長閑で緩やかな空気が流れる南の島にあるカフェのイメージをそのまま形にした磐田の雑貨&アジアンレストラン「Pangan(磐田 パンガン)」へ! 現地で直接買い付けされたタイやチェンマイ、尼泊爾、印度、インドネシアなどの洋服やタペストリー、小物などの雑貨を店頭に置かれ、 カラフルで賑やかな雰囲気となり、アジアンミュージックをBGMに南国ムード漂う店内! こちらのオーナーである内野千里さんはタイに在住されていた経験を活かし、現地の食材や調味料を用いながらも、スパイシーで刺激的なタイ料理を日本人好みにマイルドに仕上げ提供され、シェフである御主人の内野寛之さんと御2人で仲睦まじく営まれています! 以前、とある雑誌のカメラマンとしてこちらに撮影に何度か足を運んだことのある旦那様が数年振りという再訪を懐かしみながら一緒に訪れてみると、「前に撮影で来てくれた方ですよね?」とオーナーの千里さんが覚えていてくださったようで声を掛けてくださいました! この日は、ランチメニュー3種(ドリンク付き各980円:税抜)の中から「カオマンガイのセット(生春巻きとミニスープ)」と「辛口ガパオライス(生春巻きと唐揚げ付き) 」をオーダー! どちらも前菜に生春巻きが付いており、甘辛のチリソースをたっぷりと付けていただきます! しっとりとジューシィーな食感が楽しめるカオマンガイは、生姜を利かせたオリジナルのソースであっさりといただけ、パクチーの風味が堪りません! ホーリーバジルの香りが食欲をそそるガパオは、好みの辛さにしてくださるとのことで、辛い物好きなわたし達は「ちょい辛」にしていただき、程好いスパイシー感で大満足! どちらもかなり日本人向けにマイルドなため、「タイ料理は気になるけど辛いのが実は苦手という方」は是非チャレンジしてみてください♪ 食事をいただいた後に歓談を楽しんでいると、剛、内野夫妻が飼われているチワワのリリーちゃんがバックヤードにいたため、ワンコ好きなわたしは暫くリリーちゃんを抱っこさせてもらいました♪ わたし達も内野夫妻と同じくして、タイのバンコクやチェンマイが大好きなことから、タイ事情などで盛り上がり、楽しいランチタイム! 最後にタイに足を運んだのは、丁度2年前。 随分とご無沙汰してしまっているので、またタイ旅行計画を立てたいと思います!...
在臺北的大突破! "Jolly Brewery"和品尝当地的六个啤酒的时间!
6是在這裡你可以品嘗美味的泰國食物與種啤酒的嗡嗡聲啤酒、 松江区慶城街の日本交流協会の向かいに 2005年に2号店として「Jolly Brewery + Restaurant(慶城店)」をオープン。 隨著熱泰國辣、作為一家商店和一個啤酒計算機在臺灣 6、 啤酒評級、連日連夜大盛況と 台湾在住の日本人グルメブロガーである「食べ台湾」さんに伺い、 党的流量一直在做。 店名である「Jolly」は、英語で「愉快な、楽しい」という意味を持ちます。 「お客さん全員がJollyのビールの味と共に楽しい気分をも味わってほしい」という オーナーEddieさんの願いが込められているそうです♪ 店内に限らず、喫煙者向けの外のテラス席も満員御礼の飽和状態! 奥のテーブル席が15分ほどすれば空くとスタッフに伺い、我決定在臨別監視器的計數器等。 在總部位於湖和重慶市商店啤酒是、配備了酒精啤酒以外的其它各類、 將提供的啤酒、中和市にある工場で作った新鮮な「Jollyブランド」の地ビールのみ。 臺灣、2001年のWTO加盟後に地ビールを作るお店が数多く進出してきましたが、 その中でもこちらJollyは本格派としてその名を轟かせています♪ オーナーのEddieさんは、後據瞭解釀造的啤酒在美國和德國的學校是兩個、 第一次在臺灣、ビール醸造師のライセンスを取得する事に成功! Eddieさんが取得された醸造師ライセンスは店内に展示されています。 Jollyの地ビールは、自然,健康和座右銘、 糖化酶在釀造過程中和沉澱、不含防腐劑不、沒有小麥。 這個原因、啤酒酵母和各種礦物質、維生素、含有豐富的蛋白質、它變得溫和的味道。 L-在酒吧後、大型儲罐是老年的啤酒、 像一架管風琴在美麗啤酒管內襯、吸引眼球。 每個管的奶油泡沫進入的順序與琥珀色的啤酒,我們倒玻璃、 外觀也渴甚至更強、味わう前の演出としては最高です♪ 「お通し」 ライ麦入りのスティックパンとタイ風味の味わいがするディップがお通しで出てきます。 通過吃愛泰國食品商店和漂亮多了、 因為我的胃中彌漫、食事は頼まず皆で地ビールをオーダー♪ 飲み比べをしたい方のために、 お好みの3種もしく6種を100mlのグラスでセットにできるテイスティングセット「Jolly Beer Set」が断然お勧めです! 6種のグラスを一度に運んでくれるのですが、テーブルセットの仕方も工夫されていてとってもユニーク! 飲み比べることでお気に入りのテイストがきっと見つかると思います♪ 「Jolly Beer Set」 3種類100ml/152TWD、(日本円にしておよそ560円) 6種類100ml/304TWD(日本円にしておよそ1,125円) 現在、Jollyでいただける地ビールは、6類型。 從左至右的順序、不太苦小麥製成的小麥、"Plilsener"大麥釀制的口味清淡、 介紹了啤酒最標準的"淡色麥酒"、豐富的黑啤"粗壯"、 品味"蘇格蘭威士卡啤酒"蘇格蘭威士卡的香氣、"維也納"果味的婦女。 你嘗到這麼好的東西留下來喝,告訴我這樣、 當然、從左向右逐漸和味增厚,像、それぞれの特徴を楽しめます! すべてのビールが無ろ過、非熱處理、已成為次要的材料沒有沒有純生啤酒、 啤酒酵母,仍然活著。、富含維生素和礦物質、コクがある深い味わいが魅力的です! 気に入った地ビールを見つけたら、 大小 S (250 毫升/115TWD)、尺寸 M (375 毫升/173TWD)、 尺寸 L (600 毫升/276TWD)、從大小 XL (800 毫升/368TWD) 選擇大小、 追加オーダーするのも良いでしょう♪ 台湾ビールも軽くて美味しいですが、 台湾で作られる甘みや味わい深いコクを楽しめる地ビールも本当にお勧めです! ビールで熱く語り合いほろ酔い気分になったところで、在這一天的聚會。 現在、下一步在行、ホテル「amba台北中山」に戻り、地下のバーを紹介します♪ 卓莉手工醸 酒泰食餐廳 慶城店 Jolly Brewery + Restaurant 住所:台北市松江区慶城街29號B室 TEL:02-8712-9098 上班時間:(日期-樹) 11:30-14:30/17:30-24:00* 週五和週六第二天 02:00まで 定休日: 全年無休 HTTP://www.jollys.tw/...
對於日本人泰國烹飪泰國餐館"沙巴堅果"和他的日本妻子
濱松交匯處北、浜松と磐田を結ぶ「かささぎ大橋」の通りのT路の角にある タイ料理「サバサバナッツ SAVA SAVA NUT」。 2012年7月にオープンして以来、作為泰國食品專營店在濱松,為數不多的風靡。 來源語言、煤氣廠一直在出售亞洲商品店、更新的餐館、 日本業主花了像泰國、本格タイ料理を提供しています♪ 入口のウェイティングスペースには、和出售,使亞洲商品,日本作家、 事實上與作家誰使用餐館。 商店、寬敞的座椅提供了 16 個席位,稍突起的四座共 20 個座位的餘地、 難以置信的好在廚房裡、充滿了乾淨。 擁有者、被迷住了泰國食品餐館開始、 原汁原味的味道但是很容易吃,然後安排。 午餐、從功能表中選擇、+300在沙拉、スープデザート付のランチセットにできます♪ 「ガパオ・ガイ」800円(+300円でランチセット) ※鶏肉を豚肉に変更も可能。 和 gapao、指的是在泰國,泰國聖羅勒草本植物、使用聖羅勒炒。 傢伙是、指出了雞、Gapao 的傢伙成為 = 羅勒醬雞。 來源語言、使用葉 gapao、通過在相同的 gapao (聖羅勒葉)、 雞碎肉。、傢伙 = 雞、薩普 = 碎的肉、 水稻 = 考、因為它將配備煎烤 = 志道、 作為正式的名稱、第一眼看 = 炒、成為"Swish-by-gapao-guy-Sapp-rad-Khao-Kai-DAO"、 在日本、Gapao 傢伙在這裡的菜被根深蒂固的短名稱站。 因為我煮煎的雞蛋、把蛋黃混合物,吃得更好。 泰國烹飪炒飯的聯賽是美味的 1。 這個 gapao 的傢伙、辛さも控えめでマイルドなのでタイ料理初心者や日本人向けの味わいです♪ 「ゲーン・キャオ・ワーン」700円 未熟な青い唐辛子を使用したカレーで、在泰國,切碎 (湯)、 迷彩 (綠色)、 平均青咖喱在 WAA (甜)。 成分、炸茄子、竹筍、雞、包含蘑菇。 攪拌漿地面草藥和香料的椰子牛奶和中國人民解放軍、 糖、青菜、肉、蝦、魚另外一個鍋使。 溫文爾雅、我覺得一種溫和的椰子牛奶中、鼓勵在香料出汗後的效果來自。 這裡的青咖喱、站出來,與溫和熱、 這是不太厚,柔滑的湯咖喱。 想想最喜歡分為、やはりタイ料理初心者にはお勧めかもしれません♪ セットに付くサラダ「ヤム・ウンセン」 セロリ、洋蔥、他得到了雲耳蘑菇,等。、在泰國是熱,是吃的酸粉絲沙拉。 在泰國,、百勝餐飲集團 = 折騰、看不見的意思 = 粉絲。 Bean 執行緒沙拉煮豬肉剁碎的肉和海鮮、洋蔥、芹菜、Mathew、此外,中國人民解放軍、將香菜放在最後。 在這裡,在、對於那些害怕的香菜、 オーダーの際にパクチー乗せの確認を取ってくださるので良心的ですね♪ セットに付くスープ「ゲーン・チュー・トーフー」 ゴロゴロッとしたサイズの肉団子が2個と、青菜、豆腐の入った優しい味わいのスープです♪ 「カノムモーケン(タイ風プリン)」 タイでは、是用芋頭菜做的最愛之一。 並完成光的青刀豆在這裡、椰奶、用棕櫚糖。 しっとりとした食感で日本でいうプリンとは全く異なる食感です♪ サバサバナッツ SAVA SAVA NUT 住所:静岡県浜松市東区笠井町1489-7 TEL:053-545-3842 上班時間:11:00-14:00 17:00-22:00 週一閉館:火曜・水曜日...
最後的晚餐中在機場素萬那普國際機場的泰國吃了!
「スワンナプーム国際空港」の3階フロア内には、 到泰國菜餐廳和咖啡廳超過 10 家商店打開。 這裡、タイ料理レストラン「Eat Tion」。 價格範圍、仍在機場,那裡、它是泰國菜有點貴、 很容易理解英語、工作人員的服務精神,不管怎麼說謝謝、過ごしやすいレストランです♪ 「シンハードラフトビール」250THB(日本円にしておよそ925円) 空港内で、最後のタイビールで乾杯です! タイビール「シンハー SINGHA」は、 1933年在泰國出生的、皇家歷史優質啤酒被錄取。 它出現在古代神話"辛哈"和"獅子"。大部分都是從擠奶釀造、 啤酒加入的獨特而豐富的味道、 アジアンスタイルならではのバランスの取れたスパイシーな味わいです♪ 「Egg Omelet with grounded pork or shrimp」130THB(日本円にしておよそ480円) カリッと香ばしく焼き上げて、 在豐盛的鍋 (澮潮 Meserve) 在泰國烤雞蛋、理想的開胃菜。 跳汰機、選擇豬肉或蝦、點了豬肉。 甘辛いスイートチリソースを掛けていただきます♪ 「Fried spicy chicken / 豬肉或 serioin 與甜羅勒搶走配香米 & Fried egg」250THB (日本円にしておよそ925円) 大好物のホーリーバジルの炒めご飯(パットガパオ・ガイ)です。 全心全意為茉莉花米辣,濃郁的味道 pattgapao。 和梁。、フレッシュなバジルゆえに現地で食べるパットガパオは香りが違いますね! しかし、一個煎雞蛋的外觀、片面焼きでライスの上に乗せてほしいと思ってしまうわたしです(笑) 「Fried noodle with river prawn stuff fried egg thai style」350THB(日本円にしておよそ1,300円) こちらも大好物のタイの焼きそば(パッタイ)です。 裹在薄煎的雞蛋在墊泰國出來在酒店裡、它是一個美麗的演示文稿。 與彈性十足的麵條配糖醋醬炒米粉、 如果你喜歡,緊緊地擠壓麥納瑪、與生豆芽混合和花生碎和吃。。 五月份的機場、位置是有點高、 タイの最終日を飾るディナーとしてタイ料理を満喫することができました! さて、下一步在行、和最後泰國旅行文章、フライトで日本へ帰国します♪ スワンナプーム国際空港 http://www.suvarnabhumiairport.com/...
泰國餐廳贏家 2015年 7"Naam 沿用"亞洲 50 最佳餐館
バンコクのサトーン・タイ通り Sathon Tai Roadから少し奥まったところに入ると、 スタイリッシュなデザインホテル「メトロポリタン バイ コモ Metropolitan by COMO」があります。 2003年のオープン時に「バンコクで最も先鋭的なホテル」としての称号を得て、 在曼谷會繼續進化是星級 5 的縮影。 MRTのルンピニー駅 Lumphini Stationより徒歩5分圏内に位置しています。 根據出生于英國的酒店品牌、科摩組由創始人、 「ボンド・ストリートの女王」との異名をとったシンガポール人のクリスチャン・オンが1991年よりホテル経営をスタート。 ファッション業界で育まれたクリスチャン・オンの美的センスは、 バンコクの「メトロポリタン バイ コモ Metropolitan by COMO」にも息付き、永恆的設計,使用主題。 無須過於新潮、不褪色的通用設計可能會因此感到平靜放鬆。 科莫酒店集團生態考慮、工作人員把重點放在從、 通常情況下,改造現有建築,而不是新、 酒店最初是基督教青年會。 看起來是簡單的模態、踏進酒店和、時尚的大堂迎接。 「コモ・ホテルズ・アンド・リゾーツ COMO Hotels and Resorts」が手掛けるこのホテルは、 ロンドンの「ザ・ハルキン・バイ・コモ The Halkin by COMO」のスタッフが 「ジョルジオ・アルマーニ Giorgio Armani」の制服に身を包んでいるのと同様に、 ここでは「コム・デ・ギャルソン COMME des GARÇONS」のデザインを身に纏うスタッフの姿が観られます。 第一制服、「山本耀司 Yohji Yamamoto」がデザインしています。 在 171 間客房酒店、1是最大化一個客人滿意、 ホテルオーナーであるクリスチャン・オンのこだわりでもあるのです。 1200一廣場空間從傳統泰國治療健康按摩、 舒適和輕鬆治療室、瑜伽工作室、從健身俱樂部、 提供全方位的服務,以滿足客人的福祉和美。 我們在酒店的大廳見面了、バンコク在住の日本人女性のSachikoさん。 她是、在曼谷的漂亮女人是活躍作為爵士樂鋼琴演奏家。。 她知道日本、這一次,、在曼谷說、一緒に「ナーム nahm」ランチと参ります♪ 2003年10月にタイ料理レストラン「ナーム nahm」がホテル内にオープン。 因為它第一次打開、タイ料理で初めてミシュランスター1つ星を獲得したロンドンの「nahm」の2店舗目として注目を集めており、 「アジアのベストレストラン50」においては、2014閃光的頂部的年、這到 2015 年被排名第七。。 シェフを務めるオーストラリア出身のデイヴィッド・トンプソン(David Thompson)氏は、 並說,"知道泰國烹飪比泰國的人"、泰國烹飪大師。 デイヴィッド・トンプソン(David Thompson)氏は、現在輸給泰國深刻的老食譜、 如此密切到攤位。 一流的傳統美食,泰國的聲譽被一代一代傳,提出了現代意義上。 在倫敦店被迫關門、デイヴィッド・トンプソン(David Thompson)氏自身がバンコクに移住してまで、 軌道に乗せたバンコクの「ナーム nahm」。 現在、ヘッドシェフのPrin Polsuk氏によって提供されています! 店内は、與時尚的設計形象的大城府、 紅茶和綠茶很好的平衡、簡單,然而讓你溫暖。 點擊這裡想要提前預定、事前にラグジュアリー・アーバン・リゾートホテル 「ザ・サイアム THE SIAM」のコンシェルジュに予約をお願いしています。 在之後的中午、像填充了座位的標識。 功能表是、泰國語言或英語。。 在 à la carte 或課程因為、 在這一天、良好的平衡,從 à la carte、工作人員的指示而聽建議、 喜歡組裝、シェアしていただくことにしました♪ 今回は浴衣で器と一緒に旅をする企画ということで、店舗側に許可を得て浴衣を着ておりますが 一般的に日本国内のレストランで浴衣がNGのところが多いので 浴衣はお祭りや花火大会などで着用されることをオススメします。 「Amuse Bouche Ma hor」 最初に振る舞われるアミューズは、大馬鶴。...
"暹羅"讓美味的泰國烹飪學校!
バンコク屈指のラグジュアリー・アーバン・リゾートホテル「ザ・サイアム THE SIAM」のタイレストランのシェフ Damri Muksombat(ダムリ先生)がマンツーマンで料理を教えてくださる 「クッキングスクール Cooking School」の最後の3品目は、 こちらも大好物の「パッタイ PHAD THAI」です! それにしても中華鍋が重過ぎて大根腕のわたしでも片手では持ち上げれないのですが・・・大丈夫でしょうか(笑) パッタイは米麺のため、熱を入れる時間との勝負です! 重たい中華鍋を片手で軽々と持ち上げるダムリ先生。 首先、加熱中國鍋、到這個熱。、と教えてくださいます♪ パッタイで初めて油を用います。 想起來、泰國菜是什麼?、很少使用油、 野菜を多く取り入れるためヘルシーだと聞いていましたが本当ですね! 中華鍋全体に行き渡るように油を回し入れます。 首先,我炒蝦,然後放火燒它。。 材料是、剝蝦、乾蝦、雞蛋、豆芽、尼拉、紅洋蔥、泰國豆腐、花生等。 那兒、紅洋蔥或泰國豆腐、泡菜、把乾蝦。 卵を割り入れます 素早く卵と混ぜ合わせます パッタイヌードル(センチャン) パッタイヌードル(センチャン)と具材が良く混ざり合うように、中華鍋を振りながら火入れしていきます! そこへ、預先混合的包裝醬(南普拉)、塔馬林杜果汁、棕櫚糖、辣椒油)。 和、以相當快的速度一下子把中國鍋扔了起來、混ぜ合わせていきます! パッタイヌードルがしんなりしたら、最後,亞希亞·尼拉、加入花生,快速炒。。 あっとういう間にパッタイの完成です!これは早いです! 「パッタイ PHAD THAI」 センチャンという細麺のパッタイヌードルを用いたダムリ先生のパッタイは、 甜度和酸度豐富,豐富、とても美味しい仕上がりです♪ 2品目までは、2使用兩個火源、同時,我們繼續製作。、 帕泰、因為速度是主要前提。、ダムリ先生が作ってお手本を見せてくれてから、這是我的挑戰。。 非常重的中國鍋,揮舞著全身的力量、時間との勝負に挑戦です! 両手で何とか持ち上げて、完成させることができました! ayaco作「パッタイ PHAD THAI」器:年輪シリーズ パッタイは、「釋永岳 Gaku Shakunaga」くんの年輪シリーズとコラボレーションさせていただきました! ピーナッツをパラパラと振り掛けて、當我嘗試安排一點、 ダムリ先生からもお褒めの言葉をいただきました!(嬉) ダムリ先生の素晴らしい指導のもと、3品の料理を小1時間ほどかけて作り上げることができました! 「ラープガイ LARB GAI」器:漆黒シリーズ 「トムヤムクン TOM YUM GOONG」 「パッタイ PHAD THAI」器:年輪シリーズ ダムリ先生の作ってくれた3品とわたしが作った3品を、旦那様と一緒に試食タイム! 同じ食材を用いて同時進行で作れるため、非常容易理解、 料理が苦手な方にも楽しんでもらえるクッキングスクールだと思います♪ 最後に、使用的原始圍裙成為禮物、ダムリ先生のレシピブックと一緒に持たせてくださいます!(嬉) これで、おうちでも「ザ・サイアム THE SIAM」のタイ料理が作れますね! タイ料理好きな方も、我認為烹飪學校,即使那些誰不擅長做飯,可以享受它。、 對或錯、チャレンジしてみてくださいね♪ ダムリ先生、素敵なクッキングスクールをありがとうございました♪(感謝) さて、完成烹飪學校和品嘗的樂趣、剛、退房時間快到。。 とても親切にしていただいたスタッフの方々とのお別れとなります♪ ザ・サイアム THE SIAM 所在地:3/2 斯納考, Vachirapayabal, 杜斯特, 曼谷 10300, 泰國電話:+66 (0)2206-6999 info@thesiamhotel.com http://www.thesiamhotel.com/...
"暹羅"讓我們在烹飪學校正宗冬陰功!
バンコク屈指のラグジュアリー・アーバン・リゾートホテル「ザ・サイアム THE SIAM」のタイレストランのシェフ Damri Muksombat(ダムリ先生)がマンツーマンで料理を教えてくださる 「クッキングスクール Cooking School」の2品目は、 本場の「トムヤムクン TOM YUM GOONG」です! トムヤムクンは大好物なので、自分で作れたら嬉しいですね♪ 材料はこんな感じで、通過拼合 (柯布橙葉)、 檸檬草、 Ginger 的日本,、汽車在泰國 (姜姜在聯合王國、中國南部康 nannkyou)、調味料などが並びます♪ 「トム (ต้ม)"廚師、"山藥 (ยํา)"組合、"坤 (กุ้ง)"蝦。 トムヤムクンには欠かせない大きな海老が入ります! カーを包丁で叩き砕きます レモングラスも包丁で砕きます レッドオニオンはスライス コリアンダールート(根っこ)は裂く コブみかんの葉は手でちぎります 唐辛子は縦半分にカット これらの材料を火をかけない状態で中鍋に入れます。 在從點燃的肉湯裡倒。 無油在冬陰功、とてもヘルシーです♪ 途中、クッキングスクールに興味を持たれたマダムと可愛いお子さんのいるファミリーに 「Are you enjoy?」と声を掛けていただきました! 「Yeah!很好的烹飪學校!"和答案、マダムは暫し見学されていきました! オープンエアーのクッキングスクールなので、このように他のゲストとの交流も持ててとても楽しかったです♪ ダムリ先生の指導は、很有禮貌和容易理解、和、何より料理を楽しんでいることが素敵です! わたしも美味しいものを食べることと作ることが大好きなので、ダムリ先生とのクッキングスクールは本当に最高でした♪ タイの本場の食材を用いて本格的に作るトムヤムクン。 在季節之前這道湯味道。 順便問一下湯煮。、添加蝦。 當你在燒它消失成美麗蝦佈滿了紅色、一次削弱火。 ナンプラー投入 マナオの果汁を投入 チリペーストで辛さが決まります! 調味料をすべて加えたところで、良く混ぜ合わせれば完成です! 熱々の鍋を持ち、器に綺麗に盛り付けていきます♪ ダムリ先生作「トムヤムクン TOM YUM GOONG」 トムヤムクンは、湯店相當不同的味道和辣度。、所以可以嘗嘗辣的如果你自己做的、 我真的想要日本材料。 ダムリ先生の教えてくれたトムヤムクンは、辛さの度合いも程好く上品な味わいでとても美味しかったです! さて、2在完成專案、最後の3品目を作りましょう! お次は、こちらも大好物の「パッタイ PHAD THAI」の紹介です♪ ザ・サイアム THE SIAM 所在地:3/2 斯納考, Vachirapayabal, 杜斯特, 曼谷 10300, 泰國電話:+66 (0)2206-6999 info@thesiamhotel.com http://www.thesiamhotel.com/...
"暹羅"讓我們美味的強姦同性戀在烹飪學校在夏天!
バンコク屈指のラグジュアリー・アーバン・リゾートホテル「ザ・サイアム THE SIAM」のタイレストランのシェフ Damri Muksombat(ダムリ先生)がマンツーマンで料理を教えてくださる 「クッキングスクール Cooking School」の1品目は、 「ラープガイ LARB GAI(タイ風挽肉スパイシーサラダ)」です♪ 材料は、こんな感じで分量を計測済みで小分けにされているので大変分かり易いです♪ 先ずは、ダムリ先生のお手本を観ながら野菜のカットを始めます! 包丁は幼い頃から、料理人の父に教えてもらっているので、ダムリ先生にも負けません(笑) ダムリ先生から、「Wow!大!你 & # 可及性; 是一家專業!」と嬉しいお言葉を頂戴しました♪ レッドオニオンをスライス 葉葱を微塵切り 青菜を微塵切り こちらのサラダの良いところは、油を一切使わないヘルシーな料理ということです♪ 小鍋にチキンから取れた出汁 鶏ひき肉を炒めます 鶏そぼろの状態になるように ダムリ先生のアシスタントとして、スタッフのบุญถึง ยามาดะさんもお手伝いしてくださいます♪ タイレストランやクッキングスクールで使う調味料たち。 マナオの果汁を投入 ナンプラー投入 砕いた唐辛子を投入 隣り合わせの2台のコンロで同時にクッキングしながら教えてくださるので、とてもスムーズです♪ チキンの出汁がこれぐらいになれば良い状態だそうです♪ レッドオニオンを投入 葉葱、青菜、コリアンダーを投入 素早く丁寧に! 葉物が入ったところで、一気にスピードアップし、全体を良く混ぜ合わせます。 現在、ここでダムリ先生お勧めのワンポイント食材が入ります! 「これが何かわかるかい?」とダムリ先生に質問され、匂いを嗅いで食材当てクイズです(笑) 「ん?お米の匂い?」 何と!ランプーガイの隠し味は、お米パウダーのようです! 最後にお米パウダーを振り掛け混ぜ合わせたら、香ばしい香りがいたします♪ お皿への盛り付け方もお手本を見せてくれて教えてくださいます♪ ダムリ先生作「ラープガイ LARB GAI(タイ風挽肉スパイシーサラダ)」 あっという間に1品目のサラダの完成です! お味は、タイの独特の香りと程好いスパイスが効いており、鶏肉の旨味が広がるヘルシーな美味しいサラダ! おうちで簡単に作れる夏にお勧めできる一品です♪ ayaco作「ラープガイ LARB GAI(タイ風挽肉スパイシーサラダ)」器:漆黒シリーズ わたし達は、因為我從日本帶來了富山的朋友和陶瓷藝術家“Gaku Shakunaga”的船隻、 ダムリ先生に彼の作品である「漆黒シリーズ」と「年輪シリーズ」を紹介し、 ダムリ先生の教えてくださる料理とコラボレーションさせていただきました!(感謝) さて、上手に1品目が完成したところで、すぐさま2品目の調理がスタートします! お次は、「トムヤムクン TOM YUM GOONG」の紹介です♪ ザ・サイアム THE SIAM 所在地:3/2 斯納考, Vachirapayabal, 杜斯特, 曼谷 10300, 泰國電話:+66 (0)2206-6999 info@thesiamhotel.com http://www.thesiamhotel.com/...
"暹羅"與泰國廚師烹飪學校一個愉快的經驗!
バンコク屈指のラグジュアリー・アーバン・リゾートホテル「ザ・サイアム THE SIAM」のレストランは、 2015年7月まで運営されていた「デコ・バー&ビストロ裝飾條 & Bistro」は、 8不到一個月、「チョン・タイレストラン Chon Thai Restaurant」と統合させ、 「チョン・ビストロ Chon Bistro」に生まれ変わっており、 そちらのタイレストランのシェフがマンツーマンで料理を教えてくださる 「クッキングスクール Cooking School」というオプショナルが大変人気です。 度假酒店、烹飪學校的選擇經常出現。、 一對一的指導很難獲得。、似乎是一種奢侈。 我也立即、加入那所烹飪學校、体験させていただきます♪ クッキングスクールの場所は、這個房間是早上自助餐的場地。。 如果原始、從規定的功能表中選擇您喜歡的功能表、 該功能表所需的食材、我們從早上的旅行開始,與廚師一起去市場購物。、 這一天沒有時間、跳過購物、料理を作るところからスタートとなります♪ クッキングスクールの部屋には、準備了一個簡單的廚房。、シェフが待ち構えてくれています! テーブルには、它的設置使您可以在製作後享用餐點。。 作為受歡迎的飲料、用意してくださった「ジンジャーパンチ」というドリンクは、 將生薑和糖漿放入蘋果汁中、與蘇打水分開、スイートバジルを添えたとても美味しいジュースです! 氷までもが、由蘋果和生薑製成、溶けても味が薄まらないという代物!(凄) こちらのジュースのレシピも、因為它在您收到的食譜書中、日本に帰ってからも作ることが可能です♪ タイレストランのエグゼクティブシェフでクッキングスクールの先生を務めてくださるのは、 爽やかでとても優しく楽しいDamri Muksombat(ダムリ先生)です! ダムリ先生との会話はすべて英語またはタイ語で可能です♪ 【DAMRI Muksombat(ダムリ先生) プロフィール Profile】 国籍:タイ 生年月日:1973年5月25日生(何と!わたしと同じ歳ではないですか!) 身長:172厘米、重量:78kg 2015年4月:行政總廚、暹羅酒店、タイ料理と西洋料理 2013年3月~2015年4月:行政總廚、伊薩亞餐廳 BKK、泰國現代美食、 2011年份~2012:行政總廚、サンティヤリゾート&スパ、帕顏、タイ料理と西洋料理 2011年:行政總廚、馬萊瓦納餐廳、普吉島、タイ料理と西洋料理 2010年6月:副廚師長、蘇梅島四季酒店、タイ料理と西洋料理 2010年8月:副廚師長、マンダリンオリエンタルダラデヴィ 2008年~2009年:行政總廚、營地廚師、戈登三角四季帳篷營地、 清萊、タイ料理と西洋料理 先ずは、タイの食材をいろいろ教えてくださるところからスタートします! レモングラスやマナオ、大蔥、西紅柿等、從熟悉的成分中、您從未見過的食材一字排開、 你不知道什麼?、すべてダムリ先生が質問に答えてくださいます。 我以前從未見過香蕉花。、見慣れない食材は何だかとてもワクワクします! (バナナの花:画像左の赤い花) ザ・サイアムのオリジナルエプロンを用意してくれてあるので、お洋服が汚れる心配は要りません♪ スタッフのEve Saroさんがエプロンを付けてくれました! 大きな包丁を片手に、いざ!クッキングスタートです! 今回は代表的なタイ料理の3品を教えていただきますので、1品ずつ紹介して行きたいと思います♪ ザ・サイアム THE SIAM 所在地:3/2 斯納考, Vachirapayabal, 杜斯特, 曼谷 10300, 泰國電話:+66 (0)2206-6999 info@thesiamhotel.com http://www.thesiamhotel.com/...
"暹羅"泰國日本和川小酒館聚會,整合兩家餐廳
バンコク屈指のラグジュアリー・アーバン・リゾートホテル「ザ・サイアム THE SIAM」のレストランは、 2015年7月まで運営されていた「デコ・バー&ビストロ裝飾條 & Bistro」は、 8不到一個月、「チョン・タイレストラン Chon Thai Restaurant」と統合させ、 「チョン・ビストロ Chon Bistro」に生まれ変わっています。 因此,、現在タイ料理を提供されるタイレストラン「チョン・ビストロ Chon Bistro」のみとなります。 如果您喜歡在酒店用餐。、事前予約をお勧めします♪ 1階の開放的な空間では、綠色溢出。、一邊用餐,一邊欣賞湄南河的美景。、 降低照明亮度。、落ち着きのあるムーディーな雰囲気を醸し出しています♪ こちらは、熱愛泰國傳統文化和歷史、取り分けタイ伝統家屋の保存維持に尽力された Connie Mangskauさんの自宅であった一部を移築しリノベーションしています。 傳統房屋使用大量的泰國柚木、這是一座充滿南方國情的建築。。 這一次、階段を上がり2階の席へ♪ 2階席は、這是一個平靜的空間,充滿了泰國的感覺。、ところどころに配された調度品なども楽しめます♪ 2階からもチャオプラヤー川のリバービューが望め、 夕陽落山。、夜を迎える前のロイヤルブルーの空がなんとも言えない美しさを放っています♪ 「モンスーン・バレー・コロンバール2013 colombard monsonn valley 2013 thailand」 ボトル2,050THB(日本円にしておよそ7,590円) モンスーン・バレーのワインは、由暹羅酒廠生產。。 在這家酒廠。、 從泰國最古老的葡萄酒產區採酒的波克達姆。、馬拉加布蘭克的傳統葡萄品種已經種植。、 這種酒中使用的科倫巴酒。、起源於法國西南部。。 它的味道與索維尼翁·布蘭克非常相似。、青蘋果的精緻柑橘香味。、 輕盈的身體與清爽的酸度和風味,如檸檬和葡萄柚。、 甘辛いタイ料理に良く合います♪ この日は、這是一個聚會,與住在泰國的兩名日本婦女一起吃飯。。 日系企業にお勤めのSayakaさんと、來源語言、在旅行社有旅遊諮詢經驗。、 現在は日系企業にお勤めのMayumiさんから タイに長く住まわれている彼女たちの目線から、タイでのライフスタイルや タイならではのあるある話、還、日本との文化の違いなどをお聞きすることができました♪ 黒胡麻のグリッシーニやカリカリ食感のパン、提供皮塔麵包等餐點。。 酒の当てとしておつまみにも最適です♪ 「ヤムソムオー YAM SOM O」390THB(日本円にしておよそ1,450円) ヤムソムオーとは、紮邦沙拉(泰語):歌詞 。。。。。。。ส้infoโ)在。、 我使用了一個果實堅定的索姆奧。、多汁和清爽的沙拉。。 在泰國、我有很多水果沙拉。、甜、加上酸味和辛辣,它很清淡。、 肉料理などの合間に挟むと最高です! 日本では、ザボンの代用にグレープフルーツを用いても美味しいです♪ 「PHAD PAK KANA HEDHOM」320THB(日本円にしておよそ1,190円) ケール、蘑菇牡蠣醬大蒜蔬菜炒。。 甘露的苦味也少了,很容易吃。、タイ料理にしては珍しく辛くない一品です♪ 「ゲーン マッサマン ヌア Gaeng Massaman Nua」780THB(日本円にしておよそ2,890円) タイ語でガイは鶏肉、努阿牛肉。、穆變成了豬肉。、這裡、牛肉馬薩曼咖喱。。 馬薩曼咖喱在日本也大為突破。、泰國南部美食。。 在甜味的深處品嘗到濃郁的濃郁。、牛肉はほろほろと柔らかく煮込まれていて美味しいです♪ 2時間ほど食事を楽しんだ後は、我們再喝一點♪。、 御2人に「ワット・アルン Wat Arun」の夜景が見えるお洒落なバーを紹介していただきます♪ ザ・サイアム THE SIAM 所在地:3/2 斯納考, Vachirapayabal, 杜斯特, 曼谷 10300, 泰國電話:+66 (0)2206-6999 info@thesiamhotel.com http://www.thesiamhotel.com/...
負擔得起的泰國菜午飯在公園 c 貸款市場攤位
バンコクで50年以上続く最大級規模の花市場 「パーククローン市場 Pak Klong Market(タイ語:Pak Klong Talat タラート=市場)」内をくまなく散策していると、 剛、在午餐休息的時候,、在這裡你想要在這裡吃午餐,我正要去。 當、突然、泰國食物的香味,都、 現地の方や観光客で賑わう屋台を発見! スタッフのお姉さんがとても愛想が良く、気持ち良く出迎えてくださいました♪ メニューは、シンプルにパッタイが売りのようです♪ タイに足を運びながらも、街邊食物,但我們的經驗。 現在的水和食物在驕陽下的等健康方面。、它是出於關心自我放縱的一個元素。 然而,、和當地的商店在市場上、 配備了水和、也是一個巨大的冰箱、那最好不過了。 比什麼都重要、良好的氣味、人們聚集在安全元素的唯一感覺是。 在調味酸甜味道的泰國、さらに食欲が湧いて来ました♪ テーブル上に運ばれてきたパッタイはとても良い香り! 割り箸は、因為一具用塑膠袋、你可以休息保證衛生面。 基本上在泰國、不像日本、如在餐廳酒店中級水準以上的水,不能、 要帶瓶裝的水嗎?、還是讓我們來點飲料。 蒼蠅美好卻經常在空中飛舞、目を瞑ります(笑) 「Padthai with Shrimp」60THB(日本円にしておよそ220円) パッタイ (タイ語:ผัดไทย) 和、它是甜的和酸的麵條,在泰國。 在泰國,、雪依氏"炒"、泰國意味著"泰王國"。 頂部配料、蝦或雞、你可以選擇從豬肉等。、 許多系統使用扁麵條炒的米粉從幾毫米的寬度、耐嚼紋理成為一種習慣。 在一個單獨的盤子裡、新鮮的豆芽和蔥、所以來伴隨著馬修 ·、 組合、箸休めにいただいたり食感を楽しみながらいただきます♪ 「パットガパオ・ラート・カーオ・カイダーオ・ガイ Khaw rard kapoaw」40THB(日本円にしておよそ150円) 日本でもお馴染みとなってきましたパットガパオの正式名称は「パットガパオ・ラート・カーオ」と言います。 在泰國,、雪依氏"炒"、Gapao 的 ' 聖羅勒 '、是"大米"、傢伙,意味著 '雞'、 羅勒炒的米飯 (雞版本) 是。 別忘了到財大豪生大酒店 o ="炒蛋"。 新鮮的聖羅勒風味紅燒調味飯更適合、 目玉焼きの半熟を潰して混ぜながら食べることをお勧めします♪ タイ料理で味のベースとなる代表的な基礎調味料といえば「ナンプラー」です。 和、中國人民解放軍、追加到辛辣 + 酸 + 味、將這個"pricnampler"。 掛人假裝廚師甜蜜和苦澀的味道、スパイシーで旨味溢れる味わいに変化します! 辛さと酸味が際立ちますので、酸っぱ辛いのが得意な方限定です! 屋台の匂いに誘われて、突然你午飯吃這、 本当にどちらのタイ料理も美味しく大当たりでした! さて、順便說一下我的胃變得完整、剛、成為私人船收件時間。 ヨート・ピーマン船着場 Yodpiman Pierで到着を待ちましょう。 能夠享受購物的樂趣和午餐、そろそろ「ザ・サイアム THE SIAM」に戻りたいと思います♪ パーククローン市場 Pak Klong Market(タイ語:Pak Klong Talat タラート=市場) 所在地:澤碧路, the Memorial Bridge or Yodpiman Pier 24時間営業 (注:タイ料理屋台の営業時間は不明)...
"暹羅"西餐和泰國的食物是從功能表順序樣式選擇
ラグジュアリー・アーバン・リゾートホテル「ザ・サイアム THE SIAM」の オールダイニング「チョン・ビストロ Chon Bistro」にてオーダースタイルの朝食となります。 這裡、熱愛泰國傳統文化和歷史、取り分けタイ伝統家屋の保存維持に尽力された Connie Mangskauさんの自宅であった一部を移築しリノベーションしています。 傳統房屋使用大量的泰國柚木、南国情緒溢れる素晴らしい建物です♪ 2階バルコニーからの風景 青々とした芝と南国の木々に囲まれたガーデンテラスでチャオプラヤー川を眺めながらの食事もお勧めです♪ シャイで可愛いスタッフのAung(Gift Sringamrat)さんがサーヴしてくださいました♪ モーニングブッフェ デニッシュや食事パンや、包括新鮮果汁和熱帶水果、 這是一個風格自助餐的早晨,去得到你喜歡的東西,你可以自由。 除了在、熱菜和單道菜已成為從功能表訂購的系統。、 テーブル毎にスタッフさんがオーダーを取りに来てくださいます♪ パンやヨーグルト 南国フルーツ フレッシュジュース ミルクたっぷりのカフェオレと濃厚なパイナップルジュースをいただきました♪ 「ベーカリーボックス Bakery Box」 食事パンにクロワッサンやデニッシュ系の甘いパンが揃い、 ベリー系のコンフィチュールや蜂蜜が添えられます♪ 「グリーンサラダ Green Salad」 メニューには記載されていなかったのですが、您也可以訂購沙拉。。 五顏六色的鮮豔的沙拉、胡麻のドレッシングでいただきました♪ 「オムレツ Omerette」 オムレツの具は、您可以從功能表中選擇。 在這裡你將、培根、番茄、蘑菇、洋蔥、チーズを入れていただきました♪ 「カオモックガイ Kao Mok Gai」 カオモックガイとは、一種泰國伊斯蘭美食,配以藏紅花飯和雞肉。 這裡、烤雞後,我炒了薑黃米。。 胡瓜のピクルスがアクセントに入っています♪ 「Guoy Teow Nahm」 あっさりとした味わいのチキンライスヌードルです。 因此,在早晨、洋食とタイ料理からオーダーできるようになっています♪ 「南国フルーツ Fruits」 フルーツ王国タイならではの楽しみは、やっぱり〆の一皿フルーツの盛り合わせです♪ さて、早餐後,我很滿意。、乘坐酒店專用船、ショッピングへと出かけましょう! お次は、チャオプラヤー川沿いの王宮エリアに新しくオープンされているショッピングモールの紹介です♪ ザ・サイアム THE SIAM 所在地:3/2 斯納考, Vachirapayabal, 杜斯特, 曼谷 10300, 泰國電話:+66 (0)2206-6999 info@thesiamhotel.com http://www.thesiamhotel.com/...