濱松和三井湖“法國三大陸地雞黑雞協會”

五顏六色的清新綠色舒適、五月中旬微風習習的午後。一年一度的露台燒烤季節已經到來! 延續去年、今年,我們邀請了擁有並銷售法國三大當地雞之一的家禽養殖戶Masatoshi Nakayasu先生出差。、“黑色預會議”舉行! 在東京,Nakayasu先生乘坐廚房車趕到我們家,這輛車活躍在青山的農貿市場和濱松的活動商店。。熟練地、設置烤架、他們努力為客人做好準備。 這一次、來自大約六個月大的黑色前雛雞、2在比較與一年半的親鳥的差異時、雞腿肉、雞胸肉、雞、杠杆、哈茨、他們準備了近 100 根烤串,您可以為每個部分享用,例如胗! 房客抵達前、幫助準備沙拉。 備長炭炭烤串、被芬芳的香氣所吸引、吊起你的胃口! 從烤胸肉到搭配開胃菜沙拉。 被烤你最喜歡的雞肉的香氣所激起、“阿塔西呢?”因為他睜大眼睛在我家巧克力裡烤不加鹽的胸肉。、先得到它。、有彈性的前黑前堅硬的肉被小牙齒用力吞噬。。 沙拉由在濱松種植無農藥蔬菜的田中夏樹農場Kirari農場和東京青梅市種植有機蔬菜的青梅農場的各種有機葉菜和五顏六色的胡蘿蔔製成。、使用天然栽培的柑橘乾果和食用花金魚草,色彩鮮豔。 “有機凱撒沙拉配前黑胸”醬汁由中康先生自製、他們用攪拌機當場做了! 基於自製蛋黃醬和前黑雞蛋、番茄、大蒜、奶油芝士、完成帕爾馬乾酪雷吉亞諾、它具有充滿酸味和鮮味的濃郁味道。。 當沙拉準備完畢時、掛川、Fukuroi、濱松的客人陸續齊聚。經營著打著領結的廣告公司「BEEHIVE」的大場一成出現在一邊,插花可愛! 這是一個特別的微笑,每當你們見面時都會讓你振作起來! Fukuroi的家庭烘焙咖啡豆店“Mameyakafu”老闆Hamakoji Hitoku和他的妻子Akemi、掛川的手工火腿香腸專賣店「大石農場火腿工房」老闆大石義弘和他的妻子瞳、當每個人都排隊時、用香檳乾杯! 對於司機和中康先生、每年夏天都會製作的充滿香料的原創“自製薑汁汽水”。 伯納德·赫伯勒留著小鬍子,在這一天也充滿了花花公子。。濱松人氣糕點店“Abondance”的糕點師老闆。 東洋岡夫人比伯納德的角色更獨特。你們兩個是愛貓人士。、我總是想念♪巧克力!!(乾杯! 家禽養殖場老闆中康正敏在春野已經8年了、我養雞已經有大約 10 年和大約 18 年了。、它經過精心培育,原產於法國的黑雞,這在全國範圍內很少見。。週末,它在東京青山的農貿市場。、您可以遇到美味的前黑! 吃開胃菜沙拉時、首先比較小雞和親鳥的大腿肉! 注意:通常,我們不會出差回家。、注意。 巧克力迫不及待地想吃第二杯。 我以為休息筷子會是一種零食、早上製作的“自製波特薩拉”。土豆煮雞蛋、築波、大葉、奶油芝士、蛋黃醬、豆漿、法國卡馬格鹽、這是一種成年的potesara,結合了日本和西方元素以及粗磨黑胡椒粉。。 “前黑雛雞大腿肉(半歲)” “黑前母鳥大腿肉(飼養2年半)” 前黑雛雞和具有良好彈性和咀嚼性的親鳥比較。具有濃郁風味的前黑葡萄酒、只需與法國「蓋朗德鹽」一起享用,您就可以享受原汁原味。。 “前黑湯的蛋黃剪裁” 使用大量前黑湯的濃湯、一起享用,同時搗碎前黑的蛋黃。膠原蛋白湯,讓你期待第二天早上美麗的皮膚。首先,因為黑色前每兩天才產卵一次、它是一種真正有價值的受精卵,是力量的來源。 如果您想在我們的露台燒烤上度過輕鬆的時光、10似乎在名稱上持有它是有限的(笑)“前黑津根(鹽)”原始的tsukune含有洋蔥。、仲康先生為伯納德精心準備了特別的,伯納德一般不能吃大蔥。、伯納德與歐芹。 儘管它被稱為掛川,但沖之洲的“大石農場火腿工坊”。這似乎不是一種很好的距離感。、好久沒見到大石先生和夫人了。、當我想吃美味的香腸時,我在Entetsu百貨公司的地下室收到了產品。。在這一天、他們帶來了最好的火腿和香腸作為紀念品。、看來我們以後還會♪再來一次「火腿香腸派對」,只要我們沒有外遇。、他們中的大多數是“Mameyakafu”。這兩個人教會了我們咖啡的好處! 與“真目屋府”兩人連接的聯繫、大石先生和夫人參加了這次會議。我們家的活動、即使這是你的第一次見面,也不客氣(笑) “前黑肝” 新鮮準備和新鮮的黑前肝、不管吃什麼,最好的肝臟! “前黑胗、初“用胗,你可以享受酥脆的質地、一隻雞一粒珍貴的心、一邊享受,一邊細細品味。 “前黑皮” 酥脆的前黑皮質地好。、香香、非常適合啤酒! “前黑津根(醬汁)”鹽也不錯。、醬汁也不錯。香檳白葡萄酒與醬汁相配、然後我們繼續討論紅酒。。 “Pre-Noir Ufumayo 自製奶油乳酪剪裁”配生黑胡椒、像鬼眼一樣的可愛服裝、來自岩田的前黑蛋黃和無農藥檸檬的前黑蛋軟煮蛋、自製蛋黃醬和巴氏殺菌牛奶,用壓榨菜籽油製成、布里乳酪(法國)、Ufumayo是一種清爽濃郁的醬汁,採用磐田的無農藥檸檬製成的自製奶油乳酪。這將成為一種習慣! “前黑大腿肉番茄醬”用飆升的西紅柿製成的甜度和酸度的完美平衡、擺放的串子上大量的番茄醬和濃縮的鮮味,也可以用來釀酒! 作為處理生活的工匠,中康先生的手工藝品似乎很有趣。、“大石農場火腿工坊”的大石先生、他與中康先生進行了認真的交談。。 Akemi也是一個愛貓人士,並歡迎一隻受保護的貓進入她的家庭。、我也是一個愛狗人士。、我擁抱巧克力,盡情地觸摸它(笑)“烤玉米”雖然季節性有點早、因為宮崎駿的玉米已經準備好了,、一邊烤一邊抹醬油。雖然無法與袋井玉米的甜味相提並論、香、很好吃。。 “蠶豆” 用木炭和豆莢烤蠶豆、中等豐滿,口感甜美,豆香味、這是筷子休息的享受。。 “〆前黑乳酪烩飯”用前黑湯烹製、簡單的乳酪烩飯配黃油或帕爾馬乾酪雷吉亞諾。因為它很簡單,所以您可以充分享受前黑湯的豐富性。。 “喬治·克萊門特香檳乾酒傳統” “阿克塞爾德瓦隆乾酒” “巴萊亞霞多麗2020” “普皮爾”當日葡萄酒。 完成工作后,中康先生、因為你有陶器經驗、我喜歡看畫廊裡展示的「薩塔加山」的作品。。這一天我也用它來拍攝。、他們似乎被輕薄的細膩觸感所驚豔! “Finn Juhl / Chieftain Chair” 1949年推出,這是Finn Juhl設計的躺椅,用於在他家的壁爐前放鬆。。大而優雅和體面的形式是酋長(酋長:處女部落的酋長)、如果你解釋丹麥國王弗雷德里克坐在展覽上、大巴君用一張像任何國家的唐的臉挑戰空氣雪茄(笑) 酋長椅,也是芬尤勒的代表作品之一,是、有一張Finyur本人坐在扶手上的照片,他的腿像這樣甩在扶手上。、你可以坐著,這樣你就可以完全包裹你的身體、該設計功能強大且穩定。。 前往餐飲、甜點和咖啡準備。“Mameyakafu”的Hama-chan會用手滴仔細釀造它。。“Mameyakafu”將在獨立開業後於明年慶祝其成立20周年。。他是一名咖啡專家。、Hama-chan,他也被認證為分類師(巴西咖啡評估師),、前往生產區尋找來自世界各地的美味咖啡、風土和品種、直接與農民協商精煉方法等。、我們處理完全專注於品質的豆類。。斯堪的納維亞和歐洲等、我也對來自世界各地的咖啡文化感興趣。、訪問了40個國家、享受咖啡生活。在這一天,他也是♪我們的咖啡大師。、第一杯新豆“Cafe Vinho Peaberry (來自巴西)”。小而圓的豌豆。“Vinho”在葡萄牙語中的意思是“葡萄酒”。 新鮮烘烤和新鮮研磨的豆子在蒸熟時會變得豐滿腫脹。。如何研磨,水溫和速度、味道因咖啡用具和沖泡方法而異、即使你使用相同的豆子,如果釀造它的人改變了,、咖啡的有趣之處在於味道非常不同。 “Mameyakafu Cafe Vinho Peaberry (來自巴西)” 它具有像葡萄酒一樣的感性風味。、這是一個輕盈的杯子,跳舞的心,您可以享受水果的酸甜。。...

"奧奇燒烤"法國三大雞普列諾爾和愛知鴨精心挑選的食材燒烤

梅雨の合間をぬって開催する「おうちBBQ」! 今回のテーマは磐田市見付にある「フォレストファーム恵里」のフランス三大地鶏の「プーレノワール」や愛知県豊橋市の老舗精肉店「鳥市精肉店」の自社生産となる希少価値の高いブランド鴨「あいち鴨」とブランド鶏にフォーカスした厳選食材尽くしのBBQとなります! 「Dom Perignon ドン・ペリニヨン 2006 Moet & Chandon」 モエ社の巧みなプロモーションが成功し誰もが知る格式高いシャンパーニュとしての道を歩んだドン・ペリニヨンで豪勢に乾杯! 「彩り野菜の籠盛り」 野菜は浜松市篠原町でこだわり野菜を栽培されている「ヤママツ鈴木農園」の鈴木成典さんから甘味豊かな「オニオンヌーヴォ」や瑞々しさが抜群の「朝採れズッキーニの子」をはじめ、與來自岩田的胡蘿蔔"漿果豐富"和濱松的"公主人參"的人參相比、五顏六色的"辣椒",從Shibata生產,"甜女兒"和"淘金熱"的玉米吃比較,現在正是當天早上採采等。、盛り沢山の籠盛りに! [産地・生産者・野菜名] 浜松 ヤママツ鈴木農園 オニオンヌーヴォ 浜松 ヤママツ鈴木農園 朝採れズッキーニの子 浜松 とびあふぁー夢 姫人参 磐田 鈴木富士子 ベリーリッチ人参 磐田 野口雄理 パプリカ 静岡 とうもろこし甘々娘 静岡 とうもろこしゴールドラッシュ 「鳥市精肉店 あいち鴨 もも 低温調理の棒棒鶏サラダ(みそ工房キシタの米味噌で作った味噌胡麻ドレッシング)」「レッドオニオンの甘酢漬け」 豊橋の「鳥市精肉店」が自社生産するブランド鴨「あいち鴨」のもも肉の低温調理を千切りした胡瓜をたっぷりと添えて棒棒鶏風にしてみました前回はロース肉の低温調理を楽しんだので今回はもも肉をセレクトし食感の違いを楽しみました! レッドオニオンはスライスして大好きな甘酢漬けに♪ 胡麻味噌ドレッシングは最近知り合った素敵夫婦の上野国久さんと朋子さん御夫妻が御紹介くださった味噌職人・木下美樹子さんが造る「みそ工房キシタ」の米味噌を使って作っています! この胡麻味噌ドレッシングはサラダや野菜スティックなどにはもちろんのこと肉や魚にもお勧めです! [みそ工房キシタの米味噌を使った味噌胡麻ドレッシング~レシピ~] ・味噌 大さじ1 ・オリーブオイル 大さじ2 ・マヨネーズ 大さじ1 ・酢大さじ1 ・きび糖小さじ1 ・醤油 小さじ 1 ・胡椒 小さじ1 ・おろしニンニク 小さじ1 ・すり胡麻大さじ1 ※記載調味料を混ぜ合わせるだけの簡単レシピ! 「鳥市精肉店 あいちひめのパテ・ド・カンパーニュ 田舎風レバーのテリーヌ ルッコラとベビーリーフのサラダ添え」 こちらも「鳥市精肉店」の商品でお気に入りの「あいちひめの田舎風レバーのテリーヌ」。 豬肉和豬肉肝、洋蔥、阿月渾子、香料等。、良質な脂で優しい味わいながらにしっとりとジューシィーで芳醇な旨味が楽しめる最高のワインの当てとなります! 「鳥市精肉店 あいち鴨 ソフトサラミ」 「あいち鴨のソフトサラミ」は前回購入した時に衝撃の美味しさで虜になってしまった逸品! あいち鴨のもも肉とささみを使用しており、它很優雅,大蒜和香料的味道也很好。、比什麼都重要、その柔らかさとジュワッと溢れる肉汁に驚きます! ソフトサラミならではの瑞々しい味わいでパクパクと箸が進んでしまいワインにも良く合います! 「ヤママツ鈴木農園の縞インゲンの胡麻和え」 縞インゲンは加熱すると縞模様は消えてしまいますが、成為鮮艷的綠色、質地柔軟細嫩,質地柔軟,沒有肌肉,所以你可以享受豆子的原味。、シンプルに胡麻和えでいただきます! 「金子農園 ラブリーさくらミニトマト」 大好きなミニトマトは浜松産「金子農園」のラブリーさくら! 採れたてで瑞々しく弾けるような皮にジュースたっぷりとフレッシュ感に溢れ糖度12度の高糖度トマトとなります! 最近は赤いトマトのみならず黄トマトも作られているので2種類を購入しカラフルに! 「クリームチーズと小麦胚芽クラッカーのカナッペ」 クリームチーズに伊賀漬けを混ぜ込みミニトマトと合わせたしょっぱいカナッペとクリームチーズと蜂蜜とナッツを合わせた甘いカナッペの2種をお酒の当てに! 「甘長とうがらし クリームチーズ詰め 本枯節 生ポン酢」 大好きな甘長とうがらしの種を抜きクリームチーズを詰めて炭焼きし本枯節と生ポン酢をかけて! 以前朋子さんに教えていただいた「ししとうバージョン」を「甘長とうがらし」でアレンジさせていただきました! 「フォレストファーム恵里 プーレノワール」 この日のメイン一皿目となる串焼きはフランス三大地鶏プーレノワールを平飼いで飼育されている「フォレストファーム恵里」から仕入れた黒鶏の雌肉で用意しています! 「フォレストファーム恵里 プーレノワールの串焼き」 串焼きにするために「もも、乳房、雞、假裝、雞肉丸子、皮膚、肫、哈茨、槓桿"、部位毎の旨味を堪能! 備長炭の遠赤外線効果で焼く串焼きは香ばしい香りと中ふっくらしっとりのジューシィーさが溜まりません! 程好い弾力に味わい深い旨味がほとばしるプーレノワール特に捌きたてのフレッシュな内臓系は濃厚な旨味があり御馳走です! 肉本来の上品な味わいを楽しむためにフランス産「ゲランドの塩」のみでいただきます!...

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