去年2014年5月在這"東京Midtown"在"麗思卡爾頓酒店，東京"舉行
"瑪莎拉蒂日本株式會社"贊助"瑪莎拉蒂 100 年周年慶典"武六本木。
這一天挑逗的美食家、六本木米其林一星法國餐館吃午飯和吧 ！
5代官山連續年榮獲米其林一星的法國餐廳
"Le jeu de l’assiette"中，作為一名廚師高橋裕二郎廚師2015在 7 月 20 日。在獨立、
法國餐廳都開"le sputnik"。
地方、六本木 7 丁目"東京Midtown"從狹窄的街道對面、
"國家藝術中心東京"該去朝新建設"Ritmone 六本木"的位於 1 樓、
六本木站更多5 分鐘步行距離中心說。
是名字的由來"(Sputnik) 人造衛星"、
是世界上第一無人的衛星的命名的前蘇聯、最初在俄羅斯"同伴與家庭"成為一個期限為。
為正在用定冠詞"樂"在法國"le sputnik"作為。。
尊重法國最近詞在其他國家對其詞的前衛、 靈活態度、
那想要嘗試新傳統的法國菜，雖然也感覺被困、
新的建議來自傳統的同伴、要享受這次短暫的旅行名為希望。
有次郎高橋 (高橋裕二郎) 設定檔
1977在福岡縣出生、從大學畢業到烹飪藝術學院。
法國菜是傾向研究、在東京的餐廳和培訓、2004在法國。
3一星級餐廳"Le Pavillon Ledoyen"簡介、小酒館、麵包房、糕點，等等。、
EESC 專門在每個領域。、2007回來。
廚師"Le jeu de l’assiette"但五年內連續一星級米其林。
2015今年 7 月，獨立、六本木餐廳"le sputnik"開放和、到現在。
2001在東京的餐廳
2004在 ledoyen (三星級餐廳)
男人之家拉米六月 (小酒館)
Maisonkyse (麵包房)
Pandshkul (糕點師)
2007努維爾空氣 (一星餐廳) 丸副廚師長
2009在樂遊戲 de l'assiette (一星餐廳) 代官山廚師
20152010 全國公開廚師樂人造衛星的餐廳，六本木
白色的色彩和簡單的、使用二進位搜尋樹的平靜共用空間。
看看地窖廚房、就像實驗室氣氛、
現場反映輕微的差距、充滿著存在。
在店裡、2-三個完全私人的使用、6房間名稱、和、4包括 3 座表、共有 20 個席位。
光禿禿的燈吊在天花板上、碳燈泡 （愛迪生燈泡）。
湯瑪斯 · 愛迪生發明了第一、在簡單的燈泡使用碳絲 （金屬燈泡裡的細線）、
即使沒有一個簡單的燈泡、感覺到溫暖裡面一個很棒的慈善機構。。
午餐、晚餐、功能表是只有一個科西嘉 ！
午餐功能表 6000 日元
12:00-13:00 (L.o)。 / 15:30(關閉)
（稅、10%的服務費)
晚餐功能表 10000 日元 / 15,000日元
18:00-20:30(L.o)。 / 23:00(關閉)
（稅、10%的服務費)
免費的播音員宮川俊二先生。
幾天前、宮川珊瑚線富山縣當打開、那我們我們協調在這裡、
在那之後、雖然我們在 Facebook 上溝通、我們很高興地交換各種資訊。
在橫濱，萬歲宮川先生、還有老的朋友
H.h.大久保 （稱為：大久保是公安條例 》）餐廳"FA NIENTE"與時代的定期客戶!
現在、在西班牙"Mira! Mila!"和義大利"Barbaro"兩家店經營大久保被立即那就是、
宮川與、他一直很久，追溯家庭和驚喜 ！
真的很小的世界仍是 (笑)
宮川先生、也在日本侍酒師協會認證葡萄酒專家、
201510 月 28 日。的、被授予侍酒師的榮譽的稱號、公立和私立學校都熟悉的酒。
Beauty＆Food Business Coordinator 家雯胡
出生于臺灣的胡先生、雖然目前放置在東京的辦事處、入境旅遊從亞洲和中央和、
作為臺灣與日本之間的橋樑和、
提供適合客戶的需要，如的高品質的餐廳資訊。
剛、並將退回下 1 月早々、
因為它將合併我們臺北行程安排、我們還將加入臺北 ！
侍酒師荒川讓我們看看那裡是不好的食物嗎？ "和、我們要審查每個、
是的午餐開始。
Gosset Brabant Tradition Premier Cru
1584年、邊境的 Vallée de la 馬恩和蒙塔涅蘭斯眼村成立以來據點、
4幾個世紀以來都被託管。
與前面由加布裡埃戈塞特生產商都在上世紀 30 年代開始、
蜜雪兒 · 點擊今日，他的孫子，基督徒 Gosset 將主要、100%作為 9.55 特級眼村的公頃葡萄園養殖。
採用車轍顆粒網格重構、更多關於反映風土的葡萄的想法是最重要的、
最大限度地和果味的魅力是釀造單獨為每個包裹。
眼睛的村莊和這個地區的總理黑皮生產村莊和波尼和探針、
葡萄很帥和結合強度和、始終，同時豐富的細微性。
戈塞特 Wallonian、而有神韻和、豐富的技巧、優雅的風格。
是標準 cuvée、是一瓶香檳從村莊感覺 ！
"澤特修女癥結的帶狀的斑和黃瓜柑橘醃制番茄。
與泡沫製成番茄清湯、條帶狀的斑醃制黃瓜和輕輕包裹、
幹的番茄粉和奶昔、逗我們由珍聞或兩個關於。
日子一天天過去、不斷變化的成分，提供。
酸甜的番茄泡沫、Transderma 彈出刷新在嘴裡、
品嘗的脆皮黃瓜、磁碟機和菜的胃口。
"西班牙油條紫甘薯香腸羚羊角 Goro 島黃金"
2在一種甘薯享受 1 盤、和吾郎島金土豆油條、
紫色的薯片，扭轉三個金字塔形輥形狀的短號、與香腸慕斯、他們裝滿蘋果醬。。
紅薯芝麻是優秀、當拉和我們芝麻包的完整、
享受黑芝麻種子的香氣、甘薯和風味增加、
脆皮和品嘗每一種滋味的波浪。
在這裡，在、法國生產的主要有全職 120 清單可用、
徹底煮熟的廚師侍酒師田村。、同時改變根據季節股票、
每個表、或提供每一個我們的葡萄酒。
"布衣油煙 2014 葡萄園 Serge Dagueneau"法國盧瓦爾
住在 Peltier 村莊從道格 · 諾蘭房子、1830從年沿襲的釀造過程中、
道格 · 諾蘭嗶的嘰、2有酒有一名女兒是瓦萊麗 （1970 年出生） 和佛羅倫斯 （生於 1969 年）。
1988提到以來最好的佐
燧石 （燧石香味：土壤礦物味在相思） 中的欄位的聖安道爾地區。
1988 年以來，在外地工作就去生物動力農業、
除草劑清除雜草不用定期犁、不使用化肥，並使用只有少量有機肥。
與"La levée 杜范德法國"甚至四顆星，以及羅伯特 · 派克。
明亮的黃綠色、相思樹和石榴的花、榅桲一束、是的礦物質。、
煙熏味道類似于典型燧發槍、
很高興完成酸度平衡。、白色很容易--喝 ！
"千層酥的蘿蔔和扇貝。
拿起水蘿蔔切成薄片、葡萄柚、和扇貝浸泡在柑橘類的水果，如橙色上衣、
千層酥整理。、1 板與柑橘果凍。
千層酥扇貝和蘿蔔也是什麼也是美麗、
客人可以享受清晰優雅的品味。
"蘿蔔清湯。
沒有任何的水、一個簡單的湯只有蘿蔔和鹽。
從冷蘿蔔 1 板甚至辛辣的味道、我覺得雙重樂趣 ！
大學畢業生就業的新的工作人員岡本先生。。
"Kamachi Toho"儀器放到他手中、還是覺得新鮮。
"炸胡瓜魚和牛蒡。
在整理纏炒胡瓜魚切片牛蒡根、
1 盤是巧妙地給出的高度深炸的牛蒡根。
炸牛蒡的和裝飾、我們嘗到了池沼公魚沼公魚。
外皮香脆、雖然軟而深油炸聞到、
與牛蒡泥土的香氣，享受我們的友好，樂於助人。
Chateau de Navailles Jurancon
Ch Navaillus、1640在買約翰 Navailles、然後，法國革命沒收城堡、
PEYRE Lacommond 出售。
在這種情況下、4-公頃葡萄園被擁有 Ch Navailles、
在這一領域、它是名字的繼續這葡萄酒釀酒的由來。
葡萄種植在丘陵和梯田的一部分、
領域包括含砂、 粘土和卵石土。
黃桃、卡琳 ·、圖像的乾果和、
百香果、客人能感覺到酸、 鳳梨味。
"鵝肝醬配橙香味。
香料和肉桂棒、丁香、茴香深紅。、
夾有鵝肝醬被控人 grammaniebiter 利口酒、
巧克力的土壤，並提供與圖 1 板。
鵝肝醬為我們提供了兩種不同風格。
"玫瑰的紅甜菜和鵝肝醬。
高橋可以說華麗 1 菜招牌菜。
不會是樂趣不在這個女人面前洩露!
精心製作的玫瑰花瓣、如糖果工藝材料、 根據甜菜漿中，鍵入在沒有、在低溫乾燥。
紅色果凍年齡表把法式鵝肝醬和單位、
其他的玫瑰，形成花瓣、繪樹枝和樹葉的甜菜汁和粉末流動緣板設計、
產生蔓延、對此敏感 ！。
"Kamachi Toho"紅色閃亮白金板、
1 板很猶豫要吃不要、雖然、一輪的上漲。
"Maisonkyse 麵包。
使用天然酵母。、堅持傳統的法國方法"Maison Kayser maisonkyse"法棍麵包已。
小麥的好聞的味道、當你咬一口甜，更、法式長棍麵包味道，覺得有深度是。
"國內的蘑菇縐草水煮的雞蛋。
在縐的地方、白李蘑菇炒、鮑魚菇、塔莫吉蘑菇、隱蔽的國內蘑菇蘑菇、
配蘑菇和水煮雞蛋霜淇淋。
打垛用蘑菇提取物和牛奶源是源、酔ishiremasu 的蘑菇香氣柔和和朦朧。
混合粉上剁塊菌和蘑菇。
和完成由削尖的冷感、1 的菜來招待複雜的口味。
"mercurey 2009 " Domaine lorenzon
1987由於最古老頭布魯諾 lorenzon 說在、持續上漲明星 Domaine 總閃耀在西方。
為此買巴黎，全明星 3 星級世、
很難獲得在近年來已成為 （在觸摸 20000 年度學位）、分配給日本已成為非常輕微。
布魯諾說，、但在紐西蘭和釀酒在英語課堂中的培養、
新一代廣泛深入實際上釀造葡萄酒在當地釀酒廠。
法國將對傳統的種植和釀造技術和、使用只有最好的到最新的科學技術的先進的釀酒。
還、即使是現在、由南非種植和釀造，每年的朋友，我們的釀酒廠、不滿足于現狀繼續取得進展、
如果布魯諾的釀酒用完美一詞來表達、沒有任何工作人和人之間的妥協。
培養、前五個域占、由養殖 （Rutt 紅色） 處理管理、
儘管葡萄園種植密度與波爾多城堡 1、20~ 30 hl 說，產率低、反映了風土。
味道是滿、好的天然酸、水果和辛辣的感覺感覺感覺美好 ！
海鯛慕斯蒸海鰻
海鯛、清蒸多寶魚蒸軟不燒。
與下一步由糜海鰻慕斯、蘑菇湯、裝飾從哈莫的骨頭和身體湯。
有哈莫優雅湯和松茸蘑菇、散發著充滿日本元素的奶油。
Paul Garaudet Monthelie 1er Cru Duresses
保羅 Garrod 也說，一份三明治的父親是、名稱在世界已知人造一個三明治、
不只是稱謂、到目前為止的一個三明治協會會長聽聽更多的能量、高度評價。
葡萄園是、它以前是控制器擒獲合同種植者。
當前控制器擒獲從葡萄種植醞釀一致去。、之前頭多米尼克擒獲、
通過讓葡萄種植農民建設葡萄酒。
葡萄酒的葡萄園保羅 Garrod、他們影響控制器擒獲、散發著一種豐富的複雜性和悠長的味道。
保羅前衛葡萄酒都是滿滿的水果、它是很厚。
有的所有每個 cuvée 的個性、它保持高品質，一致。
但我們發現這美妙的葡萄園、美國作為最認真和主管的葡萄酒進口商、
這是羅伯特 · 派克讚賞彼得 vesan。
他是在巴黎生活在勃艮第葡萄酒專家。、非常善於尋找優秀的酒莊在匿名的能力。
葡萄酒中評級書稱為酒版米其林"索賠人"、
保羅前衛葡萄酒是便宜貨、是好評應股票角。
喜歡這個、高品質葡萄酒，從合理的價格吸引在法國國內的關注和、
保羅前衛自己、下不存在完美的葡萄酒的想法、進行針對高品質的葡萄酒。
散發出一種蒼白的紅寶石顏色、苔蘚和蘑菇、香味使人想起土壤、加入遊戲和野草莓的細微差別、
強辣、還有像沃爾內產區巨大、絲，口感順滑。
"法國從涵洞來源軍隊。
這一次我們是、高橋此外大廚“旅行系列"努力滿足、
"釋永岳"中環板 (32 釐米) 和黑釉的碟 (28 釐米)"le sputnik"來了、
提供協作! (謝謝)
宮川從先生"筷子、分鐘、即使 mai食材料、我的樂器是第一次 ！"和、這似乎令人驚歎。、
解釋你喜歡這種方法的影響、您的支援與合作 ！
高橋廚師、聽聽你、非常感謝您在繁忙 ！
藍色的脖子鴨、雞胸肉是燒的鴨肉湯和紅酒汁與你、
大腿骨、和、肩負著肉和碎，以球為脆皮、對齊胡蘿蔔泥。
是一個區域，在那裡你可以享受豪華的菜。
"黑醋栗、牛奶霜淇淋、梅倫格布蘭科黑醋栗栗粉掛。
"勃朗峰"是經典秋天甜點、
這勃朗峰被提供"Mont Blanc 栗。。
那麼容易謝謝你甜點當然和板栗奶油是蓬鬆、 柔軟、我覺得輕盈。
期間、板栗慕斯、黑醋栗慕斯、牛奶果汁冰糕、香脆酥皮。
溫柔甜蜜，讓你感到對黑穗醋栗盛產板栗作為良好的酸度，添加、
驚奇地光和視圖。
"梨 valrhona 公司 CarrAmerica。
反復交替慕斯和巧克力薄脆塊、
越低、和焦糖的梨果盤、是的忍bashite CarrAmerica 冰梨內部掏空。
脆脆的質感和奶油的平滑度、
和、苦苦的味道、融化的五香和甜甜的嘴、覺得蠻好玩的吃、這種甜點。
在美麗的梨形甜點、
看看任何 1 盤、詳細的工作和精裝修、
高橋我覺得柔情為主廚的招牌菜。
"切碎熊本市的豐水梨果汁冰糕。
果凍 gheverztraminal (白葡萄酒)。
宮川從先生"祝你生日快樂!"和、在一個驚喜、
11月9日為了慶祝我的生日慶祝! (感謝鼓舞人心! ）
溫柔、和充滿愛、優雅降級、最重要的是，、好聽的聲音宮川聖！
實際上，、這將產生類似瞥見的父親的青春。、是未經許可的感覺。
正如我想像、雖然、很好 ！
和、謝謝大家加入。
宮川先生/女士、杉田先生、按時間、高橋的廚師、謝謝♪
小糖果 ' 檸檬茶鞋。
"咖啡"。
位於谷町練馬"Sakai 咖啡"已。
經過 39 年的咖啡公司、像喝咖啡一樣的感情、
谷町練馬溪中專業咖啡豆"Sakai 咖啡"商店。
追求專業咖啡、知道的味道咖啡杯子測試技術是非常重要和。
擁有者是咖啡公司年齡、作為專業咖啡咖啡豆周圍許多層狀的杯測試、我們會努力提高技術。
或、咖啡的起源訪問他們的事蹟。、咖啡生產的增長、也積累了大量的研究、
買咖啡帽測試、已購買標準的專業咖啡豆僅超過 80 點。
這樣的“Sakai 咖啡" 在、高橋作為適合的廚師甜點咖啡"人造衛星混合"而且我們做到了!
"哥斯大黎加哥斯大黎加貝拉維斯塔、肯雅 Yego、瓜地馬拉的羅薩里奧、哥倫比亞納蘭霍"共混物
蠻開心的深烤全市烤。
在結束了高橋裕二郎廚師，周圍是的照片!
宮川先生。、杉田先生。、胡先生。、在您百忙中抽出時間、非常感謝你，好一頓午餐。
le sputnik
位址：六本木 Ritmone 1F 六本木 7 丁目 9 9 港區東京
電話：03-6434-7080
上班時間
Lunch12:00-13:00(L.o.)/15:30(關閉)
Dinner18:00-20:30(L.o.)/ 23:00(關閉)
週一閉館：星期一
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