濱松和三井湖“法國三大陸地雞黑雞協會”

五顏六色的清新綠色舒適、五月中旬微風習習的午後。一年一度的露台燒烤季節已經到來! 延續去年、今年,我們邀請了擁有並銷售法國三大當地雞之一的家禽養殖戶Masatoshi Nakayasu先生出差。、“黑色預會議”舉行! 在東京,Nakayasu先生乘坐廚房車趕到我們家,這輛車活躍在青山的農貿市場和濱松的活動商店。。熟練地、設置烤架、他們努力為客人做好準備。 這一次、來自大約六個月大的黑色前雛雞、2在比較與一年半的親鳥的差異時、雞腿肉、雞胸肉、雞、杠杆、哈茨、他們準備了近 100 根烤串,您可以為每個部分享用,例如胗! 房客抵達前、幫助準備沙拉。 備長炭炭烤串、被芬芳的香氣所吸引、吊起你的胃口! 從烤胸肉到搭配開胃菜沙拉。 被烤你最喜歡的雞肉的香氣所激起、“阿塔西呢?”因為他睜大眼睛在我家巧克力裡烤不加鹽的胸肉。、先得到它。、有彈性的前黑前堅硬的肉被小牙齒用力吞噬。。 沙拉由在濱松種植無農藥蔬菜的田中夏樹農場Kirari農場和東京青梅市種植有機蔬菜的青梅農場的各種有機葉菜和五顏六色的胡蘿蔔製成。、使用天然栽培的柑橘乾果和食用花金魚草,色彩鮮豔。 “有機凱撒沙拉配前黑胸”醬汁由中康先生自製、他們用攪拌機當場做了! 基於自製蛋黃醬和前黑雞蛋、番茄、大蒜、奶油芝士、完成帕爾馬乾酪雷吉亞諾、它具有充滿酸味和鮮味的濃郁味道。。 當沙拉準備完畢時、掛川、Fukuroi、濱松的客人陸續齊聚。經營著打著領結的廣告公司「BEEHIVE」的大場一成出現在一邊,插花可愛! 這是一個特別的微笑,每當你們見面時都會讓你振作起來! Fukuroi的家庭烘焙咖啡豆店“Mameyakafu”老闆Hamakoji Hitoku和他的妻子Akemi、掛川的手工火腿香腸專賣店「大石農場火腿工房」老闆大石義弘和他的妻子瞳、當每個人都排隊時、用香檳乾杯! 對於司機和中康先生、每年夏天都會製作的充滿香料的原創“自製薑汁汽水”。 伯納德·赫伯勒留著小鬍子,在這一天也充滿了花花公子。。濱松人氣糕點店“Abondance”的糕點師老闆。 東洋岡夫人比伯納德的角色更獨特。你們兩個是愛貓人士。、我總是想念♪巧克力!!(乾杯! 家禽養殖場老闆中康正敏在春野已經8年了、我養雞已經有大約 10 年和大約 18 年了。、它經過精心培育,原產於法國的黑雞,這在全國範圍內很少見。。週末,它在東京青山的農貿市場。、您可以遇到美味的前黑! 吃開胃菜沙拉時、首先比較小雞和親鳥的大腿肉! 注意:通常,我們不會出差回家。、注意。 巧克力迫不及待地想吃第二杯。 我以為休息筷子會是一種零食、早上製作的“自製波特薩拉”。土豆煮雞蛋、築波、大葉、奶油芝士、蛋黃醬、豆漿、法國卡馬格鹽、這是一種成年的potesara,結合了日本和西方元素以及粗磨黑胡椒粉。。 “前黑雛雞大腿肉(半歲)” “黑前母鳥大腿肉(飼養2年半)” 前黑雛雞和具有良好彈性和咀嚼性的親鳥比較。具有濃郁風味的前黑葡萄酒、只需與法國「蓋朗德鹽」一起享用,您就可以享受原汁原味。。 “前黑湯的蛋黃剪裁” 使用大量前黑湯的濃湯、一起享用,同時搗碎前黑的蛋黃。膠原蛋白湯,讓你期待第二天早上美麗的皮膚。首先,因為黑色前每兩天才產卵一次、它是一種真正有價值的受精卵,是力量的來源。 如果您想在我們的露台燒烤上度過輕鬆的時光、10似乎在名稱上持有它是有限的(笑)“前黑津根(鹽)”原始的tsukune含有洋蔥。、仲康先生為伯納德精心準備了特別的,伯納德一般不能吃大蔥。、伯納德與歐芹。 儘管它被稱為掛川,但沖之洲的“大石農場火腿工坊”。這似乎不是一種很好的距離感。、好久沒見到大石先生和夫人了。、當我想吃美味的香腸時,我在Entetsu百貨公司的地下室收到了產品。。在這一天、他們帶來了最好的火腿和香腸作為紀念品。、看來我們以後還會♪再來一次「火腿香腸派對」,只要我們沒有外遇。、他們中的大多數是“Mameyakafu”。這兩個人教會了我們咖啡的好處! 與“真目屋府”兩人連接的聯繫、大石先生和夫人參加了這次會議。我們家的活動、即使這是你的第一次見面,也不客氣(笑) “前黑肝” 新鮮準備和新鮮的黑前肝、不管吃什麼,最好的肝臟! “前黑胗、初“用胗,你可以享受酥脆的質地、一隻雞一粒珍貴的心、一邊享受,一邊細細品味。 “前黑皮” 酥脆的前黑皮質地好。、香香、非常適合啤酒! “前黑津根(醬汁)”鹽也不錯。、醬汁也不錯。香檳白葡萄酒與醬汁相配、然後我們繼續討論紅酒。。 “Pre-Noir Ufumayo 自製奶油乳酪剪裁”配生黑胡椒、像鬼眼一樣的可愛服裝、來自岩田的前黑蛋黃和無農藥檸檬的前黑蛋軟煮蛋、自製蛋黃醬和巴氏殺菌牛奶,用壓榨菜籽油製成、布里乳酪(法國)、Ufumayo是一種清爽濃郁的醬汁,採用磐田的無農藥檸檬製成的自製奶油乳酪。這將成為一種習慣! “前黑大腿肉番茄醬”用飆升的西紅柿製成的甜度和酸度的完美平衡、擺放的串子上大量的番茄醬和濃縮的鮮味,也可以用來釀酒! 作為處理生活的工匠,中康先生的手工藝品似乎很有趣。、“大石農場火腿工坊”的大石先生、他與中康先生進行了認真的交談。。 Akemi也是一個愛貓人士,並歡迎一隻受保護的貓進入她的家庭。、我也是一個愛狗人士。、我擁抱巧克力,盡情地觸摸它(笑)“烤玉米”雖然季節性有點早、因為宮崎駿的玉米已經準備好了,、一邊烤一邊抹醬油。雖然無法與袋井玉米的甜味相提並論、香、很好吃。。 “蠶豆” 用木炭和豆莢烤蠶豆、中等豐滿,口感甜美,豆香味、這是筷子休息的享受。。 “〆前黑乳酪烩飯”用前黑湯烹製、簡單的乳酪烩飯配黃油或帕爾馬乾酪雷吉亞諾。因為它很簡單,所以您可以充分享受前黑湯的豐富性。。 “喬治·克萊門特香檳乾酒傳統” “阿克塞爾德瓦隆乾酒” “巴萊亞霞多麗2020” “普皮爾”當日葡萄酒。 完成工作后,中康先生、因為你有陶器經驗、我喜歡看畫廊裡展示的「薩塔加山」的作品。。這一天我也用它來拍攝。、他們似乎被輕薄的細膩觸感所驚豔! “Finn Juhl / Chieftain Chair” 1949年推出,這是Finn Juhl設計的躺椅,用於在他家的壁爐前放鬆。。大而優雅和體面的形式是酋長(酋長:處女部落的酋長)、如果你解釋丹麥國王弗雷德里克坐在展覽上、大巴君用一張像任何國家的唐的臉挑戰空氣雪茄(笑) 酋長椅,也是芬尤勒的代表作品之一,是、有一張Finyur本人坐在扶手上的照片,他的腿像這樣甩在扶手上。、你可以坐著,這樣你就可以完全包裹你的身體、該設計功能強大且穩定。。 前往餐飲、甜點和咖啡準備。“Mameyakafu”的Hama-chan會用手滴仔細釀造它。。“Mameyakafu”將在獨立開業後於明年慶祝其成立20周年。。他是一名咖啡專家。、Hama-chan,他也被認證為分類師(巴西咖啡評估師),、前往生產區尋找來自世界各地的美味咖啡、風土和品種、直接與農民協商精煉方法等。、我們處理完全專注於品質的豆類。。斯堪的納維亞和歐洲等、我也對來自世界各地的咖啡文化感興趣。、訪問了40個國家、享受咖啡生活。在這一天,他也是♪我們的咖啡大師。、第一杯新豆“Cafe Vinho Peaberry (來自巴西)”。小而圓的豌豆。“Vinho”在葡萄牙語中的意思是“葡萄酒”。 新鮮烘烤和新鮮研磨的豆子在蒸熟時會變得豐滿腫脹。。如何研磨,水溫和速度、味道因咖啡用具和沖泡方法而異、即使你使用相同的豆子,如果釀造它的人改變了,、咖啡的有趣之處在於味道非常不同。 “Mameyakafu Cafe Vinho Peaberry (來自巴西)” 它具有像葡萄酒一樣的感性風味。、這是一個輕盈的杯子,跳舞的心,您可以享受水果的酸甜。。...

"森林農場埃裡"法國三大雞品牌之一的雞普雷諾阿

成為法國三大雞之一的品牌地雞"普列諾爾"(Pouletnoir)我們來到了「森林農場埃薩托(巡遊)」,這是生產和銷售的Shibata發現! 我們主要向國內外的豪華度假酒店和米其林級餐廳提供生活方式資訊。、現在,由於科羅納島,我無法像我想的那樣去縣外旅行,更不要說出國旅行了。。在那裡、試圖開始做一些科羅納可怕的、以我們居住的靜岡縣為基地,我們開始連接全國的種植者和廚師。。 幾天前、"茶禪華-SAZENKA-"的川田智也主廚,在"ONESTORY"的FIND OUT SHIZUOKA的企劃中,與美食策展人一起探索遠州的食材,這是中國料理中第一個獲得米其林三星級的廚師。、這裏也參觀了「森林農場惠里」的中安政敏的養雞場。。 這裏飼養的普列諾爾、一隻黑色雞,被法國農業部批准貼上紅色標籤,具有脂質少、肉質細的特點,具有獨特的牙齒回應。、味道好,醇厚,多汁。。※Poulet noir=法語中的"Pure=雞"、"諾爾 - 黑色" 普雷諾爾,成人約5公斤。 大黑雞與強大的鮮紅托薩卡成為雄性、小黑雞是雌性。。 養雞場老闆中安政敏在春野町已經8年了。、在這裡,他飼養了大約8年和16年的家禽。、精心飼養的原產於法國的黑雞普列諾爾,這在全國是罕見的。。 去年,我收到了科羅納的憤怒。、我們暫時處於零發貨狀態。、他們告訴我,他們把飼養量減少到極限,並把困難降到極點,作為一種苦肉的策略。。 包括"濱松南十字霍西諾市"等活動,現在成為濱松站前購物街的熱門市場。、也前往東京市場、這是一個活動,讓很多人瞭解普列諾爾,而亞基托裡攤位是開店。。 首先,我們來到希娜的小屋,因為你可以展示一隻小雞,在普萊諾爾出生後大約兩周。。 羽毛仍然柔軟和蓬鬆,像頭髮、小小的Hina,完全適合在手的平地。 不是手牽手的、手騎普萊諾爾! 孵化後立即發貨的Hina、因為蛋黃儲存在胃裡、他們一點一點地吸收蛋黃的營養。。卵黃周圍的胚胎部分長到小雞。、有些人認為蛋黃會是希娜,是嗎?、和中安先生。我也是第一次聽到它! 拍拍翅膀、我回到我的同伴那裡。。 小雞在大約150天左右的飼養天數上被仔細飼養。。 從2月份開始,來自荷蘭的黑雞"Nera"已經上市,從2月份開始,它開始飼養約300隻黑雞。。 條紋孩子是雄性、小黑頭髮的孩子是雌性。 世界上最漂亮的雞蛋"、被稱為「世界上最美味的雞蛋」的Nera蛋將於8月產,所以期待它♪為了盡量減少對雞的壓力,、直接在地面上被馴服、通過共同飼養雄性和雌性,創造出更自然的環境。、雄性比雌性少一成。、對女性來說,這不會造成太大的負擔。。 接近自然世界的形狀。、通常,男性之間經常發生地帶衝突。、如果有一個雄性像唐一樣存在、有一個像孩子一樣的雄性。。 雌性背部的黑頭髮被切掉、雄性在交配時會把指甲立起來。、我聽了一些非常有價值的故事,直到我聽不見的活生生的故事。。 "如果可以的話,請進來! 和、我走進一家養雞場。、普萊諾爾人嚇到我了,跑得很快。 "我很好。、我不害怕! 一邊說、我坐著,站在那裡,走近我! 偶爾、似乎有逃兵、奇怪的是,它不會走得太遠。、早上和晚上兩次、當餵食者有時間把食物放進餵食箱時,逃兵們不可避免地會回到雞舍。。 我看著他們挖洞,就像玩沙一樣。、這些都說是沙浴。、衛生管理,被告知為了擺脫寄生蟲和去除羽毛的污垢、我負責管理我的身體狀況。。 從今年3月開始,Hina的庫存似乎又回來了。、現在,我們在這裡的雞舍里飼養了大約1000隻雞。、在成為日冕之前,我們養了2000隻雞。、與最大時相比,還不到一半。。 一個安靜的下午,科克科科和普列諾爾的叫聲回蕩在歡快的歡呼聲中。 木炭、他們為我們提供了在普列諾爾木炭火中烤制的烤雞! 串打也是你自己的、我一直想知道,它是如何被烤與良好的手在流動的手。、事實上,在活動上開一家烤雞攤、濱松在伊里諾鎮的著名餐廳「木炭燒」上接受過培訓。。 中安先生,他站在一起,打算接受幾個月的培訓。、店主說,"現在、被戰鬥力阻止是很尷尬的。。 已經展示了工匠的技能! 簡單地說,只有來自法國的格蘭德鹽才能享受普列諾爾的味道。。 在活動上的烤雞攤上、3年熟再進榮醬油本米林和扎拉梅、和三盆、蘋果、菠蘿蜜、海帶是用自己獨特的配方製作的秘密塔雷烤制的。。 "厚肉、這次的試吃是用生長約3個月的普列諾爾試吃中分1.3公斤左右的孩子。、火爐也很好。、一邊享受香氣一邊欣賞。脂肪不硬,即使與肉、沒有氣味、清淡而優雅、你咀嚼得越多,你就越能享受肉的味道。。 因為肉質很細、水分的保持力也很高、烤雞,冷卻後不會變硬。 "哈圖、槓桿"胸肉"、薩米,假裝、雞皮,我給你看個飼料小屋。。 在一般飼料中,它由大約25種多種維生素組成, 從維生素A開始。、抗黴劑和抗生素、中安說,由於含有色素等,所以很難說是安全的。。 在這裏,我們只是一心一心地思考普列諾爾的健康, 以及吃它的人的健康。、早上和晚上兩次餵食時,無需餵食抗生素、化學添加劑、基因重組等。、大米、大麥、以小麥等飼養米為主的天然飼料乳酸菌、提供用酵母發酵的安全飼料、飼養約5個月。。 似乎在飼料中混合了竹醋溶液。、多年、正是由於中安先生從事竹炭燒制業務,他才能實現這一技術。。 對目前的飼養狀況不滿意、在所有的時間、他們被考慮飼養和餵養,使雞更健康,更美味。。 有機蛋殼是堅定和堅硬的。、一切都變成了一個精蛋,充滿了生命力! 這裡的雞長得更長、蛋黃變成明亮的檸檬黃色,只是令人眼花繚亂,因為它也吃草,這是自然的。。我通常吃橘子蛋。、我不由自主地問這是真正的雞蛋。。 2給我一個珍貴的普列諾爾蛋,每天只生一次。、最後,我和中安先生合影留念! 第二天早上,"普萊諾爾蛋蓋飯"、在新鮮煮熟的米飯上切入普列諾爾的新鮮雞蛋、加入格朗德鹽和太白芝麻油,加入洋蔥。。修剪和彈性白色、有張力的蛋黃、我們享受了終極雞蛋和米飯,在那裡你可以享受潮濕和濃郁的味道! 中安先生、謝謝你。また伺いますね! フォレストファーム恵里 住所静岡県磐田市見付1720-107 TEL:090-7610-6796(中安) https://www.instagram.com/pure0141/...

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