東是吉德·舒佐廚師"昆特斯·坎特桑斯"、西は「Hajime ハジメ」の米田肇シェフの下で、 年輕的廚師石原慎太郎在東西方頂級餐廳接受培訓、名古屋市位於東京和關西確切地中間、 自身の30歳の誕生日である2015年7月23日に満を持して、フレンチレストラン「Reminiscence レミニセンス」をオープンされています。 地方、名古屋駅から地下鉄東山線で一駅の伏見駅で下車し、酒店名古屋領先教育設施 （市科學博物館和市立美術館）、 緑溢れる「白川公園」から程近い、包括舒適沿榮大廈 2f 東銀白河公園街。 1在地板上是、「日本のおいしい食パン10選」にも選ばれたことのある高級「生」食パン専門店の「乃が美」が入っています。 打開原始、這座大樓的一樓是空的存儲、 もし「乃が美」が入居しなければ、一些航運公司已經因為我們有計劃、 如果你過分強調景觀、1和企業參與的食物和飲料樓和二樓、那是的結果。 在時間、毎日行列の絶えない「乃が美」と、 未來、日本中の食通が通うであろう「Reminiscence レミニセンス」が 同ビル内というのは、它們會吸引彼此的注意力併產生協同效應。 * Reminisense正在慶祝其成立8周年。、9現在我們正在慶祝我們的周年紀念日、迎接新階段的挑戰、搬遷到巷道、我們重新開業的目的是成為大品牌，因此有關詳細資訊，請參閱本文。。 名古屋・フレンチ「レミニセンス」グランメゾンを目指し移転リニューアル〜新店舗編〜 1階には秘密の入口のように階段の昇り口が開口しているだけで、 人不知道裝飾的隱藏方法可能已經離開。 任何一個、淡白色粉刷牆壁的樓梯、與木欄杆、你會用相同的大理石臺階餐飲。 漸漸地我們宣導理想的形狀、その変化が楽しみなレストランでもあります♪ 「Reminiscence レミニセンス」のコンセプト紹介 生きること＝豊かな人生を送ること。 和豐富的生活、構建和諧溫暖完成的令人難忘的記憶、 我認為的範圍。 完成與存儲。 由製造餐、以及人們的身體，打造食品營養、 但我們在回憶客戶花費的時間仍與存儲的客戶完成、 美好的生活，在記憶的形式保持。 豐富的食物、可以享受食物的樂趣、我們相信生活變得更豐富。 樓梯和快速打開視圖空間。 議席的數目、4-提供總共 21 個席位 15 個席位 1 和表 6 人客廳。 白色的牆壁包圍、真是臺布的一種新和充滿乾淨、 在路的一邊到另一邊玻璃上、利用柔和的自然光線、在飯廳裡奠定了大理石、 天花板高度可能、開放感溢れる暖かな雰囲気を感じます♪ ハンス・J・ウェグナー「THE CHAIR ザ・チェア」 ハンス・J・ウェグナーの名を世に知らしめた最高傑作「THE CHAIR ザ・チェア」。 1950在展會上發生了在哥本哈根舉行、 當時魏格納的工作很多製成品也發表約翰內斯 · 漢森、 在那段時間、其中形容他為"醜小鴨"來說太簡單了、椅子也根本就沒有賣。 然而，、1但美國人、注意到這張椅子不會任何人、 在以後的日期、訂購 300 以上的合同。 在那段時間、這把椅子是手工工匠 1tsu1tsu、 所以，大量的請求、在這種情況下，我必須拒絕訂單。 10 年後、1960在美國總統選舉年、和約翰 f.甘迺迪、傳奇電視辯論與理查 · 尼克森、 這把椅子用、沖腳，坐在椅子上、甘迺迪贏得辯論的勝利、 為了吸引來自世界各地包括美國在內的世界、這是一個非常著名的故事。 在那段時間、我已經命名的椅子、 「椅子の中の椅子」という敬意を込めて「THE CHAIR ザ・チェア」の愛称で呼ばれるようになり、 會在世界各地被愛的椅子嗎。 指形接合的手臂和背對接頭、看不到其他美麗的重疊曲線。 手指關節成為這把椅子的重要特徵。、 在時間、仍然非常自己醜，藏在一個拐杖，可以、 在那之後、重新認識美的指形接頭、現在，這把椅子的最重要特徵之一就是。 當前、已在這裡正在、 ゆくゆくは「PP MOBLER/ハンス・J・ウェグナー（morphica モルフィカ）」の正規品に新調されていきたいそうです♪ 窓側で心地良い陽を感じながらの優雅なランチタイムとなります♪ 「Reminiscence レミニセンス」のオーナーシェフ葛原将季（Masaki Kuzuhara）さん 地元の名古屋出身のシェフの葛原将季さんは高校卒業後、 名古屋の「Nagoya Marriott Associa Hotel 名古屋マリオットアソシア」で料理人としてのスタートを切られた時に、 「こんな世界があるんだ！」と感動されたそうです。 マリオット内にある「ミクニナゴヤ」で食事をされた時に、「ミクニ」で働きたいと願われ、 東京の「グランカフェ新橋ミクニ」で料理の基礎を学びます。 和、料理人を目指した時から既に「30歳」で独立すると決められており、 拓寬專業以及、為更有經驗、並考慮實際位置在哪裡你、 東京の「Quintessence カンテサンス」、和、大阪の「Hajime ハジメ」という東西を代表する ミシュランスターに輝く2つのレストランを選びます。 「Quintessence カンテサンス」の岸田周三シェフより写真提供していただきました。 廚師 楠原、「30歳」で独立すると目標を掲げたものの、 20在三十年代初、沒有絕對沒有進行詳細的計畫和仰imasu。 不管是什麼存儲、在五月怎麼辦、在那時間還沒有不知道的是什麼。 然後有一天、「Quintessence カンテサンス」で修行を重ねる24歳の頃、 岸田周三シェフの「ポワロー雲丹」という料理を食べた瞬間に、 頭の中に「余韻」という言葉が鮮明に浮かび、其餘的重要的關鍵字，在記憶的角落裡一直、它有鬧鬼。 在這個時候、「人生で一番大事なことは余韻だ」と確信され、 料理のコンセプトにも空間のコンセプトにも「余韻と記憶」を大切にするようになります。...
