バンコクの一流ホテルシェフのレシピで作るタイ料理でホームパーティ!

代表濱松的帕迪斯塞吉Abondonsu"伯納德 Heberle(埃貝爾·伯納德)和長谷川東彥 (Toyoka 川) 邀請丈夫和妻子、我們在家裡舉辦一個家庭聚會,供應泰國美食!

曼谷最好的酒店之一暹羅再次體驗暹羅烹飪學校、因為我的泰國菜劇碼越來越多、複製在我們的家、兩個喜歡出國旅行的國際美食!

新鮮的檸檬草(檸檬草)和科布米坎葉,這是泰國美食所必需的。、汽車、因為它在普通超市出售、這一次、我把它交給了尼帕拉特,一個奧瓦納·切夫,一家泰國餐廳,我最喜歡的第一個小鎮,名為"拉特納·塔勞恩·拉塔納"! 科普昆克拉(普) / 車尾 / ★!!

在家庭聚會上,我們盡可能地詢問客人的喜好和不喜歡。、實際上,、伯納德不喜歡的成分是"一般"和相當麻煩!
大多數泰國菜都有洋蔥和青苔。、這一次,不使用任何柑橘、我做飯,同時巧妙地使用替代成分!

歡呼、滋賀高原,誰把它給兩個人田村本店在"山下賽森諾爾"的深黑啤酒中!!!

[精釀啤酒和葡萄酒MENU]
山下, 賽森諾爾
與自產的啤酒花一樣,使用自產的清酒米"Miyama"的複雜風味的無過濾、非熱處理、瓶內二次發酵啤酒、果味與淡淡的烤香和複雜的味道!

"三井物產"魏森"
愛知縣伊努山市精釀啤酒製造商"森田金沙奇清酒釀造廠啤酒的"三葉草啤酒"是德國巴伐利亞地區的傳統上表面發酵啤酒,具有來自酵母的丁香和香蕉等誘人的風味。、其特點是柔軟的口感!

法國阿爾薩斯特林巴克瑞斯林2014年
綠色透明的顏色、水果的味道,如白桃、裡斯林代表阿爾薩斯,其令人振奮的感覺和礦物質,讓人聯想到成熟的葡萄柚和檸檬!

[泰國美食MENU]
(1) "索姆塔姆" 藍色木瓜沙拉 x 碗:釋永 岳 (蔗 Shakunaga) mars himawari Φ250
我們買了濱松的藍色木瓜,這是在我們家附近的西關鎮的竹村園藝種植的。、我安排泰國的經典沙拉"索姆塔姆"在我的風格!
不只是藍色木瓜、切所有的蘋果和紅芯蘿蔔,這是在日本的季節、簡單的沙拉,可以混合甜辣調味料與黑豆在三田原鎮的"Kaneko農場"和冷凍保存在三田原鎮的"Kaneko農場"!
在成熟之前,藍色木瓜含有大量的酶。、脂質和碳水化合物、把蛋白質分解掉、維生素和礦物質、膳食纖維、多酚等營養豐富而聞名!
木瓜中所含的酶對維持健康,如疲勞恢復和消化促進,也具有美容效果。、這是更年期女性必備的沙拉! (笑聲)

(2) "派特加帕奧穆" 豬肉炒豬肉碗:釋永 岳 (蔗 Shakunaga) シャーレリバーシブル Φ250
泰國菜的主食,用羅勒炒豬肉!
"派特 = 舔"、加帕奧-霍利·巴茲爾、"派特加帕奧穆"在豬和穆、雞肉是"派特加帕奧蓋"、伊卡"派特加帕波普拉穆克"、蝦將是"派特加帕昆"!
這一次、把椎間盤代替洋蔥,提高香氣和味道。、把青椒和紅黃辣椒放在顏色上!
最後,它變成了泰國菜與南普拉(魚醬)的香味!
白色脆的蛋黃是鐵板,完成在半熟的煎蛋!

(3) "蓋耶恩(日本)泰國烤雞" x 容器:釋永 岳 (蔗 Shakunaga) mars Φ250
泰國烤雞蓋恩、前一天,雞翅混合在調味料中,在冰箱裡睡一晚、用石棺烤爐烤的菜!
當你擠壓柑橘系統,如檸檬和石灰,你可以享受清爽!

(4) "湯姆·卡蓋"雞肉椰奶湯*:釋永 岳 (蔗 Shakunaga) 薄鉢 Φ240
這湯是泰國著名的兩大湯之一,僅次於"湯姆·亞穆昆"。、"湯姆 - 煮"、"卡爾-加蘭加爾"、在"蓋伊-雞"、 香料和酸度雞椰奶湯!
這一次,、這是曼谷頂級酒店"暹羅"烹飪學校學到的湯!
比湯姆·亞穆昆更醇厚、我沉迷于這種湯,香草的香味是清爽的! 阿羅·!!
食譜將在未來的曼谷文章中詳細介紹。、如果您想製作文章,請看文章!

(5) "帕泰( 栗子) 泰式炒麵" x 容器:釋永 岳 (蔗 Shakunaga) áge Φ320
泰國風格的炒麵,與平底面的米麵的莫奇裡的感覺和甜辣醬混合得很好、這是泰國的經典菜肴!
這也是我在烹飪學校學到的一些工作。、食譜將在曼谷的文章仲介紹!

(6) "湯姆·亞穆昆" x 容器:釋永 岳 (蔗 Shakunaga) gen薄鉢 Φ22
"湯姆 = 煮"、"Yam = 混合"、"湯姆亞姆昆"在"昆- 蝦"!
酸辣湯、泰國美食被認為是世界三大湯之一,具有複雜的香氣!

(7) "番茄咖喱與栗子和芹菜" x 碗:釋永 岳 (蔗 Shakunaga) gen薄鉢 Φ230
這裡、當我去年在我家的搬家聚會上時、就像咖喱一樣,我喜歡你們兩個。、這是這次請求的菜!
我學會了印度咖喱的低音。以特產香料咖喱 ammikkal anmiccalu埃裡·庫裡·庫裡·庫裡努馬 (ERI 菅沼)議員!
現在、說到我們家的咖喱,大部分是印度咖喱!
這是為不喜歡洋蔥的伯納德設計的安排功能表。、不使用任何洋蔥、用芹菜來提供甜味和濃郁的香氣!
栗子和番茄的相容性是優秀的,它是咖喱,可以推薦給那些不擅長肉的人!
這一次,、當我去安米卡爾那裡買一種芬芳的香料時、我們收到了幾個不尋常的辣椒從埃裡-錢!
新鮮的辣椒是辛辣的,味道很好。、インドカレーには不可欠な食材です!

⑧「Abondance アボンドンスのケーキ」× 器Shimoo Design KAZARIDAI W500 × D90 × H30
酸味軽やかで凝縮感が味わえる大人のカシススタッフ制作の期間限定ケーキコーヒークリームが香ばしいコロンビ静岡産紅ほっぺを使用したシュークリーム入りケーキのシュシュざくろシロップ漬けにした洋梨のカプリスポワール旬の林檎と見目麗しい6品のケーキたち!

⑨「epanouir(エパヌウィール)のアップルパイとシュトーレン」× 器Shimoo Design 浮様 丸皿
2019年7月9日に入野町にオープンしたばかりの「 焼菓子屋 epanouir(エパヌウィール)」の萌さんに特別にお願いして作って頂いたアップルパイと今年のシュトーレン!
アップルパイはシナモンたっぷりのクリームに敢えて食感を残された林檎がゴロゴロと入り食べ応えのある仕上がり!
シュトーレンは、3種類のナッツに4種のスパイス、5種類の果物を用いられ伝統的な形と製法で作られており風味豊かで優しい味わい!

⑩「まめやかふぇのコーヒー ブラジルピーベリー」
カカオフレーバーやキャラメル香が楽しめるバランスのよいマイルドタイプの毎年大人気の吸塑和日本餐廳のコーヒーでデザートにピッタリ!

世界60ヶ国を旅し旅行話が尽きない御2人との時間は瞬く間に過ぎて行き経験したからこそ話せる武勇伝なども飛び出す美味しく楽しいひとときで御座いました!御2人さんまた遊びにいらしてね!

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