Tag: Taiwan cuisine

High-end department store "Shinko Mitsukoshi Southwest Store" in front of MRT Zhongshan Station (John Shanjang)。 On this day、South of Taipei City、I decided to have a meal with the front office manager of the deluxe hotel "Platinum HOTEL", which was soft-opened on October 1, 2015 in Xindian District, New Taipei City, which is also a bedroom town in Taipei.、 At the prestigious restaurant on the 8th floor of the Shinko Mitsukoshi Southwest department store, we will head to ♪ the "Kinyo Taisai Southwest Store" where Taiwanese cuisine is served.、It is one of Taiwan's three major festivals, the Spring Festival (Lunar New Year), the Dragon Horse Festival, and the Mid-Autumn Festival.、Department stores sell a lot of mid-autumn mooncakes。 What is the Mid-Autumn Festival?、It celebrates the 15th day of the eighth month of the lunar calendar.、 In Japan style, it is known for "Fifteen Nights" and "Mid-Autumn Famous Moon".、Decorate with Japanese pampas grass、But watch the moon while eating the dumplings、 In the Taiwan style、Eat moon cakes and pomelos、We give thanks ♪ to the gods of the land and our ancestors for the autumn harvest In 1977, "SHIN-YEH SHIN-YEH" started as a small shop with only 11 tables in Shuangcheng Street in Taipei City。 Reversed image of the Taiwan food had been told there are only porridge and small dishes、 Now known as a representative of the Taiwan restaurant、 Shop name、"Xin Xin Xiangrong、It has been renamed "Kin-ha" from "Ha-ha-flourishing"。 Now、Taiwan food stores-5、Japan restaurant (buffet) 4 stores、Shabu Shabu cooking store、2 Curry restaurants, such as expanded、 Japan and Beijing、Have been opened in Singapore。 "Kinha" was held at the "World Travel Expo" held in Japan、In the famous restaurant as you introduce Taiwan cuisine、 Many Japan celebrities also visit ♪ Shinko Mitsukoshi Southwest store's "Kinyo Taina" opened in September 2010.、 Decorated with elegant attire leaving the traditional mood。 Always continue to research the new menu、While improving recipes、Producing over 300 dishes so far、 Offers up gorgeous traditional Taiwan food from folksy meals of porridge。 Number of seats is 290 seats and bins、There are ♪ also 6 private rooms available here.、Bernard Lin, the front office manager of the deluxe hotel "Shirokane Hanazono Hotel PLATINUM HOTEL" (aka：Bernard)。 Although the hotel is busy ahead of the soft opening on October 1, 2015、 Vacation days may、Thank you for taking the time to join us! ♪ Bernard、Also from now approximately 30 years ago are worked in hotels in Japan、 It is ♪ very helpful because you can understand and speak some Japanese. "Golden Tiles Taiwan Beer" 120TWD (about 440 yen in Japan yen) Taiwanese beer familiar。 Taiwan beer is light like water、For smooth、Clean your throat is characterized by、 どんな料理にも相性が良いと思われます♪ 「炒青菜　旬野菜の強火炒め」180TWD（日本円にしておよそ670円） 日本ではあまりいただく機会の無い、Stir fried sweet potato leaves.。 Garlic and everything nice、Well it's salt、箸休め的なおかずとしてベストです！ さつま芋の葉は、It has similar texture such as Malabar spinach and corchorus、少しぬめりや粘りを感じとても美味しいです♪ 「醎酥蝦　海老の塩コショウ揚げ」290TWD（日本円にしておよそ1,070円） カリツと揚げた海老をピリ辛の胡椒で炒めた食べ応えのある一品。 Shell so you can enjoy savory texture、 Some、Feels too strong like the salty、酒の当てとしてはピッタリで後を引く美味しさです♪ 「蔭豉蒜青蚵　牡蠣のトーチー・葉ニンニク炒め」295TWD（日本円にしておよそ1,090円） プリプリの牡蠣を新鮮な葱をたっぷりと入れて、Kokkuri fried bean drums is a rich dish with taste。 Taiwan oyster、小振りながらに旨味はしっかりと感じます♪ 「正宗菜脯蛋　切干大根の玉子焼き」185TWD（日本円にしておよそ685円） 8個もの玉子を用いて、 In a simple dish that contains soft vegetables baked soft and good thickness in only、 Leading Taiwan cuisine since ancient times has been known as the home-cooked meals。 Enjoy the outside crispy texture、Eggs are fluffy and。 The rustic flavor of dried daikon radish stuffed full and、 Very familiar with soy-based、ご飯にも良く合います♪ 「白いご飯とお粥どちらがいいですか？」とBernardさんに聞かれ、 「両方少しずついただきます」と答えました（笑） 台湾の方は本当にお粥が大好きなようで、 鍋一杯のお粥をBernardさん、しっかりと平らげていらっしゃいました♪ 「さつま芋のお粥」 あっさりと焚かれたさつま芋のお粥。 Feel the gentle sweetness of sweet potato taste.、 Dishes and side dishes are pretty firmly with so、丁度良いバランスのように思われます♪ 「五香雞卷　紅麹漬け豚肉の湯葉巻き揚げ 玉ねぎ入り」185TWD（日本円にしておよそ685円） 大好きなスパイス五香粉を利かせ、 When mixed with chopped onion marinated in red yeast rice, grilled pork wrapped in bean curd and fried。 We will give a sweet & sour sauce。 Intriguing appetite 5-spice powder with distinctive smell、Very well balanced sweetness of pork and onion、 Wrapped in bean curd、Is there fried、Not greasy、パクパク箸が進みます♪ 「欣葉滷肉　シンイエ名物　豚バラ肉の柔らか煮（大）」240TWD（日本円にしておよそ890円） 台湾産の豚肉を醤油、Garlic、(Ii) meat stewed with onion, made (pork stew)。 See you in Taiwan (ii) meat、Often working with star anise、Us couple perfume, a little weak.、 Do not use any Chinese star anise and other spices is so very easy to eat.。 Because of Taiwan's pork is sweet、Rather than relying on a special seasoning、It seems to cook utilizing the material taste。 Pork, boiled、Less chance of fat, eating too much in Japan.、 (Ii) the meat here is、プルンとした脂も上品で美味しくいただけました！ こちらのレストランは総評的に、What food is balanced、 Tasted so、台湾料理初心者にはお勧めだと思います♪ 大満足なランチミーティングを終えてBernardさんに案内していただき、 新北市新店区に10月完成予定（※見学時は9月下旬）のデラックスホテル 「白金花園酒店 PLATINUM HOTEL」の見学に参ります！ お次は、新北市新店区の長閑な街並みを紹介します♪ 欣葉 SHIN YEH 住所：Taipei city Nanjing West Road No. 12 8 F TEL：02-2523-6757...

昭和初期の1932年に建てられ、At that time、Japanese doctors lived in modern and classical two-storey building and renovation、昨年2014年の春にオープンされ、高級台湾料理「山海樓（サンハイロウ）」さん。And vegetables grown organically grown transported daily、Commitment to the port of fresh seafood、Customers to behave in recipes using traditional techniques、台湾のおもてなし料理を現代風にアレンジされて提供されています。Place、中山の「The Okura Prestige Taipei オークラ プレステージ台北」の1本裏手の路地沿いで、中山駅より徒歩約3分圏内です♪ 表には、That appeared to be a large sign shall not、 まるで日本の表札のように洋館の門に書かれた「山海樓」の文字がライトに浮かび上がり 一見、Included in the restaurant for its appearance.、Adult retreat-like ambiance。 Through the garden is in very good condition well maintained、玄関にお邪魔すると レセプションには有機栽培の高級茶葉が並び重厚感溢れる茶壷でお出迎えしてくれます♪ 1階入口付近に設置された水槽には、 Every morning、澎湖（ポンフー）諸島からの空輸されたものと基隆（ジーロン）で漁れたばかりの蟹や海老、鯛などが優雅に泳ぎ 自然の恵豊かな環境である南澳豊農場で栽培され、Heaps of organic vegetables just arrived the morning outpouring。 この食材を用いてのオーダーにも対応可能とのことです♪ 1階フロア 広々とした店内は、Utilizing the atmosphere of the time、現代の物と融合させたモダンクラシカルな空間となっており 10名ほどが掛けれる円卓と4～6名掛けの角テーブルで、It is possible to accommodate up to approximately 42。 Previous、This is on a Shanghai restaurant、細かく仕切られた空間だったようですが オーナー様のご意向で、自宅のリビングでゆったりと過ごすような雰囲気の中 食事を楽しんでもらうためにこのような空間に仕立て直されたとのこと。 And full of retro feel the delicate filigree of the ceiling, where nostalgia and sense of openness、とても素敵な空間です♪ 当時の木の窓枠はそのままに使用され、Is the atmosphere.、Owners may be paying attention to the furniture as。 All tables in the restaurant are dignified an order made.、 The felled wood from Canada、Obsolete records in the photo surfaces on the Board one piece。 Black lovely sculpture、オーナー様自らが作られたもので 風水的に良い場所に設置されており、Right on the money、Left hand silver、富を表す作品だそうです♪ 階段の脇には、こちらのレストランで使用される酪農家さんや有機農家さんの様子を映し出しており 食材へのこだわりや安心、安全性が伺えます♪ 22名収容可能な2階個室 16名収容可能な2階個室 8名収容可能な2階個室 「山海樓」さんの大元は、有機食品宅配会社の「GREEN&SAFE」さんで 有機野菜だけではなく、Meat、Fish、Perishable items、Other frozen products、Seasonings and processed foods、日用品など 品揃えも豊富な台湾のオーガニック通販店となります。 Also、オーガニック野菜の火鍋店　「齊民有機中國火鍋」さんも経営されています。 For the ready sharing of affiliate store and ingredients、常に新鮮な食材を用いることが可能ということでしょう♪ 「有機栽培の烏龍茶」 上品な香りと味わいの烏龍茶 この日は、台湾で有名なブロガーである「食べ台湾」さんに同行させていただきました。 バナーをクリックするとサイトへジャンプします！ 食べ台湾とは、台湾の台北在住日本人のAiwanさんが 主に台北を食べ歩き、ローカルフードを中心に台湾の魅力をお伝えしながら 美味しい台湾グルメについて記載されているブログです。 台湾在住日本人や日本人観光客も参考になる台湾バージョンの食べログといえるでしょう。 This time the、お店の方にお勧め料理を紹介してもらいます♪ （日本語メニューもございます） 「山と海の珍味盛り合わせ（大）」NT$1,980（日本円にしておよそ7,720円） お店の看板料理の1つで、1920年代～1950年代におもてなし料理として出されていた古典的な調理法を元に 現代風にアレンジしたものを提供されています。 Boiled pork heart and ginseng、Ham pork leg、Fried Minced pork liver、サトウキビで燻製した鶏肉 40日熟成の皮蛋（ピータン）入り塩漬け卵黄のイカ巻き、アワビの煮物等 台湾の先住民が使用するスパイス”達那”が隠し味に利いていたり 1つ1つがとても手間暇のかかる工程の調理法なため、Are a valuable food normally inedible did not。 Large size、6-Became a size 8 by 取ri分kereru、Size 2-5 minutes may。 台湾の古典的な食文化を知るには良い一皿だと思います♪ 「有機野菜蒸し」NT$980（日本円にしておよそ3,820円） 色鮮やかな有機栽培の蒸した野菜たち （蕪、Yellow Zucchini、Carrot、Cauliflower、Young corn、Purple sweet potato、えんどう豆等） 食感も良く、野菜本来の旨味が広がる味わいです♪ 有機栽培の蒸し野菜に、Noiseless edible flowers, rose salt and olive oil in Italy will be out your favorite。 Rare edible roses、Fragrance、Shakishaki as interesting texture、美味しいです♪ 「しらすと天然海藻のチヂミ」NT$680（日本円にしておよそ2,650円） 胡瓜の飾り切りの美しさも然ることながら 色鮮やかな生海苔としらすが贅沢に用いたパリパリ食感の生地で焼き上げた高級チヂミ。 And served with the seaweed salt、Also the flavor of the sea increases、美味しいです♪ 「自家製台湾漬物」 甘酢漬けの紅白の蕪、箸休めに丁度良いお味です♪ 「新鮮魚の蒸料理」（時価） 大きな甘鯛を用いた蒸し料理で パイナップルと冬瓜のソースをベースに破布子（はぶし）の黒豆醤油漬け、Spring onion oil、Beans stir fried、Steamed with garlic, such as。 A nice scent of cilantro、甘鯛のふんわりとした食感と旨味が凝縮された上品な甘味が楽しめます♪ 「焼きビーフン」NT$580（日本円にしておよそ2,270円） 米100％のビーフンに自家製の乾燥海老や椎茸、Penghu (Hoko) dried squid、Use equipment of seasonal vegetables, etc.。 That flavor has been condensed in the dry、風味豊かな高級ビーフンです♪ 「高粱酒（白酒）」 20年物の高粱酒（白酒）を用意してくださいました！ 良質の高粱を使用し、800Over the years ferment in the traditional skills have been passed down、Long-term matured sorghum liquor (white)。 Rich aroma and rich flavor、And my throat is hot enough alcohol。 Taste and haven't felt cheeks blush、食事を楽しみます♪ 「塩卵の四宝スープ」NT$1,480（日本円にしておよそ5,770円） 1920年代の台南寶美樓で親しまれたスープで 澎湖（ポンフー）の乾燥タコ、Hokkaido dried scallop、Pig hormone、Stew as the four treasures of cartilage。 Without the use of seasonings, taste of drawer.、Enjoy the mellow taste with salted egg soup。 日本の食材をも使用してくれているところが嬉しいですね♪ 「塩卵 卵黄」 四宝スープに入れる鴨の卵の卵黄を塩漬けにしたもの。 Click here、調味料代わりにスープの中に潰しながら入れて混ぜ合わせいただきます♪ 澄んだスープは、Reacts to the moment the egg yolk protein and、黄身がかった白色に染まりまろやかになりました♪ それぞれの素材が出汁となり、純粋な味わいを楽しむ古典的なスープです♪ 「小豆のおやき」NT$280（日本円にしておよそ1,100円） 台南の伝統料理の1つで、Glutinous rice mixed with red beans, fried。Glamorous glass ornament、Chewy texture is a dessert of sweet humble。 Speaking of Taiwan's gourmet、夜市や小吃（簡単な一品料理）等が印象にありますが...

1Day 3 Taiwan food cultures often overwhelmingly people eat out。Morning、Before the work is、In the stalls or dining room、朝食で欠かせないのが伝統的且つ健康的な豆乳スープだそうです。In there、地元民がこぞって集うローカルな食堂で豆乳スープを体験しようと思い、メディアに取り上げられており観光客にも有名な「世界豆漿大王」さんに出向きました。Here is、中山のアンバサダーホテルの裏手に位置し、Stands out because the large sign hanging on the corner。朝8時に訪れると、So the matrix is made of local people's。Immediately、入店してみましょう！ 店内の入口付近は、テイクアウト用を待つ方々の列になっており 奥へ進むとテーブル席の食堂が広がります。 Spankin' hot Xiao Long Bao are appear from the steamer。 Next to the pork buns in the steamer、The big pork buns or buns。 Wake up, in brilliant yellow dining room table。 The local people、Before the work alone is more、Most of the groups of tourists is。 The menu is primarily、Soy milk soup started.、IPAP mochi (danbin)、Hong Kong S.A.R.-radish rice cake、Xiao Long Bao、Steamed meat bun、Taiwan-rice rolls, etc.。 NT$10～40（日本円にしておよそ39円～160円）と激安です！ 壁に貼り付けてあるメニューボードは中国語ですが、When we visited on the pop include the Japan language menu。 「港式蘿蔔糕（香港式大根餅）」NT$25（日本円にしておよそ98円） 卓上にある台湾醤油（とろみのある甘いソースのようなもの）をお好みでかけていただくそうです。 Beyond potato、Nechannecha texture。 Favorite flavor is daikon rice cakes in Japan。 「鹹豆漿（シエンドウジャン）」NT$25（日本円にしておよそ98円） 豆漿（ドウジャン）は、You can choose and not have the sweetness。こちらが人気No.1の豆乳スープで、But sweet ingredients with。 Soy milk in the dried shrimp、Deep fried bread、Sesame seeds、Meat、He got a potherb mustard, etc.、Vinegar、Is flavored with soy sauce。 Isolate in this hot soy milk with vinegar、おぼろ豆腐のような食感を敢えて出しているため このようなショッキングな見た目で登場。 It looks、Texture leaves a sense of bosoboso。I would say better、飲む豆乳でなく食べる豆乳だからですね（笑） 味わいは、Soy milk, thin thin to go stretch、A few drops of vinegar or soy sauce snotty tangy flavored soup。 Unfortunately、This is our tongue is totally did not match the。 「小龍湯包（8入）」NT$70（日本円にしておよそ270円） 皮がしっかり目で厚みがあるため、Also I rather click than、They claimed only the skin is。 It is like seed and a little bit more juicier。 世界豆漿大王は、There are many outlets for、Hear and taste different depending on the store。 Also、豆漿大王と付くお店は他にもあるようです。 Because the choice is、Search for your favorite store may。 台北旅行記の特設ページはこちらをクリック！ 中山周辺の情報も満載です！ パソコン用　http://lade.jp/taiwan/ HTTP for smartphones://lade.jp/category/diary/travel-diary/taiwan/ 世界豆漿大王 住所：Taipei City forest in North Road 310 Street 27, TEL：02-2567-3115 Hours of operation：6:00-11:30、18:00-23:30 Holidays：不定休 日本語メニュー有...