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2016/06/28 發表評論

"Taipei Marriott Hotel 台北萬豪酒店" 中國餐館 "The Dinning Place 宴客樓" 新開業！

已開發的最先進的技術，在臺北"地區"並稱為大或區、 新軟-在夏天打開的到 2015 年，"臺北萬豪酒店 （萬豪酒店） 臺北銅鑼。、 自助餐廳、提供了五個包括餐廳的鐵板燒餐廳及酒吧。 「The Sherwood Taipei（ザ・シャーウッド台北）台北西華飯店」と 「Taipei Marriott Hotel（台北マリオットホテル）台北萬豪酒店」の中華レストランを監修する Head Chefの高鋼輝（Ko Kang Fei）にホテル3階の中華レストランを案内していただきます♪ ホテル3階の中華レストラン「The Dinning Place（ザ・ダイニングプレイス）宴客樓」では、 與臺北西華飯店的中國餐廳，國王花園 （怡園） 的功能表、 廚師長鋼的光芒 （Ko 康飛）、 バラエティ豊かな美味しい広東料理や四川料理をベースに 新たに創り出す中華料理と西洋料理の素晴らしさを融合させた中洋折衷料理を提供される予定です♪ レストランスタッフも加わり、紹介してくださいます♪ 木々をふんんだに使用され、個性的なデザインを施す 「The Dinning Place（ザ・ダイニングプレイス）宴客樓」は、 シャーウッド台北の地下1階ブッフェレストラン「B-one（Best one）ビーワン」を手掛けた 世界的に有名なインテリアデザイナーで、 由森田康道（Yasumichi Morita）領導，他也是前寶塚大一毛的丈夫，“GLAMOROUS公司。, ltd.」の設計となります♪ 個室10名様用 個室に施されたデザインは、由三維設計，如 3D 藝術特點、 網底和深度、不思議な感覚に陥ります♪ 小規模の宴会場として利用可能なプライベートルームも用意されています。 這家餐廳採訪在四月沒有尚未打開、讓我看看是什麼。 現在はオープンされているとのことですのでご利用いただけます♪ Taipei Marriott Hotel（台北マリオットホテル）台北萬豪酒店 所在地：台北市中山区樂群二路199号 TEL：+886 2 8502 9999 HTTP://www.marriott.co.jp/hotels/travel/tpetm-taipei-marriott-hotel/...

2016/06/24 發表評論

"The Sherwood Taipei 台北西華飯店" 中餐廳 "Yi Yuan 怡園" 布希套餐設計為布希前總統

雖然痛心、他精緻的印象、 還有對整個看來，"回家之旅"、並提供一流的服務、 心快樂熱情好客 ' 臺北西華飯店舍伍德臺北西部華西"、 各種餐廳、 中國的餐廳，二樓作為主餐廳怡花園 （怡園）、 粵菜在原來的基礎知識、Head Chefの高鋼輝（Ko Kang Fei）が新たに創り出す 中華料理と西洋料理の素晴らしさを融合させた中洋折衷料理を提供しています。 アメリカのブュシュ前大統領と英国のサッチャ－元首相も訪れており、その味を絶賛されています！ 御2人に提供されたオリジナルメニューは殿堂入りとなり、即使是現在已成為一個非常受歡迎的功能表。 前回は「サッチャー夫人メニュー」のコースを頂きましたが、 今回は「President Bush Set Menu（ブッシュ前大統領メニュー）布希套餐」のコースを 中心にお勧め料理を楽しみたいと思います♪ 個室は、四個房間有多種，、 與你的家人和親戚共進晚餐，、正式用餐、或在業務會議也可用。 這是一個單獨的房間裡、ブッシュ前大統領がお越しの際に、 ブッシュ前大統領のために考案したオリジナルメニューをいただきましょう！ ”名物GM”と称されるAchim V. Hake（アキム・フォン・ヘイク）をはじめ、 Public Relations Officerの吳婉瑜（Yvonne Wu）とGuest Relations Officerの横地真子（Shinko Yokochi）さん、 和、友人である稗田良平さんと共に素敵な食事会の始まりです♪ 神対応で名物GMと称される Achim V. Hake 台湾の風土に魅了された 日本人スタッフのShinko Yokochi 細やかなサポートをしてくれる Yvonne Wu 乾杯のビールを何にしようか迷っておりましたが、認為藝術並不總是臺灣啤酒、 GMのAchim V. Hake（アキム・フォン・ヘイク）の生まれ故郷であるドイツビールをセレクトしました！ 麦芽100%の世界屈指のビール王国であるドイツのビールです♪ 「Barre Pilsener（バーレ・ピルスナー）」 ドイツビールの「Barre Pilsener（バーレ・ピルスナー）」。 20000 人北東最後的北萊茵-威斯特伐利亞北威州的小鎮、Lübbecke的啤酒。 GMのAchim V. Hake（アキム・フォン・ヘイク）の生まれ故郷でもあるLübbecke（リュベッケ）にて、 Ernst Johann Barre（エルンスト・ヨハン・バーレ）が1842年に創業したバーレのピルスナーをいただきました！ 家族経営の小さな醸造所であるがゆえに、但啤酒一般不是太多、 台北では高級スーパーで取り扱っているようです。 啤酒花的辛酸和、旨味を感じるとても飲みやすいビールです♪ 前菜は「クラゲの冷菜・豚肉の唐揚げ・イカとセロリ」をいただきます。 口感鬆脆水母是愛、ピリッとスパイシーな味わいはビールのお供に最適です！ こちらはMr.Achimのお気に入りの一品でもあります♪ この日は、Head Chefの高鋼輝（Ko Kang Fei）がイベントに出席していたため、 Sous chefの黃志威（Ray Huang）が挨拶に出向いてくださいました！（你好！） 「President Bush Set Menu（ブッシュ前大統領メニュー）布希套餐」3,000TWD（日本円：約10,800円） ジョージ・ファミリーは3代に渡り、シャーウッド台北に足を運ばれており、 こちらは滞在されたブッシュ前大統領の好みに合わせて考案されたオリジナルのコースメニューです。 肉料理を好まれるブッシュ前大統領のためのコースの組み立てとなっており、 男性向けにしっかりとした味付けとなっています♪ 「Sliced Roasted Duck Breast with Orange Sauce（鴨のオレンジソース）香橙烤鴨片」 フレッシュオレンジを用いたソースでいただく鴨肉のロースト。 早些時候布希總統。、駐北京大使是什麼時候、正是在北京烤鴨風扇。 然而，、和晶片作為北京烤鴨、...

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2016/06/24 發表評論

"The Sherwood Taipei 台北西華飯店" "Yi Yuan 怡園" 它提出的絲綢是松井企業說明日本傳統工藝品！

雖然痛心、他精緻的印象、 還有對整個看來，"回家之旅"、並提供一流的服務、 心快樂熱情好客 ' 臺北西華飯店舍伍德臺北西部華西"、 各種餐廳、 中國的餐廳，二樓作為主餐廳怡花園 （怡園）、 粵菜在原來的基礎知識、Head Chefの高鋼輝（Ko Kang Fei）が新たに創り出す 中華料理と西洋料理の素晴らしさを融合させた中洋折衷料理を提供しています。 アメリカのブュシュ前大統領と英国のサッチャ－元首相も訪れており、その味を絶賛されています！ 御2人に提供されたオリジナルメニューは殿堂入りとなり、即使是現在已成為一個非常受歡迎的功能表。 前回は「サッチャー夫人メニュー」のコースを頂きましたが、 今回は「President Bush Set Menu（ブッシュ前大統領メニュー）布希套餐」の コースを中心にお勧め料理を楽しみたいと思います♪ 「怡園（Yi Yuan）」には、有了寬敞的大廳和四個包間、 它是可以使用更小的團體或組織。 正宗的北京烤鴨、最上乘的廣式海鮮、正宗的廣式點心、配備各種類型的湯等。。 法院和現代風格組合、它沒那麼能到西式中國菜、 海外からのゲストにも大変人気のあるレストランです♪ 個室は、四個房間有多種，、 與你的家人和親戚共進晚餐，、正式用餐、或在業務會議也可用。 這是一個單獨的房間裡、ブッシュ前大統領がお越しの際に、 ブッシュ前大統領のために考案したというオリジナルの人気メニューをいただきましょう！ ”名物GM”と称されるAchim V. Hake（アキム・フォン・ヘイク）をはじめ、 Public Relations Officerの吳婉瑜（Yvonne Wu）とGuest Relations Officerの横地真子（Shinko Yokochi）さん、 和、友人である稗田良平さんと共に素敵な食事会の始まりです♪ わたし達は、今回lade-ラデ-企画の【日本の伝統工芸品・絹（SILK）と旅するシリーズ】として、 富山県南砺市で140年以上の歴史を誇る「株式会社 松井機業」の伝統工芸品である「しけ絹のポケットチーフ」と 「SILK Fairy for Bath（入浴剤）」をシシャーウッド台北の皆さんにご紹介させていただきました！ 今回ご紹介した松井機業の商品は、日本が誇るべき優れた地方産品とする「The Wonder 500」にも選出されており、 幾天前、「Taiwan Design Expo（台湾デザインエキスポ）台灣設計展2015」でも展示発表された 新たなブランド「Johanas（ヨハナス）」の絹（SILK）になります！ 松井機業が取り扱う「しけ絹」とは、2つの蚕が力を合わせて織り成す 奇跡の玉糸で織り上げた【二頭の愛の結晶】が生み出す素晴らしい織物です。 從日本到臺灣旅行之前、日本を誇る伝統工芸品が日台交流のより良い【縁結び】となるよう、 こちらの商品を選定させていただき贈呈して参りました♪ 今回、”名物GM”と称されるAchim V. Hake（アキム・フォン・ヘイク）へ贈呈する ポケットチーフを松井機業6代目の松井紀子さんに見立てていただいております。 Achim V. Hake（アキム・フォン・ヘイク）のスーツにさり気なく映えるポケットチーフの「黄色いチューリップ柄」は、 わたしの旦那様の生まれ故郷である富山県の”県花”であり、 花的鬱金香 [同情]、そして黄色いチューリップは【名声】を意味します！ まさに、Achim V. Hake（アキム・フォン・ヘイク）に相応しい花なのです！ こちらのポケットチーフは、「tufe×Johanas（ヨハナス）」のコラボレーションが実現し、 北陸限定で販売されている作品「600ブンノ1」です♪ そして、桜の香りを楽しめる「SILK Fairy for Bath（入浴剤）」は、 在富山灣和含礦物質的深海水令肌膚滋潤、美白と美肌効果が楽しめます！ 女性スタッフには日頃のハードワークを癒すよう、 享受櫻花絲綢浴鹽除白色外的氣味，讓美麗。 這就是我、Head Chefの高鋼輝（Ko Kang Fei）が腕によりをかけた中華料理を頂くことにしましょう♪ 怡園（Yi Yuan）ホテル2階 営業時間 昼食11:30-14:30、晚餐 18:00-22:00、香港特別行政區-點心 （公眾假期休息） 10:30-14:30 預訂電話：(02)2718-1188 The Sherwood Taipei（ザ・シャーウッド台北）台北西華飯店...

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2016/06/18 發表評論

"Silks Place Yilan 蘭城晶英酒店" "Red Lantern 紅樓中餐廳" 據介紹日本傳統工藝品的松井機業的“絲”！

臺灣東部大娛樂現場 Luna 廣場 (lunaplaza) 蘭花城堡新月廣場 6 樓-位於 11 樓"英語絲綢的地方依蘭 （宜蘭絲綢噴霧劑） 蘭花城堡和平"中國餐館"紅燈籠 （紅塔） 紅房子在餐廳"、Executive Chefの林瑞勇（Jeffery Lin）が生み出した台湾一有名な オリジナル料理の「名物料理「櫻桃鴨握寿司（チェリーダックの握り寿司）」が、 ホテル総売上の半分を占めるというほどに人気のメニューとのこと！ 宜蘭といえば「櫻桃鴨（チェリーダック）」、 櫻桃鴨（チェリーダック）といえば「Red Lantern（紅楼）紅樓中餐廳」と称される 名物料理をいただきたいと思います♪ 赤を基調にしたデザインと装飾の店名をイメージさせるがの如く、 ランタンが吊るされており、主餐廳擠滿了很多客人。 空氣中彌漫著的中國色彩的氣氛、本場の中国料理や点心などを楽しめます♪ メインダイニングの他にも、""Tonaru、"西安"、"南星"、北部的秩序和裝備的四個私人房間、 今回はそちらのプライベートな空間で食事をいただけることになりました♪ 個室は、8名が座れる円卓が2つ用意されている広々としたお部屋です♪ シルクスプレイス宜蘭のGeneral Managerを務められる蔣大雄（Joseph Chiang）が 挨拶に出向いてくださったので、 Executive Chefの林瑞勇（Jeffery Lin）を囲んでの記念撮影♪ わたし達は、今回lade企画の【日本の伝統工芸品・絹（SILK）と旅するシリーズ】として、 富山県南砺市で140年以上の歴史を誇る「株式会社 松井機業」の伝統工芸品である「しけ絹ランチョンマット」と 「SILK Fairy for Bath（入浴剤）」をシルクスプレイス宜蘭の皆さんにご紹介させていただきました！ 今回ご紹介した松井機業の商品は、日本が誇るべき優れた地方産品とする「The Wonder 500」にも選出されており、 幾天前、「Taiwan Design Expo（台湾デザインエキスポ）台灣設計展2015」でも展示発表された 「Johanas（ヨハナス）」の絹（SILK）と同会社にあたります。 松井機業が取り扱う「しけ絹」とは、2つの蚕が力を合わせて織り成す 奇跡の玉糸で織り上げた【二頭の愛の結晶】が生み出す素晴らしい織物です。 從日本到臺灣旅行之前、日本を誇る伝統工芸品が日台交流のより良い【縁結び】となるよう、 您選擇的產品，我們獲得了。 絲射強度和存在如此細膩而有尊嚴、柔らかな透け感と光を届ける「しけ絹」のランチョンマット。 和、桜の香りを楽しめる「SILK Fairy for Bath（入浴剤）」は、 在富山灣和含礦物質的深海水令肌膚滋潤、美白と美肌効果が楽しめます！ 知的で朗らかな印象を放つ蔣大雄（Joseph Chiang）には、在粉紅色的墊子上、 醫治工作人員的辛勤工作、 桜の香りが楽しめるシルクの入浴剤でさらに白く美しくなっていただきましょう♪ GMの蔣大雄（Joseph Chiang）からは、 「Red Lantern（紅楼）紅樓中餐廳」にてオリジナルで作られている 「櫻桃鴨（チェリーダック）」の「黄金鴨葱油（鴨オイル）」を頂戴しました！（謝謝！） 野菜炒めや炒飯に使えるという鴨オイルとのこと！ 日本でも美味しく活かせるように頑張ります！ それでは早速、Executive Chefの林瑞勇（Jeffery Lin）が 腕によりをかけた中華料理を頂くことにしましょう♪ Red Lantern（紅楼）紅樓中餐廳 ホテル6階 営業時間：11:30-15:00、17:30-21:00 Silks Place Yilan（シルクスプレイス宜蘭）蘭城晶英酒店 所在地：台湾宜蘭市民権路二段36号 TEL：886-3-935-1000 HTTP://www.silksplace-yilan.com.tw/...

2016/06/16 發表評論

"Chateau de Chine Kaohsiung 翰品酒店高雄" 廣東美食 "港都茶樓" 令人興奮的旅行車服務點心吃晚飯！

位於臺灣南部高雄、 位於酒店三樓的一家中國餐館被打開了，裝修的老酒店"城堡德中國高雄 （高雄關閉罪） mikegb 臺北高雄""港城茶館 （海港粵菜餐廳）。、 可以嘗到提供傳統粵菜和旅行車的點心香港特別行政區樣式、 家族で気軽に楽しめるレストランです♪ 店内は大賑わいで、240主餐廳座位和蓬勃發展的大容量、 從幼兒到成人、老若男女問わず人気の中華レストランとなります♪ ガラス越しに厨房が見渡せる造りとなっており、幹的肉或雞、而鴨肉投放、 豪快にフライパンを振るシェフの姿が楽しめます♪ 湯気が立ち上がり、在攜帶裝用來蒸食為每個表籃下高馬車服務、 本格的な香港スタイルの飲茶を楽しめます♪ 付き出しもワゴンサービスでお好きな物が選べます♪ 大人気のワゴンサービスのシステムはとても合理的で、 下一步對高速公路的熱菜、 提供每個冷卻蒸汽車，運輸到表。 選擇你最喜歡的菜，從一輛馬車、 不在功能表上、実際に料理を見てから選べるところが素晴らしい！ 蒸籠は熱々のまま、美味しくいただくことができます♪ 円卓を埋め尽くす美味しそうな料理の数々は、台湾ビールの当てにピッタリ！ 伝統ある香港スタイルの飲茶では、是有嚼勁和投標舒蝦餃，受歡迎嗎、 經典的白蘿蔔糕和蒸的雞。 在與暨、鬆脆和紋理是水母的好涼菜、白菜心拌的番茄、 而白苦瓜菜、那是我第一次體驗、癖になってしまう味わいです！ 多くの種類の料理を少しずつ分け合いシェアすることで会話も弾み、 楽しい時間が過ごせます♪ 蝦ニ鮮焼売 （新鮮な海老焼売） 韭菜海鮮餃子 （海鮮ニラ餃子） 白苦瓜の酢の物は 癖になる美味しさ！ トマトの甘酢漬けは 定番中の定番！ コリコリ食感のクラゲの冷菜は ピリ辛でビールの当てに最適！ 太白醉鸡 （しっとり蒸し鶏） レタスは食感を残して シャキシャキ感を楽しみます！ 定番の大根餅は もっっちもちです！ もっちり丸い海老餃子は 食べやすいように鋏でカット！ プリプり食感が楽しめる 大振りな海老マヨ！ プルンプルンのコラーゲン 豚足の煮物！ あっさりとした味わいの 海鮮麺！ 豆酥蒸鱈魚 （鱈の蒸し料理） あっさりとした お汁粉のような甘味 定番の杏仁豆腐 フルーツ添え Marketing & Public Relationsの許以玟（Sarah Hsu）と、 Assistant Supervisor Sales Divisionの黃鳳祝（Sally Huang）と、 Captain Receptionの楊雅琁（Joey Yang）と一緒に 高雄の歴史や文化を語り合いながら、楽しい飲茶ディナーを過ごすことができました♪（謝謝♪） 港都茶樓（Harbour Cantonese Restaurant） ホテル3階 TEL：+886-7-561-4688（#3227） 営業時間：午餐 11:00-14:00 / 晚餐 17:00-21:00 高雄中華城堡位置：高雄市相城區仁路43號 TEL：+886-7-521-7388 HTTP://kaohsiung.chateaudechine.com/ja-jp/...

2016/06/13 發表評論

市美食！ "Silks Place Tainan 台南晶英酒店" 台南特產獨特的早餐“中國版”

方便位於台南歷史城鎮傾向絲綢的地方台南 （台南絲綢噴霧劑） 站南水晶英鎊酒店你可以體驗世界級好客之道上。 台南是受歡迎的"美食之都"、 更少的遊客進行腳有趣的食物。 可以享受遊客期望的食物、但在這裡是。 早餐通常是在第一層是開放的唯一餐廳、 在這一天很多，在全部但國王客人、要坐下來，放鬆、 作為另一地點的二樓有中式自助餐，他們曾是。 在這種情況下、1是早餐上樓或二樓中國的選擇。 立即、讓我們♪去中式自助餐，儘管它將是一個特殊的場地作為額外的場地。、 通過在大廳設置一張特殊的圓桌，您可以看到♪中式自助餐的種類也很豐富。、雖然充分，但國王以避免、 我們在中式自助餐上提供♪穩定的服務和種類繁多的熱菜。、 您可以享用♪包含大量當地食材和蔬菜的功能表 煮熟的雞肉和炒飯！ 迷你奧科瓦和點心也熱食！ 饅頭也是正常的，紅糖型！ 中國粥配有趣的澆頭！ 臺灣水果也很豐富！ 早上咖啡機上有咖啡！ 行政副總廚吳志猜也為我們提供了指導。、 當我詢問台南特有的功能表時、畢竟，我們推薦麵條和牛肉湯！ 因為它是為每個訂單製作的、它是熱食 ♪ 這是我聽到「原產於台南的麵條很好吃」的謠言，所以這是樂趣之一！ 配上豆芽和洋蔥的麵條非常簡單♪，使蒸汽上升的櫃檯、♪ 空氣中瀰漫著牛肉水的香氣“潭猜麵條”、"牛肉湯"、“魯肉飯”“台南是美食之都”、 "柴麵條"是玉牛肉肉湯基礎深風味，感受到濃郁、 但味道是溫柔、足夠的味道、 我認為令人愉快的日本風味的微妙口味肉湯。 牛肉玉沒有魚腥味的肉質、烹飪非常好，重新裝滿了！ 至於「魯肉飯”、香料八角茴香都不敢說實話。、 這裡溫和的八角茴香氣味、感覺就像瘦肉不是容易吃、 不知道和舌頭出來，開始回升、它們都很好吃♪，儘管我一點一點地品嘗它們。、 那些想要喜歡西餐、在想要享受中文的人和想要享受中文的人之間進行選擇真是太好了！ 這是一個♪身體上令人愉悅的早餐，讓我真的很高興我來到台南絲綢廣場台南位置：台南市中西區河義路1號 TEL：+886 6 213 6290 HTTP://www.silksplace-tainan.com.tw/...

2016/02/28 發表評論

"臺北西華飯店"中國彝族花園柴契爾夫人功能表和極限: 吹走了湯!

雖然痛心、他精緻的印象、 還有對整個看來，"回家之旅"、並提供一流的服務、心快樂熱情好客 ' 臺北西華飯店舍伍德臺北西部華西"、 各種餐廳、 メーンダイニングとして2階に用意された中華レストラン「怡園（Yi Yuan）」は、 粵菜在原來的基礎知識、提供折衷菜新結合中國和西方菜肴中的輝煌。 アメリカのブュシュ元大統領と英国のサッチャ－元首相も訪れており、その味を絶賛されています！ 御2人に提供されたオリジナルメニューは殿堂入りとなり、即使是現在已成為一個非常受歡迎的功能表。 這一次、「サッチャー夫人メニュー」のコースを中心にお勧め料理を楽しみたいと思います♪ 「怡園（Yi Yuan）」には、有了寬敞的大廳和四個包間、 它是可以使用更小的團體或組織。 正宗的北京烤鴨、最上乘的廣式海鮮、正宗的廣式點心、配備各種類型的湯等。。 法院和現代風格組合、它沒那麼能到西式中國菜、 海外からのゲストにも大変人気のあるレストランです♪ メーンダイニング 10名対応の個室 少人数対応の個室 個室は、四個房間有多種，、 與你的家人和親戚共進晚餐，、正式用餐、或可以用在商務談判中。 這一次、こちらの個室で英国のサッチャ－元首相がお越しの際に、 サッチャ－元首相のために考案したオリジナルメニューをPublic Relations Assistant Managerと Head Chefの高鋼輝（Ko Kang Fei）に紹介していただきながらいただきます！ 今回もわたし達は、Head Chefの高鋼輝（Ko Kang Fei）にも 「器と旅するシリーズ」の働きかけを紹介し、 日本より持参した「釋永岳」の新作を含む6皿を見せ、 「怡園（Yi Yuan）」の料理とコラボレーションしていただくことにしました！（非常感謝！） Head Chefがつくり出す高鋼輝（Ko Kang Fei）の料理は、 收到過的最優雅的味道之一的廣東菜非常好吃、 精美的精緻和美麗、器とのコラボもとても素敵な仕上がりとなっておりました♪ Head Chefの高鋼輝（Ko Kang Fei）は54歳の香港人で、シャーウッド台北にいらして既に20年になるそうですが、 它的到來，像很多感覺臺灣生命的豐富性。 有在香港特別行政區餐館和酒店的經驗。、也已經發表了的小點心。 作為一個結果、你可以嘗嘗正宗的粵菜在這。 Head Chefの高鋼輝（Ko Kang Fei）の「高」は「Gāo（ガオ）」と発音するため、ガオさんと呼ばれています。 從歡迎的溫暖和友好的個性、 スタッフからゲストまで多くの方に親しまれているようです♪ 「サッチャー夫人メニュー（Lady Thatcher Set Menu）柴契爾套餐」 3000TWD+10%（日本円：約10,800円） こちらは1992年と1996年にご滞在された英国のサッチャ－元首相へお贈りするために特別に考案されたメニューで、 西洋人のサッチャ－元首相が食べやすいように肉の骨などにも気を遣い調理されたものとなります。 Head Chefの高鋼輝（Ko Kang Fei）のつくり出す料理は、特點是精緻優雅的品味、 サッチャー夫人も大変喜ばれたそうです♪ 「子豚丸焼きとカリカリ鳥の盛り合わせ（Combination of Suckling Pig and Crispy Chicken）乳豬拼脆皮雞」 ✕ 「釋永岳　黒釉台皿（28cm）」 鶏皮の内側に片栗粉をまぶしてから、填寫夠味魷魚魚糜、從麵包屑、 從雞的皮膚在高溫油炸、 脆皮雞皮很脆，舒適的聲音、イカのふわふわ食感との共演です！ 香ばしく焼き上げた子豚は、皮膚表面脂質膠原品質，用大量的紋理、 中間的中國水母、コリコリとした食感を楽しみながらの前菜3種の盛り合わせです♪ 「パイナップル酢豚（Sweet and Sour Pork with Fresh Pineapple）鳳梨咕咾肉」 ✕ 「釋永岳　黒釉リバーシブル（28cm）」...

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2016/02/20 發表評論

"九華樓 Chiou Hwa" 特別北京烤鴨代表的北京菜和飼養國宴廚師正宗的餐館！

"臺北格洛麗亞王子酒店太培華太子大飯店"與日本王子酒店同源酒店、 由GLORIA酒店集團格洛里亞酒店集團(華泰大飯店集團)經營,成立於1970年。。 你可以呆在一個相對合理的價格、 它的工作人員能夠交談在日本、客人可以享受心靈友好和平。 在多年來的客人、日本的入住率是 70-80%，占絕大多數、 在日本款待很受歡迎。 位置是在臺北的心、在中山地區,一個深受日本人歡迎的地區,在文化的發源地,到處都瀰漫著多創意生活的氣氛。。 從捷運的「A連站」步行 5-8 分鐘、沿著森林北路,這是一個繁忙的城市♪在大堂裝飾著春節的裝飾、 這些在一場婚禮、我親眼目睹了許多穿著純白色婚紗的美麗新娘! 前幾天、與前辦公室經理的劉俊(Nini Hsiao)和臺北格洛麗亞王子酒店旁邊的「格洛麗亞公寓Gloria Residence華僑」的Front Office Assitant Manager的「Betty Weng」的快樂團聚♪ 由國寶級廚師劉洪成(Peter Wu)領導的中餐廳「九華」是、 "正統的粵菜、它的創立精神的真實的暗淡總和 "、 鮑魚、海參、紅燒的魚翅、它提供了使用最好的原料，如肚皮肉菜、 味道、氣味、很多從視覺菜、小型宴會吸引了許多客人♪大約28年前的1988年、 格洛麗亞王子酒店董事長陳天貴(T. k. 陳)、 尋求最佳的點心、李經理到香港尋找廚師。 在那裡遇到、我是當時在「綠米餐廳」的香港廚師, 彼得·吳。。 吃他的食物、李經理驚歎於它的美味、 與彼得·吳和其他八位廚師一起,作為一個團隊,我們邀請他們到臺灣。。 在那之後、九華樓、 在臺灣一夜成名、僅僅兩年，對政治家和名人來拜訪，並且它是。 彼得·吳、2002連續年、フランスの2つのグルメ協会 「Cordons Bleus」と「Chainedes Ro-tisseurs」から表彰されています。 此外在 1997 年和 2000 年，、それぞれ当時の総統である 李登輝元総統と陳水扁元総統から中南米、當選為西非 16 天前往與嬰兒廚師。 當前、Chinese Cuisine Executive Chefの伍洪成（Peter Wu）は、 倒的粵菜，激情以及、年輕廚師發展重點。 它是美味粵菜與簡單的烹飪方法和在教學過程中的材料。 和、グロリアホテルグループの飲食のレベルをさらに高めようと、 白天和黑夜進行研究的新功能表，如納入藝術，繼續努力。 そんな伍洪成（Peter Wu）と一緒に記念撮影させていただき、 這一次、市場行銷經理&Communication Dept.の羅晏辰（Eve Lo）と一緒に 「九華樓（Chiou Hwa）」お勧めの料理を堪能したいと思います♪（謝謝♪） 「九華樓（Chiou Hwa）」の店内は、 白色桌布清潔和閃耀明亮的深紅色對比、 根據吊燈照得很明亮、クラシカルで落ち着きを放つフロアを提供されています♪ 今回は、半個室の円卓テーブルのこちらのお部屋でゆったりと食事を楽しみます♪ 今回もわたし達は、Chinese Cuisine Executive Chefの伍洪成（Peter Wu）にも 「器と旅するシリーズ」の働きかけを紹介し、 日本より持参した「釋永岳」の新作を含む6皿を見せ、 「九華樓（Chiou Hwa）」の料理とコラボレーションしていただくことにしました！（非常感謝！） そして、我當時在場這一天作為譯員的、在臺灣的朋友、作為一名平面設計師、 「走走 ZouZou Design...

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2015/11/20 發表評論

台北維多麗亜酒店“雙囍中餐廳 XI GARDEN”豪華宜蘭北京烤鴨課程

2014年5月にリニューアルオープンされたばかりの中華レストラン「雙囍中餐廳（XI GARDEN）」は、 「グランドヴィクトリアホテル（台北維多麗亜酒店）Grand Victoria Hotel」の2階にあります。 晚上酒店後、隨著時鐘塔是照亮、 昼の顔とは違った輝きを魅せています♪ 「雙囍中餐廳（XI GARDEN）」は、我們提供專業的廚師口味。 和中國的味道、雰囲気を 豪華な食材と旬の風味を厳選した広東料理を中心とし、客人可以享用中國菜。 中華圏で縁起が良い鳥とされる「喜鵲（カササギ）」を2羽用いて、設計的徽標。 店名にも付けられた「囍」の文字は、「喜（シー）」が2つ重なることから「シュアンシー」とも呼ばれ、 為了重疊快樂每個和、和中國的好運氣、 「こちらへ足を運ばれるゲスト全員に嬉しい出来事が数多く訪れますように」との想いが込められています♪ 店内は、黑白相間的顏色，、不安分舒適，同時也充滿圖像、 裝飾與色彩飽和度也、艶やかな雰囲気が漂います♪ 広々とした空間に用意した席数は100席にも及び、統一與別致的顏色。 作為貴賓室、収容人数6～24 名に対応可能な個室を4部屋用意されています♪ この日は個室を用意していただき、 セールスアシスタントマネージャーの高橋賢二（Kenji Takahashi）さんに通訳していただきながら、 PRマーケティングマネージャーの陳怡樺（Elvila Chen）さんと一緒に食卓を囲みます♪ セールスアシスタントマネージャーの高橋賢二（Kenji Takahashi）さんとも共通の知人であったこともあり、 台北に住んでいる日本人の友人である稗田さんをお誘いし、 日本人目線で感じるいろいろな台北事情などを教えていただきました♪ セールスアシスタントマネージャーの高橋賢二（Kenji Takahashi）さん、 「雙囍中餐廳（XI GARDEN）」を含む、 中華料理全般のエグゼクティブシェフは香港人の何慶輝（Kevin Ho）シェフ、 PRマーケティングマネージャーの陳怡樺（Elvila Chen）さん。 セールスアシスタントマネージャーの高橋賢二（Kenji Takahashi）さんは、 你的愛好是在相機、上一頁、「台北101」のカウントダウン花火の模様を撮影され、 「地球の歩き方」で採用されたほどの腕前をお持ちです！（凄！） カメラは以前は、旦那様と同じ「Cannon」だったようですが、現在は「Nikon」を愛用されているとのこと。 高橋さんは、就像一幅山水畫、假日外出拍攝好和、你喜歡特別是從象山鎮。。 登山者採取大象山是步行 20 分鐘、從那裡城市的意見、 更好的網路上通常情況下，大日落版本。 下一次、台北に訪れる際に時間が取れれば登ってみたいと思います！ 高橋さん、其餘應適合、是非付き合ってくださいね♪ ホテル館内のイタリアン、牛排餐廳、 宴会場等の西洋料理を仕切るエグゼクティブシェフの邱兆毅（Thomas Chiu）さんとは、 事前にfacebookでコミュニケーションを取っていたので、わざわざ挨拶に出向いてくださいました！（謝謝！） 陽気で終始笑顔の絶えない邱兆毅（Thomas Chiu）さんは、想像していた通りの素敵なシェフでした♪ 「高山有機烏龍茶」 この日は、宜蘭産のダックを用いた贅溢れる 「粵式松露烤鴨（香港式トリュフ北京ダック）」4人前6,257TWD （日本円して4人前でおよそ23,150円・1人当たり5,790円と大変お得！）なフルコースを堪能します！ こちらのコースは、5-在 6 上可用、北京烤鴨可以順序分別。 在大量的人共用一隻鴨子、它是圍繞更好跟同桌吃飯。 吃飯的時候、台湾茶の中でも爽やかな香りと美しい茶葉で人気の高い「高山有機烏龍茶」をいただきます。 這也是很好的茶壺、湯呑にも「囍」の文字が描かれたロゴマークが記されています♪ 「小菜」 まず最初に小皿で日替わりで変わるおつまみ2品となり、它是金色的泡菜和"花生和幹熱醬汁。。 小魚、開胃菜沙拉是辣、 大蔥和、 金泡菜醇厚完成與雞蛋、ビールの当てになりそうな2品です♪ 「雙囍迎賓蝶（シーガーデンウェルカムおつまみ）」 続く3品は、海上花園歡迎小吃。 1該專案是、在蘑菇和胡蘿蔔裹豆腐開胃菜、也被推薦的素食主義者。 湯葉の食感と共に懐かしさを感じる優しい味わいを楽しみます♪ 「雙囍迎賓蝶（シーガーデンウェルカムおつまみ）」 2品目は、香辣胡蘿蔔和黃瓜扔的水母開胃菜。 コリコリとした食感が堪りません♪ 「雙囍迎賓蝶（シーガーデンウェルカムおつまみ）」 豚足の肉を豚の脂で巻き、軟和潮濕的燉的豬肉。 プルンプルンとしたコラーゲンが女性のお肌にとっても良さそうです♪ 「粵式松露烤鴨（香港式トリュフ北京ダック）」 今回のコース料理のメーンディッシュの登場です！ 台湾でも有名な宜蘭県産のチェリーダックで、 蔥、 姜、大蒜、八角茴香、然後醃制的各種香料和肉桂具有、 後塗上醬汁煮熟的烤箱、最後酥皮表面光潔度。 老軟鴨肉外面 3 個月內的是脆和、而多汁的完成、 廚師的偉大在我面前。 和成品在很時尚、食欲が湧いてきますね♪ チェリーダックの皮の部分を削ぎ落としていき、你放中國麵包、 雖然肉和骨、コース内の料理で用いるとのこと！ まさに、北京ダックの美味しさを余すとこなくフルコースで楽しめてしまいます♪ 薄く削ぎ落としていただく北京ダックの質の高い脂は、 甘味が上品で口溶けよく味わえます♪ 1枚ずつ丁寧にスタッフさんが中華パンに挟んでくださるので、お行儀良く順に待ちましょう♪ 蒸し器で温めておいた中華パンを開いて、 醬汁甜臉和黃瓜和洋蔥、そしてパリパリに焼かれた北京ダックの皮を挟みます♪ 中華パン（蒸しパン）は、豬肉包子皮膚紋理的喜歡滿意的感。、 北京包鴨皮膚是甜甜的果汁。、綠色的洋蔥的味道、品嘗的黃瓜、風味豊かです♪ 「干貝響羅曼波魚（帆立とマンボウのスープ）」...

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2015/09/15 發表評論

吃長寶肖長小寶的著名"鼎泰豐"正宗臺灣和日本相比午餐的味道

「JRセントラルタワーズ」は、JR 名古屋高島屋、名古屋萬豪酒店協會酒店、 餐廳街塔廣場、這是名古屋站的車站大樓，由辦公室等組成。。 在這一天、在名古屋站周圍有工作會議、 剛、因為這是午餐時的會議、 JRセントラルタワーズのタワーズプラザ内のレストラン街へと出向きます♪ ニューヨーク・タイムズ紙で「世界の10大レストラン」にも選ばれた 小籠包が看板料理である上海料理のレストランチェーン店「鼎泰豊 ディンタイフォン」。 1996新宿島屋10樓（現為12樓）開設第一家海外分店、 這家名古屋店、セントラルタワーズの高島屋のオープンと同じく2000年3月にオープン。 以與臺北總店不變口味的"小碗包"為首、 從年輕人到老年人、它非常受歡迎，為廣泛的人，無論年齡。。 進一步、它的美味得到了全世界的認可。、 日本各地、アメリカ・中国・シンガポール・インドネシアなど 現在では世界10カ国110店舗以上に広がるグローバルなブランドとなりました。 下周我將去台北採訪。、切換到臺灣模式、 3月の台北旅行でいただいた鼎泰豊の小龍包と日本の鼎泰豊を食べ比べてみようと思います♪ 店内はすっきりとしたデザインで席数78席を用意されており、 在名古屋店 11:00~ 17:00在這兩者之間、小籠包（4個）が付く「ランチセットメニュー」がお勧めです。 海老入りチャーハンセット1,664円 ずわい蟹入りチャーハンセット　1,880円 えび麺セット　1,772円 サンラータン麺セット　1,556円 本格的なジャスミン茶は上品な香りです。 這是一張桌子。、自助式飲料、おかわりも可能です♪ ランチセットの「小龍包（4個）」 ランチセットに付いてくる蒸籠には、4裡面有一個小龍包。。 湯看起來是透明的。、它只是薄皮膚。 長時間的蒸汽、提供熱狀態。 把小龍包放在蓮花上、配以一點生薑、早速酢醤油でいただきましょう！ 鼎泰豊では、5g 到皮膚、16包裹 g 的包、因為褶皺的數量是手動的，只有18、 同じ味わいが提供できると伺っています♪ 皮が柔らかく箸でつつくと中のスープが溢れ出し、咬一口、您可以品嘗到濃縮湯的味道。。 從融化的皮膚中、軟肉的美味蔓延、 因為底氣是輕輕地粘在一起的、醋醬油最好不要加太多，所以很容易感受到味道。。 當你在臺灣收到小龍包時，、不幸的是，我並不熱。、我感覺到皮膚的厚度足以留在嘴裏。、 こちらの小龍包の方が断然美味しく感じました！ 生姜の爽やかなアクセントもあり、你可先梳洗和、4個はあっという間に胃の中に（笑） 「海老入りチャーハン」 チャーハンは塩味で、雞蛋的美味優雅和清淡的味道、 跳汰機、蝦裡只有雞蛋和洋蔥，很簡單。、蝦的質地很好，令人滿意。。 這和我在臺灣的功能表一樣。、 除了對炒飯美味秘訣至關重要的元素的帕拉帕裡感外，、伴隨著低音的味道、完全に名古屋店の圧勝です（笑） スープは、中華らしくあっさりと優しい味わいのワカメスープが付いてきます♪ 「酸辣湯 サンラータン麺」 酸辣湯は酸味が強いイメージでしたが、 酸度溫和。、黑胡椒的辛辣、 用切碎的牡蘆和澱粉炸肉，沒有錯過味道、 真菌、味道像優雅的醬油拉麵，裡面裝滿了青苔等，味道很好。。 麵條、用中細直面、硬度也不錯。。 湯與融化、いつまでも熱々で味わえるところもまた良いですね！ 台湾で挑戦した鼎泰豊では、我並沒有那麼好的形象。、 這次我試著比較一下。、かなり好印象の記憶にすり代わることができました♪ 鼎泰豊名古屋店 住所：愛知縣名古屋市中村區名驛 1-1-4 JR セントラルタワーズ 12階 TEL：052-533-6030 上班時間：11:00-23:00 HTTP://d.rt-c.co.jp/...

2015/09/03 發表評論

中國推薦發現餐廳 ' 房子蘭花香烹飪勞倫太"私營的小鎮

浜北にある中国料理店「樓蘭 ローラン」の姉妹店「樓蘭香廚 ローランシャンツー」が 県総合庁舎近くサーラ シティ・イーストセブン内1Fにあります。 說中國菜、油膩的庫德圖像似乎領先、 這是中國菜嗎？、提供融合了新鮮食材和香料香味的清淡菜肴。、 老年人和幼兒、或被許多尋求健康的婦女使用和喜愛的。 午餐、1,000圈 - 、 晚上烹飪課程、5000日元、6000日元、8000日元、10000日元、15000提供五道菜和五道菜、 單點菜餚也有很多變化。。 從濱松站出發、徒歩10～15分圏内の場所にあり、 商店旁邊有五個停車場。、また隣接する提携駐車場も用意されています♪ 店内は、奢華感由在中國購買的調諧產品（如整潔的木格子）飄蕩。。 大廳工作人員人數眾多。、每張桌子的服務都到位了。、 提供開放式地板、 還有一個半私人房間，有私人房間或隔間。、 也可以用於會議等。。 中國古典樂器的音色、在背景音樂（如二胡）安靜地流動的商店中用餐、 ゆったりと落ち着いた時間が過ごせます♪ この日は、午餐會議、半個室の「旺来ワンライ」に通していただきました。 ランチメニューからお好きなメインを選べる「おすすめランチ」1,000円と お好きなメーンと麺のセット「めん定食」1,200円をそれぞれにオーダー♪ メーン3品は下記の中から選べます。（烹飪內容按月變化。。） A.揚げ豆腐の四川煮込み B.豚肉と卵のオイスター炒め C.姫ホタテと野菜のあっさりシソ炒め おすすめランチ「揚げ豆腐の四川煮込み」 おすすめランチのAセットの「揚げ豆腐の四川煮込み」は、 大炒豆腐進來了。、 四川燉辣辣醬，富含豬肉和白洋蔥。。 配菜、白菜。 它很好吃，即使我把它，因為它是、白いご飯の上に掛けていただくのもまた良いです♪ おすすめランチ「姫ホタテと野菜のあっさりシソ炒め」 おすすめランチのCセットの「姫ホタテと野菜のあっさりシソ炒め」は、 可愛的大小公主扇貝與大量的、 貓頭鷹、西蘭花、シャキシャキ食感の山芋とヤングコーンと一緒に 紫蘇をたっぷりと用いてあっさりとした餡で仕上げています。 中國是平衡的。、多くの食材を摂り入れることができるのが嬉しいですね♪ 「ハーフタンタン麺」（※またはハーフ醤油ラーメンが選べます） お好きなメーンと麺のセット「めん定食」のハーフタンタン麺は、 這是一種溫和的口感，具有溫和的辛辣度。。 +100我可以把麵條換一個圓圈，然後換上常規尺寸。。 ライスも付いてくるので女性ならハーフで十分満足できると思います♪ 「ランチサラダ」 海藻エキスから作られる海水晶のコリコリとした食感が楽しめる中華サラダです♪ 「ご飯、湯、ザーサイ」 おすすめランチには、清淡的米飯湯、和扎賽、 面套餐、拉麵，因為它、沒有湯、米飯和扎賽。 「烏龍茶」 食前または食後に温かい烏龍茶が付いてきます。 在持續的雨天、開始變得完全涼爽、熱茶使我大開心。。 半私人房間的座位很平靜。、因為空間也保持了私人的感覺、 浜松街中で打ち合わせするには最適な場所となりました♪ 樓蘭香廚　ローランシャンツー 住所：浜松市中区中央1-3-6 サーラ シティ・イーストセブン 1F TEL：053-413-3003 上班時間：11:30-14:30、17:30-21:00(訂單停止） 休息：星期一 HTTP://www.lorlan.com/...

2015/05/27 發表評論

享受超大的魚翅在正宗四川中國菜中國鳳凰藥物-禪宗廚師領導

浜松駅より徒歩5分圏内の「HOTEL CROWN PALAIS ホテルクラウンパレス浜松」内にある 最上階14階の四川料理の「中国料理 鳳凰」さん。 国際薬膳調理師である岡部悟料理長を率いて、 正宗的中國菜生產提供 4000 多年的中國歷史。 ホテルはかつて「浜松名鉄ホテル」という名鉄グループのホテルでしたが、 2010年より現名称に変わられ、甚至酒店業者都改變了、鳳凰さんはそのまま残られ営業を続けられています♪ 50席のテーブル席と個室10席と20席に対応可能な個室を用意されており、 最上階の窓からの眺望は浜松の夜景が楽しめます♪ JR浜松駅北口のシンボルタワーでもある 「浜松D’s Tower」と「住友不動産 シティタワー浜松」の隙間から、夜を迎えうる美しい夕焼けが広がります♪ 「生ビール」 この日は、此外工作會議，並在這裡吃飯。。 首先、生ビールで乾杯です♪ 「海老蒸し餃子（4個入り）」 点心の種類も多く、プリプリの海老蒸し餃子を一口で頬張ります♪ 「帆立とグリーンアスパラガス炒め」 柔らかな帆立とイカ、吃脆脆的綠蘆筍、年輕的玉米、胡蘿蔔、ブロッコリーなどを あっさりとした優しい味わいの塩ベースのあんかけで味わいます♪ 「特大フカヒレの姿煮」 30cm超えの特大フカヒレを白湯スープでじっくり煮込み、輔之以紙漿。 與蔬菜搭配白菜。 魚翅中的許多成分、膠原蛋白、 硫酸軟骨素。 凝膠狀魚翅、富含膠原蛋白和趨膚效應可以預期和說、 硫酸軟骨素、老化效果和周邊血管舒張。、 進一步、耳鳴りや難聴に関係する内耳の機能低下を改善させる作用があると言われています♪ 希少な高級食材で、除了超大尺寸和更昂貴的、 有是有它的機會、たっぷりと取り分けていただきました！ とろとろの餡に良く絡み、プリプリとした食感が楽しめます♪ 「芋焼酎（水割り）」鹿児島県 東酒造株式会社 薩摩の風は、致力於一種揮之不去的香氣與口味的黑麥芽、黑麥芽麥芽巧妙地混合、 除了在、添加少量的白色麥芽酒、馬鈴薯貯藏，給出了平衡和風味。。 客人可以享用喉嚨和羽量級和強烈的味道。 很少有機會能在濱松酒店用餐、静かで打ち合わせするには最適です♪ 中国料理 鳳凰 浜松市中区板屋町110-17 ホテルクラウンパレス浜松14F　TEL：053-454-0632 上班時間：11:30-14:00(滑油)、17:00-21:30(L.O.20:30） 關閉：なし http://www.crownpalais.jp/hamamatsu/...

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