重現京都的味道! 讓我們做一個精緻的自製奇裡門山,作為大米的伴奏!

"奇裡門山",也被稱為京都的特色產品,也是紀念品! "奇里門山藥"是山藥的果實和奇裡門科的烹飪、味道清新,清爽的香氣和辛辣的感覺,感覺麻木的山藥成為習慣、與濃縮的奇裡梅加米的親和力相加、這是最好的大米配菜之一! 6月雨季前收穫的山藥果實、繼去年之後,我們今年也給我們了很多「真正的山藥」,所以我想製作一個「自製的奇裡門山」! 讓我們重現京都優雅的「奇裡門山」的味道! [奇裡門山材料] / 實山 (總重量 210g)、分後 170g、葉 15g) 後 210g / 特別上裡門 (生食) 或上裡門或幹利門 800g / 純米烹飪酒 400ml / 味精 120ml / 薄口醬油 90ml / 濃口醬油 30ml / 白出汁 60ml / 基比糖 20g / 水 600ml / 鹽在山中炒 1 茶匙 [如何製作奇裡門山] (1) 將山藥葉和山藥的果實作為下處理、山藥的果實,從樹枝上拿來的工作,這樣你就不會每粒水果都划傷。、我工作樹枝在丈夫和妻子的兩個人,一個總重量為210克的實山藥、花了大約兩個小時。。這是一個工作,在最前面 ,把兩個實山的椒放進猴子裡。、用自來水仔細清洗 (3) 將大約一茶匙鹽放入水鍋中煮沸。、將實山放入水中約10分鐘 (4) 倒入扎爾,倒入冷水中 (5) 將水放入碗中。、將實際山藥暴露在水中約一個小時(在此期間)、2• 3 次水交換) (6) 用扎爾洗滌奇里梅內科,取鹽、切開水 (7) 將清酒和味精放入平底鍋中煮沸,然後放酒精 (8) 將水放入鍋中 (9) 煮沸後小心地取灰汁 (10) 白湯、糖、薄口醬油、加入濃密的醬油、煮約30分鐘,在中火,直到湯少 - 在這種情況下、不要盡可能接觸碎菜,以防止坍塌 (11) 加入實際山藥,當煮汁減少時,在低熱下煮約 15 分鐘 * 通過改變煮時間調整實際山藥的辛辣度 (12) 如果煮汁在鍋底丟失、把廚房紙鋪在扎爾的上面、去除剩餘的湯 (13) 將廚房紙鋪在帶網的籠子裡。、天氣好,曬太陽、偶爾、ゴムベラで優しく上下を返していきます ⑭煮沸消毒したガラス瓶に詰めて「ちりめん山椒」の完成です! (※冷蔵庫保存で賞味期限約1ヵ月程) 今年は産地の違う実山椒がそれぞれ手に入ったため、我們分成幾次製作"奇裡門山"。。根據當時的貨物狀況。、脆質感的"乾菜麵"。 或"特別上裡門",這是一個非常小的顆粒,可以享受軟質感與生食。、和半乾的,如這一次,我嘗試"上門"有點小顆粒。、ちりめんじゃこを変えることで食感や味わいの違いを楽しめます! カリッと固めの食感で辛めの味わいに仕上げ、咀嚼得越多,味道就越高,"上干米里門奇裡門山"是。、這是一個精緻的,因為它是作為清酒的使用。、「ちりめん山椒おにぎり」にすれば最高のお弁当や夜食となります! 上乾ちりめんほど固くないセミドライで、比特上裡門大一點的「上上裡門裡門山」是。、有一個溫柔的辛辣和柔軟,這是喜歡的。、一般的に販売されている「ちりめん山椒」に近い仕上がりとなっています! 炊き時間を短くすることで白肌のままふんわりと柔らかく上品な味わいに仕上げた「特上ちりめんのちりめん山椒」は炊きたて御飯の上に添えれば最高の御馳走です! 味わいや食感の好みは人それぞれかと思いますが、有點費了。、我が家は特上ちりめんで作る「ちりめん山椒」が一番好みです! 家族や友人、當我給鄰居們每人一瓶時,他們都會說,「今年我竟然能再次收到那件精緻的奇裡門山藥! 因為我很高興與大層。、労力が報われ嬉しい限りで御座います! この日のお昼ご飯は「上乾ちりめんのちりめん山椒」を混ぜ込んだおにぎりを作り和室で愛犬ショコラと一緒にランチタイム! 「ちりめん山椒のおにぎり定食」 出汁で炊いた御飯に「ちりめん山椒」をたっぷりと加え、混合與切碎的切碎條和醬油。、おにぎりを握ります! そこへ出汁巻き玉子と胡瓜の浅漬けを添えて「ちりめん山椒のおにぎり定食」にしました! 鼻に抜ける爽やかな山椒の香りとピリッと痺れる辛さが堪りません! 入梅の候、利用早先的好天氣迎接雨季的到來。、京都を感じる美味しいおばんざい! 手間は掛かるものの、製作"自製的奇裡門山",可以帶出自己喜歡的口味。、毎夏の楽しみとなっています!...

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