"Takashi TAKA" lounge "Hakone" autumn night to enjoy the young bartender birth!

温泉旅館「熱海ふふ」の7周年の節目に新たに新棟である「百花(もものか)」を建築し、 2013年12月22日(日)から、2室の客室とラウンジ「孝(TAKA)」を新設新棟「百花」には本館よりバー「孝(TAKA)」を移設しラウンジ「孝(TAKA)」として生まれ変わり今まで以上にゆったりと過ごしやすい空間を提供されています♪ 店内は、During the tranquillity of floating feel moist and the atmosphere、We produce a warm cozy space。 And again as a LOUNGE BAR、It is possible to use alcohol is a good way。 ガラス越しに見える中庭はデザインされたライトアップが幻想的な雰囲気を醸し出しておりますソファーエリアはプライベートを重視した設えカウンターでは拘りのお酒と共にゆっくりとした時間が流れ、 Also、上質なシガーもご用意食前食後をより特別なものにしてくれることでしょう希望によりドリンクは全てお部屋や屋上テラス「月読(つくよみ)」に届けることも可能です新たに設置された「M’s system」の高品質波動スピーカーで、 360℃全方位に行き渡る音域により自然で豊かな音色を奏で心地良い音色が空間全体に広がり癒しのひとときを楽しめます♪ 「熱海ふふ」の総支配人である金丸泰之(Yasuyuki Kanamaru)さんがご挨拶に出向いてくださいました。 Previous、Former manager of here's a、現在は富山の「リバーリトリート雅樂倶」の総支配人を務められる 松宮大輔(Daisuke Matsumiya)さんから、This time、金丸さんを繋いでいただいた経緯があり金丸さんにお時間をいただき貴重なお話を伺うことができましたので後程紹介させていただきます。 Actually,、金丸さんは現職の前はもともとバーテンダーだったということもあり極稀にこちらに立たれることもあるのだそうです!(驚) 現在はバトラーとの兼任でバーテンダーを務められる 平馬 魁(Kai Heima)くんの育成に当たっていらっしゃいます。 On this day、残念ながら金丸さんのシェーク振りは拝見することはできませんでしたが金丸さんがお育てになっている若手バーテンダーのカクテルを楽しみたいと思います♪ 「夢音(ゆめおと)」の副料理長である神山亮(Ryo Kamiyama)さんがコース料理の〆のデザートをお持ちくださいました♪ 「蕎麦のお汁粉」 蕎麦のお汁粉は蕎麦茶を煮出しその出がらしと一緒に白玉を造り、 Along with buckwheat、白餡と蕎麦茶を伸ばした甘み優しいお汁粉仕立てです♪ 「林檎のアイスクリーム」 ブランデームース ラフランス ジンジャーエールジュレがけ 林檎のアイスクリームにブランデーのムースラフランスとジンジャーエールのジュレを添えていただきます♪ それではバーテンダーの平馬 魁(Kai Heima)くんに一杯お願いすることに致しましょう♪ 未だバーテンダーとしての修行を始められて1年弱という平馬くんですが金丸さんのご指導の甲斐があってかめきめきとその能力を発揮し既に多くのゲストの心を掴んでいるようです♪ わたしが、Sidecar bar to order this when I order here。 昔からこのカクテルは「バーテンダーの力量を知るカクテル」と言われているそうで、 And the cocktails I would ask go to any shop。 Instead of going to test your bartending skills that、自分に合ったサイドカーを知りたいというのが本音です♪ 「サイドカー」 若さゆえに感じるドライでアタックの強いサイドカーは凛とした味わい。...

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