重現京都的味道! 讓我們做一個精緻的自製奇裡門山,作為大米的伴奏!

"奇裡門山",也被稱為京都的特色產品,也是紀念品!
"奇里門山藥"是山藥的果實和奇裡門科的烹飪、味道清新,清爽的香氣和辛辣的感覺,感覺麻木的山藥成為習慣、與濃縮的奇裡梅加米的親和力相加、這是最好的大米配菜之一!

6月雨季前收穫的山藥果實、繼去年之後,我們今年也給我們了很多「真正的山藥」,所以我想製作一個「自製的奇裡門山」!

讓我們重現京都優雅的「奇裡門山」的味道!

[奇裡門山材料]
實山(總重量 210g)、分後 170g、葉 15g )
· 210g 後在山崎下
· 特上利門 (生食) 或上上利門或干利門 800g
純米酒 400ml
口味 120ml
薄口醬油 90ml
濃口醬油 30ml
白湯 60ml
20克基比糖
水 600ml
1 茶匙鹽,用於實山藥水

[如何製作奇裡門山藥]
(1) 將山藥葉和山藥的果實分開,作為山藥的下處理、山藥的果實從樹枝上取下,這樣它就不會每粒水果都損壞。

這次、我工作樹枝在丈夫和妻子的兩個人,一個總重量為210克的實山藥、花了大約兩個小時。。這是一個工作,在最前面。

(2) 將山藥放入猴子中。、用自來水仔細清洗。

(3) 將大約 1 茶匙鹽放入加水的平底鍋中煮沸。、把真正的山藥放進去,在下面煮大約10分鐘。

(4) 倒入猴子,倒入冷水中。

(5) 將水放入碗中。、將實際山藥暴露在水中約一個小時(在此期間)、2- 三次水交換)

 

(6) 用紮爾清洗奇里門科,取鹽。、把水切成沙棘。

 

(7) 將清酒和味精放入平底鍋中,煮沸並吹出酒精。

(8) 把水放進鍋里。

(9) 煮沸時小心地服用灰汁。

(10) 白湯。、糖、薄口醬油、加入濃密的醬油、在中火中煮約30分鐘,直到湯少。

* 在這種情況下。、不要觸摸污垢盡可能防止崩潰。

(11) 當煮汁減少時,加入下處理的實山藥,在低熱下煮約15分鐘。

 

• 通過改變煮沸的時間,您可以調整實際山藥的辛辣度。

(12) 當湯在鍋底用完時。、把廚房紙鋪在扎爾的上面、去除剩餘的湯。

(13) 將廚房紙鋪在帶網的籠子裡。、天氣好,曬太陽、偶爾、橡膠貝拉輕輕地返回頂部和底部。

(14) 裝在煮沸消毒的玻璃瓶中,完成「奇裡門山」!
(*冰箱保存的保質期約為一個月)

因為今年我們每人都得到了不同產地的山藥。、我們分成幾次製作"奇裡門山"。。根據當時的貨物狀況。、脆質感的"乾菜麵"。

或"特別上裡門",這是一個非常小的顆粒,可以享受軟質感與生食。、和半乾的,如這一次,我嘗試"上門"有點小顆粒。、通過改變奇裡梅內科,你可以享受質地和味道的差異!

脆和硬的質地,以辛辣的味道完成。、咀嚼得越多,味道就越高,"上干米里門奇裡門山"是。、這是一個精緻的,因為它是作為清酒的使用。、如果「奇裡門山米吉里」,這將是最好的午餐和晚餐!

半乾,不像上干麵條那麼硬。、比特上裡門大一點的「上上裡門裡門山」是。、有一個溫柔的辛辣和柔軟,這是喜歡的。、它已成為接近「奇裡門山」的完成,這是出售一般!

"特別上裡門裡門山"完成與蓬鬆,柔軟和優雅的味道,使烹飪時間更短,保持白皮膚。、這是最好的享受,如果它與煮熟的米飯!
我認為每個人對口味和質地的偏好。、有點費了。、我最喜歡「奇裡門山」,它特別上升和製作!

家人和朋友。、當我給鄰居們每人一瓶時,他們都會說,「今年我竟然能再次收到那件精緻的奇裡門山藥! 因為我很高興與大層。、只要努力得到回報,我就會高興!

當天的午餐是製作米團,混合了"上干米里門奇里桑桑"。、午餐時間與狗巧克力在日式房間!
"奇裡門山的飯糰套餐"
在用湯煮的米飯中加入大量的「奇裡門山」。、混合與切碎的切碎條和醬油。、抓住飯糰!
在那裡,我吃了「奇里門山的飯糰套餐」,配以湯捲雞蛋和胡椒的淺泡菜!
我無法忍受清爽的山藥的氣味和辛辣的麻木,從鼻子里溜走!

入梅的徵兆。、利用早先的好天氣迎接雨季的到來。、美味的奧巴松,感覺京都!
這需要時間和精力。、製作"自製的奇裡門山",可以帶出自己喜歡的口味。、它已成為每個夏天的樂趣!

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