意大利餐廳於10年前於2003年開業”維契諾 比奇諾"先生。。2011它於1月26日在千草區春岡通搬遷並開業,。以前,它是作為建築物一樓的租戶運營的。、搬遷目的地位於地下鐵-吹上站東南的住宅區。、這是一家位於房子里的隱蔽餐廳。。就算是藏身之處,在食物日誌中也名列前茅、連計程車司機都知道的著名餐廳。“Vicino”在義大利語中的意思是“附近”。、看來這家店之所以得名,是因為他想貼近顧客。。這一次、我和我的妻子喜歡名古屋的義大利美食”拉腔靜脈德爾萊尼奧拉腔靜脈德爾雷諾我和內田先生和太太一起去吃午飯,他們的主人。Vicino是我長期以來一直想去的餐廳。、我很高興內田先生和夫人這次介紹了我。。店前的橄欖樹前設有可停放3輛車的停車場。。入口處五顏六色的瓷磚很可愛♪。
這是一家非常受歡迎的餐廳,因為即使在工作日也很難預訂。、建議提前預訂。商店、暖色調的暖燈和平靜的木紋內飾營造出舒適的空間。。頂上、安裝了義大利Tamani製造的手動切片機。、美麗的義大利紅色彩繽紛,引人注目♪。
櫃檯是平坦和開放的,因此您可以從裡面看到廚房。。計數器 6 個席位、有14個桌子座位。。
它由主廚和兩名服務員經營、工作人員非常友好。。在這一天,“謝謝你從遠方趕來。、他們以微笑和禮貌的問候迎接我們。。午餐有兩道菜:普蘭佐A套餐1,800日元和普蘭佐B套餐3,150日元。。這次,我以3,150日元的價格訂購了帶有主菜的B套餐。。首先,您將♪被要求選擇白葡萄酒。
白葡萄酒“Amedeo Bianco / Zavalloni”
白葡萄酒裝瓶。1800Stefano Zavalloni(37歲)是成立於十年中期的歷史悠久的酒莊“Zavarni”的現任所有者,將葡萄酒獻給他的(已故)祖父Amedeo。。僅在葡萄好的年份生產。、阿爾巴納羅馬涅大區是一種罕見的葡萄酒,在橡木桶中陳釀時產量非常小。。阿爾巴納品種是100%果味的,具有清爽和乾燥的味道。、這是一種♪濃郁而美味的葡萄酒,帶有香蕉和成熟桃子等鮮味。
開胃菜“長手有機蔬菜和時令蔬菜米斯特拉”
大豆和小麥、Minestra使用大量有機和時令蔬菜軟燉,漂浮著義大利熏火腿。湯用溫和的鹽、它必須考慮與義大利熏火腿鹽含量的平衡。。有點油膩,但是、我聽說這種橄欖油非常特別,根據菜餚的不同,它的用法也不同。。與酥脆的烤法式長棍麵包一起食用。
羅馬風格的燉特裡帕”
特裡帕被軟燉得又軟又厚。、易於♪食用無異味
自製麵包「法式長棍麵包和意式薄餅”
兩者都有有史以來最高的含水量。、它是一種清淡的麵包,♪外面酥脆,裡面蓬鬆有嚼勁。
義大利麵「新鮮西紅柿和番茄醬義大利麵」
番茄醬味道簡單,在西紅柿的新鮮度和西紅柿固有的甜度和酸度之間取得了很好的平衡。。 雖然煮義大利麵的量最好,、我有點擔心醬汁和油膩的多樣性。
義大利面「西蘭花和乾番茄」。、鳳尾魚義大利面”
五顏六色的西蘭花和乾番茄口音。鹽適量完成♪。
義大利麵「日本黑牛肉配肉醬米勒裡格”
使用Mille Lige,一種與拉古醬搭配得很好的短義大利麵。日本黑毛和牛鬆散地燉著,味道濃郁,♪可以搭配葡萄酒享用。
1一個廚房,您可以看到一道菜是如何精心製作的。能夠在兩餐♪之間看到這種風景很有趣。
主要「梅代之波瓦雷薩爾薩佛得角”
用五顏六色的綠色醬汁使豐滿濃稠的白魚清新。。配菜、洋蔥、小武、菠菜。
主打“三州豬肉和短角牛自製鹽菜”
Salsiccia是用兩種肉製成的,三樹豬肉和短角牛肉,以濃縮鮮味。、皮膚酥脆厚實、內部有一個飾面,讓你品嘗到彈性和肉鮮味。。您可以在前景中加入穀物芥末,在後面加入濃郁的辣椒醬來改變味道。。配菜、茄子和蘿蔔。
紅酒「薩格蘭蒂諾迪蒙特法爾科”
玻璃杯中的紅色內容。翁布里亞100%薩格蘭蒂諾品種、這是一款平衡、芳香濃郁的葡萄酒♪,單寧醇厚。
甜蜜「蘋果派與紅球」。、牛奶霜淇淋配”
酥脆的餡餅表面裝滿了堅果,您可以享受質地。。現在是蘋果的季節。。牛奶霜淇淋口感♪順滑溫和
咖啡館"咖啡"。
當您對比以往任何時候都更熱的咖啡感到驚訝時、內田君教我。“在名古屋,如果不是熱咖啡,人們會生氣”(笑)沒錯。。這不是使咖啡味道好的正確溫度的問題。、好像是縣級人物。很有趣,不是嗎? ♪
老闆兼廚師Ken Takeuchi來迎接我們。。比內田師傅小一歲的竹內先生,、我有鬍子和尊嚴(笑) 當我詢問下個月義大利之行的推薦餐廳資訊時、他向我介紹了各種書籍。。以及各種技巧資訊等。、我能夠聽到那些經歷過它的人獨有的故事。。謝謝♪
我們將讓您特別瞭解從店內可以看到的地下酒窖。。通往地下室的樓梯也是瓷磚。、牆上,小畫可愛地排列著,每幅畫都在一個雅緻的框架上。。這種對內飾的照顧也很棒。、店主兼主廚竹內先生似乎很喜歡菲亞特的Cinquecento,店裡的貨架上擺放著微型車。、這是一家♪可以享受這種特殊配件的商店。
酒窖涼爽,溫度環境穩定。。竹內廚師精心挑選的葡萄酒正在睡覺。、它與這道菜搭配得很好,所以把它留給我們是個好主意。。我想♪下次晚上再去。
維契諾 比奇諾
愛知縣名古屋市千草區晴岡通7-58 TEL:052-762-3986
上班時間:週三~周日 11:30-13:30(滑油)18:00-21:30(滑油)星期二 18:00-21:30(滑油)
週一閉館:週一(週二僅限晚餐)
http://www.vicino.jp/