Tag: Pasta

2021/08/06 Post a Comment

"Kitchen Luce" Pasta lunch where you can enjoy Italian cuisine using local vegetables

Go to pasta lunch at Italian café "Kitchen Luce" in Isaji-cho, Nishi-ku, Hamamatsu City where a long field spreads! This Italian restaurant opened on May 18, 2019, three years ago.、Currently in short business because of corona disaster、11:00-15:00（ L.O.14:00）のランチタイムのみの営業となります！ 外観同様に白を基調とし、The inside of the store where bright and soft sunlight shines comfortably、温かみのある木目が居心地の良さを創り出しています！ 席数はカウンター2席、There are × 5 people = 10 seats.、Now we're reducing the number of seats.、間隔を保ちながら営業されています！ 小上がりの個室は4〜5名が座れるプライベートな空間を二部屋用意されており、部屋を仕切るパーテーションを外せば最大で10名様までの貸切も対応してくれます！ オーナーシェフの村上由美子さん（通称：Yume-chan) trained in Prato, a city in northwestern Tuscany, in Italy about 10 years ago.、After returning to Japan, I worked at casual Italian restaurants in Tokyo and Osaka.、Back to hamamatsu、The place where the field of the parents' house was in was chosen as the next base、Set up Kitchen Luce。Sako Yasuike (commonly known as "100% of the staff"：Seschan) was welcomed、女性二人で温かな雰囲気のレストランをオープン！ 「みんなの集まる場所」をコンセプトに小さなお子様から大人までの誰もが美味しく楽しく食事を楽しめる空間となるよう願われているのです！ この日のランチは、Choose from A course (salad, mini soup, pasta and drink to choose from) from 1,320 yen and limited edition plate B course (focaccia, mini soup, drink) 1,520 yen、Both desserts can be added for +330 yen! This time we selected the pasta lunch of course A、Ordered with gnocchi and spaghetti、Adding dessert! "Salad mini soup" Butternut pumpkin sweet cold soup and sour dressing with early red and red wine vinegar are perfect for hot season this summer、It will promote your appetite! For salads、Raw butternut pumpkin and melon-family Brazilian vegetables that are also used for soups, and "Masisi", which is rare in Japan where the topge appearance is cute, are made from pickles.、赤・黄・緑・紫と彩りも綺麗なサラダ！ 「スパゲッティ　トラパネーゼペーストとカジキマグロ」 トラパネーゼとは、Tomato、Almond、Basil、Sicilian trapani is a traditional dish of the city with a paste with garlic! There is also an element of richness by adding nuts such as almonds to pasta、It is very nice to be rich in high-quality omega-3 fatty acids and antioxidant vitamin E, which are essential for dieting! That's where the sourness of tomatoes and the flavor of basil are added.、バランスの良い仕上がりに！メカジキの火入れも絶妙でとても美味しいパスタです！ 「ニョッキ　ゴルゴンゾーラとくるみのクリームソース」+110円 ワインの当てにしたくなるようなゴルゴンゾーラの濃厚なクリームソースにもっちりと柔らかく滑らかな舌触りのニョッキと胡桃の食感をアクセントに加えた一皿！ 「ベイクドチーズケーキ」+330円 断面からもお分かりのように、Moist and rich finish! The sweetness is moderate.、セットドリンクのアイスコーヒーとの相性も抜群のベイクドチーズケーキです！ 壁や床の彼方此方には、Adorable paintings with good sense that match the store、It has an atmosphere like an atelier standing in a rural part of Italy、素敵なアイテムとなっています！ 食後に手の空いた御二人とお話をさせていただきました！ オーナーシェフ夢ちゃんの修行先であったプラートは、We also stayed there when we visited Florence about seven years ago.、思わずイタリア話で話が弾みます！ ホールスタッフのさっちゃんとは、Coincidentally, the same breed of long coat chihuahua (Ham-kun)：♂I have been kept、Because it was a chocolate tan that was the same color as my chocolate、Each other's parent stupid out Chihuahua story is exciting、"Let's join Sana lake wampo next time!" And、嬉しいことに御近所のチワワン仲間になれそうです♪ 本場イタリアさながらの美味しいイタリア料理にも出会え、Kitchen Luce is a cozy Italian café wrapped in a warm aura between the two of you! Because it is a few minutes by car from my house、通ってしまいそうなお店です！ 夢ちゃん、Sachan、また伺います！ キッチンルーチェ（Kitchen Luce） 住所：静岡県浜松市伊左地町2528-1 TEL：053-570-2520 Hours of operation：11:00-17:00 Closed on Mondays：水・木曜日 駐車場：店前6台完備 https://www.instagram.com/kitchen_luce/...

2015/02/10 Post a Comment

"La vena del renno ' lair in the warm Italian dinner

1 in Nagoya、2を争うほどの名高いイタリアンで池下町にある「イル ヴェッキオ モリーノ」さんで修業されたシェフ、内田裕樹くんが独立し、2009March 5 at the wife of confectionary、智絵ちゃんと共にオープンさせたイタリアン「la vena del legno ラ ヴェーナ デル レンニョ」さん。Yet the 36-year-old and enjoy the culinary passion and warmth, young chef and his wife、Shop little hideaway。You want to feel the season is about how they、Most of the menu offers seasonal selection。There were many dishes that the chef and his wife, who have the motto of "Only One", play in the same way as a couple.、名古屋でお気に入りのイタリアンの内の1つです♪ 店名の”vena”はイタリア語で”柄”、"legno" is "tree".、"del" means "of" in English。This means that "vena del legno" is "wood".。Click on the "la" means a single head、"The number in the grain of the wood、Part one "the meanings、Become the "only one" for your mind, so named。Store in Brown's poise and warmth and、Such as seating and kitchen placement、Many of the furnishings in antique、It is designed for pleasant relaxing time on your。Shop、Counter 4 seats、Table 10 seats and、Views from the kitchen of your eating pace so tables equipped with wall-side only。In the evening、5,500円～のおまかせコース料理も用意されていますが、This time the lunch was a full course, so、I decided to eat some pasta lightly and go home.。The table seats were full and crowded, but I was forced to listen to them and let them through the counter seats.。「カウンター席は初めてですね！」と顔を覗かせるシェフの内田くん（笑）料理の手を止めることなく、気さくに話しかけてくれます♪ ドイツ産ノンアルコールビール「ビットブルガー330ml」500円 ドイツ産のノンアルコールビールのビットブルガーをいただきます。国産のノンアルコールよりキリッとドライで飲み応えがあります♪ 自家製パン「ローズマリーのフォカッチャ」 「宮城県産牡蠣のグリル 色々な野菜と豆ときのこと白ポレンタのスープ仕立て」2,000円 牡蠣の新メニューです。Grill large preppli oysters、Stew various beans and vegetables、It is finished in a soft and gentle soup to eat.。This also、1I shared a public with two people.、This appetizer is、Divided into 2 dishes so easy to eat, because it offered、Half the amount is。レンニョさんは、Very voluminous at a reasonable price。For our couple who eat little、It seems that they are always aware of a small amount.、Even though it's still a lot (laughs)、It's so delicious that I end up eating it.。I want to eat a variety of things、4人とか大人数で伺った方が楽しめそう！といつも思ってしまいます♪ 自家製パン「干し柿と青胡椒のパン」 「鹿児島県産朝堀り筍とマッシュルームと30ヶ月熟成のパルミジャーノのキタッラ」2,000円 朝堀り筍がお勧めとのことで、Order this pasta。採れたての筍は、Good crunchy texture、Strong taste、Feel the blessings of the mountains and spring。Here is、1It is the volume of servings。Originally、グラーナチーズで作るメニューだそうですが、This time、いただいた30ヶ月熟成のパルミジャーノがあったようで、They made it there。チーズの熟成香が良いですね♪マッシュルームの深みある味わいにキタッラの歯応えが楽しめて美味しいです♪ 「佐賀県産ホワイトアスパラガスのリゾット」2,200円 ホワイトアスパラガスなので真っ白で見えにくいですが、4It contains plenty of white asparagus cut into equal parts.。This one also has a moderate texture and sweetness that is very delicious.、The taste of risotto is also gentle and umami.。内田くんの作る料理は、Always full of warmth、The taste is gentle, so I like the feeling of relief and relief.。Just、今月の2月22日に3回目の結婚記念日を迎えるわたし達ですが、This time the、2We are planning to celebrate in Nagoya over the course of a day.。The night before、名古屋の大須でマセラティ仲間と新春会を開くため、I took a hotel、On the night of the anniversary day、こちらレンニョさんを予約しました。To always return to Hamamatsu by car、I can't enjoy alcohol、That's what I'm talking about.、お店の近くに引越しをした内田夫妻の新居に宿泊させてもらえることになったので、It seems that it will be 2 nights in Nagoya! It's the first time I've paired wine with Uchida's delicious food.、今からとても楽しみです！内田くん、Chie-CHAN、お泊りセットをしっかり持って伺いますね（笑）楽しみにしています♪ la vena del legno ラ ヴェーナ デル レンニョ 名古屋市昭和区前山町1-57 TEL：052-761-2870 Hours of operation：11:30-14:00 18:00To 22:00 Closed on Mondays：Wednesday、木曜日昼 http://www.la-vena-del-legno.com/...

2013/12/16 Post a Comment

Our blend of Japanese and Western-style pasta together red wine

シリーズ化しお馴染みとなった「WINE BOUTIQUE PANIER 浜北店」さんで購入したデイリー用のリーズナブルなワインたちを少しずつ我が家のおうちごはんに合わせて紹介していくコーナー第4弾。嬉しいことにこの記事を読んでくださっている方から、パニエさんでお買い物を楽しめたとの連絡をいただきました。情報を配信している側としてこれほどに喜ばしいことはありません。And、いうことでこれからも定期的に楽しい情報を配信していけるように精進いたします。Now、冬場は寒さからか白ワインよりも赤ワインの方が飲みやすくつい手が伸びます。今回はボリュームが軽く和テイストのパスタに赤ワインを合わせるという、お勧めの組み合わせとは真逆をいってしまいましたが、意外や意外美味しくいただけたので紹介します♪ 「カルドーラ　モンテプルチアーノ ダブルッツォ2012」イタリア 赤 1,260円 このワインを造るアルベルト・アントニーニさんは世界屈指の敏腕醸造家さん。In Italy、アントニーニさん自らのカンティーナ「ポッジョトンド」をはじめとして、カルドーラ、他国ではアルトス・ラス・オルミガス（アルゼンチン）、コンチャ・イ・トロ（チリ）など、世界のコスパ生産者を生み出してきています。また過去には、アンティノーリの全盛期を支え、ビービー・グラーツではテスタマッタに携わり、一世風靡したワインを多く排出した張本人。その彼が醸すデイリーワインは、スムーズな口当たりで渋味・酸味ともおだやかで親しみやすい味わいが楽しめCPが高すぎるワインかと思われます。If the original、ボロネーゼやピザに合わせていただくと良いでしょう♪ 「牛蒡のシャキシャキ柚子味噌マヨ和えサラダ」 牛蒡は食感を残す程度に軽く塩茹でしておき、先日作った自家製の柚子味噌とマヨと胡椒で和えて葉野菜（フリルクイーン、Arugula、レッドビート、レッドオーレ）に乗せるだけの簡単サラダです。柚子の香りが立ち込めるマヨソースが牛蒡に絡み美味しいですよ♪ 「鯖と舞茸の和風スパゲティ」 鯖や秋刀魚の青魚のパスタが大好物なわたしは、今回も旦那様にそのようにオーダーしました（笑）袋井のとれたて食楽部さんで美味しい舞茸を購入したので鯖と組み合わせてもらいます。まず鯖を塩焼きにし身をほぐしながら骨を取り分けておきます。In the mean time、手でほぐした舞茸はガーリックソテーし時間差で斜めスライスしたニンニクの芽を入れます（イタリアの唐辛子は1つ使用）。パスタはソース作りが肝心。ソースにとろみを付けるためにいつも長芋などを使用するのですが、今回はこれもとれたて食楽部さんで購入した菊芋を擦りおろして粘り気を利用してみることにしました。和風ベースのパスタなので出汁もブイヨンではなく和風出汁を使用し、コクを出すためにアンチョビと味覇（ウェイパー）を少量加えて味を調整しています。今回のパスタは、VIVA ITALIAのスパゲッティを使用。生パスタに似たもっちりとした食感が特徴です。10分ほど茹で上げた後にフライパンの中のソースに絡んだ具材に良く馴染ませながら乳化させれば完成です。青魚と舞茸のパスタは塩気と香り立つほどの舞茸の旨味でワインが進みます。今週は、友人夫妻を我が家にお招きしてホームパーティをする予定なので、今から2人してディナーのメニュー構成を楽しんでいます♪ 本日のワインが購入できるのは　↓↓↓ WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティック パニエ浜北店 浜松市浜北区貴布祢1200 プレ葉ウォーク浜北1F TEL：053-489-6145 Hours of operation：9:30-21:30Closed on Mondays：無 http://www.wb-panier.com/...

2013/04/19 Post a Comment

One of the preserved food pork Rillettes are recommended

不意なお客様や、パーティーなどにもピッタリの料理で、しかもワインとの相性は抜群で、さらに冷蔵庫内で2週間～1ヶ月ほど保つ、保存食のひとつがフランス料理の「ポークリエット」。口溶けのよい脂としっかりとした豚肉の旨みがおつまみとしてとっても重宝。豚バラ肉ブロックを使ったり、豚肩ロース肉ブロックを使ったりと、その時の気分で変えていますが、個人的には脂身の少ない豚肩ロース肉を使用することが多いかな。今夜も、仕事を終えて、ディナーの準備にかかります。レシピはいたってシンプルで簡単。豚肩ロース肉ブロック（400g）を1cm程の厚みにスライスし、Herb salt、Rosemary、黒胡椒で下味を付け、オリーブオイルをひいたフライパンに並べ両面焼き色を付けたら玉葱半片とニンニク1片も入れ炒めます。白ワイン100ccを投入、沸騰させ灰汁を取り、更に水を100cc加え、コンソメ1袋を投入し弱火でコトコト煮込み、水分が半分程度にまで煮詰めたらフードプロセッサーへ。味見をし、お好みで塩、黒胡椒で味を調えれば完成です。後はココット皿などに小分けに仕舞い、ラップをして冷蔵庫へ。食べる前に、一度軽く電子レンジすると良いでしょう。軽くトーストしたバゲットに乗せていただきましょう。 メインディッシュは「茄子とブロッコリーのツナトマトソース リングイネ」に。パスタの具材はいつも在るもの勝負。ポークリエットには白ワインを、トマトソースのパスタには赤ワインを使うので、まるでキッチンドランカーにでもなった気分で楽しく美味しいディナーを過ごすことができました。夫婦水入らずでいただく食事も良いのですが、ここ最近ずっとホームパーィーを開けていないので、また友人たちを誘っておうちでワイワイやりたいと思っている今日この頃です♪...

2013/04/11 Post a Comment

Delicious pasta with seasonal vegetables with wine

When I go out to eat Italian、Strange and strange because the desire to create pasta springs even at home。But、When it comes to making it with what's in the refrigerator,、Flounder is important, right?。There's red wine available tonight.、I want to eat pasta of the tomato system firmly.、I thought.。Pasta is "shrimp and pork ragout tomato sauce ringine"。The sauce is still the decider for pasta.、Without the taste of the base、Because it becomes a pea taste、I want to make it without any trouble.。Sweetened with tomato sauce、I also like the taste for children.、My other is not good at sweetness.。Let's finish it in adult tomato sauce.。I ate a bite and said, "Yes! Delicious! I'm really happy with this unflattering one.。 This is following the purple asparagus of the other day.、袋井の「アネッロ」のヨシクニくんから頂いた立派な長野県産ホワイトアスパラです。You are the happiest person to have such a splendid seasonal vegetable at home rice.。In order to taste the texture and freshness of white asparagus, I made it "Orandez sauce of white asparagus"。This source、It's super easy.、It also go well with other vegetables.、It is delicious even if I put it on bread and eat it.。What is the recipe?、Pour about 50cc of milk into 1 egg yolk and mix。Prepare 10g of melted butter、White wine、Salt、Black pepper、Honey、Season with a little lemon juice、Just lightly put it on low heat and put out the ass.。After、Just put it on the asparagus, which is boiled salt and sautéed in olive oil.。Right or wrong、Give it a try.。 パンは「カセル」さんのオリーブパンとガーリックフランスをオーブンで温め、I attached it to the sauce and had it deliciously.。 今日のワイン「パトリアッシュ ピノノワール2011」 「ワインハウス新美」さんのリーズナブルなデイリーワイン。With moderate astringency and lightness、It is a wine with a high CP that balances ease of drinking and drinking response.。 ブーランジェリー カセル 浜松市中区富塚町1088　TEL:053-473-7606 Hours of operation 7:00-18:00 Closed on Mondays:On Sundays、Monday http://kaseru.hamazo.tv/ ワインハウス新美 浜松市中区山手町33-23 TEL:053-454-5668 Hours of operation 9:30-19:00 Closed on Mondays:Sunday、Holidays http://www.niimi-wine.com/...

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