Not too sweet richness、With handmade chocolate "raw Choco tart" and "raw chocolate truffle" Happy Valentine's Day!

やって参りました!今年もせっせと甘い匂いをキッチン中に漂わせる日が!物心付いた頃からバレンタインデー(St. Valentine’s day)は、Ayaco prohibits the handmade chocolates! Did you know that it actually cheaper bought long time ago is (lol) is overseas, not much chocolate gift customs in Japan、1Once a year、Dear partners、And with gratitude to those who have been loving suites making fun。This year is 2014, handmade chocolates、同時進行で作れる「生チョコタルト」と「生チョコトリュフ」の2つのレシピをご紹介します♪ 生チョコタルト 材料 ■生チョコ用:Kubelbiterflerk 200 g、Koebersuiteflerk 100 g、Whipped cream 150 cc、洋酒(お好みで少々) ■タルト生地用:Flour 120 g、Butter 65 g、Sugar 40 g、1 egg yolk、Almond 20 g、ココア15g ■飾りチョコ用:Coating Coco 70-80 g、Cocoa powder dosage、金箔 適量 生チョコトリュフ 材料 ■クーベルビターフレーク200g、Koebersuiteflerk 100 g、Whipped cream 150 cc、ココアパウダー適量 バターを常温で程好い硬さ(手で押すと形が崩れるぐらいの柔らかさ)にしたら、Put all ingredients for tart dough in a ziploc、The better 揉mi込nnde mix。Nice mix of Sino、Verticaly mesmerize dough about 2 hours in the refrigerator, flat and uniform thickness.。Now、タルト生地を寝かしている間に生チョコを作りましょう♪ クーベルビターのフレークタイプ400g 940円クーベルスイートのフレークタイプ 200g 450円 今回のチョコレートは浜松の製菓材料専門店「アントベティ倶楽部」の鴨江店さんのもの。Use the mix and a little sweet suite of two kinds of chocolate and bitter, bittersweet 2-1。Minutes need dead flakes type of thing better than chocolate、You can reduce the time。The duck River Ant Betty Club,、2014/2/15(土)~2014/4/1(火)まで店舗改装のため1階店舗は工事が入り、2Temporary offices in the training space on the floor、2/17(月)~3/20(木)までは営業される予定となり、3/21(金)~4/1(火)は、For the renewal preparation、It was to be closed。そして2014/4/2(水)より「HIRAIDEホームメイドストア」と名称を変え、Established the kitchen in the new store will be reopened。At your place、Can see the baking scene actually、While the manufacture of homemade jams and sales、新素材の提案菓子などの試食なども楽しめるようになるとのこと!楽しみですね♪ 生チョコ用の生クリームは、Remember the amount of chocolate。So use this raw chocolate 300 g、150 cc by provides a fresh cream。 Put the cream in a small saucepan, warm。(Note:沸騰させないこと) 温まった生クリームを湯煎しているチョコの上に流し込みます。 From the warm, let's quickly mix the whipped cream and chocolate。How to put the wines and spirits at this time、If you like, pour dosage。This time the、ラム酒と赤ワインを少々入れてあります♪ トリュフ用の生チョコは、Into a bowl once more rounded firmness to put、Solidify in the refrigerator。 コーティングチョコ 200g 470円(※コーティングチョコとはテンパリング不要のチョコ) こちらもアントベティ倶楽部さんにて購入したコーティングチョコ。By using this、In the while chocolate for truffles、Make decorative chocolate for raw Choco tart。(* This is、コーティングチョコ70~80gほどで15枚ほど作りました♪) コーティングチョコは湯煎で溶かし、Turn into pastry bag made a hole with a toothpick。 Kneeling mat bat、And while drawing a circle on a staggered schedule, we will draw the pattern。Also doing pretty decent、Those are good looks of decorative chocolate! (laughs)、Coating Choco cakes soon so will race against time。And so is a delicate decorative chocolate hardens、Pressure will keep your mind! (So few broken too good、It is recommended to make。I am divided by actual people.:笑) 冷蔵庫で寝かしておいたタルト生地を取り出し、From the top of the plastic wrap with a rolling pin fabric larger than tart type of equal thickness to lengthen。 Tart type (20 cm tart type) to follow the flow of the fabric、We picked jerked around to fit the type。 Use a fork to、The pique (air holes that prick the dough)。 180In an oven heated to baked tart dough 20 minutes is、Let's cool the dough firmly。 Between the tart to cool.、Hardness as good in the fridge hardened chocolate spoon with a rake、On the cocoa powder more carpeted bat curled up to the size of the bite-sized candy the whole chocolate cocoa flop。 3Purchase and issue size of paper Cup、Side by side if packaged in gift box、"Raw chocolate truffle" smooth finish, melt bittersweet mouth。(* This is、300gのチョコレートの量で一口大の生チョコトリュフは32個ほど作れました♪) トリュフ用と同じく、Raw Choco tart for chocolate is melted in a warm、Add warmed cream、Pour the liquor you prefer things remain hot、All poured into a cool tart。300fits beautifully stereotyped 20 cm in the amount of g chocolate tart。 After washing down、2Eating in the softness of the half after kinta an hour or so in the fridge it is possible。Caked-on if you leave overnight kinta (* because chocolate will not tick) to be、Do not crack when you cut、冷蔵庫からしばらく出しておいた状態ですると良いでしょう♪ 生チョコタルトのデコレーションはこんな感じはいかがでしょう?艶感のあるチョコの上に金箔を散らして♪ または、Dusted with cocoa powder、Make decorative chocolate made of、A little adults are feeling bad? In addition to、Seasonal pattern、I served with strawberries and whipped cream、Shades of green is bright with crushed pistachios, and、To put walnuts and roasted food can be。デコレーションを変えて様々なアレンジを試してみてくださいね♪ 甘過ぎない濃厚な生チョコにはやっぱりコーヒーが合います!皆さんも愛する方々とHappy Valentine’s Dayを過ごして下さいね♪...

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