2015"Amba臺北中山酒店"於5月開業。、 在中山北路兩旁樹木、 臺北安巴薩多塔皮大使酒店於2012年創立了第二品牌。。 ホテル内1Fに併設された話題のレストラン「ACHOI」は、 上海のレストラン「Jean Georges」のエグゼクティブ・シェフ林明健（Lam Ming Kin）氏を迎え入れ、 提供創意的當代菜、台湾で話題のレストランとなっています♪ インテリアデザイナーの宋毅氏が、概念生態納入、 使用可迴圈使用的木材和古董傢俱、用綠色的植物裝飾、 現代風格舒適的食物。 道路並排玻璃、自然光が入り開放感に溢れています♪ 店内はステイリッシュでシンプルでありながらも、木制傢俱和安排、 有溫暖的地方。 甚至一天的午餐、和擠滿了很多本地人、楽しそうにテーブルを囲む姿が伺えす♪ こちらでは、「EURO CAVE」のワインサーバーで提供するグラスワインがお勧めです！ テイスティングサイズ、半大小、玻璃尺寸、在課程中瓶、大小選擇、 品嘗和享受許多不同一點一點很受歡迎。 ランチタイムでもワインを嗜む方の姿も見られました♪ 「シェアハウス」のコンセプトでもって設計された オープンキッチンとワインバー、建立了 L 型可以享受與廚師的交互廚師的表。 在午餐和晚餐、強調其增加開放式廚房生活感覺、 シェフとコミュニケーションが取れるカウンター席は大変人気です♪ シェフ：林明健（Lam Ming Kin）1977年生まれ 香港出身の林明健（Lam Ming Kin）通称：Kinシェフ。 一次香港特別行政區普通話廣場。、獲得經驗在紐約和巴黎米其林餐廳、 世界的に有名なシェフ「Jean Georges」と14年以上厨房を共にしています。 來到臺灣健廚師在一年半。 臺灣夜晚的城市。、在愛中跳來跳去的失速、並納入他們的盤子要揭開臺灣美食的特點、 傳統的民族烹飪技巧、他自己的香料的、作為現代美食。 目前不提供課程、 對所有菜肴 à la carte、它是可能的選擇你自己你的喜歡，像你一樣。 在這一天、Kinシェフお勧めの料理をいただきます♪ 料理メニューは、英語和漢語語言。 こちらのレストランをプロデュースされているコンサルタントのAmy Chenさん（写真右）にお話を詳しく伺います。 它是我解釋、フロントスタッフで日本語が話せるMisakiちゃんです♪ 「House-made Sodas 自製天然蘇打水」240TWD（日本円にしておよそ890円） こちらでは、我們推薦自製蘇打水。 在這一天、柚子の香りが爽やかな柚子ソーダーと まるでカクテルをいただいているかのような白ワインベースの2種類をいただきました！ 濃厚なシロップをソーダで割り、シュワッと軽やかにいただけるノンアルコールのソフトドリンクです♪ アミューズ「麵包脆餅佐花生醬慕斯」 香ばしい香りが楽しめるピーナッツバターソースをたっぷりと カリカリ食感のクラッカーに付けていただきます。 它將依賴酒精、食事が運ばれてくるまでの間につまめる嬉しいおつまみです♪ 「fig toast, house-made ricotta, port, lemon 無花果土司，手工自製瑞可塔起士，波特酒，檸檬」320TWD （日本円にしておよそ1,190円） ポルト酒に漬け込んだ無花果を自家製リコッタチーズと一緒にパンに付けていただく前菜。 黑胡椒或檸檬皮、そしてミントの葉をアクセントに添えて 爽やかに仕上げています。 脆皮和油炸麵包、滑らかでヘルシーな自家製リコッタチーズと無花果がとても良く合います♪ 「uni, yuzu, nori, crunchy rice, shiso 馬糞海膽，柚子，海苔，脆飯，紫蘇」 720TWD（日本円にしておよそ2,670円） ご飯に海苔を巻きフリットにし、婆羅門-希爾與海膽是從日本進口、迷你紫蘇葉，配上柚子泡沫。 日本料理でいう天ぷらとのフュージョン料理です♪ 「roasted romanesco, Bayonne ham, pecan, parmesan, amaranth 烤羅馬花椰，北雍火腿，胡桃，帕馬森起士，紅莧苗」320TWD（日本円にしておよそ1,190円） ロマネスコをローストし、火腿，法國南部、乾酪和核桃、配紫蘇豆芽。 也從菜。 ローストすることで甘味を引き出しているロマネスコに パルメザンと胡桃の香ばしさと生ハムの塩気を加えていただきます♪ 「“frisée aux lardons”, slow cooked egg, glazed...
