富山縣中心街的出口。、要延長生命的菩薩雕像位於鼬河石藏町、 イタリアと東京の各所で修業を積んできたシェフ田中穂積くんが 全国区で通用するイタリアンを展開し、是在他的家鄉富山發了財、2013年5月にオープンされた「ひまわり食堂」さん。 啤酒桶內襯長凳、スローフードのシンボルマークのかたつむりに葡萄とそのつるに見立てた ワインオープナーのスクリュー部分がデザインされたアイアンサインがひまわり食堂さんの目印です。 這個標誌是、オーナーシェフの穂積くんが、據說有來自商店曾、 這真的意味著很多簽署。 実家である富山に帰省する際には、必ず足を運びたいイタリアンです♪ 店内は、簡單的白色牆壁和木材是明確空間。 將帶店面、寬敞的廚房是整潔有序。 你可以透過玻璃看。4 台席位、在廚房晚稻、表 10 席席位。。 功能表配置、從開胃菜麵食。、最主要、所有甜點可以都下令 à la carte、 特に炭火焼の野菜・魚・肉料理がお勧めです！ コペルト代は御1人様300円かかります。 「浅野プレゼンツ！クイックで回る熱き富山Night！」の6軒目で〆に選んだのは、 わたし達と今回のナビゲーターを務めてくださった「cave l’onde カーヴ・ロンド」浅野さんを繋いでくれたひわまり食堂さんです！ 思い起こせば、2年前の夏にこちらで出会ったご縁で今があるのです♪ 「バタール 2011 クエルチャベッラ」 イタリア／トスカーナ／白／シャルドネ50%、ピノ・ビアンコ50%／辛口 初ビンテージの1988年から1991年まではバタール・ピノ（Bâtard-Pinot）と記載しており、 與此同時, 黑皮諾和黑皮諾皮諾也是一種混合酒。 1992開始與霞多麗混合-直到1994被列出和酵母 (Bâtard)、 從勃艮第 AOC 的名字的注意再次酵母 (Batàr)。 目前的產品群組是霞多麗和黑皮諾50% 的混合。 葡萄分別收穫和釀造、 大多數擠壓在法國精心裝飾生產30% 新橡木橡木桶發酵和乳酸發酵和桶老化是。 不銹鋼罐裝瓶後混合、桶齡期12月。。 苦杏仁、葡萄乾、香味令人聯想到成熟的瓜和礦物質豐富、 和、レモンのような爽やかな酸味を伴った厚みのあるボディで飲み応えがあります♪ こちらが田中穂積シェフ。 穗積廚師、20當我還是個少年、全世界都要遍歷在背包客、接觸不同國家的美食、 然後在去做飯人感興趣在義大利北部，在義大利。 在那之後、在十年的東京著名商店培訓是回歸到富山、似乎是當前。 大膽的, 獨特的, 一邊和一邊, 結合天真、性格は至って穏やかな穂積シェフ。 他的廚師、溫暖被正確地轉移。 「子羊とアーティチョークのラグー・トロフィエ」 1,400円 「こすりつける」という意味のイタリア語を語源とする「トロフィエ」は、 利古裡亞的傳統短麵條誕生了。。 享受羊肉和朝鮮薊麵食軟肉的質地、おつまみに最適です♪ アーティチョーク 日本の食材としては、不熟悉朝鮮薊、已在歐美廣泛食用。 還、在印度和越南乾燥, 作為茶飲的習慣。、預防宿醉、預防頻繁排尿、有效果, 如除臭劑。 總體積可食用部分的入射、食用幼芽。 “Shikkanyo 2012 アリアンナ・オキピンティ」 葡萄品種：ネロ・ダーヴォラ シチリアを代表する生産者コスのオーナーの1人、朱斯托的侄女、阿裡安娜 ocipinti 酒廠。 根據油田的 NF 實踐有機耕作、釀造術語、無溫度控制與野生酵母發酵的行為、 僅在裝瓶時間略微增加二氧化硫。 在自然的方法、創造豐富個性的葡萄酒。 今最も大きな注目を集めるシチリアの造り手の1人です！ シッカーニョはネロ・ダーヴォラ100％で造られる赤ワイン。 黑色黑色調、是密集。、客人可以享受活潑的花卉香味。 水果香精、單甯、酸、在所有高水準和品質、堅定與力度的 Nero 達沃拉、 建造一瓶天然葡萄酒。、すっと身体に馴染むような飲み心地良さがあります♪ 「山羊汁フォー」 1,000円+フォー代 メニューにある山羊汁にフォーを追加し、「ここはこれで〆ましょう！」と浅野さん。 四是我最喜歡的、其實是山羊湯、わたし達2人とも苦手です（笑） ですが、浅野さんがお勧めするならば！と頂いてみると！？ 驚くほどに山羊汁の嫌な癖も臭みもなく、上品であっさりと美味しい！ まさに〆にぴったりの一品です♪ 山羊汁フォーは、石灰緊緊擠壓, 加入你最喜歡的辣椒、味に変化を付けても楽しめます♪ 6軒目ということで、浅野さんもかなりのほろ酔い具合ですが、 パートナーの伊藤さんは流石に深夜のはしご酒は辛かったようですね（笑） お付き合いありがとうございます！ 丁度、仕事を終えた「L’évo レヴォ」の谷口英司シェフと、 「松井機業」の6代目見習い松井紀子ちゃんと、 作家アーティストの「釋永岳」くんが賑やかに勢揃いしてくれました！ オフタイムの浅野さんと谷口シェフの貴重なリラックスされた一枚の写真。 御2人がこの富山を今後も盛り立てて行く第一線で活躍してくれることでしょう！ また夏に帰省する際にご一緒できれば幸いです。 淺野先生、素晴らしいプレゼンテーションと共に過密なナビゲーターありがとうございました！ 夏は、還是沒有去、先ずは「カーヴ・ユノキ」さんでお会いしましょう♪ いつも茶目っ気たっぷりで愛くるしい穂積くん。 また必ず顔を出しますから追い返さないでね（笑） ひまわり食堂 富山県富山市石倉町1-301 TEL：076-482-6091 上班時間：18:00-24:00 週一閉館：星期日 Hs://www.facebook.com/himawarishokudo...
