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2019/07/28 Post a Comment

Irako "Japanese taste Inn corner tower" fresh local seafood and regional cuisine where you can enjoy your thread road food

The Japan ryokan celebrates summer night "Japanese taste Inn corner tower (Kakujoro)"、Soft light lamp、Be moisturized more ambience to start out! Bath may、Pleasant breeze on the skin、The hotel is very quiet、Sound healing take the cool wind and the chirping of insects! The all dims、Private rooms are ready by the time、Celebrate your dinner time here! This time our course、Course of sea waters and climate cherish the blessings of the Atsumi peninsula regional dishes and thread road dishes for fish dinner! From the tip of the Atsumi peninsula here Italian good Lake to silk to Ise Jingu Shrine road、Once the Oito line (oitoji) and is known had it! In honor of such "Oito line"、And with numerous dishes utilizing sankaijuku nurtured in the Atsumi peninsula seafood specialities、This time our featured travel with a series of Lade、Potter appeared in the project part 1 "" 釋 Yong Yue (Gaku Shakunaga)"The sharp instrument boasts a simple stripped-down useless、Kazuhiko caudate, who participated in the planning part 2 (Kazuhiko Shimoo)San&Shimoo Saori (Saori Shimoo)And it symbolizes the beauty of Japan writer's unit "Shimoo design"、And will be reasonable and not forget the beautiful wood instruments and collaboration! Here、Tan Viet Nam who is serving as a waitress-Kun will served our dinner! Because it is a very pure youth、A somewhat less than a term so far is the Domus! Uemura Jun's head with arms, wield as a Cook (JUNJI Uemura)Is it to ask sake dishes、Equipped with Aomori sake Nishida sake shop "rice wine special junmaishu sake" cheers! A fine sake made using the "China Snowstorms in the Aomori Prefecture of sake rice、By flavor、You can never get tired of drinking a refreshing and delicious! ♦ "appetizer Yam of streaming down ' x ' instrument：釋 Yong Yue too drink glass glasses "on the brink of Yam poured 釋 Yong Yue chilled with thin glass will try、On gumbo sauce、While shellfish slipped into the screen that has、Thick spicy Yam's taste and throat as、A fast start! ♦ "control units daily seasonal gem" x "with：釋 Yong Yue reversible Petri Φ 25 ' and Irago, Atsumi peninsula shell known in、For different shellfish specialties every season、In the course of this shell included in abundance! From the left "clam sushi、Cherry tomato Compote、Edamame、Grilled young corn、Natural pumpkin soup、Pork sauce "and、Tender seasoned none felt the quality of the material with alcohol on our happy weekly! ♦ "control of seafood and land vegetables making" x "with：Shimoo Design KAZARIDAI W500 × D90×H30 ' head Uemura pure certified (JUNJI Uemura)And I can enjoy fresh vegetables of the vegetable Kingdom boasts a production high kicking himself in the Italian good Lake market buying ground fish and Japan's Atsumi sashimi! With lushly crunchy sciackishaki、The Super fresh sweetness of ground vegetables、Cabbage、Zucchini、Green asparagus、Red yellow peppers and pretty、Moromi miso and salt will be with your choice! The sashimi、Ponzu is a swell rolled scallion、Puffy nipples clips and white giant clam, snapper、Crunchy and enjoy the delicious food of the Sazae-San with soy sauce and salt. ♦ "pottery Rock oysters steamed" x "with：釋 Yong Yue new áge Φ 30 "will just not be taken through from the oversized Rock oysters、Shell each steaming baked in、With our tightly focused lemon、口一杯に溢れ出る大きさで海の香りが広がります！ ■日本酒「黒龍純吟純米吟醸」福井県産五百万石が持つ米本来の旨みがあり、爽やかな飲み心地！ ■「鍋物保美豚の南蛮鍋」×「器：釋永岳大工カットΦ30、Φ20」「安全で美味しいお肉」とシンプルな目標を掲げ、Without using any medicines such as antibiotics to prevent disease and antimicrobial agents、開放豚舎でのびのびと育てられた渥美半島のブランド豚「保美豚（Houbiton）」を用いています！水菜、White onion、Tofu、Enoki mushroom、Naomi pork with carrot top、Cover and continue burning while murashi! Dried sansho, mill, finely crushed、It's sprinkled with、Southeast Asian Pan you while enjoying the aroma! Precise, detailed and beautifully tinted and、しっとりとした肉質は旨味と甘味が堪りません！ ■「煮物夏野菜の炊合せ」×「器：釋永岳 gen 薄鉢 Φ23」地鶏の煮寄せ、Carrot、Eggplant、Winter melon、Pumpkin、Okra rice and alignment、柚子の香りを少々纏わせて！ ■「揚物鱧の香り揚げ」×「器：釋永岳 gen 台皿 Φ20」鱧に大葉を巻き、レモンを絞ってさっぱりと味わいます！ ■「御飯しらすと大葉の炊き込みご飯」×「器：釋永岳 mars bowl Φ10」土鍋で炊き上げたばかりのご飯は、Sprinkle the shiso leaf and、And enjoy the flavour with scents of Shirasu gem、Can you burn with your the best! Instead, there was、残ったご飯はお夜食用におにぎりにしていただきました！ ■「止椀郷土料理八杯汁」×「器：釋永岳 gen bowl Φ11」 ■「香物自家製新香」郷土料理となる八杯汁は、Has been named, also the 8 cup rice up to refill it from delicious too、In the us with plenty of vegetable soup、Niboshi dashi fragrance whets the appetite! The homemade pickles、Daikon radish、Carrot、And eggplant、ご飯のお供に丁度良い浸かり具合です！ ■「甘味水菓子」×「器：釋永岳新作mars 平皿 Φ25」冷やしぜんざい、Watermelon、Melon、And cherries、紫陽花をモチーフに色付けしたゼリーとミルク寒天を合わせて涼し気に！食後は、手の空いた当主の上村さんに「角上楼」の歴史や秘話を伺いながらの歓談タイム！ありがとうございます！...

2019/07/24 Post a Comment

"Japanese taste Inn corner building" an open-air bath equipped with comfortable villa Maisonette rooms

In the cosy feel peaceful atmosphere in the traditional Japanese style ryokan Japan "Japanese taste Inn corner tower (Kakujoro)"、2005年に新設された別邸「翠上楼（Suijoro）」にお世話になります！本館と新館を繋ぐ中庭「花遊びの庭」の大浴場とは逆に左手に進めば、新設された別邸「翠上楼（Suijoro）」があります。こちらには全室露天風呂を完備し、Boasting more than 70 at the Maisonette rooms "fukuju.、"Three Zhu.、There are three rooms of the "glistening"! This townhouse rooms [fukuju]、Will be helped by us couples room、Between the most popular rooms "fukuju"! The entrance to "hardship of" or "fortune,"、「不苦老」などの語呂合わせで縁起が良いとされる梟の置き物が出迎えてくれます。玄関先には部屋名にちなみ「福寿草」の詩が掛けられており、気持ちを和ませてくれる温かなおもてなしの心が感じられます！障子戸を開ければ、開放的な28㎡の洋室リビングルームと7.5畳の和室を備えています。緑豊かな庭を配したテラスからの景観が心を落ち着かせてくれ、離れという事もあり、It is figured if it went to Villa! Chiba's new waitress to guide to indoor use! For the hotel all rooms are WiFi ready、And then set the password provided by、First of all, 繋gemashou Wi-Fi! Room amenities include、Air conditioning in every room and TV、電話が配されており、湯沸かしポットにはお湯がセットされ、お茶セットや「ネスプレッソ」のコーヒーメーカーを用いれば、いつでも美味しいティータイムを楽しむことが可能です！冷蔵庫内は有料となりますが、Beer、烏龍茶、ミネラルウォーターが用意されており、ターンダウンの際に「飲水」をポットで用意してくださるので安心です！ 7.5畳の和室は掘り炬燵式となり、足が下ろせるため、腰掛けがラクラク！浴衣は、男女共に大中サイズ違い、色違いで2枚ずつ用意され、Belt and Cape, help with sorting by color! How to get cold feet、I would be wearing tabi socks are available! There are shower toilet near the entrance! For duplex and townhouse building are all、2There are on the floor! Up the stairs、2Floor became a Western-style room of 27 m² bedroom、Spacious with a high ceiling with 2 single size bed! Is also lying on the bed with views of garden green healing landscape、And be glad、ふかふかのベッドマットで夢見心地気分です！ 2階テラス横には、保温機能が備わった露天風呂とオーバーヘッドシャワータイプの独立型シャワーブースにパウダールームが備わります！露天風呂は、設定された温度で湯温が保たれているため、At any time you can enjoy the comfort of glad! The towel、4 piece bath towel、Two face towels、Mat 2.。 The room was、Hand SOAP、Body SOAP、Shampoo、Conditioner、Face SOAP、Toothbrush set、Razor、Shower Cap、There is also a hair dryer, comb set to sink! In this originally "Shiseido" at work that had been there、Cosmetics that are used throughout the London Limehouse "Shiseido products! Go to the garden terrace、In a cool climate、To quietly drips water basin water is healed! Get wet in the rain and dew、Green Moss and trees and enjoy the break! Good old Showa era unlike the atmosphere of retro、At the Villa combines the comfort and open、プライベート感溢れる滞在を楽しみましょう！和味の宿角上楼住所：Aichi, Tahara city Fukue city making 38 TEL： 0531-32-1155 https://www.kakujoro.com/..

2019/07/19 Post a Comment

Female cats greet guests as a "Japanese taste Inn corner tower' long-established Inn sign cat MEW

老舗日本旅館「和味の宿　角上楼（Kakujoro）」には看板猫がおり、Warmly welcomes guests! A map of the facilities provided in the "corner House"、Depicted is an illustration of a cat, and stated "there are signs the cat"、We will know its there! Although the mascot、何処で会えるかは猫の気分次第でマイペースですが、この日は嬉しいことに、チェックイン早々にミュウちゃんを発見！キリッとしたお目々で端正な顔立ち、淡く上品なグレーヘアーとホワイトのツートーンカラーでふわふわの毛を纏うミュウちゃん！とても人馴れしているようで、近付くことを嫌がることもなく、毛づくろいしながらもこちらの存在を感じ取りながら、時折カメラ目線をしてくれます！この日、特に看板猫のミュウちゃんは機嫌が良かったらしく、終始撮影に協力してくれるかのように大人しく甘えて来てくれました！こちらが座っていると、チョコンと自ら膝の上に乗って来てくれるから堪りません！毛をもふもふしながら、Seems pleased to massage the neck and abdomen and、Leave a little stick、I was also repeatedly away from sticks! How come after I stand up here and there、懐kko is also well loved! For a while, I really、まどろんでいる様子でしたが、On the way、何かのスイッチが突然入ったのか、玄関先の布袋尊が置かれた毛氈の上でガジガジと爪研ぎを始めてしまいました！布袋尊様どうか御無事で。目一杯爪研ぎを楽しんだ後は、気持ち的に落ち着いたのか、Looking at halos and Antena. Photos of halos and MEW-CHAN、Hear the sound enters the car in the parking lot is a good (laughs)、Is MEW-Chan I will greet you at the front door, go figure.、If "welcome、わたしが当館の看板猫です！」と云わんばかりの面持ちです！その後もジッと玄関先で人の出入りを静かに見守るミュウちゃん！看板猫の存在は、「角上楼」の癒やしのおもてなしの1つでもあります！和味の宿角上楼住所：Aichi, Tahara city Fukue city making 38 TEL： 0531-32-1155 https://www.kakujoro.com/..

2019/07/16 Post a Comment

"Japanese taste Inn corner tower" tenryu River underground subsoil water with soft giddy best bath

In the passage connecting Japan ryokan of the Atsumi peninsula irako "Japanese taste Inn corner-Lou (Kakujoro) building and the new wing、Is healing is another courtyard garden of flowers.、Here is the birdsong! The courtyard where you can enjoy seasonal flowers season、Rain is dripping lush color shines will。 Overnight found in nokanzou as long as the flowers and lilac hydrangeas and agapanthus、儚くも凛と佇むその姿に心が洗われる思いです！中庭右手に進めば、2005And there are new wing built in above the clouds Lou (Unjoro)、新館3階は新設された2室の客室「空（Kuu）」と「夕（Yuu）」を用意されています！そして、Also located on the second floor、Was born during a new gender "bath" is、男女の入れ替えはなくそれぞれに趣が異なります！ ※展望大浴場利用時間：15:00-23:00/ 6:00-10:00 Men bath is watching the Mikawa [Kasumi-no-Yu"at a viewing bath、To open all the partition window between bath and open-air bath and enjoy、The spacious feeling of openness. Sunset near looking upon、Is the big green house group shine brightly to grow chrysanthemums electric light.、Night view of the electric light Chrysanthemum greenhouse in Japan not only as a byproduct of Chrysanthemum cultivation using the city's temperate climate, on a trial basis starting from 1949, was born here will be watching! This is now that all has been Tahara attractions、Electric light Chrysanthemum tour guide flower expert which seems that there! Tahara, soak in the bathtub was chosen as the "Japan night" heritage night and have fun! Women public bath and Heavenly whirlpool baths [Akane no Yu"、Men and women both put in bath water、And using the underground water pumped underground for about 150 m from the tenryū River、It's not hot.、Giddy is very soft、And soft and smooth、Unless you keep your skin moist and the bath, very nice! After a bath、In the rocking-chair of bath by fire (En) fan to cool down! In the drink、Masara in the underground water pumped underground 150 m from the tenryū River、There was a cold iced barley tea、One cup of bath are great! Japanese taste Hotel corner House address：Aichi, Tahara city Fukue city making 38 TEL： 0531-32-1155 https://www.kakujoro.com/..

2019/07/09 Post a Comment

"Japanese taste Inn corner tower" fishing main building rooms smell of old appeared in the tsuribaka nisshi 2 Showa

A traditional Japanese style ryokan Japan 0/1926 (1926) founded "Japanese taste Inn corner tower (Kakujoro)"、Main corner-Lou on 5 rooms、2005New wing added in the year above the clouds Tower (Unjoro) in 2 rooms、Cottage on the Green Tower (Suijoro) and 3、全客室数10室のみのコンパクトラグジュアリーな老舗旅館となります！早めのチェックインだったこともあり、While guidance facilities、Before heading back to the townhouse we become indebted us husband and wife Midori on Lou room、創業当時の面影を色濃く残す本館客室も見学させて頂きましょう！本館中庭「夢見のテラス」を囲むように建てられた本館1階には、Courtyard view mukau, and only the center of the Ministry of food、Green surroundings overflows、Luxurious rooms every morning and evening meals. Is the article、On the second floor staircase zelkova celebrates aging dark to landing、Is the warmth of the Showa era in the mirror for the first time in the "size" is known as one of the five beers before the war、Along with the sound of the pendulum clock、Slipped something like nostalgic feel to the skin! Main terrace the atmosphere of Japan is spreading.、The established Rochereau place of relaxation overlooking the courtyard below the glass window that can be! To open the glass Windows、While feeling the breeze of the summer reading time! While you read the local paper selected by owner of travel like Japan ryokan and hotels featured travel book, full of delicious gourmet、It would be nice to enjoy quietly ticking! On the second floor in the hallway、Old-style tile sink! Water has been stopped now、Is part of the Interior with all there、Old and we are familiar with bath of old metal pail! 2nd floor, in the room [Hagi] main building rooms and specialty rooms between here [Hagi]! While the [Hagi]、1989In June, Shochiku film "fishing tsuribaka nisshi 2" of and the room became the stage、Decorated with a picture photographing the landscape at that time paid to Japanese-style! Starring as Mr. Nishida Toshiyuki Nishida Toshiyuki Hama-Chan found was funny and densuke Hamasaki nude dance、As far as cleaning lady here has been worked long's mother at that time of us! Also、On the wall of the bedroom、"Fishing Baka nisshi series" in the decorated form of Mikuni rentaro Suzuki ichinosuke helps with construction company President Sue guys played。それはそれは美しく達筆な「華」の一文字が認められています！こちらはリビングスペースとなる10畳の和室に、8 tatami mats laid hardwood tatami bedroom、There was a 広縁 overlooking the courtyard、心地良い空間が広がります！さらに2005年に改装され、1500In the open-air bath was set, a large corner bathtub、足を伸ばしてゆったりとした湯浴を楽しめることでしょう！本館1階客室［桐］完全なるバリアフリーではありませんが、車椅子にも対応可能なユニバーサルデザインを設けた和洋室［桐］の間は御年配の方々にお勧めです！入って直ぐに、There was a hearth 6 tatami、中庭を望む落ち着く空間！ 4.5畳の和室奥には小判型の檜の内湯を備えられています。 6Provides on the tatami mat bedroom spacious double and single size beds 2、快眠を誘います！全5室の本館客室は、To elaborate this other rooms or rooms provided、何度訪れても異なる雰囲気を楽しめることでしょう！和味の宿角上楼住所：Aichi, Tahara city Fukue city making 38 TEL： 0531-32-1155 https://www.kakujoro.com/..

2019/07/04 Post a Comment

"Japanese taste Inn corner tower" Michelin Guide on accommodation! Founded Showa in 1989 as Japanese-style ryokan

To the 0/1926 at the tip of the Atsumi peninsula is surrounded by ocean, blessed with a mild climate, irako (1926) founded in traditional Japanese style ryokan Japan "Japanese taste Inn corner tower (Kakujoro)" "Japanese adult trip"! Atsumi peninsula Fukue city was、And the town flourished as a port of call of the peninsula only shipping、The"corner"、And the long-established Inn was founded 0/1926 (1926) as a high-quality restaurant in the corner of the town at the time was crowded with "entertainment". The current head Uemura pure certified (JUNJI Uemura)Mr. marriage passed than the predecessor to "corner"the、While carefully preserved the building feel of the founding of、After going through several、Building came up with a three-legged race "brand new、No nostalgic "hotel! The total area of about 3000 m² premises、1925In construction the main corner-Lou,、2005Midori on Lou's House three houses are scattered and above the clouds-Lou's new wing was added in the year、•The Green 10 rooms around the garden rooms、Mind provides a soothing relaxing time! Here we、Sankaijuku nurtured in a local seafood and local specialities and delicious food and、Winter's first Italian good Lake Cape which Japan producing Mikawa Bay Enshu-Nada area natural Blowfish、Spring is all black.、Summer scabbard.、Also、You can enjoy the kaiseki, Japan food fish of the Atsumi peninsula each season that Kai horsetail season best with plenty of unique! This year、2019Launched in may, "Michelin Guide (Japan Edition) Aichi, Gifu, and Mie 2019 Special Edition ",、By star rating、3Two stars of "particularly comfortable" with featured inns as well as published in、Spend time like a hideaway、Very good hotel for adults. Parking is available in front of landed、Welcome to cobblestone style building、Quiet atmosphere are gently stop the time。 Heart in the vivid light soft electric light shades settle with Navy blue white checkered curtain、Carved and your ryokan、Welcomes the signs of history! Spacious farmhouse porch、Lantern lights gently corner tower。 Poised and halos 1 pillar of the gods、With cheerful look whenever I。 The green glass door into the courtyard of a distracted by it so! The atmosphere feels the warmth of wood and the nostalgia already excited about Goldfrapp At the hotel、You immediately feel the tree for、And don't dare provides the "footwear"、You go up in bare feet and one passage pine plank、Mirza、Mishra then became、Incredibly soothing sounds! At the front door、Glass door marked "telephone room" room. Vintage rotary phone and hung in the、Insta Sheen spot! On the lateral wall of the phone room、And covered in wooden reservation book used at the time、Shichifukujin Ogi aspect open another day another room in the hole、Mark as had been the booking situation is obvious! Installed beside the entrance lobby ' Dan ' s (Tan's room) "in the、Fill in the guestbook and we checked in! Little has arrived early for、Mr. Fujii usually has been behind the scenes as a clerk gave support! Here are glad to early check-in service is.、On the first floor in the main building at muse Salon 15.:00-17:30In during happy hour, guests can sit in the free-flow! Show me the Salon the Tan Viet Nam who is serving as a waitress.、He came to Japan six years、Here at in 2 years、And now friend Japan language in it! Here is the original、The place was in the kitchen on the first floor in the main building and relaunched as a salon、2017Happy hour provided from April、Born as a place to entertain guests! The spokechair were placed around the Central hearth、Counter trees overlooking the garden、A quiet ticking pendulum clock、To invite the viewer into a world of non-daily but soothing rhythm is a good Salon! Drinks are、Beer, red white wine、Oolong tea or orange、Must have a Nespresso machine such as grapefruit juice。 As a snack、Nice miso Oden on booze! Using the dessert 福口 taste the local produce, fresh eggs and milk、Enjoy a brandy and baked charm Tanba black bean cake、Overwhelming! The "beer" beer Server automatic pouring beer、Just put a glass with chilled in the refrigerator、Fine foam 7.：3The beautiful poured in drink tastes great! Miso Oden pot、Texture and puritsu Ho! lump provides konnyaku enjoy flexibility with a quail egg skewer Oden、Sauce will be thick miso! Also other guests this nifty service has been fun、Fly auto beer server is running! I drink beer "! lovely! "And I got off、Is also the sight of men Besides, fueled with yukata beer as early as in the bath.、That feeling was reflected in Nice! Bamboo decorations for July, celebrates the "Tanabata" placed on the veranda、Found a strip of 色取ridori、Wishes has been raised! Reed was prepared to stay for、Immediately、His pen we also "Reiwa everyone happy to lade" and wish we had with! Get wet in the rain and dew、While the views from the veranda and Salon shine vividly green courtyards you can counter the healed、Heart starts at the hotel feel good! Japanese taste Hotel corner House address：Aichi, Tahara city Fukue city making 38 TEL： 0531-32-1155 https://www.kakujoro.com/..

2018/08/07 Post a Comment

"Reminiscence" aromatic richness and lingering taste would be revisited only French

It is close to "Shirakawa Park" full of greenery in Nagoya.、白川公園東本町通り沿いのコンフォート栄ビルの高級生食パン専門店「乃が美」2階にあるフレンチレストラン「Reminiscence – レミニセンス」へ！ ※レミニセンスは開業8周年となり、9Now that we are celebrating our anniversary、Taking on the challenge of a new stage、Relocated to the roadway、We have reopened with the aim of becoming a Grand Maison, so please see this article for the details.。名古屋・フレンチ「レミニセンス」グランメゾンを目指し移転リニューアル〜新店舗編〜こちらは、Chef Shuzo Kishida of Quintessence Kantesans、Hajime Yoneda of Hajime Hajime (Hajime Yoneda)Under the chef、東西一流のレストランにて修行をされた若きシェフ葛原将季 Masaki Kuzuharaさん（33歳）が、In the shops opened on the 30-year-old's birthday is 7/23/2015、An instant popularity、3Continue to evolve and now celebrating its anniversary、And many foodies have to groan quite French、わたし達もお勧めのレストランとなります！この日は、過去最高気温となる40℃超えの猛暑の名古屋！パーキングのアスファルト上のラインが溶けるほどの過酷な熱射をジリジリと感じつつも、One side in the marble dining room Interior、Dubai smart cool handsome Sommelier Matsunaga Shin-Ichiro!、一気にクールダウン！窓側席ですが外気を感じることなく、心地良い陽を浴びながらの優雅なランチタイムのスタートです！レミニセンスのコースは、Lunch、Dinner together and only one Corse "Chapter 1-afterglow-"、See chapter II ~ memory ~ "、See chapter III-relief-.、「第四章～追憶～」の構成で組み立て提供されています！ランチ 7,500円（料理とデザートで8皿前後＋食後のドリンク）、Dinner 13500 yen (12 plates back and forth with food and desserts is meal + drink) * tax、サービス料10% また、それぞれの料理に合わせたワインペアリングとして3種類のワインコースも用意！［Lunch Menu］第一章～余韻～ ①「雲丹」× 器：Kamachi-Toho co;ltd　カマチ陶舗　Arita porcelain company 最初の一品はフィンガーフードとなり、Fresh Hokkaido will hand in taking one bite kudzu beneath the Sea Urchin fisheries hadachi fried with green seaweed chips! Accents and accompanied by condensed dry pork and green seaweed and Lily、磯の香りの余韻を噛む毎に楽しむ一品！ ②「車海老」× 器：Kamachi 車海老はボイルされ美しい色合いを映し出し、Head of savory fried, and enjoy the food! Shellfish flavor of Dashi and bubbles、Bell Pepper puree、下にはアクセントとなるアーモンドやクスクスという粒状のパスタを添えて食感に変化を加えます！暑い日が続き、食欲が落ちてしまいがちな胃を優しく味わい深く押し寄せる旨味の波で出迎えてくれます！ ③「トマト」× 器：Kamachi 真ん丸と手に収まる球体の器の中には、トマトのムースやジュレ、セミドライに泡のソースと様々な形に変化させたトマトを提供！最後に卓上でトマトの冷たいスープ注いでくださり、オレガノや赤紫蘇、食感のアクセントとしてクルトンなどの具材とスープ合わせていただきます！トマトの甘味と酸味のバランスが良く、ギュッと濃縮されたソースの塩梅も具材と一体化する絶妙なさじ加減です！ ④「鮎」× 器：Wing Yue release (Gaku Shakunaga) “MARS” 鮎は炭火で焼き上げた小鮎と、その下に俵形にフリットにして間に肝のソースを詰めた鮎と2種の味わいを楽しめる一皿！ふんわりとたっぷり削った黒トリュフやトリュフのソース、鮎料理に良く使われる蓼（たで）の少し辛味のある葉を使ったグリーンのソース、アクセントに花穂紫蘇やペッパークレス、マイクロパクチーと言う小さな新芽のハーブを添えて。トリュフの香りに包まれた鮎の肝のほろ苦さが大人の味わいで複雑味を増し、アクセントのマイクロハーブたちが爽やかな余韻を醸し出しています！第二章～記憶～ ⑤「鰻サザエ」× 器：釋永岳薄鉢 “THIN” 炭火で香ばしく白焼きにした鰻！鰻の側に同じ炭火で焼いたサザエや食感の良いインゲン豆、ソースにもサザエの肝やマデラ酒、手前に白醤油とソーテルヌを合わせて山葵も添えられているため、好みの味わいを楽しみます！前回も鰻の白焼きをいただきましたが、火入れは確実に進化しており、サックリ音が耳にこだましカリッと香ばしい皮に対して、ふわふわの口溶けの良い身は、その熱量の多さに驚きを隠せません！ ⑥「仔羊」× 器：Kamachi 低温でゆっくり火入れをし香ばしくローストしたオーストラリア産の仔羊！ソテーしたスイスチャードや緑竹を添え、旨味を詰めた肉の出汁のソースや手前には黒にんにくと八丁味噌のペースト、レーズンやレモン、フロマージュブランにラセラーヌというモロッコのミックススパイスを合わせた爽やかな味わいのクリーム、煮詰めたヴィネガーのソースなどを添えて。先ずは肉の出汁のみで仔羊の香りを噛み締め、追って、別添えのソースで味変しながら、重ね合わせることで織り成す味覚の深みを満喫！食べ進める毎に、葛原シェフのコースならではの絶妙な味覚バランスに感服致します！第三章～安堵～ ⑦「パイナップル」× 器：Kamachi 丸くくり抜いたフレッシュなパイナップルやシャーベット、Ice cream、ローストしたものなど様々な形で楽しめるデザート！アクセントにヘーゼルナッツや赤紫蘇もあり爽やかで贅沢なかき氷のよう！ ⑧「桃」× 器：Kamachi 桃に見立てたアーモンドのメレンゲの中にフレッシュな桃に加え、Peach ice cream and mousse wrapped "just peaches" of enjoy the world! The crispy texture of the cross made from hazelnuts and walnuts in it as somewhere feel the nostalgia! Oil source of peach and green bamboo、Rooibos Orange cream and almond jelly on top、Served with white chocolate powder as well as。From peach cracked eggshell、もしや「桃太郎」が出てくるのかも！？とワクワク感をそそるデザートです！第四章～追憶～ ⑨「茶菓子」× 器：Gaku Syakunaga “DAIZARA”” 葛原シェフが自身の幼い頃の記憶を懐かしく思い出す茶菓子を用意！今回は、一口サイズのクランキーアイスバーとカントリーマームです！まさに店名の「レミニセンス（追憶）」を締めくくるに相応しい演出！そのアイディアにユニークさにプラスして「当たり棒付けてくださったら最高です！」とお願いしてみました（笑） ⑩「スペシャルティコーヒー」コーヒーは、名古屋市中川区にありますコーヒー豆専門店「Jimlan Coffeeジムランコーヒー」の西川賢志さんが、Has been using made in Tanzania from monduli plantations carefully roasted beans、Just like the techniques provided JIMLAN COFFEE gimlin coffee、Handmade nel has been brewed carefully! Reminiscence concept suitable for finish and storage、Guests can enjoy tasting the beans of the coffee aromas ease and afterglow、身体にスッと馴染む美味しいコーヒーです！レミニセンスの料理は、 To provide a sense of speed are very important for heat is.、コース料理の組み立て方による幸福感も絶大！特に「香り」から感じられる「余韻」がとても強く、Taste carefully calculated preliminary changes and "Remembrance" from the "memories"、You can feel the enjoyment of food、心を豊かにしてくれる満足感があります！現在は、5 kitchen staff、Sommelier & that has been operating in three halls staff、このスピード感を大切に厨房スタッフはもう1人増員予定とのこと！オープンから3年経つ今も、常に先を捉え前進し続けている様子が伺えるレミニセンスの今後も心から楽しみにしております！食後に手の空いた葛原シェフとの歓談タイムを楽しんだ後に、Sommelierの松永新一朗 (Shinichiro Matsunaga)San、鈴木剛 Go Suzukiさんも交えて記念撮影！また秋にお会いしましょう！ Reminiscence レミニセンス住所：2-15-16 Sakae, Naka-ku, Nagoya City, Aichi Prefecture Comfort Sakae 2F Reservation TEL：052-228-8337 Contact TEL：052-228-8275...

2018/07/12 Post a Comment

Two Taipei sho Ryu Gin Michelin guide stars earn, Japan hasn't bloomed in Taiwan!

"Shoun Ryugin Ryugin", taiwan's first restaurant of Japanese cuisine "Ryugin" in Roppongi, which continues to earn 3 stars in a row at "Michelin Guide Tokyo 2018", received 2 stars at "Michelin Guide Taipei 2018"! The location is、Was born in 9/2014 in the dazhi area of Zhongshan district, Taipei City fine dining and building "UG worker Federation of Temple" of the 5th floor、Each placemark、江振誠 Andre Chiang（アンドレ・チャン）シェフ率いる「RAW」が入るビルとなります！この日は、Taiwan friends Mr. and Mrs. marriage celebration.、Revisit the dinner here! A friend and his wife to arrive、ウェイティングスペースにてウェルカムドリンクの台湾茶を頂きながら待つことに致しましょう！オープン当初、Hieda, ryohei (Hieda Ryohei)The chef had put together courses in conjunction with ingredients from Japan、Now、Cherish the ties with the local producers、And Japan dishes to consist entirely of Taiwan ingredients all menus、Using carefully selected ingredients for rich Taiwan、Japan food、日台融合を感じられる至極のコースを提供しています！今回は、専属Sommelierが推奨する日本酒とワインのペアリングにて堪能！先ずは、台湾で造られている祥雲龍吟オリジナルのChampagneにて乾杯！ ①「浅利のスープ」メニューにはありませんが、Delicious clams arrived in、特別に追加されたスープ！台湾バジルの色鮮やかなオイル香が立ち込める浅利のスープは、一口で十分な程に海の恵みに感謝する一品で心が癒やされる思いです！ ②「鮪魚、Cilantro、Bean curd ' × ' sake：石鎚純米吟醸備前雄町無濾過中汲槽搾り」（力強く野性味溢れるクラシカルな味わい）ハンバーガーのように提供されたフィンガーフードの前菜は、カリカリに揚げた湯葉にツナタルタルと台湾産キャビアをたっぷりと忍ばせた絶品つまみ！コリアンダーフラワー（香菜の花）の個性的な香りが食欲を掻き立てます！個性に溢れ、Sparkling、To specialists in a variety of designs and Inoguchi、Could choose a favorite pattern individually、楽しみ方の1つです！ ③「海膽（雲丹）、皮蛋」澎湖（ポンフー）で穫れた濃厚な台湾雲丹に皮蛋豆腐を合わせた涼し気な一品！グリーンオニオンフラワーのほろ苦さが良いアクセントになっています！ ④「鰹魚、Squid、Ming shrimp (prawn) ' x ' sake：黒龍吟」（アップルテイストの辛口）虹色に輝く鮑の貝殻の上に盛られた刺盛りは、The straw smoked bonito、Strong prawn flavor、And sweet calamari、The sweet fragrance of fresh sea grapes、醤油とチリ酢の2種で楽しみます！ ⑤「鰻魚、Mountain President (Yam) "x" Japanese sake：14 take in junmai ginjo sake bizen Cho "(black pepper、Ginger、フラワーのような香りでフルーティー）台湾産鰻は、Finishing crisp crispy skin surface、身のふっくら感との食感の違いを山葵で楽しみます！ペアリングの域で「高木酒造」の「十四代」が楽しめるとは驚きです！ ⑥「牛舌、White radish (daikon)、Horse advice (spice) "x" Japanese sake：十四代角新中取り純米無濾過」上品で優しい味わいの牛テールスープを注いだ牛タンは、滑らかな舌触りと芳醇な香りと甘味を楽しめる逸品でしんみりと焚かれた大根が絶品！ ⑦「桃太郎蕃茄（トマト）」台南の豊かな土地で有機栽培の野菜をつくる「元気家農業協同」の林中智（Tomo Lin）さんの酸味と甘みのバランスの取れた究極の桃太郎トマトをキンキンに冷やし、フレッシュとソルベの組み合わ汗で台湾バジルと共に味わいます！ ⑧「鴨、洋蔥、Grass hemp (sesame) "x" red wine：DOM. Potinet Ampeau Volnay 1er Cru Les Santenots 1978」フランスヴォルネイ（Pinot Noir）ルッコラのベビーリーフを敷き詰めて、2And roast moist and dry weeks had Yi ran from duck、さっぱりとしたオニオンソースでいただきます！ ⑨「越光米（コシヒカリ）、Sea melon child (Asari)、Samsung vegetablesx o、Plethora of tubo (tomato).、"Bean curd and mushroom appetizer.、"Red radish、Chinese cabbage、Cucumber pickles.、「ほうじ茶」時間に合わせて炊き上げる炊き込みご飯は、Side by side to clean clams、Look like the paella! For tomatoes in、May seem like a Western-style、何杯でも食べれそうな胃に染み渡る優しく滋味深い味わい！ ⑩「地瓜（さつま芋）、Black grass hemp (black sesame) "x" single malt whisky：山崎 18年」パリパリに仕上げたさつま芋の皮と果肉を胡麻のアイスクリームと共に楽します！希少価値の高い酒齢18年以上のシェリー樽熟成原酒「山崎」は、じっくりと後熟したフルボディの飲み応えに感服！ ⑪「台湾産マンゴー」太陽のように煌々とオレンジ色に輝くマンゴーは、過去に頂いた歴代マンゴーの中でNo.1に輝く美味しさ！台湾スタイルで切り込みの入った皮を両手で捲り上げ、Kaburi付ite, eating and、Wasanbon fine flavor and lemon sour、生姜のスパイスが後味をスッキリと仕上げてくれます！最後に稗田シェフより、Dragon singing original peppery spice horse advice "horse advice hail" would like to gift、ミシュランガイドを抱えながらの記念撮影！ミシュラン獲得おめでとうございます！楽しい会は余韻を感じながら二次会のBarへ足を運び、長きに渡る台湾最終夜を楽しみました！祥雲龍吟住所：台北市中山區樂群三路301號5樓 TEL：02-8501-5808(Reservation required) Business hours：18:00-21:30(L.O) Closed：月曜・祝日 https://www.nihonryori-ryugin.com.tw/...

2018/05/19 Post a Comment

"Revo ya Yue Kutchan" Toyama's charms! French Supreme awakening the senses

Dinner at the avant-garde the regional cuisine of the Toyama hotel "River retreat ya Yue Kutchan River Retreat Garau" of main building B1 floor "Revo L'evo"! Before entering the restaurant together in the Cafe、His prosperity was Maserati Nagoya's development and involvement in the sparkling wine that wish cheers! On its feet down in the hotel basement 1F、3Enjoy an elegant dinner party, divided into tables! Owner-chef aiming at thorough chisho, e. Taniguchi (Eiji Taniguchi)Mr. a、Important to the producer's voice、Fully utilizing the power of the ingredients produced because of Toyama、Also、To breathe life into the writers work that represents a Toyama、With 1 plate 1 plate to be topped、訪れたゲストの誰もが「富山」を五感で感じ取ることができる革命的な料理を提供されています！富山の八尾で活躍する下尾和彦 (Kazuhiko Shimoo)& Caudate Saori (Saori Shimoo)夫妻のユニット作家「Shimoo Design」が手掛けるオーダーテーブルの引き出しに、Has quietly slipped into the screen in the "your shinagaki"、6代目となる松井紀子 (Norio Matsui)ちゃんが受け継ぐ「株式会社　松井機業」の手掛ける富山名産「しけ絹」を用いた繊細な美しいメニューとなり、Change colors according to the seasons! Hans Monderman fresh light green! And select wines in the wine shop at Suzuka would recommend 'Maserati Nagoya"on this day"vinateria Tal youth"we selected prior to bringing、White wine France ' Meursault Cuvee Selectionee / Domaine Latour Giraud Meursault selection / Latour Giraud 2013.。 Red wine France ' Marsannay Les Longerois Domaine Coillot / Marsannay Les longjurova 2015 ドメーヌコワイヨ 2015」を料理に合わせて！「prologue」此処から始まるレヴォのストーリー！アーティスティックな5品の前菜が並びますが、As the title、これはまだ序章に過ぎません！ ①甘エビと香草を合わせたタピオカは海老ともち米の煎餅に添えて。 Instrument：Shimoo design（saki） ②黒部の山羊のチーズを用いたグジェール。 Instrument：能作_NOUSAKU ③赤ビーツのメレンゲ雛鳥のムース。 Instrument：能作とShimoo designコラボ皿（pinhole） ④八尾の胡麻最中の鯖リエット。 Instrument：Syouryu / Shimatani Yoshinori (Shimatani Yoshinori)」 ⑤山菜のコシアブラのフリット。 "Shinminato nerves tightened mouth x generator：Wing Yue release (Gaku Shakunaga)（新作）」新湊の船上で漁師が神経締めした新鮮な真鰯は軽くマリネし、3Align the kind of onion、富山のほうじ茶の茶葉にて燻したキャビアを添えて！「四方ホタルイカ × 釋永岳（大工カット）」富山の四方で漁れたホタルイカは、Grilled on Ember with wood、Spring cabbage together 黒作ri in Toyama、Foam source taken from the shell、山椒の芽やナスタチウムの葉を添えて！「婦中 Virgin Egg × 器：釋永岳」婦中で採れる鶏の初産み卵「バージンエッグ」を半熟で仕上げ、Align the goat cheese and chicken bouillon、露地栽培のほうれん草や宮内菜と共に！「L’évo鶏 × 器：Shimoo design（saki）」店名を付けたL’évo鶏は、As for hands、Will accompany the first fragrant Earl Grey fingerboartu。Masuo fountain chef designation sake Lees giving food、Hiyoco was raised up to 45 days after birth。Along with the thigh and chest flesh hidden "Masuo Izumi Dai-ginjoshu" of polished rice inside、皮面には利賀村のどぶろくを刷毛で塗り一夜干ししてからパリパリに焼き上げています！...

2016/10/06 Post a Comment

"Sherwood Taipei" Hong Kong S.A.R. Michelin "The Butchers Club Burgers" demonstration!

香港で大ブレイク中の「The Butchers Club Burgers（ザ・ブッチャーズ・クラブ・バーガーズ）」の人気メニューでもあるシークレットハンバーガー「Double Happiness（ダブル・ハッピネス）」のデモンストレーションが「The Sherwood Taipei（ザ・シャーウッド台北）台北西華飯店」の地下1階レストラン「B-one」にて始まります♪ このハンバーガーの特徴は、High quality dry beef neck, roses、 To mince their words the rump coarse grind per order、Form without any tantrum and cooked、肉々しさを楽しむハンバーガーと言うこと！ドライエイジングビーフの粗挽きミンチ！粗挽きミンチを豪快に一掴みします！極上のハンバーガーパティは粗挽きにミンチしたての牛肉100％を一切捏ねずに丸く形成したら真ん中を親指で凹ますだけのシンプルクッキング！参加しているメディア陣の数名にハンバーガーパティ作りを体験させてくださり、わたしも挑戦です！「The Butchers Club Burgers（ザ・ブッチャーズ・クラブ・バーガーズ）」の創業者であり、 Managing DirectorのJONATHAN GLOVER（ジョニー・グローバー）がマンツーマンで指導してくださいます！パティは、No hands kneading and forming round without having to、粗挽きミンチの塊と言っても過言ではない状態で肉々しさがあります！仕上げたパティにオリジナルの特製スパイスを振り掛けます！熱したフライパンに投入！同時に「The Butchers Club Burgers」のSteve Keも作業に取り掛かります！同じくバンズも別のフライパンでこんがりと熱してからチーズを挟み、ダブルのバンズに仕上げます！表面がこんがり焼き目が付くまで片面ずつ焼き上げます！こちらもスライスチーズを乗せて、とろ～りとチーズを溶かします！調理したバンズとパティに具を添え、タワーのように仕上げて活きます！スライスしたトマトにピクルス、In double hamburger Patty and heavy.、 In addition、メープルシロップベーコンなどすべてがダブルのビッグサイズ！（驚！）仕上げには、JONATHAN GLOVER（ジョニー・グローバー）自らが、豪快にステーキナイフを突き刺し完成です！美味しさも迫力もカロリーも幸せも二倍二倍の「Double Happiness（ダブル・ハッピネス）」の出来上がり！一斉に撮影陣が「Double Happiness（ダブル・ハッピネス）」を囲み、撮影に入ります！完成したハンバーガーを抱えていただき、満面の笑みで記念撮影！零れ落ちんばかりの見事な大迫力で、全てが二倍という「Double Happiness（ダブル・ハッピネス）」！！「The Butchers Club Burgers（ザ・ブッチャーズ・クラブ・バーガーズ）」「Double Happiness（ダブル・ハッピネス）」 × 「Shimoo Design」の「浮様（fuyou)シリーズ・丸盆」今回わたしたちはLade Gourmet & Hotel Web Magazine企画で【器と旅するシリーズ第2弾】として、富山県にて活動されながら世界的に活躍される二組の作家で八尾の「Shimoo Design／下尾和彦＆下尾さおり」の木製器と高岡の「Syouryu／島谷好徳」の錫製器と共に旅をしています。「The Butchers Club Burgers（ザ・ブッチャーズ・クラブ・バーガーズ）」にも作品を紹介し、コラボレーションしていただきました！ JONATHAN GLOVER（ジョニー・グローバー）は「Shimoo Design」の「fuyou（浮様シリーズ）」を見て「うちの木製トレーより軽くて良いね！」と大絶賛！「魚介のチリソース」 × 「Ｓｙｏｕｒｙｕ」の「すずがみ（24cm）かざはな」さらに、「B-one」のブッフェで提供された「魚介のチリソース」と「Syouryu」の「すずがみ」と合わせると、変幻自在な器に興味津々のご様子でした♪ JONATHAN GLOVER（ジョニー・グローバー）とのコラボレーションを記念して、一緒に記念撮影させていただきました！お次は、参加されている台湾メディアやブロガー陣の紹介です♪ The Butchers Club...

2016/10/03 Post a Comment

"Sherwood Taipei" Hong Kong S.A.R. Michelin "The Butchers Club Burgers" Collaboration event!

Pride's exploding popularity in the Hong Kong S.A.R.、In the street food category of "2016 Hong Kong Macau Edition Michelin"、「香港最高のハンバーガー」として紹介された「The Butchers Club Burgers（ザ・ブッチャーズ・クラブ・バーガーズ）」が台北の一流ホテル「The Sherwood Taipei（ザ・シャーウッド台北）台北西華飯店」の地下1階レストラン「B-one」にて、7/8（Fri）から8/中旬までイベントを開催されました♪ イベント初日は、During the opening ceremony of the event for inviting Taiwan media、わたしたちLadeもご招待いただき参加させていただきました♪ 「The Butchers Club Burgers（ザ・ブッチャーズ・クラブ・バーガーズ）」の創業者であり、 Managing DirectorのJONATHAN GLOVER（ジョニー・グローバー）よりご挨拶♪ 多くのメディアが、Introduction to main character JONATHAN GLOVER (Johnny Glover)、ホテルオーナーの劉恒昌（Mark Liu）に名物GMのAchim V. Hake、統括シェフのDavid MaとThe Butchers Club BurgersのSteve Keを囲む中、 Public Relations Assistant Managerの陳緯嘉（Dorry Fiasco）が軽快なトークで場を盛り上げイベントスタートです♪ 木製のプレートに並んだ巨大ハンバーガーには大胆にもトレードマークのナイフが刺さり、食欲を増進させる演出がなされています♪ ふかふかの香ばしいバンズに挟んだ肉々しい肉厚のパティには、 With plenty of melted cheese tomato and Bacon、And topped with pickled cucumbers、とっても美味しそう♪ 「Castro Candy House（カストロキャンディハウス）」のレインボーカラーのシュー生地に「Häagen-Dazs（ハーゲンダッツ）」のアイスクリームをサンドしたシューアイスがデザートとして並びます♪ イベントはランチとディナーの二部制で開催されており、ブッフェスタイルでハンバーガー以外の料理も多種多様に揃います♪ 目にも鮮やかな料理が並び、豪華なホットディッシュも出揃います♪ グリルした海老や野菜を食べやすいスティック状に仕上げ、パイナップルにデコレーション！巨大魚を皮面パリパリに香ばしくグリルした豪快な魚料理も登場！ BBQスタイルの骨付き肉やアメリカ牛のステーキも迫力があります！新鮮な魚介類や蟹が山積みに用意され、オーダー毎に調理してくれます♪ かぶり付きたくなるBBQリブとサイドディッシュのポテト！シャーウッド台北のケータリングカーをイメージさせるパネルブースには、つくり立てのポップコーンが提供されています♪ 熟成肉の塊を前にトレードマークとなる包丁を突き刺し、ポージングを決めてくださるJONATHAN GLOVER（ジョニー・グローバー）！シャーウッド台北の統括シェフのDavid Maと記念撮影！陽気なJONATHAN GLOVER（ジョニー・グローバー）とも挨拶を交わし記念撮影！さて、お次は人気メニューでもあるシークレットハンバーガー「Double Happiness（ダブル・ハッピネス）」のデモンストレーションの紹介です♪ The Butchers Club Burgers（ザ・ブッチャーズ・クラブ・バーガーズ） http://thebutchers.club/burger-hk/ B-one（Best one）ビーワンホテル地下1階予約TEL：(02)2718-1188 Hours of operation：Breakfast 06:30-10:00、Lunch 11:30-14:30、Dinner 18:00-21:30、 Afternoon tea (closed on public holidays only) 15:00-17:00 The Sherwood Taipei（ザ・シャーウッド台北）台北西華飯店所在地：松山區民生東路三段111號 TEL：+886-2-2718-1188 http://www.sherwood.com.tw/...

2015/10/13 Post a Comment

Disciple their French masters who are active in the "L'atelier de Joël Robuchon Taipei " around the world

Higashi Ward, where development is remarkable、In the New World of Shingi、 There is "Taipei 101 Taipei YingYi" which is held by tourists as a major tourist spot。 7After 10 years of construction、2004On December 31, 2010, a ceremony was held at the entrance to celebrate the opening.、高さ509.2mで、101 floors above ground、And from the fifth basement level、The name comes from this。 The appearance of the high-rise tower、竹をイメージしており、縁起の良い数字の8の層から成り立っています。 89階と91階にある屋内外の展望台からは、View overlooking Taipei City's popular。 Middle floor became an office building、B1階から5階までの低層フロアの台北101モールでは、ショッピングやグルメを満喫することが可能です♪ 2009年に高級ブランドのショッピングモールとしてオープンした「Bellavita ベラヴィータ」。 Commonly known as "Gouef Paifo"。 What is Bellavita in Italian?、Beautiful life means、An elegant atmosphere like the name。ベラヴィータが「貴婦百貨」と呼ばれる由縁は、 As well as its luxurious appearance、誕生秘話が驚きのストーリーなのです♪ ベラヴィータは、The term Taiwan IT industry executive father given to 3 daughters and gifts。 3Café of Europe and loving sisters、 Can's wait queue、In the densely populated Taipei、Make Cafe feels like Europe and time was a dream.。ベラヴィータは、Built under the principle of sparing no costs of three daughters and his wife, the owner、Store planning。 A luxurious relaxing atmosphere、Attracting attention from around the world as being that defied common sense of a normal department store。 4 basement floors、Ground 9-storey general area of 16000 square meters、Sales area is only approximately 10000 square meters next to、 After all become public space、Space for very sumptuous.。 1Feeling of openness in-floor atrium、Fountain was set up in the hotel's number is what five places and creates an elegant time。 The owners themselves、Revenues in the profit-oriented but not、 It indicates that the facilities for relaxing time to enjoy。 Tenant brands shopping、 "HERMÈS"、"Van Cleef & Arpels.、"BVLGARI"、"JOHN LOBB.、"Christofle"、「Tod’s」など最高級のブランドが勢揃い！半年前に訪れた際も、As sickening as the Department store、Too quiet at that time flows slowly stirred confusion、 Would be perfect for those who want to spend a luxurious place。 This time、Ask for the、そんなベラヴィータの5階にある世界の美食家から称賛を浴び、史上最短でミシュランの3つ星を獲得したフレンチの巨匠「Joel Robuchon」の台北支店として出店された「L’atelier de Joël Robuchon Taipei 侯布雄法式餐廳」。同じく3階には「SALON DE THE de Joël Robuchon 侯布雄法式茶點沙龍」がありますので、一緒に紹介します♪ 2009年10月、台北に「L’atelier de Joël Robuchon Taipei 侯布雄法式餐廳」共に「SALON DE THE de Joël Robuchon 侯布雄法式茶點沙龍」をオープン。 The first opened、As an important staff support the Joel Robuchon、 16年間務めてられてきた須賀洋介シェフが、Between approximately 1 and a half years、Was Executive Chef、 2年ほど前から現在のOlivier Jean（オリビエ・ジャン）シェフがエグゼクティブシェフとして就任されています♪ 店内の内装は、六本木の「ラトリエ　ドゥ　ジョエル・ロブション」の雰囲気を再現され、 The contrast of red and black has produced elegant chic。 Chef and service staff across the long counter to converse with while、So feel free to enjoy、 Space embodies the Robuchon advocate 'convivialite (of the party).。 While enjoying the live feeling of finished dishes in the open kitchen、Provided at the time of the exquisite cuisine at the counter。 Lunch course only、In addition to a multi-course dinner、小皿のアラカルトも充実しています♪ ロングカウンター席の他には、46 table is table seating Loveseat、 On both sides、Provides relaxing sofa corner 3 so、 Acceptance, such as young children and are allowed、Much appreciated by guests in the family。この日も日本人の家族が小さなお子様を連れて来店されていました♪ 巨大なワインセラーには世界各国からの有数のワインが用意されています♪ こちらには、「シャトーレストランジョエル・ロブション」を今月10月21日に退店されるエグゼクティブシェフの渡辺雄一郎さんからご紹介いただいたシェフ・パティシエとして活躍される日本人の高橋和久（Kazihisa Takahashi）さん（写真左）がいらっしゃいます。高橋さんの素晴らしい絶品デザートは、後程プロフィールと共に紹介致します！そして、日本語が話せるフランスのMontélimar出身（1967年生まれ）のソムリエである Benoit Monier（ブノワ・モニエ）さん（写真右）。 Once all over France 3-star restaurant training in、日本では「カーヴ・タイユヴァン」のソムリエを務めたこともあるブノワさん。 In Japan, a unique moment that French jokes、サービス精神旺盛な方です！（素敵♪）ワインを楽しまれたい方は、ブノワさんにセレクトをお任せすると良いでしょう♪ コースメニューA～Cの3コースで1,380TWD（ランチのみ）～2,880TWDまで用意されています。 This time the、シェフお任せコースでお願いしました♪...

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Tag: Michelin