起、設計自己的標誌,成為新商店的面孔。 BAR的字母閃耀的標誌和沉重的門,歡迎許多客人在福井時代、帶著每家商店的相遇和回憶、靜靜地看著這個地方武士迎接的新開場白。。 只有六個櫃檯座位,比以前更緊湊、日式現代時尚的商店,擁有更獨特的氛圍,營造出獨特的私人空間。 在這裡,在、不被BAR的框架所限、將「茶的世界」添加到清酒、糖果和糖果中、加上「茶館」的臉、一個特殊的時刻,誕生於人與人之間的故事! 每週六、周日和公休日、午餐時,我們準備了雞尾酒配對甜點,將茶和雞尾酒與自製甜點搭配。晚上,我們提供獨特的雞尾酒配對晚餐課程,您可以搭配精心挑選的食材,只需使用鐵板製作菜餚和雞尾酒(需預約)。準備酒杯八寸和阿拉邪教等酒,交織在一起的日式和西式! 做在你面前煮的鐵板燒、我們更新了風格,以滿足客戶的各種要求! 櫃檯上還配有茶具。、作為茶葉的著名產地、以靜岡產的茶葉為中心的雞尾酒功能表通電,介紹! 酒師調酒師井谷裕基在大阪阿貝諾蘇技術研究所畢業後、作為廚師,由於嚴重的粗暴、我變成了調酒師。。2000今年,我們在當地福井市創立了"酒吧NO'AGE"。、2007遷至靜岡市。各種雞尾酒書籍和配對書籍、2016Yokohama 國際科克塔il 合作創意類大獎賽。2021一年使用鐵板燒的菜肴和20年的"濃縮"、店名"NO'AGE中心"作為"集中"的風格,並重新開始。 櫃檯上還擺放著茶盤。、我們用調酒師特有的美麗作品來表演最好的飲料。。將熱水倒入茶壺中,加熱至適當的溫度、暖茶套餐、放入茶葉,然後再次倒入熱水、進入蒸籠、靜靜地等待、一杯精心倒入茶杯的美味。 淺蒸單煎茶"29"靜岡海拔350米、清流興津川流、在鬱鬱蔥蔥的山區和河口、俯瞰富士山和蘇魯加灣。、在雲海蔓延的陡峭的茶園裡種植20多種茶的茶農"豐好園"原創的單煎茶"Ha魯娜29"。找到果實,用樹枝增加果實。、10這種茶葉,花了多年的時間,傾注了愛、以她愛的女兒"2018年"的名字命名、像我女兒一樣被珍視和撫養。。它的味道是、在略帶香味的穀物香中,味道和澀味平衡良好、這是一個品種,你可以感受到深度和余輝! 雞尾酒、從歷史悠久的標準皇家雞尾酒、季節的果子開始了。、利用大自然的恩賜和大自然的滋味、混合風格與自製的風味和特殊技術、伊塔尼先生的原創風格,這是只有在這裡才能品嘗到的,加上"茶的世界"的陣容也豐富了。、享受各種課程和配對! 從左側 [側車]:白蘭地雞尾酒。 [茶~彩霧~]:從靜岡縣的茶園中靈感的雞尾酒,在綠茶中加入白蘭地和金莫克塞的香味。 日本茶教練協會20周年派對上的雞尾酒。 [煙熏馬丁內斯在烤茶]:烤茶葉和八角、以香草豆和深朗姆酒為基地、馬丁內斯雞尾酒的安排和版本,也被稱為「馬提尼原形」,結合套房貝爾莫特和馬拉斯基諾櫻桃利口酒。 [塔馬露·馬提尼]:一個煎在低溫下吃、倒在二煎中作為雞尾酒。以靜岡市岡部町的玉露為首,也被稱為玉露名產地、靜岡縣下的茶農生產的玉露精心挑選和使用。生產者也隨著那一天的變化而變化。、味道的差異也很容易匹配。。 [閃閃發光的發球狗鼻子]:使用提取方法,將茶葉的花香與每種茶葉相匹配、自製的閃閃發光的茶基地。這是LOW alcohol雞尾酒,其中一種是啤酒和乾金雞尾酒"狗之",其精釀金酒閃耀著個性。。 [茉莉花·內格羅尼]:一杯扭曲的"內格羅尼",這是海外最受歡迎的雞尾酒之一。茉莉花茶和各種香料、享受花的味道,即使苦澀的霍洛。 馬提尼:基於金的雞尾酒之王。 在這一天、在奢華的預開放期間享用雞尾酒配對晚餐和雞尾酒配對甜點! "烤鴨的紅味醬"×"高球"在低溫下烤制的法國烤鴨肉,在特製的紅味醬中醃制過夜。、用高球為第一杯好,滋潤口渴,並乾杯! 潮濕和多汁的鴨肉是難以忍受的,它嘗起來足夠豐富,足以咀嚼與紅色味精的香氣,輕輕地滑入鼻子! "今天的新鮮魚醃制"×"閃閃發光的茶狗鼻子"一盤比目魚,成為今天的新鮮魚與堅果油和莫羅海亞一起、與清爽的口感茶,結合茶的香味! 一道菜,有新鮮的魚獨特的彈性,但優雅的菜,可以充分品嘗比目魚的甜味與鹽擺動堅果油的美味! "秋刀魚的麗葉"一道菜,你可以享受季節性秋劍魚的濃縮濃郁味道、用鐵板烤麵包,以脆脆的質地! 伊塔尼先生,調酒師的臉和廚師的臉。在茶里,有靜美作品。、雞尾酒搖動,以吸引規則的運動、在鐵板燒風格中,可以看到威風的輕盈、表演全開,娛樂! 雞尾酒配對晚餐課程示例"東京牛肉"×"紅紫蘇"、紫羅蘭色、日本茶、阿爾馬尼亞克「肉菜」,這是這一天的主要菜、宮崎縣紅肉為主的黑毛和牛「都柴牛燈肉」的鐵板燒。 都萬牛、黑毛和牛,為了不給霜凍多施肥、更別提給富含維生素和礦物質的飼料發工資了。、在自然通風的牛舍中保持無壓力、我們的目標是保持健康的奶牛,適合他們的月經。。還、以33個月到50個月大的牛為中心施肥,據說是黑毛和牛中最美味的。、作為一個結果、肉色較深、生產低脂肪、健康的牛有脂肪和瘦味。。用鐵板烘烤、表面是脆和香、完成在中等罕見的,當然、因為它很厚,所以您可以在臉頰的同時享受鮮味和質地! 接下來是供應「清酒,茶和糖果」的「雞尾酒搭配甜點」! Itani先生很早就將液氮作為雞尾酒和烹飪技術。。我們將使用零下196攝氏度的超低溫液氮在甜點上創造魔咒! 當具有濃郁香氣和甜味的冰酒以液氮片的形式放入整理器中時,、這是這個嚴酷季節的完美冷甜點! “梨杏白配綠色柚子果凍和-196度冰酒片” × “川根土屋農場的冷釀煎茶和華麗的杜松子酒包裹在一杯茉莉花中” 光滑的入口即化的鮮奶油,有角落、我們將完成「薩瓦林O雞尾酒」! 通過在刨絲器中剃橘皮、清新芬芳,成為治癒的香味、完成與開心果和薄荷! 這種甜點也在網上商店出售。、奶油和香氣、裝飾將僅限於那些可以在商店用餐的人的服務! “Savarin au Cocktail”回應想要吃浸泡大量酒精的Savarin的顧客的要求、第二顆成人糖果,只有伊塔尼先生,酒保才能交付! 使用手工製作的水果泥、讓人聯想到時令水果雞尾酒,Sabalan是成年人的醉酒款待! 茶葉鋁箔、通過用鐵板吸煙,將熏香放在玻璃杯上的努力將在深杯中完成! 感受季節的變化、秋天獨有的終極栗子甜點是可見的! 什麼是克魯斯塔德?、這道菜起源於法國西南部,在法語中意為「殼」。。。用薄麵團(稱為部分菲洛)包裹和烘烤、有各種食譜,甜和辣,這取決於你包裹在裡面。。這是栗子。、外面是扎庫紮克、裡面有戈羅和整個栗子。、成人糖果,可以與巧克力和焦糖的組合多層享用! 請在商店切時享受萌切! “栗子庫斯塔德配紅味噌和焦糖醬” × “迷霧仙女旗”“Choux à la Coctail” 使用靜岡縣飼養的雞蛋、大量的自製蛋黃奶油,使沒有添加劑! 香烤鞋麵團是手工製作的傳統鞋麵團。。有季節性的限量版,全年享受、將雞尾酒與奶油泡芙搭配,將酒精注入注射器中,讓您盡情享受。、這將是最好的成人糖果! 2020年電暈災難期間、雞尾酒和糖果,這是不可能交付的。、同年10月,他獲得了糖果製造許可證。、NO_#8217 AGE套房部"noage."也開始營業、網上商店的銷售似乎也很好。。我正忙著準備一家新店。、“終極訂單糖果”計劃從10月中旬開始發貨! 威士卡配自製焦糖堅果。在櫃檯上說話可以釋放身心的奢華時刻。 有一種令人難忘的味道。。有一個難忘的時刻。 新的相遇和奇跡的時刻等待著你。 唯一隻能在這裡品嘗到的配對、請享受它!。 NO'AGE concentré 位址:靜岡縣 靜岡市葵區獵鷹 2-5-12 1F TEL:054-253-6615 上班時間:12:30-14:0018:00-22:00最後條目:20:00 酒吧時光、僅土壤 21:00-24:00 週一閉館:不定休 https://www.barnoage.com/...

"倉倉古今"可出租的古民居酒店! 在安靜的倉倉地區,您可以與家人一起度過春櫻!

遠離古都和倉倉市的喧囂、在一個安靜的居住區, 德高望重的尼凱多地區、自江戶時代明卡全面創新以來, 已被傳下來,、2019年1月7日開業的「倉倉古今酒店Kamakura COCON」,作為優質老民居酒店開業,約一年後重新入住! 從倉倉站開車約10分鐘、從明治天皇建造的倉倉宮步行幾分鐘、享受歷史與鬱鬱蔥蔥的自然,周圍環繞著群山,讓您度過一段輕鬆的時光! 這是、經營老私人住宅改造和酒店和餐廳的"村上春樹"公司作為"古今品牌"開始運營。、同時保留老房子的魅力在 01855 (1855) 修造了163年完全更新和、根據《新民居法》,一家私人住宅酒店,每天限180天開放! 這一次、預防新型冠狀病毒的感染、我們將在這裡預訂! 開車約三個小時,而休息在比濱松市,我們住的高速。 復古「江島電氣鐵路」運行、在海岸和整個城市,總是擠滿了遊客,你幾乎看不到它。、一個安靜而平靜的空氣在倉倉流動。當你到達時、在停車場的後面,一棵盛開的櫻花樹出現了。、為「倉倉古今」提供春天的訪問和癒合! 松宮大輔,管理公司代表和經理 (大輔君 Matsumiya)歡迎光臨! 請微笑著迎接我! 如果你繼續青銅門、充滿活力的大自然被樹木所包圍、精心維護的豪華日本花園,四季盛開的花朵、有一個私人空間,仿彿你走進了另一個家! 穿過溫暖的窗簾,在深藍色和優雅的藍色上塗上和弦、擁有寬敞的入口。 日本藝術家川上順(順川川川)作為平面設計師、以「倉倉海岸」為主題的作品與鮮花一起迎接我們、感受懷舊和溫暖的感覺、它給人一種輕鬆的氛圍,彷彿回到了家! 你可以住哪些房間?、101只有兩個房間的古老和現代的梅索內特套房 (88 平方米) 的房間, 和倉庫的美索內特套房 (82 平方米) 的房間102、在利用這兩種具有歷史意義的日本風格的同時, 經過翻新、從不同的角度享受日本花園! 這一次、請照顧101室「古今複式套房(88平方米)」,這是不同於上次入住的房間! 這是、在中溶式套房中,日式和西式共存、帶迷你廚房的客廳變成了西式客房。、提供簡單時尚的設計傢俱、易於使用的餐桌和舒適的沙發、提供舒適的時間、它可以讓你在非常規的逗留,同時感到方便,如在家裡! 這裡提供免費無線網路連接。、這是可能的, 私人禮賓人員在電話中方便位嘈雜的房間外將對應于24小時通話! 也、電影的 CD 或 DVD、配備 AI 揚聲器甚至更好的聲學 "哈曼卡爾登 (哈曼卡爾登)" 與 "亞曆克莎 (亞曆克莎). 除了書-allure (ARIA)、"亞曆克莎! 爵士樂! "、"亞曆克莎! 提高音量! "如服務員來滿足我。、背景音樂,這是我們生活方式不可或缺的一部分! 迷你廚房下面有一個冰箱。、飲料(啤酒)、所有6種軟飲料將是免費的! 咖啡配有咖啡機。、有三種茶(這次是牛頭茶)、餃子綠茶、路易士·博斯綠茶)準備健康茶。煮沸、巴爾穆達 Pot! 在客廳的後面、與化妝室和休息室相連。、當我打開框架的玻璃門時、提供半露天浴缸,可欣賞花園樹木、 24浴缸保持熱水溫暖,讓您在一小時、有一個微泡泡浴,像牛奶一樣細膩的泡沫,對美容和健康有益。、只要我很高興,我可以隨意使用! 廁所的抽屜裡、從烘乾機開始、提供設施用品、是基地專案、高島裕久,藥劑師,是一種流行的植物皮膚護理,為敏感皮膚而製造、採用"MATIN等人"(馬坦埃托雷),感覺豐富的自然香味! 二樓設有開放式日式客房和臥室,俯瞰著花園。、從窗戶往下看的花園景色很好。、感受大和玻璃中搖曳的樹木的平靜,享受寧靜的時光! 雙床臥室,承諾睡個好覺! Airweave 的硬床上用品墊在口號上標出「品質睡眠」,承諾以最快、最高品質的睡眠速度! 因為廁所在一樓和二樓都準備好了。、睡覺的廁所也是安全的! 日落時分在花園裡散步後休息一下。 晚上生日、美麗的染色的天空和柔和的燈光照亮房間,給一個愉快的溫暖。 2一個花園,你可以從樓的日式窗戶聽到。 在桌旁泡茶, 花園裡鮮花盛開、請吃倉倉著名的糖果"Kurumiko",這是為茶糖果準備的。、讓我們安靜地度過一段時間,直到晚餐時間! 倉倉古今(卡馬庫拉科科)位址:神奈川縣倉倉市二階堂836 TEL:0467-81-4435(電話時間:9:00-18:00https://www.kamakura-cocon.jp/..

乘坐在庫裡島 "餐館西斯" 出生從第 (6) 法語課程第一部分

2018年4月15日,在沖繩北部的偏遠島嶼古宇利島開設的法國餐廳"餐廳6(Cis) Restaurant SIX」にて至極のフレンチコースを堪能!前編となります! 「レストラン シス」古宇利島で第6感から生まれる至極のフレンチコース後編 こちらは昨年2017年まで名古屋にて「フランス料理シェ小杉」「イレテテュヌフワ (Il etait une fois)」としてフランス料理店を営まれてきたオーナーシェフの小杉浩之(Hiroyuki Kosugi)さんが奥様・小杉 妙 (tae kosugi)さんの御実家である沖縄へ拠点を移しオープンされたお店です! 店内は、別致的現代建築充滿了不安、回掉和懸掛在天花板上的琉球松的作品、その陰影で真っ白なテーブルクロスに光と影のアート性ある世界感を演出! 席数16席となる全席から古宇利大橋を望めるオーシャンビューとなり、當看著黃昏的藍天、静かな時をゆるりと過ごすことができるレストランとなります! コースは、只需支付小須木主廚的18000日元 (服務費和稅費)、1盤1可在一個小藥水、感性豊かに楽しませてくれる奇想天外な小杉ワールド全開の20皿以上が展開されていくスペシャルディナーとなります! 今回「レストラン6(Cis) 餐廳六 "也、我們拉德·高梅特 & 介紹由酒店網路雜誌策劃的"器與旅行系列"、陶藝家的"竹下"作為計劃的第一步出現 (蔗 Shakunaga)"鋒利的儀器號稱是一個簡單的脫衣舞無用的、Kazuhiko caudate,誰參加了規劃第2部分 (和彥 Shimoo)先生。&Shimoo 沙織 (沙織 Shimoo)它象徵著日本作家單元"石木設計"之美、合理的且つ美しさを忘れない木製器(※後編で登場します)とコラボしていただくことに! 「レストラン6(Cis)"現在、每道菜1餐, 每個圖像適合、採用了一項非常獨特的文書、在這一天, 小杉廚師、在看樂器給我們帶來 ' 這是我看起來真的很真實的工作! "我很高興、一部の器を変更してコラボしてくださいました! コースには、食物適合小須木廚師一對問、希少なChampagne「ベルナール・ペルトワ ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ(Bernard Pertois Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut)」で乾杯! 「もしや天然では!?」とも取れる愛らしいキャラクターの奥様・妙さんの朗らかな笑顔と軽快なトークが炸裂し、庫克開始進行在可愛的, 而微妙的喜歡服務、小桌子變得活潑、楽しく食事がスタートします! [レストラン6(Cis) Restaurant SIX~Special Dinner~] <ウェルカムティー> 試験管で提供されるウェルカムティーは、是橄欖色棕色與有機橄欖葉在甜感覺、さっぱりと口中を潤し食欲を湧き立てます! <第1の皿> 目でも楽しめる感動の1皿目は沖縄の県魚となる「グルクン」の木製オブジェの上にひょこりと添えられて登場! 古代米の黒米のザクザクとした食感のチュイールに、他們幹香的蔬菜。在非常新鮮的好芳香蔬菜美容和健康、stellaria 媒體、維西亞、卡盧克雷松、栗色、岩崎的花卉村莊、中提琴和色彩搭配豐富、在很短的時間內, 就像一個手指的食物、用它豐富的風味與乾燥 kk tuile 感受大米的味道、周圍是新鮮的芳香蔬菜、鼻から抜ける香りの余韻を楽しむ一品! <第2の皿> 球体ソースとして、在球化技術的範圍內, 龍蝦、配上花椰菜慕斯! 地球的拍打和爆裂、包裝著豐富的海洋賞金、口中一杯に溢れ溺れそうに!そこへカリフラワーの滑らかなムースが優しい甘味を楽しませてくれます! <第3の皿> 目にも鮮やかな菊の花のイエローパウダーを添え、是用玉豆柑橘味的菜做的、上品な酸味と頭から丸ごと頂く小魚の栄養を噛み締めて! <第4の皿> 芝生の上にチョコンと添えたチェアーには、像坐墊一樣騎著平底鍋、クッションカバーはイベリコ豚の生ハムです!(笑) そして、在一個五顏六色的球狀玩具的積木的頂部、好消息是, 我們當地的城市濱松的三個土生土長的小小巧的小 jaguaimo 8個月大的人使用、2碎片連接在一起! 在特設小焦瓜門、讓我包裝布鬆脆的胡蘿蔔和黑白菜 (卡博羅內羅), 顏色和、手で摘みながら頂ける遊び心満載の目にも楽しい一品です! 白ワイン「ブルゴーニュ アリゴテ VV 新樽熟成2016 フランソワ・ゲ(Bourgogne Aligote Vieilles Vignes 2016 Francois Gay)」 甘味や酸に加えミネラル分のバランスに優れた力強さと繊細な果実味が楽しめるアリゴテ! <第5の皿> カラフルなタピオカの上に、配以生木薯和木薯甜菜、銀杏堅果和番茄、紅白菜泡菜、ビーツなどをマリネしてからドライにした酸味を感じる野菜パウダーを纏わせて! <第6の皿> 真ん丸に仕上げた竹炭を練り込んだそば粉のガレットは、和扇貝扇貝和蔬菜慕斯隱藏在裡面、感受到杜菊的熱度、一口で楽しめるフィンガーフードとなります! <第7の皿> 芝の上のチェアーに乗せたパンスフレが空いたら、可愛的大小, 但服務! 這裡是在黑捲心菜與幹八達通和甘藍麵包車! 因為它的尺寸真的很小、一口でパクリと頬張り味わいます! <第8の皿> 蕎麦の実に添えられた2品は、和菜 w/醃制甜菜和河鱒魚蛋到竹炭的花冠、許願拍打麵包屑紅蝦魚光網! 甜菜、將伴隨著沖繩的塔黃塔瑪爾和漏斗花! 紅甜菜、竹炭黑、卵の黄色とシンプルなカラーで統一された美しい作品!特に赤車エビの旨味が際立ちます! <第9の皿>×<釋永岳 gen シャーレ> ホタテ貝柱と鮑の出汁を贅沢に用いたロワイヤルに、和最好的魚子醬明星一起! 修剪和嘴融化和光滑的紋理皇家加入愉快的鹹味、至福の一皿! <第10の皿> 柔らかくしっとりと炊かれた鮑に、與石川縣石竹一起服役, 日本、我也試圖點擊一個薄薄的蛋糕粉狀、台湾でも美味しく頂いたことのある沖縄山菜のオオタニワタリを巻いて!異なる食感と香りや風味を楽しむ一皿です! 白ワイン「アルザス ピノ・ブラン ツェレンベルグ 2015 ドメーヌ・マルク・テンペ(Alsace Pinot Blanc Zellenberg...

"米其林臺灣" 今日宣佈! 由日本廚師領導的龍杜松子酒接收兩顆星

2018在 3月14日, 臺灣米其林宣佈! 餐館以前採訪了許多獎、Hieda, 文身日本廚師 (Hieda 文身)是它美麗, 雲龍唱歌帶領被授予二星! 在臺北宮的罰款被認為贏得了三星級花園酒店中餐廳皇宮不僅是口味, 獲獎點是空間和服務的平衡。被提名為世界上最好的餐廳, 世界頂級廚師和退貨率的原始。、梅花作為一種新的北歐美食吸引了人們的注意、世界著名漢堡臺北、文華中餐廳雅金閣寺是一顆閃亮的星。它的特點是臺灣米其林比較高韓元日本菜 & 壽司吧。 <三ツ星> 頤宮(君品酒店) 台北市大同區承德路一段3號17樓 粵式 「パレ・デ・シン」広東料理を中心とした「ル・パレ」にて豪華なアラカルトディナー! <二ツ星> 祥雲龍吟 台北市中山區樂群三路301號5樓 日式 日本料理「龍吟」が台北進出!「祥雲龍吟」至極の哲学料理とティーペアリング 請客樓 台北市中正區忠孝東路一段12號17樓 中式 <一ツ星> RAW 台北市中山區樂群三路301號1樓 創意台菜 「RAW ロウ」世界トップシェフのアンドレ・チャン台北出店に伴い活躍する若き有志たち! MUME 台北市大安區四維路28號 歐式 モダン欧州料理店「MUME」台北で大ブレイク中の話題のレストランへ! L’Atelier de Joel Robuchon 侯布雄法式餐廳 台北市信義區松仁路28號5樓 法式 「ラトリエ・ドゥ・ジョエルロブション台北」世界中で活躍するフレンチの巨匠の愛弟子たち 雅閣(東方文華酒店) 台北市松山區敦化北路158號3樓 粵式 「マンダリン オリエンタル 台北」の「雅閣 ヤグ」伝統的且つエレガントな広東料理を食す 大腕 台北市大安區敦化南路一段177巷22號 日式燒肉 教父牛排 台北市中山區樂群三路58號 西式 金蓬萊遵古台菜餐廳 台北市士林區天母東路101號 台式 謙安和 Ken Anho 台北市大安區安和路一段127巷4號 日式 吉兆割烹壽司 台北市大安區忠孝東路四段181巷48號 日式 La Cocotte法式餐廳 台北市大安區金山南路二段13巷20號 法式 Longtail 台北市大安區敦化南路二段174號 當代料理 明福台菜海鮮 台北市中山區中山北路二段137巷18-1號 台式 鮨野村 台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號 日式 鮨隆 台北市中山區新生北路二段60-5號 日式 態芮 Tairroir 台北市中山區樂群三路299號6樓 台式法菜 大三元酒樓 台北市中正區衡陽路46號 港式 天香樓(亞都麗緻飯店) 台北市中山區民權東路二段41號B1 杭州菜...

"豐橋" 打開! 法國和日本葡萄酒的精緻菜肴

從愛知縣豐橋的 JR 豐橋站步行5分鐘即可到達法國, 步行5分鐘即可關閉位於二樓的建築, 去年底, 開了 "花園" 餐廳 (Al)、私達夫婦の結婚6周年を迎えた2月22日(にゃんこの日)の記念日のお祝いとしてお邪魔しました ! 「aru」丁寧な手仕事が生む繊細さを楽しむフレンチとペアリングディナー 「aru」此処でしか味わえない繊細なフレンチは個性的な日本ワインと共に 「aru」結婚記念日9周年目を記念する繊細なフレンチとワインのペアリング オリーブの木と裸電球が灯す柔らかな光の下にシンプルなサインを施した真鍮の看板が目印です! ワクワクと心躍らせるような素敵なアプローチの先にはスモーキーブルーの木製扉が出迎えてくれます! 店内は、廚房建議在右邊擺放地板的外觀。、擁有14個座位, 並提供18個座位座位、Sommelierとしてホール経験を経てシェフになられた鈴木 琢 (托生鈴木)さんと奥様の鈴木 彩 (鈴木)我也餐廳是由侍應的妻子的道場運行。 設計、豐川主要活躍在建築師的 haag 設計中 + Haag Cafe(ハーグデザイン+ハーグカフェ」が シェフのこだわりを取り入れ手掛けられたとのことでシンプルさの中に柔らかな空気が流れる居心地の良い空間に! 年明け早々にグルメな友人のFB記事で紹介されていたこちらの料理写真を拝見した際、"與好食物" 和在分裂的第二個頭腦被吸引、成為第一次被誇大的期望的訪問、他們的菜肴遠遠超過了他們的期望眼淚、終始御満悦の時を過ごすことになります! 料理の基礎を大阪のビストロ「アヴォロンテ(’Avolonte)」の川田祐志シェフから学び、進一步、在巴黎的三星級"Astrance"訓練後獨立,在最短的時間內獲得米其林一星的著名商店"Sola"的Yoshibu Hiroki (Yoshitake 寺井廣樹)和廚師、Ogata m. Nagle (nacrée) 仙台也 "astrance (Astrance)" 從米其林一星廚師從許多學到的成分和、大阪の「レストラン エテルニテ(Eternite)」ではサービス兼Sommelierとして経験を積まれた鈴木シェフが32歳という若さでSommelierの奥様である彩さんと二人三脚で独立したお店。 20我想出去的氣氛, 你喜歡的餐廳發現在後期在巴黎的學徒、鈴木廚師談圓桌用舊材料是專案外senai。認為廚師是被授予的、青山石田町、愛知縣工廠木材和皮革奧山工匠, (Kazushi 青山)先生! 敢、古材を繋ぎ合わせ造り上げた味のある円卓には「肩肘張らずに食事を楽しんでいただきたい」というシェフの温かい想いが詰まっています! こちらでは、午餐、風格-唯一的晚餐與廚師的選擇 incose。 午餐、開胃菜、魚類菜肴、肉類菜肴、甜點心、在咖啡館2800日元。、晚餐、開胃盤3、魚類菜肴、肉類菜肴、甜點盤2、カフェで5,800円とかなりお得感のある価格設定で楽しめるのも嬉しい限り! 店内のウォークインセラーには日本ワインを中心におよそ700本ものワインが置かれ今まで御2人で少しずつ収集してきた秘蔵っ子たちが並びます! ホールを担当される奥様の彩さんにワインのペアリングをおまかせし、新瀉第一禮儀插圖是可愛的 "carvedtchweinary(洞穴 d 8217s; Occi)」のどうぶつシリーズ「2015 むささび Blanc de Noirs」にて乾杯! 契約農園産のカベルネ・ソーヴィニョンが90%と自社農園のシャルドネ10%のにごり微発泡ですが、濃郁的強力攻擊和水蜜桃香味的汽酒! 日本葡萄酒缺乏經驗、良い勉強になりそうです! 一皿一皿の器にもこだわり、"亞用作家工作在鄰近的愛知縣 (Al)。。各種各樣的感覺, 雖然是為什麼 "亞爾 (Al)" 是充滿了商店? 答案很簡單! 鈴木先生和夫人的心愛的女兒的名字 "阿魯" 從採取、和 "H" 在法國的發音, 而不是為、"阿魯" "H" 接 "亞"。御二方の宝物が店名なのです♪そんな思い入れもとても素敵♪ この日の前菜は「わさび菜、螢火蟲魷魚、マスカルポーネ」× 多治見の陶芸家/田中直純 軽く炙り、用軟魷魚完成、根據眷戀的圓滑艾黎駝鹿週刊。輕輕地搖動鹽一個簡單的沙拉小費。、高糖度のカットトマトの濃厚さとほろ苦さを楽しめるシャキシャキのわさび菜なども素材の良さを器と共に引き立てています! パンは豊橋の「ブーランジュリーヨシオカ」のバゲットを我が家も大好きな豊橋の陶芸家・鈴木 史子 (齋賀富美子鈴木)さんの作品に添えて♪ 魚料理には、在葡萄酒釀造的性質林共榮廳酒廠 (Kyoeido 酒廠) 在山梨、將適合的股票, 如密碼 K16 AK DD (橙色)。 禮儀藝術太苦、我買的禮儀很可能、完美的品味! 使用 Koshu 秋季限量版橙色輝光琥珀色、上升是清晰的, 清新的香味, 如森林的草藥、香料的感覺, 因為在空靈的味道、白身魚との相性の良さを直感でくすぐられます! 魚料理は「鰆、蛤、蕪」× 浜松の陶芸家/くるり窯・福井一伯 御前崎産の脂の乗り始めた肉厚な鰆は、從在高溫烘烤的果皮邊、在烤箱裡整理、生銹的完成! 全息全息魚片內爆裂進入享受光, 濕潤的紋理、移動魚湯中的蛤味、奶油小的結束、融化和浸泡感受海洋的慷慨溫和的湯, 不少! 以及半透明的薄片蘿蔔、彩りとアクセントに用いられた鮮やかなパセリオイルの風味が堪りません! 肉料理には「ココ・ファーム・ワイナリー Coco Farm & Winery」のコラボワイン「こことあるシリーズ2014 ピノ・ノワール」を合わせて。北海道正在釀造的余市木村農場種植的諾比黑色、並致力於釀酒廠 (10 R 酒廠), 一個合同釀酒廠, 布魯爾布魯斯 & ghatlove、利用口感與比諾的性質構建。新鮮水果味與文化氣息、日本のピノでもこれほどに表現豊かな旨味が楽しめるとは驚きの1本です!エチケットには「桜」が描かれ日本らしさも存分に感じられます! 肉料理は「三河赤鶏、胡蘿蔔、タルティーボ」× 豊橋の陶芸家/鈴木 史子 (齋賀富美子鈴木) 在徹底的溫度管理使用戴厚牌雞愛知三河雞胸肉、秒單位1碟! 這些蔬菜在一盤白色的鈴木齋賀富美子上閃閃發亮。、像鈴木廚師的主要愛爾蘭馬鈴薯、炒、球芽甘藍、小寶寶人參提供精緻的照明! 胡蘿蔔泥和粉的剪裁、菜類如食用花秋詩也配以可愛的色彩漂亮! 回來找當地的廚師、它似乎對東三河地區的蔬菜的味道著迷, 每天辛勤的農民! 來源語言、雞肉是我最喜歡的、不知道, 來享受這樣一個偉大的雞乳房! 也是豐橋的所在地、辛辣是很難的飲食成員攻擊, 如遊戲出來, 它是、鶏や豚を用いながらも今までに味わったことのないメインディッシュの世界に誘ってくれることでしょう! 結婚歴6周年が同じということで、感謝2人的快樂慶典、店内の生花やドライフラワーのアレンジメントを全て手掛けられている「Lacle Florists(ラクレ・フローリスト)」のブーケを頂戴し一緒に記念撮影! 大好きなラナンキュラスのロゼヴェールが愛らしく春の装いです♪ デザートは「ショコラ、茉莉花、メレンゲ」× 豊橋の陶芸家/阿部 有希 (雪亞伯) 光滑, 豐富的巧克力、再加上茉莉花馨shii 的香味、和一個粉碎脆蛋白甜餅和苦樂參半苦完成、タルトのような仕上がりに! 食後には豊橋の「APOLLO COFFEE WORKS(アポロコーヒーワークス)」の香り高い「コーヒー」と香ばしさが堪らない「豊橋有機栽培のほうじ茶」をいただき至福のひとときを過ごさせていただきました! 季節の移ろいを感じる旬の食材や地場の露地野菜を用いて、在酒的微妙法國菜的婚姻日本人民和日本獨特的、為我們提供一個真正的烹飪樂趣 ' 亞爾 (Al)。。打開, 仍然不、大ヒットの兆し間違い無し! 温厚であったかい鈴木御夫妻の人柄にも惹かれ、我們最喜歡的商店! 100% 推薦!! aru(アル) 住所愛知県豊橋市広小路2-28 吉田ビル2F TEL:0532-54-5518 上班時間:午餐12:00-13:30(滑油)、晚餐18:00-20:00(L.O) 休息日:星期天、不定休 http://aru-restaurant.jp/...

帝國酒店東京和大阪舉行 7 月為臺北西華飯店舉行了一個公平 ! 享受在日本的原汁原味 !

「帝国ホテル」は「The Sherwood Taipei(ザ・シャーウッド台北)台北西華飯店」との共同企画として、 互餐廳活動將舉行。 在帝國酒店東京帝國酒店大阪開始的、 ザ・シャーウッド台北の中華レストランから料理長を迎えて特別 メニューをお届けする『ザ・シャーウッド台北フェア』を、 東京是 10 天,從 1/2016 到 (星期日)、在大阪從 7/13 (星期三) 19 (星期二)。、 7將在有限時間內天舉行。 在令人難忘的開幕式、帝國酒店經理先生英鎊版問候入手、 阿基姆 V 通用和擁有者的"臺北西華飯店,馬克劉. Hake Head Chefの高鋼輝(Ko Kang Fei)の皆でテープカットをされ晴れの門出を祝いスタートしました! イベントの模様はフェイスブックにてご紹介していますので御覧ください! WEBマガジンlade フェイスブックページ https://www.facebook.com/lade.webmagazine/ 「The Sherwood Taipei(ザ・シャーウッド台北)台北西華飯店」は、 消費者敦化臺北市中心,位於該地區的金融業務、 まるで自宅に戻ったかのような心地よさ「旅先の我が家」を サービス理念に掲げる台北で有数の5つ星ホテルです。 1990自推出以來在、国内外から数多くの政府要人やビジネス パーソン、主辦了娛樂行業的新星。 名稱"西花 (舍伍德)、象徵著東西方文化的融合、 在每一個角落和縫隙的酒店表示妥協在海洋中的美麗。 優雅和和平賓館有一共有 343 間客房、 豪華商務客戶和健身中心、除了溫泉、 有中文、 義大利文、 日語,自助餐廳。 「シャーウッド台北」の記事はこちらを御覧ください! http://lade.jp/category/diary/travel-diary/taiwan/hotel/sherwood/ ザ・シャーウッド台北 中華料理レストラン「怡園」料理長 高鋼輝(コウ・カンフェイ)プロフィール 17歳で厨房に立ち、香港特別行政區美心集團、波蘭武器在富麗華酒店。 1995年、他加入臺北西華飯店。 2009烹飪長就職一年的餐廳國王花園 (樺)。 中國與西方、並表示融合傳統與現代美食、 深的味道、英國前首相柴契爾夫人、 從大量的名人獲得好評如潮。 2015此外萬豪酒店廚師和服務以來、 本年5月20日に台北マリオットホテルにて開催された 台湾総統の就任式においても腕を振るい、好評。 在東京、20167 月 4 日 (星期一) 10,從 (星期日) 在 7 天內、 在十七樓自助餐廳"帝國維京塞爾。、 此外在臺北西華飯店的自助餐廳裡向通俗功能表、 臺灣特色食品和飲料到功能表中。 第一次嘗試是"帝國維京塞爾"— — 中國食品博覽會。 還、在大阪 2016/7/13 (星期三) 19 (星期二) 為 7 天。、 23在茉莉花的花園中國餐館在地板上、 創業板到目前為止很多人喜愛"國王的花園"功能表中的。 茉莉花的花園、帝國酒店只操作中國餐廳嗎。 注意、後的公平、20169 月 28 日 (星期三) 10/31 (星期一) 期間的限制、 「The Sherwood Taipei(ザ・シャーウッド台北)台北西華飯店」で「帝国ホテルフェア」の開催も予定しており、 9月28日(水)から10月10日(月)にはレストラン「トスカーナ」で 帝国ホテル総料理長の田中健一郎による書き下ろしメニューを提供するほか、 9月28日(水)から10月31日(月)にはラウンジやバーにおいて 帝国ホテルのアフタヌーンティーや伝統のカクテル等を提供する予定です。 除了田中、糕點師傅望月結束次郎、甚至,酒保射向本地。 ≪帝国ホテル 東京≫ 期間 2016年7月4日(月)~10日(日) 場所 本館17階 ブフェレストラン「インペリアルバイキング サール」 内容 「The Sherwood Taipei(ザ・シャーウッド台北)台北西華飯店」の名物「牛肉麺」や、 烏龍茶茶味脆皮雞,多汁雞烤的烏龍茶茶葉、 嘴傳播茉莉茶和茉莉花茶果凍的香味、 我們提供週期性維京功能表和變化到臺北西華飯店烹飪的一部分,。 午餐 11:30-14:30(ラストオーダー) 大 人  平日5,500円土日祝 6,000円 お子様  平日3,300円土日祝 3,600円 *お子様は4歳~12歳 ディナー 17:30-21:30(ラストオーダー) (土日祝は17:00-21:30)...

名古屋法國新開 "Reminiscence" 纏綿和記憶的世界把烹調每一道菜

東是吉德·舒佐廚師"昆特斯·坎特桑斯"、西は「Hajime ハジメ」の米田肇シェフの下で、 年輕的廚師石原慎太郎在東西方頂級餐廳接受培訓、名古屋市位於東京和關西確切地中間、 自身の30歳の誕生日である2015年7月23日に満を持してフレンチレストラン「Reminiscence レミニセンス」をオープンされています。 地方、名古屋駅から地下鉄東山線で一駅の伏見駅で下車し、酒店名古屋領先教育設施 (市科學博物館和市立美術館)、 緑溢れる「白川公園」から程近い、包括舒適沿榮大廈 2f 東銀白河公園街。 1在地板上是、「日本のおいしい食パン10選」にも選ばれたことのある高級「生」食パン専門店の「乃が美」が入っています。 打開原始、這座大樓的一樓是空的存儲、 もし「乃が美」が入居しなければ、一些航運公司已經因為我們有計劃、 如果你過分強調景觀、1和企業參與的食物和飲料樓和二樓、那是的結果。 在時間、毎日行列の絶えない「乃が美」と、 未來、日本中の食通が通うであろう「Reminiscence レミニセンス」が 同ビル内というのは、它們會吸引彼此的注意力併產生協同效應。 * Reminisense正在慶祝其成立8周年。、9現在我們正在慶祝我們的周年紀念日、迎接新階段的挑戰、搬遷到巷道、我們重新開業的目的是成為大品牌,因此有關詳細資訊,請參閱本文。。 名古屋・フレンチ「レミニセンス」グランメゾンを目指し移転リニューアル〜新店舗編〜 1階には秘密の入口のように階段の昇り口が開口しているだけで、 人不知道裝飾的隱藏方法可能已經離開。 任何一個、淡白色粉刷牆壁的樓梯、與木欄杆、你會用相同的大理石臺階餐飲。 漸漸地我們宣導理想的形狀、その変化が楽しみなレストランでもあります♪ 「Reminiscence レミニセンス」のコンセプト紹介 生きること=豊かな人生を送ること。 和豐富的生活、構建和諧溫暖完成的令人難忘的記憶、 我認為的範圍。 完成與存儲。 由製造餐、以及人們的身體,打造食品營養、 但我們在回憶客戶花費的時間仍與存儲的客戶完成、 美好的生活,在記憶的形式保持。 豐富的食物、可以享受食物的樂趣、我們相信生活變得更豐富。 樓梯和快速打開視圖空間。 議席的數目、4-提供總共 21 個席位 15 個席位 1 和表 6 人客廳。 白色的牆壁包圍、真是臺布的一種新和充滿乾淨、 在路的一邊到另一邊玻璃上、利用柔和的自然光線、在飯廳裡奠定了大理石、 天花板高度可能、開放感溢れる暖かな雰囲気を感じます♪ ハンス・J・ウェグナー「THE CHAIR ザ・チェア」 ハンス・J・ウェグナーの名を世に知らしめた最高傑作「THE CHAIR ザ・チェア」。 1950在展會上發生了在哥本哈根舉行、 當時魏格納的工作很多製成品也發表約翰內斯 · 漢森、 在那段時間、其中形容他為"醜小鴨"來說太簡單了、椅子也根本就沒有賣。 然而,、1但美國人、注意到這張椅子不會任何人、 在以後的日期、訂購 300 以上的合同。 在那段時間、這把椅子是手工工匠 1tsu1tsu、 所以,大量的請求、在這種情況下,我必須拒絕訂單。 10 年後、1960在美國總統選舉年、和約翰 f.甘迺迪、傳奇電視辯論與理查 · 尼克森、 這把椅子用、沖腳,坐在椅子上、甘迺迪贏得辯論的勝利、 為了吸引來自世界各地包括美國在內的世界、這是一個非常著名的故事。 在那段時間、我已經命名的椅子、 「椅子の中の椅子」という敬意を込めて「THE CHAIR ザ・チェア」の愛称で呼ばれるようになり、 會在世界各地被愛的椅子嗎。 指形接合的手臂和背對接頭、看不到其他美麗的重疊曲線。 手指關節成為這把椅子的重要特徵。、 在時間、仍然非常自己醜,藏在一個拐杖,可以、 在那之後、重新認識美的指形接頭、現在,這把椅子的最重要特徵之一就是。 當前、已在這裡正在、 ゆくゆくは「PP MOBLER/ハンス・J・ウェグナー(morphica モルフィカ)」の正規品に新調されていきたいそうです♪ 窓側で心地良い陽を感じながらの優雅なランチタイムとなります♪ 「Reminiscence レミニセンス」のオーナーシェフ葛原将季(Masaki Kuzuhara)さん 地元の名古屋出身のシェフの葛原将季さんは高校卒業後名古屋の「Nagoya Marriott Associa Hotel 名古屋マリオットアソシア」で料理人としてのスタートを切られた時に「こんな世界があるんだ!」と感動されたそうですマリオット内にある「ミクニナゴヤ」で食事をされた時に「ミクニ」で働きたいと願われ東京の「グランカフェ新橋ミクニ」で料理の基礎を学びます。 和、料理人を目指した時から既に「30歳」で独立すると決められており、 拓寬專業以及、為更有經驗、並考慮實際位置在哪裡你、 東京の「Quintessence カンテサンス」、和、大阪の「Hajime ハジメ」という東西を代表する ミシュランスターに輝く2つのレストランを選びます「Quintessence カンテサンス」の岸田周三シェフより写真提供していただきました。 廚師 楠原、「30歳」で独立すると目標を掲げたものの、 20在三十年代初、沒有絕對沒有進行詳細的計畫和仰imasu。 不管是什麼存儲、在五月怎麼辦、在那時間還沒有不知道的是什麼。 然後有一天、「Quintessence カンテサンス」で修行を重ねる24歳の頃岸田周三シェフの「ポワロー雲丹」という料理を食べた瞬間に頭の中に「余韻」という言葉が鮮明に浮かび、其餘的重要的關鍵字,在記憶的角落裡一直、它有鬧鬼。 在這個時候、「人生で一番大事なことは余韻だ」と確信され料理のコンセプトにも空間のコンセプトにも「余韻と記憶」を大切にするようになります。...

它被選為濱松500舉辦一次陶瓷展“釋永岳”,以11 / 28-11 / 29的奇蹟!

富山の岩瀬に陶芸家として生きる釋永岳さんを浜松に招待し「釋永岳陶芸展」を開催します! 日本国内の有名レストランの一流シェフや高級ホテルなどでも使われており、 他現在得到的重視從海外工作、每個人都是都是手工製作和、 思想或精神的工作中牢記點。そんな彼の作品を今回特別に浜松でご覧いただけます! イベントの模様はこちらの記事からご覧いただけます! http://lade.jp/diary/event-info/general-event/48750/ またladeが企画する釋永岳さんの器を持って世界中を旅する企画「器と旅するシリーズ」では 世界のベストレストラン50に常にノミネートするアンドレチャンがプロデュースする「RAW」を中心に 「ジョエル・ロブション」「祥雲龍吟」など有名なレストランとのコラボレーションを実現し注目を集めています器と旅するシリーズ http://lade.jp/?s=器と旅するシリーズ 釋永岳 http://gaku-shakunaga.com/ 先日陶芸家の釋永 岳さんが「The Wonder 500」に選ばれました! 「The Wonder 500」とは、在經濟、 貿易和工業部宣佈部、 為促進社區振興的虛偽的人、看到奇跡 500 ™(ザ・ワンダー・ファイブハンドレッド)」をスタート! “世界にまだ知られていない、日本的優秀產品"作為已宣佈選 500 商品。 その500の中に「釋永岳の器」が選ばれたのです! 羽ばたけ!世界へ! lade-ラデ-は全面的に彼をバックアップ致します! The Wonder 500 https://thewonder500.com/ 一級建築士である長谷守保氏の開業15周年ならびに 新事務所オープン5周年の節目を記念して開催する今回のイベント建築デザインの世界で活躍する長谷守保氏が兼ねてから陶芸に興味を抱いており「この器となら是非ともコラボさせていただきたい!」との申し入れがありわたしたちlade-ラデ-は企画実行委員としてこのイベントを立ち上げました! 2015年11月28日(土)は陶芸家である釋永岳さんをゲストにお招きし作品と共に楽しめる「釋永岳×割烹 弁いち×満寿泉」の食事会を会費制の二部制に分けて開催し昼と夜の部でそれぞれ20名様ずつの限定席となります浜松で90年の歴史を誇る日本料理「割烹 弁いち」の3代目当主・鈴木純一さんの旬の素材を活かした料理に富山「桝田酒造店」の銘酒「満寿泉」を合わせてのご提供となります。 2015年11月29(日)は、唯一的一塊展覽銷售。 【参加方法】 Facebookをご利用の方は釋永岳陶芸展×割烹 弁いち×満寿泉のイベントページの参加ボタンを押していただき、 "午餐,"或者"夜",在注釋部分、"參與者"請。 還、我們也可以通過電話預訂。 如果您有任何問題、請聯繫手機 090-7002-8992 (ndachi) 直到。 皆様の御予約を心よりお待ちしております♪ ※また、一些 DM 通知説明商店和餐館來請讓我知道 !。 「釋永岳陶芸展」 浜松の鹿谷に佇む一級建築士・長谷守保氏が創り出す木のぬくもり溢れる空間に、 鎮流器的陶工釋永注意力從世界上的著名廚師將被出售。 「釋永岳陶芸展」イベントページ https://www.facebook.com/events/747777971993817/ 日時:201511 / 28 日 (星期六) 12:19 ︰ 客人:釋永岳 昼の部:12: 14: / 夜晚的一部分:18時~20時 定員:20.會員費:御一人様2,000円 満寿泉は、現在關鍵的季節與磨碎的白蘿蔔和六角舒、麥芽、junmai daiginjo、 菜是自製的幹的烏魚,用雞蛋、 泡菜和米飯肉湯。、汁物をご用意いたします。 注意:尚、食事会で飲酒をされる方は飲酒運転を固くお断り申し上げます。 你的計程車或機構使用。 29日(日) 11時~17時 展示販売のみ (※展示作品の見学は無料です) 場所長谷守保建築計画 静岡県浜松市中区鹿谷町12-2 http://www.hase-a.com/ GoogleMAP → https://goo.gl/maps/Ri9d6GTH7my ステーキのあさくま前 TEL : 053-482-7320 規劃:WEBマガジンlade http://www.lade.jp/ お問い合わせ先番号:090-7002-8992 ネダチ 写真提供藤原 晋介(有限会社 亜流)...

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