銀座四丁目交叉路口、直接通往銀座站、聳立在和光鐘樓前，”銀座廣場"。作為外觀設計建築師，他在國際上享有很高的聲譽，對日本有著深厚的造訪。克萊因·戴瑟姆建築師外觀以“FRETWORK（浮水印雕刻）”為主題、優雅而獨特的設計吸引著人們的目光！
* Laljan 將於 2023 年 8 月 31 日關閉在銀座的活動。、該風格於10月新遷至霞關。
〒100-0013
東京都千代田區霞關3-2-6
東京俱樂部大樓 2F 霞餐廳
03-6268-8427
位於銀座中部、在銀座廣場的一樓，在瓦科鐘樓前、這次我們見面了、是台灣保時捷俱樂部的成員之一、我們相處得很好馬里奧 · 芳和他們的家人！
“GINZA PLACE”1樓、作為全球傳播日產品牌的基地，”日產十字路口這將是一個陳列室、2一樓設有咖啡廳。。
在入口前的 1F 氣缸型陳列櫃中、12月25日，一棵聖誕樹裝飾著費爾拉迪Z的微型車。(一天)展覽，直到、它吸引了前往跑車一代城市的人們的目光！
位於這棟樓的七樓，感受銀座的喧囂、2020它於今年12月11日開業，”《米其林指南東京 2022 & 2023》"在、連續第二年獲得一星。餐廳 拉瓊 （雷斯塔倫特 L'ARGENT）邀請馬里奧家族、讓我們一起吃午飯吧！
有「銀」含義的店名是什麼？、我想向這個城市傳達一種新的價值。。
以別致和現代的單調為基調，以灰色為基調、時尚的設計，統一和平靜的空間、這是主餐廳。。
餐廳也符合耶誕節的規格。。
這一天，我包租了一間私人房間。、馬里奧和馬里奧家族（馬里奧的妻子辛迪和、兩個愛女西爾維亞和、辛蒂的媽媽格洛里亞和、我們六個人一起度過了一段輕鬆的時光。。
馬里奧 · 芳
世新大學公共教授、公共教授、公共事務、副教授、創始企業「蜂窩Wine」的創始人兼總裁、台灣hepatitis 醫療策進會 Secretary-General
他是臺灣知名的策略與創意專家，、行銷、公關、數位、
和在廣告行業擁有超過20年經驗的商人。
使用經驗、曾任臺北大學公共關係與廣告系長期講師及副教授、
公關管理和公關戰略與規劃作為主題、我們創建了一個課程，如公關案例研究，並努力講課。。
他也是著名的葡萄酒愛好者。、與來自世界各地的葡萄酒愛好者一起
與他推出的“CellWine”應用程式反復交流、
2022今年，我們在臺北開設了第一家CellWine存儲銷售商。。
這次來日本、耶誕節、1馬里奧家族計劃一周的假期。以銀座酒店為住宿基地、我聽說他們連夜忙著忙著，排滿了擁擠的餐館。。儘管日程安排這麼忙、謝謝你馬里奧，他聯繫了我。、我們特別準備了半程課程。。為什麼是、那是因為他們晚上在「Mikawa Koreyamai」等待天婦羅（笑）。
加藤廚師自己精心挑選的食材、也披露了生產地點。加藤廚師的烹飪、將北歐精華融入法國美食的基礎、使用日本特有的當地食材、提供來自銀座的現代法國美食。。
經理小倉希望（Kibou Ogura）將打開香檳，他給了我一個「從業主」的禮物！ 從我們到馬里奧、香檳在日本的首次到來Jacques Lassaigne × Kisui Nakazawa提出。
一槍打開、小倉經理用流利的中文自我介紹。中國人只能說、在那之後、他們用英語巧妙地服務的方式給我留下了深刻的印象！ （謝謝）
4為一年來的第一次重聚而歡呼！
在這個假期里，向馬里奧和馬里奧的家人致以最良好的祝願!!
「J. Vignier Champagne Ora Alba Grand Cru”
Clament on the Côte des Blanncs、奧瓦利、有三個大克魯在水、J. 維尼耶只種植霞多麗。9代辦人娜塔莉負責田地和地窖。、我哥哥負責生意。。一個全家人的朋友、與塞巴斯蒂安·尼克爾合作，塞巴斯蒂安·尼克爾，既是釀酒師又是生物學家、香檳追求真正的風能。日本情人之主、注意像刷子一樣的禮儀。蜂蜜和香料與成熟和強大的阿塔庫、生薑的香味、充滿了堅果餅乾和異國情調的熱帶水果的細微差別。
一件商品加藤俊一（俊奇·卡托）廚師去拜訪我們。
廚師：加藤俊一（俊奇·卡托）
1982每年出生、從 神奈川， 靜岡。
2003畢業於法國烹飪學院。加入石壩公園酒店「塔特爾吉野”。
2007在“吉野酒店”，蘇舍夫。2010在巴黎阿斯特蘭斯，帕斯卡爾·巴爾博先生工作。
2012丹麥的“AOC”、體驗「餐廳元帥」後回國。
2015成為蘇布利姆的廚師、米其林獲得一顆星星。
2020在 12 月、隨著銀座「拉詹」的開業，他成為該店的廚師。、
連續第二年獲得米其林一星。
"戈·米約&Millau）贏得了三個托克、到現在。
“鳥取雪蟹”
第一個娛樂是、一口大小的手指餡餅，含有大量的托托裡茲懷加尼。熟悉菠菜泥友好法郎的味道、靜岡新鮮魚子醬，口音”哈爾·卡維亞爾“最佳搭配！
美味的開胃菜來了！
用白綠色的醬汁調味，你就完成了！
“鹿兒島Kanpachi”
醃制琥珀魚、與相容的蘋果組合。草藥沙拉、與西山的粉狀冰激淩。細膩輕盈的味道、新鮮蘋果的酸甜與琥珀魚的和諧是一道美妙的菜餚！
“自製麵包酸麵包”
自製麵包酸麵包與黑麥、我們使用乳清和埃維斯啤酒。。為什麼、你只限於埃比斯啤酒嗎？ 也教會了我。考慮到這裡大樓地下2層的啤酒廳「銀座獅子」的第一家店是銀座五丁目八番地一號與大樓位址相同的歷史、僅限於「銀座獅子」的埃比斯啤酒。自製酵母、加藤廚師在丹麥接受培訓時曾在一家麵包店工作。、把麵包店用的酵母培養物帶回家、它仍在使用中。。酸麵包，感覺黑麥的香氣和堅定的味道、每天早晨、新鮮黃油和、兩種濃郁的鞭打黃油，結合燒焦的黃油和黃油牛奶。在這一天，我們將享受焦糖和堅果的味道！
是時候吃主菜了！
“北海道蝦夷鹿”
烤蝦夷鹿的大腿內側濕潤柔軟，味道深。把卡西斯做的床單收起來、用泡菜和烤安迪布在花瓣上模仿甜菜。將紅酒煮沸並撒上胡椒粉製成的醬汁poivrade的濃郁度與黑醋栗的酸度相得益彰！
Deserre的出現，模仿了短暫的丹麥冬天！
“朗姆酒葡萄乾”
這道菜表達了丹麥寒冷的冬季風光，加藤大廚在那裡接受過培訓。。香草和奶油粉狀，雪的形象、裡面有自製的羊肉葡萄乾霜淇淋和香蕉泥。。意識到可持續發展目標、一個不錯的方法，把它比作枯枝，用可哥粉，而不扔掉埃斯特拉貢的莖做飯。清爽的香味和濃郁的羊肉葡萄乾相結合，營造出成人的品味。、值得享受冬天的絕佳銷售！
針對英文烹飪說明的公告、我女兒西爾維亞不時地用中文翻譯。、她向我的祖母格洛里亞解釋、感受西爾維亞對祖母的溫暖家庭愛。
在美國上大學時，西爾維亞是什麼？、如果這個寒假結束了、分離的生活又開始了。、這是一個非常珍惜家庭時光的充滿愛的家庭！
關於Mignardiz的出現、看著球體的容器，他說，“我有它。、就是這樣！ Cindy立即發表評論（笑）。
“今天的米尼亞迪斯和咖啡”
使用掛川茶的Bonbon巧克力，這是以加藤廚師出生和長大的靜岡縣為榮的。半球，像行星一樣美麗。
厚厚的巧克力慕斯與伯爵灰色和焦糖在茶。它也是我最喜歡的伯爵茶愛好者之一！
四層蛋糕與高貴的銀座蜂蜜，從蜜蜂在銀座周圍飛來飛去、蛋白杏仁餅乾、檸檬棉花糖。
這一次，、特別感謝你減少盤子的數量。、少吃對我們來說是最好的量。、我能夠美味地把它壓平，直到最後一個 mignardiz！
飯後，我們搬到了視野開闊的露台座位上，拍了一張紀念照。眺望眼前的銀座和光鐘樓的景色是一個豪華的位置！
以鐘樓為背景的全家福。
格洛里亞、西爾維婭、Cindy、馬里奧可愛的家庭。
謝謝你今天來!! 希望很快在臺灣見到你!!
最後，與加藤大廚合影留念。
這一次、由於馬里奧的日程安排和胃，我們有一個特別的半程課程。、我收到了馬里奧發來的一條快樂資訊，「我想重溫它！、我很高興你們都喜歡它。下次，我希望你會喜歡整個課程！ 重新看房東！
餐廳 拉瓊 （雷斯塔倫特 L'ARGENT）
位址：5-8-1 銀座， 中央區， 東京 104-0061 GINZA PLACE7F
聯繫電話：03-6280-6234
預訂號碼：050-5384-9609
上班時間：
週二~周日、公休日、節假日前：午餐 11:30-15:00(L.O.13:30）
週二~周日、公休日、節假日前：晚餐 17:30-23:30(L.O.20:30）
酒吧：16:00-23:00(L.O.22:30）
週一閉館：星期一
https://largent.tokyo/
