"Japanese cuisine Benichi" Kaiseki get in spacious private rooms along with the history of its founding in 1924 established Culinary Arts

Founder and 0/1924、一昨年の2014年に90周年を迎えられた浜松の肴街にある老舗「割烹弁いち」。 Their appearance not only food, tasteful、For each sum of the quiet room。 Arranging and great number of indicators、And、And gathers the shopkeepers attention at the bar、 At that time in the season, carefully crafted and、おもてなしの心で提供されています♪ 3代に渡り受け継がれ守り続けられている暖簾の現在の主は鈴木純一さん。 And left the store from 0/1991、That started.、We shake the arms request from across the country hard to find ingredients and seasonal ingredients、 For a wealth of knowledge of sake suited for cooking and wine、Would be good to leave。 Advantage of the ingredients、Some even while sum based on Western elements、 オリジナリティに富んだ端正な会席を楽しめます♪ エントランス 気賀在住の陶芸家で版画家である林和一氏の大作がお出迎えしてくださいます。 When this building was built、Depicting as tanyu is adorned on the front door and just want to try and mounted renewed five years ago, when。 From the entrance the traditional incense with a breath、階段を上がり2階へとお進みください♪ こちらのお店は、1Name-10 to accommodate private room available only。 A full seat warmer for、Legroom is easier to、It is possible to spend hours slowly。 For the counter、1Become a private space for your pair of (reservation required)。 Sitting comfortably on Mario Bellini Chair、Would be wonderful dishes, where you can enjoy the best sake。 This time the、2~6名様に対応可能な「雅の間」を用意してくださいました。 On this day、「季節のお料理コース」12,960円をお願いしてあります昼席/11時45分~13時30分(ラストオーダー) ● 幕の内弁当(デザートつき) 2,200円 ● 松花堂弁当(デザートつき) 3,500円 夜席/17時30分~21時00分(ラストオーダー) お座敷 1名様から10名様まで ● 季節のお料理コース 8,640円 10,800円 12,960円 (前日までに要予約) (サービス料別途かかります) ● 90周年企画「旬の懐石」 ※好評につき継続提供されています 6,480円 (前日までのご予約を) (サービス料別途かかります) 床の間には、And is fresh and seasonal flowers and plants、季節感を表します♪ 生ビール「GARGERY(ガージェリー)」750円 「GARGERY(ガージェリー)」は、Domestic premium beer produced in food and beverage stores limited。 Stand out personality、On the other is not an attractive beer、 The various flavors vary depending on temperature、Tasteful、Rich and full of、 Guests can enjoy a drink brought about by an exquisite balance of sweet and bitter tastes, ease of use。 More than anything、グラスの施しに驚かされます! 硝子の土台が卓上に置かれ、That is a rare thing not stable glass plugs、美しいですね! 酔っ払って差し間違えて倒さないように注意が必要です(笑) 「前菜」 蓮華の中は、Natural mushroom grown in the high mountains up and grated radish and。 Fine until of is of the largest homemade botargo、Thank you thick slices、Delicacies can be enjoyed with plenty of luxury。 The liver of monkfish liver as well as prized filefish、Sweet. Its rich flavor。 Mikawa shrimp is so cute、Offers in one bite in its smallish size。 The Hokkaido from sea urchin Tempura、Perilla, Walnut、And pull the concentrated sweetness with a burning、とろけてしまいます♪ 椀物 「銀杏のすり流し」 椀物は銀杏のすり流しを楽しみます。 Lotus root cakes under the soup, like the rice cake fried Lotus root sat 摩ri、 Omaezaki from Camas 酒塩 baked off smell in the wine, and baked in salt、 Ginkgo biloba of whipped cream in the sink to fit、酒塩 Bake has been lightly seasoned eyes、 Colorful alms with snow peas、Cabos with a refreshing scent that one served out。 胃袋にすっと馴染むのような温かみを感じる贅沢な一品です♪ こちらのお椀はリニューアルされる前の「弁いち」を解体した際に出てきたという「輪島塗」鈴木さんのお祖父様が購入されたお椀で年代物となります「輪島塗」なので塗り直しや磨き直しを施すことで、You can use a long period of time、 Originally just an expensive Bowl、It would take a reasonable priced repair costs。 Around the spring of last year's Bowl here、「輪島漆器製造本舗 尚古堂」の漆職人に修繕に出され、 Fresher at that time、Your products just came back in the fall。 尚古堂の器は吉兆、As used in the famous Tsukiji Tamura, Japan restaurant is a famous shop。 Because it was so vivid picture、I was drawn to the new design?、 こちらは昭和30年代から受け継がれている伝統的な柄なのだそうです! 椀を開けて見るとあまりに素敵な「輪島塗」に思わず、Chopsticks in hand I spot photo stop。 鈴木さんは、Often、Seems to be regulars who asked for something like this。 「こういう工芸品を理解できるお客様ってどれくらいいるの?」と。 In fact、To ordinary life and、「輪島塗」に触れる機会はそうそうになく、Will be a valuable、 Impossible not to see and touch with values is not quite easy。 「良い器ですねぇ」と思ってくださるだけで十分。 Also to talk with customer service in one month in many times that is not。 「あの店の器はそれなりだね」と、Is just me feeling in the heart、鈴木さんは仰います「割烹弁いち」では手頃な価格帯のランチで使っているお弁当箱も「輪島塗」を採用されています。 Bear in mind that injuries aside、With their tradition of Japan、 親から子へ子から孫へと継承されていくことが素晴らしいことだと思います♪ 「割烹弁いち」では、Japanese sake and shochu、Wine is also good because、店主の鈴木純一さんにお任せしお造りに合わせて焼酎をお勧めしていただきました♪ 「池の露 昔懐かし芋焼酎 & ときまさり」 天草酒造から昨年秋に300本限定で販売された「昔懐かし芋焼酎」「ときまさり」の四合瓶「昔懐かし芋焼酎」は昔ながらの蒸留機「ちんたら」を使用し、Slowly gently distilled。 Also filter the order to leave the flavor without hardly、The finished taste of soju、 Raw materials using the purple island、Pulls in white malt taste of sweet potato。 さつまいもの品種である「ときまさり」は高でんぷん・多収の「九州111号」と「コナホマレ」を両親とする交配から選抜して育成した品種です。 Along with opening a、Savory aromas of sweet potato。 Spread sweet potatoes a light mouth with taste and、 As one who draws a good acid。 Sweet potato shochu at lock and、Light beam emerges glass、Water Tin Cup as the best Chaser、...

90 see valve one"anniversary Special menu the chef Omakase"kaiseki seasonal".

創業大正13年と昨年末に90周年を迎えられた浜松の肴街にある老舗「割烹弁いち」。 Their appearance not only food, tasteful、For each sum of the quiet room。 Arranging and great number of indicators、And、And gathers the shopkeepers attention at the bar、 At that time in the season, carefully crafted and、In the spirit of hospitality。 3Handed over to the main current of goodwill has been in perpetuity、鈴木純一さん。 And left the store from 0/1991、That started.、We shake the arms request from across the country hard to find ingredients and seasonal ingredients、 For a wealth of knowledge of sake suited for cooking and wine、Would be good to leave。 Advantage of the ingredients、Some even while sum based on Western elements、 オリジナリティに富んだ端正な会席を楽しめます♪ カウンター席 こちらのお店は、1Name-10 to accommodate private room available only。 A full seat warmer for、Legroom is easier to、It is possible to spend hours slowly。 For the counter、1Become a private space for your pair of (reservation required)。 Sitting comfortably on Mario Bellini Chair、Wonderful dishes, guests can enjoy the best sake。 This time the、Also a work meeting at the counter for dinner。 Current、創業90周年を記念されての期間限定メニューが大変人気とのことでしたので、 90周年特別メニュー「旬の懐石」6,000円(税・サ別)を予約させていただきました♪ 生ビール「GARGERY(ガージェリー)」750円 「GARGERY(ガージェリー)」は、Domestic premium beer produced in food and beverage stores limited。 Stand out personality、On the other is not an attractive beer、 The various flavors vary depending on temperature、Tasteful、Rich and full of、 ほろ苦さと甘みの絶妙なバランスによってもたらされる飲みやすさも楽しめます♪ 「イカと数の子の真砂和え、Grilled chicken、鱧の子のゼリー寄せ」 イカと数の子の真砂和えの上には、Served with pickled Japanese ginger、The airport thumbing texture can enjoy refreshing beaten、 The grilled chicken with elastic、Garnish with balsamic vinegar into a smooth puree and cream together pumpkin。 The aspic of pike conger、出汁の優しいお味で楽しめます♪ 「伊良湖岬の真蛸と長芋の流しかん」 伊良湖岬で漁れた真蛸は、And full of flavor and soft texture and bite、 Flow made of Yam hat is、Guests can enjoy a crisp texture and refreshing flavor。 Accompanied by flower color、まろやかなポン酢でさっぱりといただきます♪ お造り「舞阪産の鯛鯵」 舞阪で漁れた新鮮な鯛は、Clean with upholstery in tender for、噛む毎に甘味を感じます! 鯵は、As and riding a nice fat taste。 瑞々しくシャキシャキとしたはす芋の食感が堪りません♪ 弁いちは、For good sake、店主の鈴木純一さんにお任せしお造りに合わせて淡麗な日本酒をお勧めしていただきました♪ 「八海山」 最高素材のチタン製の瓢箪ボトルで出しくださったのは市販されていない蔵元秘蔵酒の「八海山」です「この八海山を飲んだら他を飲めなくなりますよ」と鈴木さん。 And tanrei elegance elegant palate feel、鮮度溢れるお造りにピッタリです♪ 「京都本賀茂茄子、Shrimp、万願寺唐辛子の焚き合わせ」 立派な本賀茂茄子には海老が合うとのことで炊き合わせに。 True I rounded body thickness of Kamo Eggplant、Foaming and freshness is overflowing.、Rich and sweet、 プリプリとした海老との相性も抜群です! ほんのりとした苦味と優しい辛味を感じる万願寺唐辛子をアクセントでいただきます♪ 「王祿 純米吟醸 渓 にごり 無濾過本生」 島根県東出雲町の小さな蔵「王祿酒造有限会社」の「王祿 純米吟醸 渓 にごり 無濾過本生」。 Beside the large label "-" drink names、 右側に”山魚女を釣る”左側に”風景を釣る”と書かれ裏には”山女魚”の絵が書いてあります。 King St. distillery products、In the unfiltered, without any blending or mixture、Contains the number of tanks was trained, will be shipped。 Even the Executive Director of the length that Ishihara diameter Brewer ago shipment all sake tasting and、Pretend that we do not sell only alcohol can convince sticking?。 In addition、And store in the refrigerator for 5 ° c、 For the sake of King St. is understandable、説明が出来る販売店にしか出荷が許されないのだとか!(驚) 味わいは、A fruity fragrance with a gentle sweetness、Layoffs-as there are in your throat due to the fine carbonate、 I feel the US soft flavor during the acid palate。 Remain pleasant long aftertaste.、 Typical cloudy was exasperating not、Both taste good in your throat、 まさに大自然に恵まれた渓流のイメージに相応しい美味しいお酒です♪ 「気田川の鮎、Misakubo Mulberry leaf Tempura、蓼酢」 気田川の香り高い鮎を塩焼きで、Serve with Tempura misakubo in Mulberry leaves。 At Ayu in the river、Just、To grow in floodplains Tateshina、 For that scent of Ayu has been refreshing refreshing Tateshina vinegar uses。 In the Muromachi period when literature is written and Tateshina vinegar on the fish、昔の人の知恵がそのまま活かされているのでしょうね♪ 「新政 No6 X-type エクセレント」 東大出のご子息が8代目として継がれた蔵元「新政酒造株式会社」の「新政 No.6 X-type エクセレント」。 The new politics brewery、Known as the oldest extant Association yeast "No. 6" the birthplace of、 8代目当主の佐藤祐輔さんが造り出す「No.6」シリーズは、 In the new new politics with young forest, they built up from No. 6 yeast、 ラベルがまた日本酒らしからぬ出で立ちでユニークです! 新政「No.6」には、R-type and s-type、By X-type、R-type is、In the regular R special junmai class、 The S-type、At superior's junmai ginjo and junmai daiginjo、X-type is junmai daiginjo class。 While spread sweetness and rich flavor、And to taste refined temper is clear, clear、 With the overwhelmingly sophisticated palate、日本酒の概念を飛び越える美味しさです♪ 「MASUIZUMI 純米大吟醸 SUPECIAL 2008」 旦那様の実家でもある富山を代表する蔵元である 「株式会社桝田酒造店」の「MASUIZUMI 純米大吟醸 SUPECIAL...

Establishment WA 0/1924 "culinary valve one" long-established culinary craft extremity course

創業大正13年と昨年末に90周年を迎えられた浜松の肴街にある老舗「割烹弁いち」さん。 Their appearance not only food, tasteful、For each sum of the quiet room。 Arranging and great number of indicators、And、And gathers the shopkeepers attention at the bar、 At that time in the season, carefully crafted and、おもてなしの心で提供されています♪ 3代に渡り受け継がれ守り続けられている暖簾の現在の主は鈴木純一さん。 And left the store from 0/1991、That started.、We shake the arms request from across the country hard to find ingredients and seasonal ingredients、 For a wealth of knowledge of sake suited for cooking and wine、Would be good to leave。 Advantage of the ingredients、Some even while sum based on Western elements、 オリジナリティに富んだ端正な会席を楽しめます♪ エントランス 気賀在住の陶芸家で版画家である林和一氏の大作がお出迎えしてくださいます。 When this building was built、Depicting as tanyu is adorned on the front door and just want to try and mounted renewed five years ago, when。 From the entrance the traditional incense with a breath、階段を上がり2階へとお進みください♪ こちらのお店は、1Name-10 to accommodate private room available only。 A full seat warmer for、Legroom is easier to、It is possible to spend hours slowly。 For the counter、1Become a private space for your pair of (reservation required)。 Sitting comfortably on Mario Bellini Chair、Would be wonderful dishes, where you can enjoy the best sake。 This time the、2~6名様に対応可能な「雅の間」を用意してくださいました。 On this day、「季節のお料理コース」12,960円をお願いしてあります昼席/11時45分~13時30分(ラストオーダー) ● 幕の内弁当(デザートつき) 2,200円 ● 松花堂弁当(デザートつき) 3,500円 夜席/17時30分~21時00分(ラストオーダー) お座敷 1名様から10名様まで ● 季節のお料理コース 8,640円 10,800円 12,960円 (前日までに要予約) (サービス料別途かかります) ● 90周年企画「旬の懐石」 ※好評につき継続提供されています 6,480円 (前日までのご予約を) (サービス料別途かかります) 生ビール「GARGERY(ガージェリー)」750円 「GARGERY(ガージェリー)」は、Domestic premium beer produced in food and beverage stores limited。 Stand out personality、On the other is not an attractive beer、 The various flavors vary depending on temperature、Tasteful、Rich and full of、 Guests can enjoy a drink brought about by an exquisite balance of sweet and bitter tastes, ease of use。 More than anything、グラスの施しに驚かされます! 硝子の土台が卓上に置かれ、That is a rare thing not stable glass plugs、美しいですね! 酔っ払って差し間違えて倒さないように注意が必要です(笑) 「前菜」 天豆(浜北産)うにあえ、Grilled shiitake mushrooms (Okui River production) bean curd sauce、真河豚白子(北陸産)琥珀寄せ 浜北の原田農園の天豆(空豆)をさっと湯がき、What luxury tossed in the Sea Urchin。 A revolving soft Squid in soy sauce。 Okui River in bean curd sauce nod and shiitake mushrooms made by 滝浪 (in the mountains of Shizuoka)。 The swell of、涼しげな琥珀寄せでさっぱりといただきます♪ 「替え」 山菜天ぷら(タラの芽こしあぶら) 店主の鈴木さん自らの足で水窪で朝採りされたこしあぶらとタラの芽を天ぷらに。 Carissacug cloth and lightly、山菜のほろ苦さを楽しめる良い塩梅の塩加減です♪ 「椀」 うすい豌豆(京都産)すり流し、Encounter lick (omaezaki production)、あいこ(山形産) 東北地方では「あいこ」の名で親しまれている山菜は、Food is 4-5 days of。 山菜マニアが「あいこ」を見つけると狂喜乱舞するという逸品だそうです。 Is a distinctive aroma.、Nice crunchy、Without a habit, it is delicious。 And the encounter lick soft、上品な味わいのうすいえんどうのすり流しが良く合います♪ 弁いちさんは日本酒が得意とは存じ上げておりましたが、 Considering the body、お勧めの芋焼酎をロックで少量ずついただくことにしました。 Your potato is as follows。 「五島灘」(長崎県) 平成19年開業の小さな蔵で生産量が少なく希少上五島でとれた黄金千貫のみを使用し黒麹で仕込んだ芋焼酎です。Savory、Strong-tasting。 「晴耕雨読C」(鹿児島県) 晴耕雨読でお馴染みの「佐多宗二」より限定品のC(100) ブランデーなどに用いられる製法の「間接加熱蒸留」で仕上げた新しいタイプの焼酎です。 Distillation to take care、Taste crisp, sophisticated self-service。 Product name "C" stands for 100 in Roman numerals、Means indirect heat distilled 100%。 「酔十年」(鹿児島県) 総杜氏の黒瀬安光氏が手掛ける「酔十年」は、2002年ものを10年寝かせた代物で200本限定品と希少です。 Every year "of Satsuma Satsuma morohakubaked sweet potato" of sake master brewer technology and、Due to seasonal work and love to care、10Over the years it is ripened and sweet potato shochu。 In the years that ticks along、Full of aroma and deep、Gently sweet and mellow。 「Grand Cru 酒酒楽楽」(鹿児島県) 掛米には酒造好適米「山田錦」を贅沢に使い、Using the Golden chosen sengan sweet potato。 Guests can enjoy refined gastronomy, in yeast coupled with the aroma of sweet potato used rich fragrance wine yeast。 Sweet potato shochu at lock and、Light beam emerges glass、Water Tin Cup as the best Chaser、 Ice also kachi, who put out by dividing ice、細やかなところまで素敵です♪ 「刺身」 鯛(舞阪)、Is feeling ware Frost (maisaka)、Namdangli cockle、Radish seaweed tightening、Sauted、はす芋 鯛は、And firm body、Enjoy a light and sweet、 Rummage through the child of Spanish mackerel、By quickly increases the aroma、As the feel good fat。 Big namdangli cockle is wearing thick and chewy bite response and may give you。 Kyo Vegetables mizuna in a kind of vegetables,、And full of flavor while in leaf vegetables、 Such as radishes also tangle easily and to、一手間を惜しまず野菜を愛でられているようです♪ 「焼物」 赤ムツ(三河産)若狭焼木の芽ソース 自生した木の芽に裏ごしした百合根を合わせたソースがまろやかさととろみがありふっくらと火入れされた赤ムツに良く絡み絶品です! 器は先ほどの大作と同じくして気賀在住の陶芸家で版画家である林和一さんのもので黄瀬戸です器をも楽しみながらいただく贅の数々に至福のひとときです♪ 「鉢」 乳飲小鳩肝ソース(茨城)ホワイトアスパラ(フランス産)黄身ソース ミマスという種類の鳩をツガイで生産されている小鳩を 炭火でふっくらと焼き上げているため、Very savory、Meat was moist and finish、旨味が凝縮されています! 肝を用いた濃厚なソースと相性も抜群です! 黄身酢の酢を入れないソース謂わば和風オランデーズソースといった感じのソースで フランス産のホワイトアスパラガスの食感と甘味を楽しみます! 和食でこのようなメーンをいただけるとは考えてもおらず衝撃を受けてしまいました!...

Scroll to top