Wake up fatigue recovery in pure 'domestic honey' making of Honeyboy

自称ハニーボーイと名乗る地元は牧之原の高校時代の先輩・河村充さんが今は亡き父上の河村武氏の跡を継がれ養蜂家として営んでいく決意を固めたとのことで、Hot thinking not in the chest、採れたての純粋な国産蜂蜜を差し入れてくださいました!(嬉喜)自身で受け継がれた山に秋には小さな赤い実をつけるもちの木から採取された蜂蜜。And mochino木、Also called aka aka mama、Also known as the general good luck plants。Is the viscosity.、Toro-was and is dense with potato honey、In the mouth gently up and melt、Have taste for elegant fragrances like cute flower herbs。Taste fresh feeling is also very refreshing! So not amounting to still sell in the production process of mass production, it is not available in the market、Next year and beyond、You want to gradually promote the nutcase。In order to enjoy such a valuable honey、モーニングでたっぷりと味合わせていただきました♪ 「国産蜂蜜の豆乳フレンチトースト」 もっちりとした無添加の食パンを豆乳、Egg、Plus the honey mixture soak、French toast baked in butter。And dished up with、Once again、Garnish with plenty of honey! Moist fluffy is gone and premium、Morning Bliss at the elegant sweetness of sweet-smelling honey! Nutritional value of honey is very good and、主成分はぶどう糖と果糖であり、Monosaccharides are simple so、Takes load in the stomach and intestines is absorbed into the body in a short period of time,。From these characteristics、And when the body is weak, tired or is、And physical fatigue after exercise、Can efficiently absorb nutrients、ビタミンB郡の働きで急速に効果的な疲労回復が期待できる食材なのです。Is crucial to the、Despite having an equivalent sugar sweetness burned 50 kcal per 100 g as low、ダイエットにも効果的で、Helps increase the good bacteria in the gut is、整腸効果があるため便秘改善にも繋がります。Excellent health and beauty foods and he should、女性に嬉しい効果が目白押しですね♪ 「ブリの蜂蜜オレンジのマリネ」 ブリの切り身を白ワインビネガー、Orange jams、Honey、Can with baby leaf salad with marinated overnight in marinade Herbold added that。In very well with the fresh scent of the Orange、ブリの脂をさっぱりと食すことができました♪ 「ルビーグレープフルーツの蜂蜜和え」 鮮やかな赤みで酸味があり深みのある味わいのルビーグレープフルーツに蜂蜜をかけて和えたものを器に盛り付け、Spearmint,。Honey has mild grapefruit acidity and bitterness.、爽やかな甘みが広がり目が冴えます♪ 「アイスコーヒー」 アイスコーヒーの美味しい季節になりましたね!なかなか忙しくて袋井の自家焙煎珈琲豆店「まめやかふぇ」さんにて販売されている夏限定の「アイスブレンド」を買いにいけないのが悔やまれますが、Black coffee is so honey is not required (lol) just、夏のスイーツとして作るコーヒーゼリーには蜂蜜を使わせていただこうと思います!昨年も作った蜂蜜レモンも良いでしょうし、I want to consider also the delicious meals prepared with honey! Mitsuru、蜂蜜を届けてくれてありがとうございました!養蜂家としての今後のご活躍を心より応援させていただきます♪...

Miracle of wine and said enjoy the Château musard made with seasonal vegetables and Duck House dinner

「シャトー・ミュザール・レッド 1998」 約6000年前から始まったと言われ世界最古の歴史あるワイン産地レバノンにシャトー・ミュザールが誕生したのは1930年のこと無名ながらも真摯なワイン作りが功を奏しワイン界の有名著名な方たちに驚きと感動を与えその心を掴みその方たちからじわりじわりと広まり世界的にも名が通りワイン評論家であるベタンヌ&ドゥソーヴのThe world’s gratest winesにも選ばれ賞賛されています中東では最高3つ星の評価を与えられており蔵だけでなく作り手のセルジュ・ホシャール氏自身も英国デキャンターー誌のマン・オブ・ザ・イヤー初代受賞者の功績を残されています自然環境の厳しさ以上に中東地域は紛争や内乱があり葡萄畑の上をミサイルが飛んでいくような環境そんな過酷な宿命を何でもないことのようにいかなる困難にもめげずミュザール独自のワイン哲学を貫いてきたセルジュ・ホシャール氏今年3月にこの生産者のセルジュ・ホシャール氏と息子のマーク氏を浜松に招いて開催されたイベントメーカーズディナーその記念にシャトー・ミュザールの希少な蔵出しワインを「WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティックパニエ」さんでご用意されています今飲んで美味しく長期熟成もできる神秘のワインミュザールとはヘブライ語で“倫理”や“正しい行い”を意味するとか。The grape varieties、カベルネ・ソーヴィニィヨン種サンソー種カリニャン種国の情勢の背景を感じて飲むかどうかはあなた次第ですが複雑な香りを放ち果実味溢れエネルギッシュな夜をこの日は楽しむことができました。It is also、ご縁あって知り合えた可愛らしい新婚さんからの素敵な贈り物というから嬉しいではありませんか♪(感謝) 「グリンピースと新玉葱とジャガイモのスープ」 グリンピースが美味しい季節です彩りも鮮やかで若々しい青みが楽しめますグリンピースだけでは甘味ととろみに欠けるため新玉葱とジャガイモをプラスしています。First of all the、新玉葱を少量のバターでよくソテーし小口にカットしたジャガイモを加え、Bouillon、Consomme、ローリエで煮込みジャガイモに火が通る寸前にグリンピースを入れ火が通るまで煮込みますローリエを取り出しミキサーで滑らかにし小鍋に戻します。Go there、牛乳と生クリ-ム(牛乳多め生クリーム少なめ)を入れてお好みの濃度に調整し、Salt、黒胡椒で味を調えます器に注いだら生クリームとクルトンを添えて完成です繊維質な感じはないので濾さなくて良い簡単なスープで温製でも冷製でもどちらでも美味しいですよ♪ 「丸ごとグリル野菜」 我が家の石窯オーブン(東芝 過熱水蒸気オーブンレンジ 石釜ドーム)を使用して野菜を丸ごとじっくりグリルします。On this day、200℃で大きな新玉葱は皮のままで45分ほどで柔らかく仕上がりました!その他にも丸ごとニンニク丸ごとパプリカアスパラなどなど旬の野菜をオーブン時間の様子見ながら仕上げ塩のみでいただくことで野菜本来の甘味を堪能。After that、パニエの小野哲義さんにいただいたオランデーズソースをかけて味を変えながらもまた楽しめました♪(感謝) 「鴨の蜂蜜赤ワイン漬け ロースト」 400gほどの鴨肉を塊のまま皮面にクロスの切れ込みを細かく入れ表裏ハーブソルトを施し冷蔵庫で1日寝かします取り出した鴨肉は皮面に焼き目が付くぐらい(出てくる脂をキッチンペーパーで取りながら)ソテーそして裏返して軽くと両面をソテーしジップロックへ投入ガーリックソテーした玉葱とセロリをハーブ、Red wine、蜂蜜で煮込んだ汁でジップロックに漬け込み真空状態にし、65℃で30分炊飯器で保温ジップロックから取り出したらアルミに乗せ表面のみカリッと石窯ロースターでこんがりとさせれば完成です赤ワインに漬け込むためどうしても色味が暗めになるため隠元など緑ものを添えましょう甘味とコクの豊かな味わいとしっとりしながらも歯応えの楽しめる鴨のローストを是非厚切りでお試しください残ったものは数日であれば冷蔵保存が可能薄くスライスして電子レンジで温めソース(マスタードなど)を変えれば違った味わいで楽しめます。6000年の歴史を誇るレバノンの古酒ワインと楽しむ美味しいおうちディナーこんなのんびりとした食事が一番幸せです♪ WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティックパニエ 浜松市中区佐鳴台4-38-28 TEL:053-543-7711 Closed on Mondays:Every Monday http://www.wb-panier.com/...

Seasonal stuff! Fresh! How to boil fresh bamboo shoots and bamboo shoots horsetail table recipes

今が旬!といえば4月の春の味覚の代表格でもある筍竹冠に旬と書いて「筍(たけのこ)」。It is one of the truly enjoy seasonal ingredients。しかし筍といえば、Delicious boiled or even food before 灰汁抜ki down a bit cumbersome approach between。This time the、その灰汁抜きの下茹で仕方の紹介と下茹で後の美味しい筍づくしの料理レシピを紹介します。Bamboo shoots are、Is irregular in size、Something big is one of about 20 cm、Small is one of about 10 cm、The middle one is two.、計4本となります♪ 筍は、Not stained with mud、Intact heads from 3 cm cut off at an angle、Skin into the notches (to be easy to peel)。The skin is、At this time I didn't put。 Rice bran, 200 g (1 to 50 g or so) provides。In the recent、Many come to buy the bamboo shoot was the bran and、If no substitute、Wash rice soup is available。 圧力鍋に筍を入れ筍が隠れるぐらいに水を入れます。That put the amount prepared in rice bran、Close the lid of the pressure cooker, mix a little。筍の大きさにもよりますが、This time the、低圧15分→放置一晩です。 The next morning、The bamboo shoots under the cold、Skewers, I and about to pass and soft、Is made between cool and 灰汁抜ki。Is as easy as to leave。If you don't have a pressure cooker、Should simmer in a large saucepan low hour。And beams.、圧力鍋最強です! 柔らかく下茹でされた筍は、Veneer cut from、Cut in half、Exposed to running water, rinse clean rice bran。 「筍の土佐煮」 材料:Use the medium bamboo shoots 1 minute、Snow peas (for garnish for other green ones can be substituted)、酒大さじ2、1 tablespoon Mirin、3 tsp sugar 1、1 tbsp soy sauce、和風出汁(筍が浸る量)花鰹一摘み 1. 筍は、Slice vertically to the size of your choice。 2.Wine in a small saucepan、Mirin、Put the sugar, skipped the alcohol and add one。 3. 筍をお鍋に入れ、In addition almost Japanese-style broth bamboo shoots hidden cover、From low heat simmer for about 5 minutes over medium heat。 4.After 5 minutes、Add snow peas and soy sauce、Simmer on low heat a little。 5.Fire stop、花鰹 take 1 picked top swinging、Shin is finished and toast。 (During the presentation *、上から花鰹を乗せると香りが楽しめます) 和風出汁がベースのあっさりとした土佐煮はたっぷりの出汁と一緒に筍の味わいと食感を楽しんでください♪ 「筍の漬物」 材料:Use the little bamboo ear 1 minutes、Simple vinegar (powdered)、Pepper (of your choice)。 1.So soft and a little bamboo ear、Cut into thin lengthwise。 2.Ziploc into the bamboo shoots、About lapping suffer Quentin mizkan vinegar put、Chilli if you like, turn on the。 3.Easy pickled vegetables only a few hours (choice of staff so far) put it in the refrigerator.。 Quentin mizkan vinegar is vinegar is not strong for、From me eating her husband like vinegar、Can I use this a lot.。With sweet and sour sauce, vinegar、Sushi、Pickles、Marinated、Sugar is a lot vinegar menu including meat、塩などを合わせることなく簡単に作れますよ♪ 「筍と鶏の炊き込みご飯」 材料:Using a large bamboo shoots 1 minute (vertical slices the size of your choice)、Bite-sized chicken three slices (cut to small and、Another amount of soy sauce's ingredients:、Soak in cooking wine)、Carrot 1 book (shredded)、Shimeji 50 g、Enoki mushrooms (cut into 5 equal parts as) 50 g、Green peas (for garnish for other green ones can be substituted)、US 3 if (sharpening, soak in water)、Japanese-style broth (less than the moisture content of 3 Cook on) soy sauce 80 cc、Mirin 80 cc、Cooking wine 50 cc、1 picking salt。 * Ingredients to your liking and changing views。 1.Sharpening, previously soaked in water and rice into the rice cooker、Turn on Fuji 2.5 per of less than the amount of water for 3 minutes until the Japanese-style broth instead of water。 2.Soy sauce、Mirin、Cooking sake、Stir into the salt。3Cups water content slightly higher。(The seasoning、お好みで分量を変えてください) 3. カット済みの筍、Carrot、Shimeji mushrooms、Mix it with enoki mushrooms、その上に下味を付けた鶏もも肉とグリンピースを乗せて炊飯器の炊き込みコースのスイッチON! 4. 炊き上がりのお知らせブザーが鳴ったら、10Murashi minutes、Stir。 5.The good colorful rice bowl、If 振ri掛kereba white sesame seeds is completed.。 I can't believe my greasy chicken on bamboo shoots good flavor and rich and、Enjoy the flavor and texture of bamboo shoots with shakishaki rice is ♪ (if you want such as onigiri、Bamboo shoots are cut smaller!), extra bamboo shoots、If you max out your、(Change to water every day) is kept refrigerated, soaked in water。If you do not have some、To put a small amount of vinegar into the water and some have better is。Too is much too、Ziploc bags, securely sealed and frozen is recommended。But、わたしは美味しいものは美味しい内に食べちゃいまぁーす(笑)...

Hospitality pasta at home with former colleagues of the hair and make-up artist

浜松での仕事が決まり故郷の牧之原から浜松へ移住してきたのは今から6年前のこと。At that time、美容業の複合施設である仕事場で先輩としてお世話になっていた元同僚の山本真由子さんが我が家へ遊びに来てくれるということでこの日は「おもてなしパスタランチ」をすることにしました真由子さんのお顔立ちがハーフのように華やかなことからこの日のウェルカムフラワーは「魅力的」という花言葉を持つラナンキュラスに決定です♪ 「アボカドとツナと海老のサラダ」 前菜を何にしようか迷っていると真由子さんがアボカドがお好きということで一番好きな組み合わせの海老とアボカドのサラダにしましたアボカド1個半(1人当たり半個のアボカドを使用)にツナ缶(1缶)のオイルを切って混ぜ入れ、Herb salt、Black pepper、マヨネーズでお好みの味付けをしガーリックソテーした海老をセルクルで重ね上にベビーリーフとプチトマトを盛り付ければ完成の簡単サラダです♪ 「ポークリエットとバゲット」 ポークリエットのレシピは今までのものを参考にコンソメ1袋のところを香澄の野菜ブイヨン半包(千代の一番を使用)と欧風だし1包(スカイフードの四季彩々を使用)に変えて作ってみましたすると野菜のブイヨンなためあっさり仕上げになって以前のものより好みな味わいになってくれました!この2つの出汁はわたしの料理には欠かせないものとなっています♪ 「新玉葱とグリンピースのポタージュ」 新玉葱をバターでソテーし水500ccほどに欧風だし1包(スカイフードの四季彩々を使用)とローリエ1枚を入れてグリンピースを1袋投入しコトコト煮込みます水分が1/3ほどに煮詰まったらミキサーにかけてポタージュの素を作りますそのポタージュの素を小鍋に戻し少量の生クリームと牛乳で好みのとろみまで伸ばして塩で味を調整した後裏漉しします盛り付けの際に生クリームをまわしかけ別で下茹でしたグリンピースを浮かべれば完成です春らしい淡いグリーンカラーのグリンピースと新玉葱の甘さが引き立つポタージュとなりました♪ 「魚介のトマトソース リングイネ」 基本のトマトソースのレシピで作ったトマトソースはジップロックで冷凍保存してあるのでそちらをアレンジして魚介のリングイネにしました魚介はムール貝(赤ワインで煮る)帆立(塩でマリネ)海老(料理酒で洗い背わた取りなどの下処理済み)を使用出汁はしっかりでも食感はプリプリにするコツは食材それぞれに合った下処理をしそれぞれ火の通し方を変えることです面倒でもこれをすれば市販のトマトソースなどを使用しても美味しいパスタになること間違い無しですよわたしがキッチンで作る様子をジーッと観察する真由子さん真由子さんも料理がお好きなようでいつもfacebookでアップするわたしの料理に興味津々でいてくれたようなんですまるでちょっとした料理教室になっていましたね(笑)現在四ツ池の第2邸宅として予定しているマンションにもアイランドのキッチンを設置するつもりでいるのでそこでもちょっとしたパーティをしながら皆さんをお招きして楽しい会をたくさん開きたいと思っています。And beams.、キッチンとダイニングそしてリビングが一体化している設計は人が集まる空間として最高ですね♪ 「カデ ドック カベルネ ソーヴィニヨン 2012 バロン フィリップ ド ロスチャイルド」フランス 赤 ダークレッドの中にガーネットの色調赤系果実やスパイスの魅力的でリッチなアロマがありしっかりとしたタンニンと綺麗に丸みを帯びた味わいの完璧なコンビネーションのワインカベルネ・ソーヴィニヨン独特の豊かなタンニンが特長です。Unfortunately this day、仕事前で飲めませんでしたが真由子さんが差し入れに赤ワインをくださいました♪(感謝)6月で長年務めていた職場を退職される真由子さん退職後しばらくは海外生活を楽しまれるとのこと新しいことにチャレンジするパワーを放つ真由子さんのキラキラ感とても素敵です♪真由子さんまた是非ご一緒してくださいね♪...

Graduation and birthday、Here's to a new party

Matsui sisters always have something taken care。A few days ago、"Married 2nd anniversary、Congratulations! "And I'm happy that two people、Got a celebratory wine ' long-awaited so let's taste together! "And、Decided to invite to my house parties at a later date。An idyllic afternoon weekend、In the table as a welcome flower、今年卒業を迎える妹・菜奈子ちゃんそして現在青春真っ只中の姉・綾子さんのために「門出・青春の喜び」という花言葉を持つスイトピーを用意させていただきました。And this food is、いつも松井姉妹にお裾分けいただいている野菜をたっぷり使用してコースでお届けします♪ 妹・菜奈子ちゃん(写真左)と姉・綾子さん(写真右)の御2人年も近くとても仲の良い2人姉妹なので男兄弟に囲まれたわたしはこの関係性が羨ましい限り御2人とも料理が得意で美味しいもの新しいお店、Stylish gadgets we love! Tastes as close to、Not wanting to talk, despite the slightly more than a year away。Nanako, Minako-CHAN、So drink no alcohol、The Nomar Muscat sparkling、綾子さんとわたし達夫婦は白ワインで乾杯です♪(珍しく写真を撮り忘れた旦那様笑) 「マリナ ツヴェティッチ モンテプルチアーノ ダブルッツォ 2009 マシャレッリ」イタリア 赤 松井姉妹より、Married 2nd anniversary in the wine here ♪ Abruzzo wine famous worldwide, the award was established by Gianni masciarelli said。He died when after、Marina tsvetich's wife inherited her husband's dying wishes。The name of his wife is given to wine。Is a lovely wine wine ago it is created by Gianni masciarelli said wearing a lovely wife's name。Actually,、このワインの白を前回小野夫妻と開いた新年会のホームパーティでいただいており綾子さんが「由紀子さんにセレクトしてもらえば間違いないでしょう♪」とWINE BOUTIQUE PANIER ワインブティック パニエ浜北店さんに足を運んで由紀子さんに相談を持ちかけてくれたとのこと。When、「ワインにボトルケースを由紀子さんからもお祝いということで付けてくださいましたよ♪」と麻で出来た可愛いワインボトルケースと一緒にこちらのワインをプレゼントしていただきました♪(感謝感激) 「トマトのファルシ サラダ仕立て」 ファルス(仏: farce) or Farsi (homemade French:fyrci(e)) And the、Meat and fish、Stuffed with different ingredients, such as vegetables in cooking。This time the、Calyx of the tomato slices and top-、中をくり貫き器に見立ててサラダ仕立てにしてみました。The ingredients、くり貫いたトマト、Onion、Cucumber、Yellow pepper、ゆで玉子生ハムを全て微塵切りにしハーブソルトで下味を付けて混ぜ合わせたものをくり貫いた器に戻し入れて出す直前まで冷蔵保存。Dressing、玉葱とニンニクを摩り下ろし、Olive oil、白ワインビネガーマイヤーレモンの果汁、Sugar、Salt、黒胡椒で即席でドレッシングを作り食べる直前にかければ完成です作り置きしておけて見栄えも可愛いのでおもてなし料理に最適ですよ♪ 「アッシェパルマンティエ」 ”アッシェ”は微塵切り”パルマンティエ”はじゃがいもを使った料理のことでフランスの家庭料理の1つですこのじゃがいも料理にはジャガイモをフランスの土地に合うように改良し栽培に成功したアントワーヌ=オーギュスタン・パルマンティエ氏の名前が残れさています濃厚なマッシュポテトとミートソースを重ね焼きしたグラタンなので日本人にも馴染み易い料理だと思いますレシピは超簡単!じゃがいもは塩茹でしマッシュした後に同量の生クリームと牛乳で伸ばし塩胡椒で味付けミートソースは、Garlic、玉葱を微塵切りにし飴色になるまで炒め人参の微塵切りを投入そして牛挽き肉または合挽き肉をお好みで使用しガーリックソテー(※今回は合挽き肉を使用)赤ワインで煮詰めた後自家製基本のトマトソースを入れて粉末ブイヨンと塩胡椒で味を調えコトコト煮込みます耐熱容器にマッシュポテトを敷きその上にミートソースそして上からマッシュポテトを入れて重ねます最後に溶けるチーズとパルミジャーノレッジャーノ刻みパセリを振りかけオーブンで焦げ目が付くまで焼けば完成です温め直しをしたせいでちょっと焼き過ぎちゃいましたけど(笑)美味しくできました♪ 「ハーブクリームチーズとマイヤーレモンのマーマレードのカナッペ」 松井姉妹のお料理上手は実はお母様譲りでこのマーマレードはそのお母様からお裾分けしていただいたものです♪(嬉)そもそもわたしがコンフィチュールを自家製するようになったのも松井家の美味しい自家製ものをいただいたことがキッカケなのです料理好きな母を持つと自然と料理が身近なものになるのですねマイヤーレモンの程好い甘酸っぱさがクリームチーズと良く合います♪ 「くるみパン」 前回紹介した石釜ドームでたった1時間で作るらくらくベーカリーのくるみたっぷりバージョンです一時発酵させる前に砕いたくるみを50~80gお好みの量で加えるだけの簡単レシピほとんど手間要らずなので料理の合間にオーブンで発酵から焼きまで仕上げてくれて楽チンパンです焼きたてはもっちりとしていてくるみの食感がまたアクセントになって美味しいですよ♪ 「マリナ ツヴェティッチ モンテプルチアーノ ダブルッツォ 2009 マシャレッリ」イタリア 赤 白ワインの次にいただいた赤を開けましょう厚みがあって凝縮感に溢れているワインですブラック・チェリーや熟した桑の実石墨の香り丸みと果実味がありとても長い余韻が楽しめる味わい深くも飲み易いワインですこちらは白も赤も花丸の美味しさですね♪ 「濃厚カルボナーラ」 カルボナーラは旦那様の担当今回もパンチェッタではなく燻製ベーコンを使用。FRY until crispy bacon in the olive oil over low heat and fire through、And then put the white wine and simmer。Put about 100cc of fresh cream in there.、We crowded into the whipped cream flavor of bacon、マイクロプレイン プレミアムシリーズ ゼスターグレーターでおろした2年熟成のパルミジャーノレッジャーノを加えます。Some sauce so far have been packed with、Add the boiled soup of pasta and adjust it to your favorite salt to make a sauce.。Prepare 2 egg yolks in a large bowl。When the pasta is boiled、Put it in the stuffed fresh cream and tangle well.。Finally, put it in a bowl of melted egg yolks and quickly turn and add.、Ware、Shaved Parmigiano Reggiano to your preference、A sprinkle of black pepper is complete.。照り艶が良く濃厚なカルボナーラでショートパスタで作ってもお酒の当てに最高ですよ♪ 「豚肉と菜の花で春めくトマトスパゲッティ」 菜奈子ちゃんは、3Born in August。菜の花の季節に生まれたからとご両親から菜の花にちなんだ名前をいただいたそうです卒業式そして誕生日とお祝い尽くしの菜奈子ちゃんに捧げるパスタです(笑)豚肉、Pleurotus eryngii、菜の花の茎を食感が楽しめる程度に刻み、Sauteed with garlic and、赤ワインで煮詰めていきこちらにも自家製基本のトマトソースを使用粉末ブイヨンと塩、Black pepper、アンチョビペーストを少々入れて味を調え、2年熟成のパルミジャーノレッジャーノをふりかけ菜の花の花弁を盛り付ければ完成ですこのパスタは菜奈子スペシャルですが淡い黄色が幸せを運びほろ苦さが青春真っ只中の春を待ち遠しく思う綾子さんにもピッタリのパスタかも!?(笑) 「豚肩ロース肉のロースト」 渡辺精肉店さんの国産豚肩ロースをブロックで550g購入渡辺精肉店さんではお願いすれば肉崩れ防止のタコ糸縛りもしてくれます豚肩ロースのブロックは塩をしっかり目にまぶしおろしニンニクを擦り込みハーブ(セージ、Time、ローズマリー)を振りかけてラップにくるみ一晩冷蔵庫でマリネします。On the day of、冷蔵庫から取り出しオリーブオイルで撫で洗いしハーブを取り除き(※焦げ防止)常温に戻します。120℃の余熱したオーブンで60分アルミホイルにくるんで放置30分ほどしたら切り分けますソースはハニーマスタード。The side dish is、菜の花のようなイタリアの春野菜レッチェナタリアをアンチョビクリームソースで。This time、石釜ドームにて初の肉料理でしたが火力が強いようなので120℃でももう少し時間を短くした方が気持ちピンク色にできたかもしれません火入れは肉質によっても異なるのでこればかりは感覚を経験で積むしかありませんね!そんな火入れ状態をあ~でもないこ~でもないと夫婦で話し合っていると松井姉妹に「最初は一体この夫婦はどこを目指しているのか・・・と疑問でしたがさすがにもう慣れましたね」と(笑)こんな夫婦ですがこれからも末永くお付き合いくださいね~♪ 「マイヤーレモンのベイクドチーズケーキ」 いただいたマイヤーレモンをたっぷりと使用し水切りヨーグルトとクリームチーズで過去レシピをベースに作ります香り高いマイヤーレモンでさっぱりとしたベイクドチーズケーキに仕上がります。The other day、作ったマイヤーレモンのレモンカードを添えて♪ 「フレッシュミントティー」 食後の〆はさっぱりとフレッシュミントをたっぷりと煎れてミントティーに香りに癒されながら楽しい会となりました♪綾子さん菜奈子ちゃんまた美味しい会を開きましょうね~♪ 本日のワインが購入できるのは ↓↓↓ WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティック パニエ浜北店 浜松市浜北区貴布祢1200 プレ葉ウォーク浜北1F TEL:053-489-6145 Hours of operation:9:30-21:30Closed on Mondays:無 http://www.wb-panier.com/...

Stone cauldron dome "Raku-Raku bakery" course is only one hour in soft bread made!

The other day、記事にもした東芝のオーブンレンジ「石窯ドーム」を使用して、Separate food collection comes from "easy bakery" would make! Raku-Raku and bakery、Fermentation and oven baked in the oven and increase the time required to complete the、Within just one hour! And as the name suggests、簡単で時短のパン作りとなります!本当にそんなあっという間に出来上がるのかとても楽しみですね♪ らくらくベーカリー 材料(パン8個分) 強力粉(ふるう)160g、Butter 20 g、Milk 120 g、Instant dry yeast 4 g、Sugar 20 g、Salt 2 g 1. Butter in a heat-resistant container、Put the milk、Range 600-W 30-40 seconds and heating、Melt the butter mix well with a whisk。(At this temperature to 40 ° c) 2. 1To mix well in addition Instant dry yeast、Sugar、Salt、1/2In addition to the amount of flour mix。 3. 2To add the remaining flour to form、Mix well with a rubber spatula until powder。 -Bread making because it has a fixed notion of "whine"、At this time, "it's really this easy, bread? "And in one cup (laughs) 4. 3The break-in while lightly, flat sheet fabric、Blowing fog light, wrap。 5. 4Leave the oven centered, and select Dial menu 21、The fermentation start press start button。(7 minutes primary fermentation) 6. Buzzer notification signal sounds、Take-5 finished dough with floured、And the venting lightly with。(The dough of the primary fermentation is about to swell a little.)。It seems that there is no problem even if it does not swell as big as a normal dough at this point.。- 7. 68 equal pieces (40g per piece) with a scaler or kitchen knife.、Roll the cut into the inside and shape it.。 8. Straddle down, put on a cooking sheet、Over the plastic wrap and let rest about 10 minutes。 9. The back lightly rounded dough put sheets on the inside bottom、Press the Start button and start forming fermentation is intact。(Mold fermentation approx. 6 minutes) 10. Buzzer notification signal sounds、Remove the baking sheet each dough square dish、Square dish sets and lower the Start button press the start up! (Cooked 16 minutes) * hearing notice BUSA results、If the light brown、Even after putting in the oven、Color tints in the heat。At this time、If you burn irregularities, there was、Recommends the place of bread and let go。 Children fabrics、The fermentation time without waiting for a long time、本当にたったの1時間ほどで簡単にふっくらプチパンの完成です♪(凄) シビアに判断するとなると、Because the surface has a slight burn irregularities、Who cares、Buy wangled on models ER-LD530 and might be better。(Taste no problem。), ER-LD530、Twin motors of the industry's first automatic switching "browned good come phosphorus hot" feature in from the edge of the inside spread hot until the end、Without knowing the burn irregularities to try。The house bought the ER-LD430 in relation to the budget.、If this irregularity degree with no problem。It、Fresh line other bread no longer beam staff is great too! Assistant bakery、材料を変えるアレンジ版もあるのでいろいろ楽しんでみたいと思います♪...

Mass makes the universal source 2nd Basic tomato sauce, try to arrange for various dishes

農家さんのお知り合いがいるって最高の贅沢!そう思うことってありませんか?いつも仲良くしていただいているお友達の綾子さんのご実家では知り合いの農家さんから商品にすることは難しい野菜やフルーツのお裾分けがたぁ~んまりと届くようでその度に綾子さんから「御入り用でしたらお持ちしますが・・・」となんとも嬉しい呼び掛けをいただくayacoです!(狂喜乱舞笑)今回は形が不揃いだったり割れ目が入ってしまっていたりと商品にはならないけれどソースなどにしたら最高の完熟トマトやもぎたてのフレッシュなレモンやふっさふさの水菜や白葱などなど嬉しい食材をたっぷりとお裾分けしていただきました!(嬉喜)トマトを計ってみると4kgにも及びます!まずは半量の2kgをどんな料理でもアレンジできる万能な「基本のトマトソース」に変身させようと思います♪ 基本のトマトーソース 材料 完熟トマト 2kg玉葱 中玉2個(400gほど)ニンニク 4片オリーブオイル 適量ローリエ 2枚塩 少々 まずはトマトの下処理からトマトは湯むきするためにお尻に十字の切込みを軽く入れて熱湯につけるとその切り目から皮が剥けてきます湯から引き上げて冷水に浸し剥けている皮をすべて取り除きヘタは果物ナイフなどの先が尖った包丁で丸く周辺をくくり抜きます湯むきとヘタ取りができたトマトは4等分にカットして汁が無駄にならないように一旦ボウルへ避難♪ 完熟トマトは柔らかいのでザルとヘラで種を取り除くために裏ごしします硬い部分がある場合はミキサーを使用してください。 2kgほどのトマトから取れる汁と細かい果肉の部分をボウルに入れておきますこれに塩や酢ヨーグルトなどでアレンジして無添加のトマトジュースとしていただいても美味しそうですね♪ トマトの下処理が終わりましたら次に玉葱とニンニクの微塵切り作業です。Recent、平野邸のキッチンで淳子さんがお使いになっていた京セラのカラフルなセラミックナイフをお借りした際にあまりの切れ味に感動したわたしは即座に楽天で色違いのイエローにし同じものを購入しました!これが驚くほどに切れ味抜群で微塵切りの楽しさを見い出してしまったほどです(笑)包丁の切れ味って大切なことですね♪ 玉葱とニンニクはハンバーグなどの時は食感を楽しむために粗微塵切りにしたりしますがソースの時はなるべく細かくすることで炒めた際により早く飴色に滑らかに仕上げることができます♪ 深鍋にオリーブオイルを多めに入れてまずはニンニクから香りを移しますそこに玉葱を加え焦げないように最初は中火でじっくりと水分が出てきたら強火で目を離さず木べらで混ぜながら飴色になるまで火を通していきましょう小1時間ほどかかりますが水分が少なくなりとろみでもったりと重くなってきたらOKです飴色にするまでの時間短縮されたい方は炒める前に電子レンジを活用してください微塵切りした玉葱を電子レンジに入れる前に少し塩を振ってからしばらく置き出てきた水分を軽く取ってから加熱すると効率良く火を通すことができ早く飴色にすることが可能です飴色になった玉葱の火を焦げ付かないように一旦弱火にしトマトの汁と果肉を流し込み再度強火にします。Occasionally、木べらで混ぜながら沸いてきたらお玉で灰汁をすくいますそしてローリエを2枚投入したまに木べらでかき混ぜながら中火でコトコトと水分量が半分ぐらいになりとろみが出てくるまで煮込んでいきましょう酸味を飛ばし丁寧に愛情込めて作ることでトマトと玉葱の甘みが凝縮されて美味しいソースになります。In the last、味を調える程度の少量の塩を振り仕上げます♪ 開始からおよそ2時間ほどで「基本のトマトソース」の完成です!ソースは一晩冷蔵庫で寝かすことでまろやかにしてから煮沸消毒した瓶に詰めしましょう冷蔵保存でしたらおよそ1週間~2週間以内に使い切りジップロックなどに入れて空気に触れないように冷凍保存すれば1ヶ月以上はもちます今回のソースはアレンジを可能にする基本のソースですので味わいはトマト本来の美味しさが引き立つ優しい味わいとなっていますこれに旨味(ブイヨンなど)を加えたりハーブで香り付けしたりその料理毎の調味料を加えることでパスタやピッツァさらに肉料理や魚料理卵料理などなどバリエーション豊かな万能ソースとしてお使いください♪...

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