晚餐 | lade - 部分 2

2016/06/13 發表評論

"Silks Place Tainan 台南晶英酒店" 広東料理 "晶英軒" 肉汁烤全鴨櫻桃當然！

方便位於台南歷史城鎮傾向絲綢的地方台南（台南絲綢噴霧劑）站南水晶英鎊酒店你可以體驗世界級好客之道上。在令人警醒的光火花和上二樓的南馬戲戲劇經歷一個迷人的夜晚。、基於中國粵菜"荊營餐廳（絲綢房子）"。、路偉 (斯蒂芬 Lo) 是由於烹飪大師、地元食材を活かした広東料理に香港スタイルの飲茶などが楽しめるダイニングとなります♪ 店内は、現代格子充滿平靜的顏色、擴展到左邊和右邊的主餐廳。挖得越來越深、5私人房間（億載廳、梅廳、蘭廳、竹廳、菊廳）是提供給每個、プライベートなひとときを過ごすことが可能です♪ メインダイニングの席は、4提供了七個席位圓桌會議和名稱表、人数に合わせてのご利用が可能です♪ 今回はこちらのゆったりとした個室にて、宜蘭のチェリーダックを用いた「片皮櫻桃鴨七吃（ローストチェリーダック7種のコース）」をいただきたいと思います♪ （注：こちらのコースは予約制です）この日は、Office managerの林佳蓉（Karen Lin）、新人Officeスタッフの吳堉平（Ivan Wu）、市場行銷 & Communications Managerの姚明瑩（Ariel Yao）の皆さんと一緒に、台南情報を伺いながらディナータイムを過ごします。台南で有名な老舗の薬局「益生堂」の漢方薬「古早味梅桂仙楂粒（宋陳丸）」や、「美勝珍蜜餞」の「愛文芒果（ドライマンゴー）」、「番王伯安平老街蜜餞」の「情人果干（ドライマンゴー）」、香餅（椪餅）等等，、台南名物の銘菓をたくさんいただきました！謝謝！心温まる歓迎ぶりで、台南の皆さんの暖かなお人柄に触れて感激しております♪ 日本語が上手なスタッフとして鄭宗瑜（Luke）がテーブルを担当してくださいます。こちらのレストランスタッフには2名ほど日本語が話せるスタッフがいらっしゃるようですので安心して食事が楽しめます♪ 「決明子茶（ケツメイシ茶）」決明子茶は、消化不良，自古以來被稱為很好的茶、也稱為明子。是壯陽的願景。、它是說︰要善待、還、降低血壓。、頭暈、慢性飛行哺乳期、是有效的老年性便秘。保護心臟和肝臟、也擺脫腫脹的效果如果我們看起來健康，和更好、あっさりとした味わいで食中にも飲みやすいお茶となります♪ 宜蘭名物のチェリーダックを用いたローストチェリーダックの登場です！御2人に担当していただきます♪ 宜蘭のチェリーダックの元はイギリスの「チェリバレー種」の鴨のため、「チェリー」の名を残して名付けられています。口感細膩、有特別油膩，感受到的甜甜的口感和味道。總重量 3.5 公斤切麗鴨、ローストダックに適した大きさとのこと！ふっくらと香ばしく仕上がり、照りが見事なローストダックです♪ 手際良良いパフォーマンス！肉汁溢れるローストダック！腹身の部分は柔らかい肉質！豪快なテーブルパフォーマンスも楽しめるローストダックには、是北京和廣東話的烹飪風格。、這成為了廣式、部分的皮很薄、とてもジューシィーで瑞々しい味わいが楽しめます♪ 手際良くカットされたローストダックを烤鴨餠（カオヤーピン）で包んでいきます。こちらの烤鴨餠（カオヤーピン）には、日本混合韭菜已擠了、好聞的味道、葱の甘味が楽しめるとのこと！烤鴨餠（カオヤーピン）を広げ、在烤鴨旁邊、宜蘭說臺灣最美味三星蔥和黃瓜成條狀和、隨著原甜麵條醬，滾。如此靈巧的雙手、カメラが追い付きません（笑）「片皮鴨捲手工餅（ローストダックのカオヤーピン包み）」もっちりとした烤鴨餠（カオヤーピン）の葱の香りと甘味、ローストダックのジュワッと溢れ出る肉汁！コクのあるしっかりとした甘味のオリジナル甜麺醤と台湾一美味しいと言われている宜蘭の三星葱、紋理的黃瓜、所有東西都被整合、噛めば噛むほどに旨味が感じられる贅沢な味わい♪ 日本語、英語、中国語が次から次へと飛び交いとても賑やかな晩餐会！台湾へ来ていつも思うことですが、俯瞰圓桌會議用餐人的臉、通信很容易就可以、此外從盤來分享這個相同的食物提升對話、和やかなムードでとても楽しいです♪ 日本語を熱心に勉強中のKaren！物腰柔らかな癒し系Ariel！秀才努力家の爽やかな新人Ivan！ Directorの陳威任（Edward Chen）と VIP Service Assistant Directorの周聰明（Jami Chou）が挨拶に出向いてくれました！まるで兄弟のように雰囲気が似ている御2人！朗らかな顔立ちの印象のまま、本当に大らかで優しい御2人です♪ 「鴨油拌水蓮菜（水蓮菜と桜海老の鴨油炒め」台湾ではポピュラーな水蓮菜は、在常年的葉柄龍骨瓣荇菜、薄，長、更少的怪癖、在水功能脆脆脆蔬菜生長。蓮花蔬菜和加幹蝦味、鴨のオイルで炒めた美味しい炒め物！こちらはコース外の一品料理となり、アラカルトで追加しています♪ 「生菜片鴨崧（鴨肉の甘辛そぼろレタス包み）」先ほどのローストダックの鴨肉を粗く刻み、竹筍、白葵、人参や葱などと一緒に炒めたものをロメインレタスで包みます。成分用生菜裹著和吃、也只有在萵苣的潮濕紋理、美味清爽的質地、鴨肉は噛めば噛む程に旨味が溢れる美味しさです！（好吃！）...

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2016/05/13 發表評論

À 自選晚餐，"樂宮"宮德罪粵菜與 a 華麗！

設計師酒店臺北火車站直接連接"上海君品酒店 (paredesin)"中樂宮（巴黎）頤和園十七樓，粵菜餐廳主要、點心和點心、或潮州各種中國菜，上海菜功能表將可用。廚師陳威強（陳）、在著名的酒店餐廳的工作經驗、同時對客人的各種需求作出反應、永遠充滿了挑戰性的新食譜、オリジナルメニューを生み出しています♪ 「Le Palais（ル・パレ）頤宮」は2010年のオープン以来、今年慶祝成立 6 周年。陳偉強（Chen）シェフの料理に対する真心と信念のもと、很多美食家和烹飪創作生產、曾獲獎無數。進一步、両岸グルメ文化フォーラムの「10大レストラン」では、2012並在 2013 年成功當選連續兩年。在那之後、2015大大重新設計的功能表，、流行粵語、福州、四川菜以及完整新上海菜和創意的新功能表、給許多美食家帶來興奮和驚奇、人気を博しています♪ レストランのエントランスにショーケース内に収められたビール瓶が気になり、 Marcom Managerの王筱瑩（Zara Wang）とVIP Services Asst.Mgr.の嚴嵐（Lydia Yen）に伺ってみました♪ アルコール65度の世界で2番目にアルコール度数が高いビール、その名も「Armageddon（アルマゲドン）」！イギリスの26歳の若き経営者2人が営む醸造所が作り出したというビールで、新的啤酒誕生於聯合王國、它叫 buzz 啤酒。「Armageddon（アルマゲドン）」を生産しているのは、スコットランド地方アバティーンシャー州のビール醸造所「Brewmeister（ブリュー・マイスター）」。與典型的啤酒製造方法不同、在酒精發酵階段離開不凍凍的汁、是由凍結的水擺脫高酒精啤酒生產。真的味道很"令人驚訝是順利的。、它不是痛苦如龍舌蘭酒或威士卡。當前、已與世界上最高的酒精含量啤酒、在新的啤酒被釀造啤酒廠、アルコール度数67.5度の「Snake Venom（スネークヴェノム）」となります。如果你有機會、どちらもチャレンジしてみたいものですね♪ エントランスホールには馬の水飲み場をイメージして造られた馬水槽が設置されており、事實上、是落下的聲音是水的很酷。空間造りには中国の伝統的な屋敷のデザインを用いています♪ パレデシンは、拿破崙時代歐洲的設計風格的主題、中華レストランの「Le Palais（ル・パレ）頤宮」は、給出了室內的西方文化與東方文化融合、商店、緬因州餐飲、私人房間、每間客房都提供為、用途に合わせて利用することができます♪ 色鮮やかな鳳凰をテーマに描かれた画は、本文印刷特別統計、まるで本物の刺繍が成されているかのように細部にわたって立体的に再現されています♪ メーンダイニングは、在空間和分區花邊、並提供 6 座圓桌會議。坐在椅子上在流蘇天鵝絨、皆で楽しく食事を囲むことが可能です♪ 半個室は屋形舟をイメージ！西洋のテイストをミックス！モダンな中華スタイルに美しい壁画！個室は6室用意され、包括私人房間可用達 20 人。只有在視窗附近的空地、感覺柔和的光線倒自然光線在白天、夜は綺羅びやかな台北の夜景が一面に広がります♪ 円卓には、有為大群人為開胃菜分類保留、這是最後一年。、開胃菜進行協作與廚師邀請來自義大利和、好評のようです♪ この日のゲストは、カリフォルニアの高級ワインである「Opus One（オーパスワン）」などを持ち込まれていましたが、臺灣隨身攜帶收費是非常便宜、這裡有一個 500 TWD （日本日元：約1,800円）となります♪ 時刻は丁度夕暮れ時を迎えており、個室からのサンセットが美しいグラデーションを見せておりました♪ この日は、遊艇是圖像的半私人沙發座椅和其他專業、陳偉強（Chen）シェフお勧めの料理をアラカルトいただきます。繼續到天、給出了作為一名口譯人員在場、在臺灣的朋友、作為一名平面設計師、在經營「跑動佐佐設計工作室」的同時、咖啡愛好者的興趣、気軽に立ち寄れるポップアップ珈琲スタンド「EAVES COFFEE」を立ち上げている李培熏（Lee Pei-Syun）くんです！（謝謝！）「紅酢」食前でも食中でも美味しくいただける飲む紅酢は、所以，好的酸度和、連結，增加食欲。個人來說我喜歡紅色的醋、こちらの特製紅酢もとても美味しいです！健康且つ美肌効果も得られるのが嬉しいですね♪ 食中茶には、脂肪の吸収を防ぐプーアル茶をオーダーします♪ 「プーアル茶」プーアル茶に豊富に含まれているポリフェノールは、刪除氧氣將氧化後，人類的身體、可能會採取行動，增加胃的功能。還、防止對脂肪的吸收、因為它包含沒有燃燒脂肪的效果、食中茶としてもお勧めです♪ 「大根モチの辛味炒め（避風塘蘿蔔糕）」320TWD（日本円：約1,150円）揚げた刻みニンニクをまぶしてあり、撲鼻和辣蘿蔔糕、後雙方和迅速在煎炸的油、外脆、雖然我塵埃甚至享受紋理、香ばしさが美味しくビールの当てに最適です♪ 「一口鶏から揚げの唐辛子炒め（麻辣跳跳雞）」520TWD（日本円：約1,870円）台湾式唐揚げの調理法で、四川胡椒，輔之以 4 菜。使用花卉的辣辣、後引く美味しさ！こちらは、熱刺激都比較擅長竄那種滿足感和、辛味が苦手な方は辛さを調整していただくと良いでしょう♪...

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2016/02/18 發表評論

"巴黎廳 Paris 1930" 在創意前衛的法國美食一頓特別的晚餐。

"台北蘭迪斯酒店"二樓的法國餐廳"Paris1930巴黎餐廳1930"、隨著酒店建立 37 年前開和、悠久的歷史、將是臺灣第一專業法國拉。這是 10/2012 年重新設計、2013年11月にヘッドシェフとしてフランスよりClément Pellerinを新たに迎え入れ、而傳統、独自の斬新なアイデアを盛り込んだ前衛的な料理を提供しています♪ 重厚感溢れるクラシカルなその趣きは、好的老歐洲和裝飾室內設計，看來，似乎、煩躁不安、優雅に出迎えてくれます♪ エントランスにはフランス前大統領をはじめ、薇薇恩 · 韋斯特伍德等大演出者、こちらを訪れた著名な方々のサインが飾られています♪ フランス画家「Gabriel Dauchot（カヴリエル・ダウコト）」、イタリアミシュラン1つ星「Due Colombe」のシェフ「Stefano Cerveni（ステファノ・チェルヴェーニ）」、イスラエルのテル・アヴィヴ生まれのヴァイオリン奏者「Pinchas Zukerman（ピンカス・ズーカーマン）」、蘇聯出生的鋼琴家、指揮者「Vladimir Ashkenazy（ウラディーミル・アシュケナージ）」、 1969年にクリーヴランド音楽院で結成した「Cleveland Quartet（クリーヴランド弦楽四重奏団）」、英國的印度帝國、瓦拉納西出生的音樂家、シタール奏者「Ravi Shankar（ラヴィ・シャンカル）」、 1970年にオーストリアで結成された「The Alban Berg Quartett（アルバン・ベルク弦楽四重奏団）」、国際的に著名なクラシック・ギター奏者「Pepe Romero（ペペ・ロメロ）」、フランスミシュラン2つ星「Restaurant Gill」のシェフ「Gilles Tournadre（ジル・トゥルナードル）」、東京ミシュラン1つ星「Maison de Gill Ashiya」のシェフ「Hideki Takayama（高山英紀）」、中国系アメリカ人の世界的チェリスト「YoYo Ma（ヨーヨー・マ）」、コスタリカの元大統領夫人「Josette Figueres（ジョセット・フィゲラス）」、イギリスのファッションデザイナー「Vivienne Westwood（ヴィヴィアン・ウエストウッド）」、モデナ出身のイタリアオペラのテノール歌手「Luciano Pavarotti（ルチアーノ・パヴァロッティ）」等々。來自世界各地的葡萄酒窖的葡萄酒世界時刻 100 本書所以我總有。ソムリエにより料理に合わせたワインを選んでいただくことが可能です♪ 「The Duck Presser」こちらは、19世紀半ばにかの有名なフレンチレストラン「La Tour d’argent（トゥール・ダルジャン）」で考えられた名物料理で、有名な鴨料理の「Canards au sang（カナール・オー・ソン）鴨の窒息」に使われる伝統的な調理器具となります。「CHRISTOFLE（クリストフル）」のシルバーでつくられた大変貴重な物で、使用按這、鴨血、你在源中包含的東西。它是罕見的食譜實際上觀看演示在桌子上。ランディス台北のオープン時に、ホテルオーナーである嚴長壽（Stanley Yen）スタンリー・イェンがフランスより持ち運んだものとなり、當前未使用的。フランス西部に位置する都市ルーアン市のレストランで「Canard au sang」のデモンストレーションしている動画を参考までにご覧ください。 https://youtu.be/O-Y1KOiu3Jg モノクロの世界に紅を差し込んだモダンな色調で統一された店内は、清洗了照明的亮度、一直很不安，。隨著加入在一些地方分區、よりプライベートな雰囲気を楽しめます♪ 鮮やかな生花でお出迎え！美しいパーテーション！ソファテーブルでゆったりと食事！定時になるとピアノとヴァイオリンの生演奏を聴き入りながら、優雅に食事が楽しめます♪ ヴァイオリニストピアニスト優雅な生演奏！この日はこちらの個室で、市場行銷&Communication Managerの陳裕文（Yu Wen Jonathan Chen）と Marketing&Communication Coordinatorの蔡郁淳（Amanda Tsai）と日本語通訳をAccount...

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2016/02/13 發表評論

臺北打開 "Toh-A’桌藏" 法國餐廳配的台灣菜表的店鋪名稱

2015Toh-A'餐廳，一家法國餐廳，於10月開業。。店主廚師，香港人布秋樹（威廉·布），俗稱：阿布、 20過去幾年的時間花費、住み慣れた台湾にて自身のフランス料理店をオープン致します。場所は「国立台湾大学（National Taiwan University）國立臺灣大學」付近となり、最寄り駅はMRTの文湖線「科技大樓站」となりますが、將需要那裡計程車司機、它建議，乘計程車去從一開始。每個標、日本の寺院や和室に多く用いられる丸窓のような門構えです♪ 「Toh-A’桌藏」は「テーブル」を意味します。佈置圖塊、在鵝卵石上是駕駛、Nodate 傘是可用在後面、方法以某種方式讓你覺得日本的氣氛。錆びた鉄の扉の向こうが入口です♪ 日本の禅スタイルに惚れ込んだAbuオーナーは、設計デザインに黃慶洲、フラワーアレンジメントアーティストの朱永安、新鋭芸術家の汪柏成、銅鑼の達人である吳宗霖とそれぞれの分野のエキスパートを迎え入れ、民家を禅スタイルのレストランに大幅にリノベーションしています♪ 店内は、成為一個廚房入口我的左手、他的右手是表座位。在涼爽、現代設計別致的色調、紅沒有對比掛飾品和口音會、ムード溢れる落ち着いた雰囲気を放ちます♪ この日は、在臺灣人民的朋友和他的妻子、デンマークの首都コペンハーゲンで創立されたジュエリーブランドの「PANDORA（パンドラ）」オーナーの陳昱龍（Lawrence Chen）と奥様のDaniella Huang、和、把我介紹給先生和太太的朋友日本語言、「Sun Pao Tsun Construction Co.,Ltd.（勝堡村集團）」の副社長を務める王德賢（Mark T.H.Wang）と奥様の裕美（Yumi Wei Wei Cho）を紹介してくれ、 3カップルの6名で楽しいパーティナイトの始まりです♪ 陳昱龍（Lawrence Chen）と奥様のDaniella Huangとは、通過一個 Facebook 的朋友、在餐館裡旅行的時候帶他們的父母在日本京都、這給了成了朋友的建議。兩家最喜歡的是日本的飲食文化、壽司、天婦羅、它是喜歡鰻魚。越來越多日本餐廳在臺北、在京都的餐廳，包括父母似乎很高興及安慰。 2和兒童、我的媽媽是。、我的妻子、和也保護公司經理、とても美しいDaniellaに「Lawrenceの何処が好き？」と伺うと「両親想いのところ♪」と可愛く答えてくれました！ Lawrenceには「素敵なスイートハニーを大切に♪」と伝えておきました♪ メニューは、雙方的內圈來作畫、粋な面白い演出です！こちらのディナーは、3300TWD （日本：約11,880円）のワンコースとなります。（※上記価格に10%のサービス料がかかります）さらに、一人ひとりの卓上には、「料理が美味しく見える」LEDスポットライトを設置されており、素晴らしい演出です♪ 「グァバ茶」食事の糖分吸収を抑える効果があるといわれるグァバ茶は、多酚含有大量、維生素 C 和。、ミネラルなどの栄養成分が豊富に含まれている健康茶を食前にいただきます♪ ソムリエの陳衛（Webb）が持込ワインのサーヴを担当してくれます。臺灣、基本上為酒樓帶來含酒精飲料、有時我們認為是理所當然，這樣。答案是肯定的、上述某一類隨身攜帶收費，餐廳將、我隨身攜帶本身的費用是非常便宜和容易使用。這一次、ワインとウイスキー愛好家の御2人の紳士が素晴らしいボトルを用意してくれました♪（謝謝♪）「Domaine Antonin Guyon 2007 Corton Charlemagne ドメーヌ・アントナン・ギュイヨン 2007/コルトン・シャルルマーニュ」フランス・ブルゴーニュ　シャルドネ100% フランスはブルゴーニュのドメーヌ「Antonin Guyon（アントナン・ギュイヨン）」は、它是在勃艮第最負盛名的釀酒廠之一。粘土和石灰岩土壤中出生、35 歲、與 100%霞多麗、オーク樽（50%新樽）とボトルで18ヶ月熟成させた白ワインです♪ 見事に鮮やかな金に輝く緑色を帯び、相思和石灰、蜂蜜花茶、有一種非常純淨的礦物、充滿了複雜的口味、この上なくエレガントな仕上がりです♪（讃♪）王德賢（Mark T.H.Wang）は、為曾參加過在日本一所大學、是日本語言流利。建設業の会社を営むMarkにとって、在目前臺灣建設熱潮、我想你過了一天的忙碌。そんなMarkは多趣味でもあり、除了酒和威士卡愛好者、有好的愛好，例如汽車、手錶、車好きな旦那様と話が盛り上がっておりました♪ Markの奥様の裕美さんはご結婚されて11年で、既に3人のお子様をお持ちの母とのこと！（驚）紛れも無い美魔女で、要結婚了、台湾の「電通（Dentsu）」にお勤めのバリバリのキャリアウーマンだったのです♪ 「自家製パン」オーナーシェフAbuのお手製パンは、漂亮香脆芝麻、大蒜和魚醬座位百吉餅和土豆泥上白麵包、 3 物種包括香港特別行政區風格 Hong 龍眼睛香腸潘。配用黃油來自法國，竹葉的圖像。「オーストラリア産の鮑トリュフの香り」スライスしたマッシュルームを添えた肉厚な鮑は、完成和滋潤和軟化、...

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2016/01/30 發表評論

"L’Air café néo-bistro風流小館" 咖啡與配對合演法國廚師和咖啡梅斯特

在臺北的臺灣著名商店開始的當地的食物。、ハイセンスな雑貨店やお茶屋が揃うお洒落スポットの永康街（ヨンカンジェ）。そのエリアの小さな路地の交差点に位置するフレンチレストラン「L’Air café néo-bistro 風流小館」。こちらは台北で人気のパティスリー「Boite de bijou（珠寶盒法式點心坊）」やデリ・カフェ「Take Five」と同系列となり、食通の女性オーナーで空間デザインなどもされる林淑真（Susan Lin）が運営され、「L’atelier de Joël Robuchon Taipei 侯布雄法式餐廳」出身の女性シェフである Dana Yuを迎え入れてオープンさせたネオ・ビストロです♪ 店内は、牆上的磚色天然實木傢俱和其內部的平靜。、上質な空間ながらに居心地の良さや温かみを感じさせるのも女性オーナーならではの空気感でしょうか♪ 今回、こちらのフレンチコースと珈琲をペアリングさせるイベントを開催される珈琲マイスターの「楽人阿仙（通称：お仙さん）」に御紹介いただき参加させていただきました！（謝謝！）お仙さんは、將負責提供這種咖啡的咖啡豆咖啡烘焙和侍酒師。他、是食品和飲料（自由人）很難定義簡而言之。ベルギー「ブリュッセル王立音楽院（Royal Conservatory of Brussels）」のジャズ部を卒業され、世界民族音楽シーンに中近東楽器の王様である撥弦楽器のウード（oud）奏者として今も尚、一直活躍。在那旁邊、美食家、美食評論家、廚師、味覚提案者としての顔も持っています。「楽人」とは「がくにん（学ぶ）」と「らくじん（楽しむ）」の両方の意味を持ち、彼に一番相応しいタイトルです！全てにおいて、食べ物と味覚のセンス習得が特定領域からではなく、様々な生活経験や美学など、多方に渡り渉猟したものを彼は信じています。世界中を渡り歩き、食べ歩きをし続けてきたお仙さん。他、即使是現在亞洲專注于美食問旅途。現在、自身のカフェを台北でオープンさせるために準備に精を出されています♪ ナチュラルな壁面に反して、眼睛明亮的藍色牆繼續地下、卡薩布蘭卡的大型畫作可能會影響。藍色有這麼酷的墨鏡、沒有鋒利的印象、程良いアクセントに感じるセンスの良さが伺えます♪ 店内の地下フロアは、8-將在 10 或所以私人房間可用。此事件配對的咖啡、在 12 月舉行時去年成為受歡迎的出賣、今回の1月開催も満席のようで大変賑わっておりました♪ カウンター内はこちらのスタッフと共に、お仙さんとその友人である「Laku Laku Cafe（樂樂咖啡）」オーナーの蔣漢聲（Booby Chiang）さんが準備を勧められており、ゲストの足並みが揃うのを万全の体制で待ち構えています♪ 今回のイベントは、法國全程七菜肴將配對 7 杯咖啡。。說實話、開催される前までは「7杯も珈琲が続くの？」と不思議な思いが脳裏を過ぎっておりました！しかし、在此之後、它遮住了，那種感覺是很容易。 7沒有太多要求做每個菜、像是烹飪中的酒，抱著、那感覺蔓延千變萬化、フレーバーとテイストを楽しむことができる珈琲ペアリングが楽しめます♪ 「Lomi Tasha（ロミタシャ）」 Ethiopia Yirgacheffe nitro cold brew by Eske Place Coffee house ニトロゲンを使用し、完成和細碳咖啡、1杯目から目新しい珈琲のテイスティングです！（驚）熱過ぎず、沒有選拔、微細碳酸鈣提供咖啡的溫度。、霧與泡沫香水、漂流到軟味道好的地方、マイルドなテイストで楽しめます♪ 1杯目はまるでシャンパーニュのように、繊細に立ち込める珈琲の香りに癒やされながら始まりを迎えます♪ 「炸公魚（ワカサギ）、黃色的檸檬、珈琲興糖」檸檬の香り、它是深油炸的聞得到他環繞由咖啡糖。ペアリング珈琲のLomi Tasha（ロミタシャ）とは、エチオピア南部のシダモ語で「ソフトレモン」を意味するようで、そこからヒントを得た一皿となっています！サクサクとした軽い衣、苦樂參半的池塘的味道聞到沼公魚、そこに爽やかな檸檬の香りと珈琲の香りのアクセントが新しいです！一皿目から新鮮なペアリングを楽しめ、期待が高まります♪ 「自家製パン」お好みでフランスのバターを添えていただきます♪ 各テーブル1杯毎に、お仙さんの細やかな説明が入るため、覺得更為有趣好玩的配對、贅沢な時間となります♪ ワイングラスに注ぐ適温の珈琲を丁寧に慎重に行うお仙さん。我喜歡她丈夫攝、イベント終了後直ぐにFacebookのプロフィール写真に採用してくれました（笑）確かに珈琲に注ぐ愛情を顕著に表した良い写真だと思います♪ 「瑰夏的返郷路」 Ethiopia Kafe區/Gesha...

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2015/12/18 發表評論

"日式料理小林"新鮮的海鮮套餐很受歡迎的日本料理店用磯也幹魚店經營

熱海駅前の商店街である「熱海駅前平和通り商店街」の中にあり、入口正面の生簀に旬の魚介類が元気に泳ぐ姿が大きな目印となる「和食処こばやし」。新鮮的魚和海鮮在當地水域捕獲已服務、鮑魚和軟體動物、龍蝦、竹莢魚、如紅鯛魚、你能做飯每個訂單進入。它被建議、1日限定20食の「夢ちらし寿司」！これがこのお店の一番の看板メニューとなり、吃它、わざわざ遠方より足を運ぶ方もおられるとのこと！同じく人気を誇るのが、板長秘伝の西京味噌を使った「金目鯛西京焼定食」。飲食、2表坐在地板上、 3從三樓 20 人所以直到變得可用、 -禪與日本懷石料理早餐在輕鬆的氣氛，。（※印貸切等要予約）今回、當你用餐熱海、食通で知られるフリーアナウンサーの宮川俊二さんにお勧めを伺ったところ、「熱海はあまり詳しくないので、熱海に強い友人に聞いてみますね！」と、宮川さんの御友人が紹介してくださったお店となります♪ 1階には「磯也ひもの店」を構えており、各種ひもの類をはじめ､「和食処こばやし」の板長手づくりの「自家製いかの塩辛」や「金目鯛西京漬」等を販売されています♪ 2階入口へは、有樓梯或電梯。 1階の「磯也ひもの店」が始めた和食処で、18 年的開店。開放時間、11:00-20:00直到該訂單已通過銷售、購物街、全体的に17:00早接近許多商店將立即關閉時、比較的遅めの入店が可能となり助かります♪ 人気の限定メニューは、「夢ちらし寿司」1,980円お椀付（税込）です。 1天和 30 種食品有限、新鮮な魚介類がたっぷり盛り込まれた「夢ちらし寿司」。在電話簿中那是烹飪只能。（席の確保は不可）数が無くなり次第、結束而告終、在這一天、我已售出。相反、もう1つの人気メニューである「駿河路鮮魚盛り合わせ定食」2,600円（税込）をいただくことにしました♪ 「瓶ビール（中）」600円一番搾りは、生於 1990 年，由堅持家庭自釀啤酒、在麥汁過濾過程中、由良品 shibori，使用只有麥芽汁啤酒使大多數擠奶流程中第一次。 2 擠奶的制服由使用任何一種麥芽汁的、スッキリとしながらも旨味を感じさせる美味しさを実現しています♪ 「駿河路鮮魚盛り合わせ定食」2,600円鯵1匹、海鯛、金槍魚、更大的五條鰤、用醋醃漬的鯖魚、墨魚、八達通、沙丁魚、甜蝦和、この1皿で1人前です！（驚）その日の仕入れによって内容は異なるようですが、2,600円の定食でこの内容であれば、位置很棒。スタッフ曰く「定食の刺身に付く食事（ご飯、味噌湯、日本泡菜、小鉢）はサービスのようなものです」と仰っていたぐらいです。在價格的驚人陣容、捌きたての鯵が一番美味しかったです♪ 小鉢「里芋の唐揚げ蟹のあんかけ」刺身定食には、配備了日常的開胃菜。 Hokku 雙頰軟化快速深炸好的芋頭、黃秋葵、姬菇蘑菇、配栗子、蟹醬。ほっこりとした「おふくろの味」を感じさせる小鉢はご飯のお供に最適です♪ 「梅くらげ」、「お漬物」酒の当てになる梅くらげ。泡菜、醃的蘿蔔、胡蘿蔔、大白菜是。 "大米"、「けんちん汁」具だくさんのけんちん汁とふっくらと炊かれたご飯。在填充我的胃、お次は気になっていたワインバー「ENOTECA　MANIFATTURA エノテカマニファトゥーラ」へ行ってみましょう！熱海駅前ではしご酒も楽しいですね♪ 和食処こばやし住所：熱海市田原本町3-8　駅前平和通り TEL：0557-81-1686 上班時間：11:00-20:30 週一閉館：火曜日...

2015/12/03 發表評論

精細的義大利說話! "HOTEL PROVERBS TAIPEI"的"TK SEAFOOD & STEAK"

「GLORIA HOTEL GROUP グロリアホテルグループ（華泰大飯店集團）」のホテルオーナーであり、料理ディレクターでもある陳昶福（Fudy Chen）が造り上げた「HOTEL PROVERBS TAIPEI ホテルプロバーブズ台北（賦樂旅居）」内のイタリアンレストラン「TK SEAFOOD & STEAK」は、新鮮的海鮮直接從捕撈和新鮮有機蔬菜生產中生存、進一步、使用自製歲牛肉、排名的最好的牛排和海鮮、台北でも話題沸騰中の人気のレストランです♪ 3階分の高さを誇る吹き抜けにより開放感に溢れ、水晶吊燈反映在鏡子給輝煌餐廳、給出了時尚、現代的設計、然後將表放在悠閒的時間間隔、50 座位。只有一個正式的、但不是過於隨便、心地好い緊張感が流れています♪ 清潔感に溢れており、熱遊記、ライブ感溢れる風景が楽しめるオープンキッチン♪ カウンターに設置されたクーラーボックスには、漁港直送の新鮮な海鮮がズラリと並びます！活き活きとした魚（Threadfin fish 午仔魚など）に、蟹和蝦、牡蠣などが綺麗に配置され食欲をそそります♪ スーシェフの李信儀（Neil Lee）が厨房内を監修し、若き料理人たちに支持を出しています♪ こちらのメニューは全てアラカルトとなり、作為最低收費、 2,500TWD+別途サービス料10%（日本円にしておよそ9,250円）/1人が課せられます。工作人員的建議聽、我們將與課程。吃飯的時候、咱們點一瓶礦泉水。從來沒有跟出去自由水或茶作為日本、海外では基本的に有料となります♪ 「Sanpellegrino サンペレグリノ（L）」赤い星と「S.Pellegrino（サンペレグリノ）」のロゴが特徴のイタリアのミネラルウォーター。水的包括二氧化碳在水中、客人可以享用微細碳酸鈣和溫和的喉嚨、食中の飲み物として最適です♪ ワインセラーには、從在任何時候都超過 200 持有世界各地最好的葡萄酒、ソムリエが料理に合わせて提供してくれます♪ 「Soave Classico DOC THE Volpare cellar Tommasi 2013」イタリアヴェネト州白「Piancarda Rosso Conero DOC / GAROFORI 2011」イタリアマルケ州赤この日のグラスワインを赤と白でお願いします♪ 「Soave Classico DOC THE Volpare cellar Tommasi 2013」イタリアヴェネト州イタリアのヴェネト州にある標高250m、10haの葡萄畑「LE Volpare」で、加達湖是建立在葡萄品種亞 100%、金黃的射擊、白色的花的香味、優雅、精緻的水果有、清爽的口感平衡、開胃菜和魚、ソフトチーズなどと相性抜群です♪ 前菜「Uni with Burrata Bruschetta with Guanchiale」180TWD （日本円にしておよそ670円）雲丹と水牛のブッラータ（伊：Burrata) 和 guanciale （義大利文：Guanciale）のブルスケッタ！香ばしく焼かれたサクサクのバゲットの上に、嘴裡融化水牛順利 boullata、在海膽的 guanciale。而不會失去這種海膽的味道、豐富的巴特勒完美的匹配和、最後にグアンチャーレの脂の甘みと燻製香が鼻に抜ける最高の一品です♪ これほどに素敵なホテルのオーナーであり、和、クールで美味しいレストランを監修している料理ディレクターでもある陳昶福（Fudy Chen）が、我想知道什麼？、女性スタッフの洪郁雅（Ada Hung）にお尋ねすると、...

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2015/11/20 發表評論

台北維多麗亜酒店“雙囍中餐廳 XI GARDEN”豪華宜蘭北京烤鴨課程

2014年5月にリニューアルオープンされたばかりの中華レストラン「雙囍中餐廳（XI GARDEN）」は、「グランドヴィクトリアホテル（台北維多麗亜酒店）Grand Victoria Hotel」の2階にあります。晚上酒店後、隨著時鐘塔是照亮、昼の顔とは違った輝きを魅せています♪ 「雙囍中餐廳（XI GARDEN）」は、我們提供專業的廚師口味。和中國的味道、雰囲気を豪華な食材と旬の風味を厳選した広東料理を中心とし、客人可以享用中國菜。中華圏で縁起が良い鳥とされる「喜鵲（カササギ）」を2羽用いて、設計的徽標。店名にも付けられた「囍」の文字は、「喜（シー）」が2つ重なることから「シュアンシー」とも呼ばれ、為了重疊快樂每個和、和中國的好運氣、「こちらへ足を運ばれるゲスト全員に嬉しい出来事が数多く訪れますように」との想いが込められています♪ 店内は、黑白相間的顏色，、不安分舒適，同時也充滿圖像、裝飾與色彩飽和度也、艶やかな雰囲気が漂います♪ 広々とした空間に用意した席数は100席にも及び、統一與別致的顏色。作為貴賓室、収容人数6～24 名に対応可能な個室を4部屋用意されています♪ この日は個室を用意していただき、セールスアシスタントマネージャーの高橋賢二（Kenji Takahashi）さんに通訳していただきながら、 PRマーケティングマネージャーの陳怡樺（Elvila Chen）さんと一緒に食卓を囲みます♪ セールスアシスタントマネージャーの高橋賢二（Kenji Takahashi）さんとも共通の知人であったこともあり、台北に住んでいる日本人の友人である稗田さんをお誘いし、日本人目線で感じるいろいろな台北事情などを教えていただきました♪ セールスアシスタントマネージャーの高橋賢二（Kenji Takahashi）さん、「雙囍中餐廳（XI GARDEN）」を含む、中華料理全般のエグゼクティブシェフは香港人の何慶輝（Kevin Ho）シェフ、 PRマーケティングマネージャーの陳怡樺（Elvila Chen）さん。セールスアシスタントマネージャーの高橋賢二（Kenji Takahashi）さんは、你的愛好是在相機、上一頁、「台北101」のカウントダウン花火の模様を撮影され、「地球の歩き方」で採用されたほどの腕前をお持ちです！（凄！）カメラは以前は、旦那様と同じ「Cannon」だったようですが、現在は「Nikon」を愛用されているとのこと。高橋さんは、就像一幅山水畫、假日外出拍攝好和、你喜歡特別是從象山鎮。。登山者採取大象山是步行 20 分鐘、從那裡城市的意見、更好的網路上通常情況下，大日落版本。下一次、台北に訪れる際に時間が取れれば登ってみたいと思います！高橋さん、其餘應適合、是非付き合ってくださいね♪ ホテル館内のイタリアン、牛排餐廳、宴会場等の西洋料理を仕切るエグゼクティブシェフの邱兆毅（Thomas Chiu）さんとは、事前にfacebookでコミュニケーションを取っていたので、わざわざ挨拶に出向いてくださいました！（謝謝！）陽気で終始笑顔の絶えない邱兆毅（Thomas Chiu）さんは、想像していた通りの素敵なシェフでした♪ 「高山有機烏龍茶」この日は、宜蘭産のダックを用いた贅溢れる「粵式松露烤鴨（香港式トリュフ北京ダック）」4人前6,257TWD （日本円して4人前でおよそ23,150円・1人当たり5,790円と大変お得！）なフルコースを堪能します！こちらのコースは、5-在 6 上可用、北京烤鴨可以順序分別。在大量的人共用一隻鴨子、它是圍繞更好跟同桌吃飯。吃飯的時候、台湾茶の中でも爽やかな香りと美しい茶葉で人気の高い「高山有機烏龍茶」をいただきます。這也是很好的茶壺、湯呑にも「囍」の文字が描かれたロゴマークが記されています♪ 「小菜」まず最初に小皿で日替わりで変わるおつまみ2品となり、它是金色的泡菜和"花生和幹熱醬汁。。小魚、開胃菜沙拉是辣、大蔥和、金泡菜醇厚完成與雞蛋、ビールの当てになりそうな2品です♪ 「雙囍迎賓蝶（シーガーデンウェルカムおつまみ）」続く3品は、海上花園歡迎小吃。 1該專案是、在蘑菇和胡蘿蔔裹豆腐開胃菜、也被推薦的素食主義者。湯葉の食感と共に懐かしさを感じる優しい味わいを楽しみます♪ 「雙囍迎賓蝶（シーガーデンウェルカムおつまみ）」 2品目は、香辣胡蘿蔔和黃瓜扔的水母開胃菜。コリコリとした食感が堪りません♪ 「雙囍迎賓蝶（シーガーデンウェルカムおつまみ）」豚足の肉を豚の脂で巻き、軟和潮濕的燉的豬肉。プルンプルンとしたコラーゲンが女性のお肌にとっても良さそうです♪ 「粵式松露烤鴨（香港式トリュフ北京ダック）」今回のコース料理のメーンディッシュの登場です！台湾でも有名な宜蘭県産のチェリーダックで、蔥、姜、大蒜、八角茴香、然後醃制的各種香料和肉桂具有、後塗上醬汁煮熟的烤箱、最後酥皮表面光潔度。老軟鴨肉外面 3 個月內的是脆和、而多汁的完成、廚師的偉大在我面前。和成品在很時尚、食欲が湧いてきますね♪ チェリーダックの皮の部分を削ぎ落としていき、你放中國麵包、雖然肉和骨、コース内の料理で用いるとのこと！まさに、北京ダックの美味しさを余すとこなくフルコースで楽しめてしまいます♪ 薄く削ぎ落としていただく北京ダックの質の高い脂は、甘味が上品で口溶けよく味わえます♪ 1枚ずつ丁寧にスタッフさんが中華パンに挟んでくださるので、お行儀良く順に待ちましょう♪ 蒸し器で温めておいた中華パンを開いて、醬汁甜臉和黃瓜和洋蔥、そしてパリパリに焼かれた北京ダックの皮を挟みます♪ 中華パン（蒸しパン）は、豬肉包子皮膚紋理的喜歡滿意的感。、北京包鴨皮膚是甜甜的果汁。、綠色的洋蔥的味道、品嘗的黃瓜、風味豊かです♪ 「干貝響羅曼波魚（帆立とマンボウのスープ）」...

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2015/10/22 發表評論

向在時髦的歐洲菜館"MUME"台北流行的話題的餐廳！

昨年2014年12月にオーナーシェフのRichie Lin（通称：Rich Ard）が、台北の大安地区の静かな路地にひっそりとモダン欧州料理店「MUME」をオープン。「世界のベスト・レストラン50（The World’s 50 Best Restaurants）」で1位の栄冠を4回も獲得しているデンマーク・コペンハーゲンの「noma」のRene Redzepi（レネ・レゼピ）の下で働いた経験のあるオーナーのRich Ard（香港出身）シェフを中心に、 Long Xiong（US）、Kai Wardシェフ（オーストラリア出身）の3人体制でチームをつくり、把食物從周圍的世界和混合、生み出したモダン欧州料理が瞬く間に台北で評判となり大ブレイク！今回は、そんな話題沸騰中の「MUME」を紹介します♪ 無駄を削ぎ落としたデザインでシンプルモダンな店構え。入口のRC壁には「MUME」と刻む店名のみ。店名の「MUME」は、ラテン語で台湾の代表花「梅の花（メイファ）」を意味しており、台湾を代表花「梅 UME」の名に相応しいレストランとなるよう名付けられています。商店、在黑暗的樹林與現代空間、1F 和地下個議席中的 34 個席位。。裸燈泡掛在繩子和桌上的蠟燭、在微弱的光只有間接照明氛圍。擁有快節奏的俱樂部音樂背景音樂、店裡人聲音也參與、從開始到結束、賑やかな雰囲気で若者にはお勧めです♪ 香港生まれでカナダ育ちのオーナーシェフRichie Lin（35歳）は、デンマーク・コペンハーゲンの「noma」やオーストラリア・シドニーの「Quay」、香港の「NUR」で経験を積み上げていく中で、豐富的食材成長當地臺灣一些天保持興趣、抓住夢想和想要在臺灣農產品只能開一家餐館、2014年4月に台北に移住します。準備期間を経て2014年12月に「MUME」をオープン。大約 90%的當前可用的食物和使用臺灣食品、技術得到導線來自不同的國家和、具體國家特色烹飪、進一步、縫合在一起的兩個學科、「MUME」独自のオリジナリティを放つ、請嘗試全新的歐洲美食。只是一天、師匠である「Quay」のシェフPeter Gilmore（ピーター・ギルモア）が「マンダリンオリエンタル台北」でイベントを開催されていたこともあり、恩師Peter Gilmoreは、可愛い弟子であるRich Ardシェフの下を訪れています。「MUME」のメニューはアラカルトで英語表記となります。不幸的是、因為沒有工作人員目前是日本、將在中文或英文的談話。在這一天、作為一名平面設計師、在經營「跑動佐佐設計工作室」的同時、咖啡愛好者的興趣、気軽に立ち寄れるポップアップ珈琲スタンド「EAVES COFFEE」を立ち上げている台湾人の友人である李培薫（Lee Pei-Syun）くんに通訳で協力してもらい、 Rich Ardシェフにお勧めの料理をコース仕立てでお願いします♪ 店内に入ると直ぐに、タイダイ染めのような照明が埋め込まれたバーカウンターが設置されており、特別是、散發著光芒。。站在小計數器還提供在牆上、立ち飲みも可能です♪ トップバーテンダーのJeffrey Leeが創り出すカクテルが人気で、很多人看到您的訂單。像在 à la carte 功能表，然後選擇、它適合在休閒的風格來享受酒精，如、ダイニングバー的な使い勝手の良いレストランです♪ キッチンには3人のシェフ、在訂單中的六個助理、総勢9名が熱戦を繰り広げています！「Acqua Panna」アクアパンナは、無多刺激到你的味道、它刷新你的嘴、天鵝絨般柔滑的口感的特點。當然用酒、適當的健康，美味的菜肴、提高自然風味。料理についてバーテンダーのKurt Linちゃんに、詳細的說明，包括成分、 Leeくんが通訳として大活躍♪ 「COBIA CRUDO」 360TWD Ajo Blanco、佛的手、Black Pepper Oil 台湾で漁れるCOBIAという白身魚をマリネし、看起來像花。黑色五條鰤魚、海鱺魚在沖繩、有清淡的味道。夾片軍曹魚魚片馬斯喀特、配上海藻和切好的黃瓜粉。西班牙源的西班牙涼菜湯的形象、臺灣稱為馬斯喀特和黃瓜和佛水果和基礎上，、掛的黑胡椒油幾滴的口音。這個西班牙涼菜湯嘗了嘗平原有。「WAGYU TARTARE」　380TWD Clam Mayo、Confit...

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2015/10/16 發表評論

“RAW”在台北的前進！這位年輕的廚師將在世界頂級廚師“江振誠”是工作！

在大學的中山區、臺北市或區、同地区初の高級飲食店ビル「Hasmore Building（ハスモアビルディング）赫士盟大樓」が2014年9月末にオープン。 5階には「ミシュランガイド」で3つ星評価を得た六本木の日本料理「龍吟」の台湾1号店「祥雲龍吟」のオープンをはじめ、 1階には英誌「レストランマガジン」が主催する投票イベント「Asia’s 50 Best Restaurants」の2015年度で5位にランクインしたシンガポールの仏料理店「Restaurant André レストラン・アンドレ」の江振誠 André Chiang（アンドレ・チャン）シェフの監修するレストラン「RAW ロウ」と続き、 2～3階は「Hasmore Ltd. Group（ハスモアグループ）赫士盟集團」のブランドが占め、 2階に日本のラーメン店「ラーメン凪」とアメリカンカジュアルレストラン「Chili’s Grill & Bar チリズ・グリル＆バー」が、 3階にはステーキ店「RUTH’S CHRIS STEAK HOUSE ルース・クリスステーキハウス」が入店。 5納入本條例草案中餐館、這一領域是、在其他研究生的學區、近年來，先後建起豪宅、富人的消費量預計、極大的轟動。「Hasmore Building（ハスモアビルディング）赫士盟大樓」は、香港を拠点に中台で海外飲食店ブランドの代理展開を手掛ける「Hasmore Ltd. Group（ハスモアグループ）赫士盟集團」の本部を兼ねており、セメント大手である「嘉新水泥股份有限公司」との合弁事業として建設。投資金額、15臺灣億元（約 ¥ 50 億）創業。地面以上 5 故事、地下三層總建築面積為約 1000年平方米。。內政、日本和丹麥、世界著名建築設計公司等巴黎已被處理。前日はこちらのビル5Fの「祥雲龍吟」へ伺わせていただきました！日本料理「龍吟」が台北進出！「祥雲龍吟」至極の哲学料理とティーペアリング http://lade.jp/diary/travel-diary/taiwan/43712/ 2014年12月9日にオープンして以来、レストラン「RAW ロウ」は、我們呼籲的主題如臺北是困難的最預訂餐廳、這一次，、奇跡的に予約を取ることができました！（嬉喜）今年2016年の「Asia’s 50 Best Restaurants」は、在曼谷的公告和儀式舉行 2 / 29、與去年一樣、1位はバンコクの「Gaggan」、臺灣去年一樣、女性シェフとして注目を集める陳嵐舒（Lanshu Chen）の「Le Moût Restaurant（ラ・ムー）樂沐法式餐廳」が30位にランクイン！さらに、こちらの「RAW ロウ」が47位と初ランクインされました！（Wonderful!）世界中の美食家たちから注目を集める江振誠 André Chiangシェフの新たな挑戦でもある、素晴らしい台北支店「RAW ロウ」を紹介致します♪ 店内に入ると、有座位和等候區，像一種奢侈的咖啡館、和很多南部松樹、ナチュラルな素材でありながらもスタイリッシュで斬新なデザインを用いたバーカウンターの奥がおよそ60席（内シェフズテーブルを含む）のメーンダイニングスペースとなります。這是維持現狀。、總是有一半埋訂閱、毎時12時（正午）に15日後の予約をスタートさせ、只在網上接受。不久後在 15 秒內開始。、およそ60席分のランチとディナーが満席になってしまうとのこと！（驚！）アクセス数は10,000アクセスもあるようで、その倍率は何と100倍にも及びます！それほどの人気店へと今も尚成長し続けるその理由は、要知道遊客在想什麼、通過篩檢程式的我們、この場でお伝えできればと思います♪ RAWは、シンガポールにある「Restaurant André」を経営している江振誠 André Chiang（アンドレ・チャン）シェフが「生まれ育った台湾の地で、臺灣食品使用。、今まで自分が体験してきたことを台湾の人たちに伝えたい」と 2014年12月に台北にオープンさせたレストランです。江振誠 André Chiang（アンドレ・チャン）は、1976在臺灣出生。もともとは芸術家を目指していたAndré Chiangですが、和他的父親反對、在路上，去過日本 13 歲、將説明您開始在一家中國餐館在甲府，山梨縣打開他的母親、只有當、將撞到牆上，在華人世界並不適合你。在那段時間、ふとテレビで「料理の鉄人」に出演していた坂井宏行シェフの生み出す料理たちに衝撃を受け、持有權益在法國烹飪、在那之後、進入法國。在法國、蒙彼利埃的著名"花園 des sens"九年之間學習烹飪基礎知識、...

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2015/10/10 發表評論

日本料理“龍吟”台北市前進！ “祥雲龍吟”的卓越理念，食品及茶葉配對

在大學的中山區、臺北市或區、該區首部 "UG 工人寺廟聯合會" 的精品餐飲法案于 2 0 1 4 年底開機。 , 獲得了三星級評級的米其林指南日本食品 "龍屋" 臺灣1號店 sho Ryu Gin 開始。、 5納入本條例草案中餐館、這一領域是、在其他研究生的學區、近年來，先後建起豪宅、富人的消費量預計、極大的轟動。赫士盟大樓は、香港を拠点に中台で海外飲食店ブランドの代理展開を手掛ける「赫士盟グループ」の本部を兼ねており、セメント大手である「嘉新水泥股份有限公司」との合弁事業として建設。投資金額、15臺灣億元（約 ¥ 50 億）創業。地面以上 5 故事、地下三層總建築面積為約 1000年平方米。。內政、日本和丹麥、世界著名建築設計公司等巴黎已被處理。 1階には英誌「レストランマガジン」が主催する投票イベント「アジアのベスト･レストラン50」の2015年度で5位にランクインしたシンガポールの仏料理店「Restaurant André レストラン・アンドレ」の江振誠 André Chiangシェフの監修するレストラン「RAW ロウ」が店を構え、予約困難とされるこちらも今回伺えるという奇跡が起きています！ 2～3階は赫士盟グループのブランドが占め、 2階に日本のラーメン店「ラーメン凪」とアメリカンカジュアルレストラン「Chili’s Grill & Bar チリズ・グリル＆バー」が、 3階にはステーキ店「RUTH’S CHRIS STEAK HOUSE ルース・クリスステーキハウス」が入店しており、五樓、この日伺う「祥雲龍吟」があります！東京・六本木に店を構えるミシュランガイド3つ星獲得の日本料理店「龍吟」は、本公司還經營在 Hong 香港特別行政區，二、2014年11月1日に台北市内に支店「祥雲龍吟」をオープン。臺灣在米其林類日本餐館開業這第一次。功能表是、12品からなる6500TWD（日本円にしておよそ24,050円）の1コースのみ。（別途サービス料10%・個室利用15%）台湾各地の特産品を素材とした台湾店独自の懐石料理を提供し、山本征治シェフの片腕とされる稗田良平シェフが祥雲龍吟料理長として腕を振るいます。對著裝是半正式和建議、襯衫和短褲、男士涼鞋，這家商店位於一個非、男子、襯衫夾克是可取的、G 麵包甚至吳。婦女、注意需要釋放的香味的香水等。。 9歲以下的兒童不能用、請注意，提前，採取一次檢查和。「祥雲龍吟」では、課程與成分的臺灣菜、東京、功能表中的區別 Hong 香港特別行政區。一直只在夜間開放。龍飾品的方法。作為財富吉祥寺的象徵、和開車出門惡龍。作為觀音加入創業板、據說賜予好運氣。、必備的風水地龍雕像、気の流れが良くなるといわれています♪ 静寂さが押し寄せるような厳かな佇まい、人卻在燈火昏暗光著腳丫、其次是鵝卵石鋪就的方法。待合室和モダンでスッキリとスタイリッシュな趣を見せる待合室。在酒窖、在清酒清酒酒中排隊。 100多個精心挑選的葡萄酒和、30有罕見的緣故多。在等候室、食前酒などを楽しまれるゲストもおります♪ 待合室のモニターには、 NHK「プロフェッショナル～仕事の流儀～」の山本征治シェフの回が流されていました。我們還沒有看到、観てください！「料理とは理（ことわり）を料（はか）ること」その想いに真摯に向き合い、先人たちが生み出してきた日本料理の伝統と新たな進化を遂げる革命の中で葛藤する山本征治シェフの熱き魂が見えてきます！料理人ってこういう人のことをいうのだと思います。プロフェッショナル～仕事の流儀～第189回山本征治山本征治プロフィール 1970年、生於 Kagawa 自治州。1993年、他加入青柳的餐廳，在德島。虎之門青柳、廚師晴"巴薩拉"、日本食品在青柳群體，如"大山"。 2003在六本木，東京日本料理 Ryu 杜松子酒開一年。米其林指南東京、橫濱、湘南南 2012 年以來、3贏得米其林三星級連續年。以及國內、Hong 香港特別行政區和臺灣地區的海外分支機搆。 29 排名最好在日本料理中"到 2015 年世界 50 的最佳餐廳"、在其亞洲版被選為 # 4。ウェルカムドリンク「碧螺春」碧螺春（へきらしゅん）は、也是中國茶葉十的大中國茶之一。茶樹葉的形狀、頭髮是白色柔和見於其他茶、有特色的螺旋形狀，、這個白色的茸毛更多、據說是高風味。藍色螺旋彈簧、由冷茶和王冷。味道很好聞，所以軟、口感、和少苦比日本茶、繊細な甘みを持つ上品な緑茶です♪ 店内の内装は日本人建築家が行い、所有的盤子和餐具都已通過了由日本的能工巧匠的作品。落ち着いた色合いをベースに用意された座席数は36席と店舗比率に対して優雅な配置となり、只有一個房間的座位、6～8名で予約を受け入れられています♪ 封書に納められたお品書き。一張郵票描繪臺灣土地記錄和 Sho Ryu 杜松子酒、編號為 1、在臺灣的意願將頂部或有些國家對 too見、「オープンして1年という意味合いが御座います」とのこと。和、貼付したオリジナル切手に郵趣マニアには堪らないオリジナルの記念押印で訪れた日付を刻印し封をするというユニークな演出。期間、「祥雲龍吟　極致料理」とし、簡單地說成分，如在日本和中國、12功能表項目將可用。...

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臺北打開 "Toh-A’桌藏" 法國餐廳配的台灣菜表的店鋪名稱

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精細的義大利說話! "HOTEL PROVERBS TAIPEI"的"TK SEAFOOD & STEAK"

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